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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
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新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~' x2 L! w* X" ?1 q5 [5 ~5 ~5 w9 h" h3 P4 J
简单很容易做的。。。
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. }* j" D& A$ k( ^" K9 n: {
. |: f! A/ l; U9 M8 @6 {! x把做法补上吧~~~~~- `/ U3 C9 g. s
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢6 Y4 n D4 q5 N8 s! |( N2 k
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量. j: T6 Q7 k1 E8 t8 w# k
1：准备个盆，一个干净无油水。1 J4 R' @5 T- H! a5 d% [
2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
5 f0 s) b# J9 R. ?2 [3 c; j3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
! Z! x1 y3 [- v: F4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。0 Z- s8 Q5 u4 W, [5 Q$ s
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
; n& q9 i6 A: v$ ?1 }4 W4 B6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
& [, ~1 O0 D9 C4 O9 ^- ? L7：烤箱上下150预热10分钟。
4 q2 z1 _2 M3 Z5 m. W2 }- W8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。
# o. s- O9 ?( @1 E, J I9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
" p5 R [ H6 H& T, _; y; v2 u10;开动吧！
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$ y4 e% w/ e/ l1 L$ K15分钟后的样子. s, y& Y* M; }$ u
& m( X5 q: Y3 L% F, C快出炉的样子( ?% v8 O5 Q( _; q1 B$ V6 u! I
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出炉，倒扣，趁热撕去锡纸+ f- X& d8 G0 X4 A) L7 Q* L5 q
5 ^4 D# P6 m' E6 F: d6 P看的出来松软吧~~~ Q. l M) o( L! j8 z8 Y
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切了~~~+ {& V! g/ @9 N( _6 v) z* o- w
3 w/ y7 h# ~. e0 n浓郁的蛋香和奶香~~~
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5 C( W- o( z: p6 j排好队，等吃了~~~" h3 V( [, E* b& G/ e, l0 o& w# v4 s
' v K% A% C; s, S6 p W0 l侧面~~* y; ?" k: L$ S8 d0 N: A ]$ a, k
, V, W$ c! E" o+ o( o n3 O
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)5 j! S' D# i0 x7 |% ?- S0 F; d# I
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
