- 妈米
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第一步:准备食材
( u% E( ?7 ?' [' V& p4 x 山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2
. |, v$ U, ?6 ]! Y 喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。
. n' V$ k4 m6 m, D 这些东西都可以到药店买到
8 X+ y9 r) M f. e7 F9 L 另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤
2 n8 }' T* S3 b7 y第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上3 e7 Q; s! K# X- z3 B6 a( i
第三步:加水煮 G1 l- p% h2 E7 C- w# Q* _; o/ B
第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起& O4 t2 W' |% n; Z
第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉
# G8 N) e" A+ G2 |# W第五步:冰镇一下更好喝。" ^# ^4 T: l' x1 F; \' k+ w, [) \8 i
) |2 Z: b1 ~* g
熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。
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