- 妈米
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第一步:准备食材
8 d6 r& ]2 f, z" r6 E: W 山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2* D- ?9 }: c& E( Q5 l' F5 _
喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。
: g8 }' u0 _* x) B& g 这些东西都可以到药店买到1 b- H' t* M1 e& O. ~
另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤. {: h( h, |" t) V" i/ ^# O7 P
第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上
3 V4 F+ v* t: C6 `: [6 `1 r第三步:加水煮 X' W7 w# X: m5 b7 Y* w# b
第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起
8 c* N7 P+ F/ E! d. K第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉
6 b% S$ O5 x3 Y第五步:冰镇一下更好喝。
! J$ L: a& f0 M3 D4 H! T! y! a) p+ D" _# D+ K# S# c" b8 P
熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。
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