- 妈米
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第一步:准备食材
' X4 Z7 A" U5 h8 N! L 山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2
l" e, F$ e3 }/ E0 ? 喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。; |1 T2 V6 p+ h F- ?7 N6 d/ Q- S
这些东西都可以到药店买到
3 X8 L& ]' r" u9 X; i 另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤
* b7 H" h+ h) i! t3 P1 H0 O6 Q; Y第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上
$ R0 y9 X! [1 Y; C+ y* a _8 h5 L第三步:加水煮
5 @) _* [* ^. J! l5 ^0 h: Y 第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起% }! |: e0 R; ?( \( I
第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉; g3 ~, R( W& @% d, E1 l3 T
第五步:冰镇一下更好喝。
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* A6 T+ E! `' M/ I) G熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。
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