- 妈米
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第一步:准备食材0 u( J" t8 E- u2 x# R) U$ [
山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:28 ~5 T+ E- q O: R
喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。
1 m% l5 ]' @8 |9 K8 p; U) U 这些东西都可以到药店买到
; H `* B5 r0 P' g1 c 另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤5 q3 Z: O6 r7 W/ f" K
第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上2 `) T8 }! j' m/ [+ t) ?- X6 n
第三步:加水煮9 O' |6 s. N; Z7 t
第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起& I: ]; |6 C. s
第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉6 X- u! E# h7 G0 X2 F1 Y# B% w
第五步:冰镇一下更好喝。$ p W1 D$ m3 H$ D
6 C5 M% o/ {& P& w熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。) i( M& D, f7 R5 r: G* j' U
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