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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 ; V* u/ x' A% i o4 e+ X" X
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新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
5 _4 j. J5 w" O$ }* l, Z简单很容易做的。。。 . u0 {' m N- E( b
: l7 k9 h4 s8 F- f; d
' U! T3 ?7 V7 k% M" W+ r7 c把做法补上吧~~~~~1 l3 W: L; o0 @9 c
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
3 m$ G; u+ c6 I4 a( i低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量% v% X! U- h3 R' ^9 ~7 X
1：准备个盆，一个干净无油水。5 S% P; Y% O' @ s7 c
2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。+ A, n0 `2 p* O6 `" r
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。* [7 n a1 M/ F5 E, \, P
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
' N% D/ J7 V$ y; N5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。9 D3 Y, r. p( N& d
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
' t+ }- ^ e! L" L% c; t2 S W# ~7：烤箱上下150预热10分钟。3 N H/ ?2 S, C" P
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。2 e# W6 m1 _" U% O2 z, w
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
' s; `; b9 ^$ `1 X) B10;开动吧！; C3 ~6 W/ A' O# v' L: D
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15分钟后的样子
; U5 ~. Y* Y, }
; C2 _1 l2 {, m1 t快出炉的样子
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出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
+ c, A' g! |3 O4 a0 ~$ b
% J9 X/ i4 \- z/ n9 o2 |, `看的出来松软吧~~~
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) z, a4 c% O3 g% x- r4 t; V切了~~~
2 P; F$ }" M* X+ \2 d0 Q5 F; W# |+ k9 j2 ^% S! O% B
浓郁的蛋香和奶香~~~ Q, S/ w9 U+ t8 O
. H# c% K* p* c7 h# Y( ^排好队，等吃了~~~
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侧面~~- Z9 r+ a2 k) O+ R6 x
; k( ~- h- T( G$ ~7 {
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
% P1 K4 t- n) ?
没做，有面包了，就没做。呵呵
