- 妈米
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第一步:准备食材
, s8 {% @4 b3 y' F: v/ ` 山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2
- y" X6 T( q% H+ c5 ^( D 喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。2 W. B# y! M# \# p" l
这些东西都可以到药店买到# U$ {8 x" ?' u6 M: E8 z7 z
另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤/ _6 o( `1 K" E
第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上
5 f" N* t) J# g9 S2 k0 D% @第三步:加水煮
8 {: M/ q% P7 v7 P. p! E2 i 第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起0 l! ^+ n [ E! X" S
第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉6 e5 K3 ?! J) l9 w# `
第五步:冰镇一下更好喝。
1 B( b! h$ |# `& r4 D
1 z6 P" I6 A7 _- a, C熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。2 b; V8 W g9 C* N& u5 ~6 Y, ~
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