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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
0 ?$ o" r7 C! v' k! [, o/ A- |$ C/ e# j% e" P: \2 ~1 ?% h
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
$ j! g- q! z5 K7 t) F0 m简单很容易做的。。。 n+ o" U' a) ? @ `( }
5 ]4 t6 Z+ C! A2 K0 P
# ~7 _0 j* }( H% V, @+ I6 W% }把做法补上吧~~~~~
5 y9 ~5 V: u X/ G烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
( F0 x2 G5 `- P3 }6 {. B5 T( K: i9 Q低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量* e5 X! E$ j; l, b+ d) C
1：准备个盆，一个干净无油水。
" m1 ` I$ z, M9 G! [2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
" q! ?! W5 I9 _2 o3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
8 x8 Q k' }6 s5 C9 j( F4 C2 {4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
7 g9 M6 d B7 A8 g6 z% D1 x' D7 e5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。4 ]; E% I1 F3 C6 ]
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。: E1 ?$ ~+ }0 {- s
7：烤箱上下150预热10分钟。: k8 I5 L" ? R2 u7 N7 U8 {1 c7 l
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。- f1 C8 S! ?" N! I
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
2 x8 }) V: f8 C) b% q! d10;开动吧！, K6 e, a/ b8 I/ n) b
4 f- [5 T% u' e# t a8 M- Z
15分钟后的样子
7 Y6 Q6 S. l# c# N/ g/ a
3 ]/ t2 d4 I3 p$ X6 p& H- D' U快出炉的样子% W: n+ V; X c! t+ M
% ?# [" Q+ o g) e
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸+ h- `1 q4 i6 y' _" o4 F% o
. r9 g3 j8 K& ^, G ^, r1 F看的出来松软吧~~~2 |7 |1 o: s. V8 _
6 C# k% s( o( U
切了~~~
' [# T6 d# M, y$ I" U! K, y5 J) ^1 C ]. [6 l
浓郁的蛋香和奶香~~~
' b' Z, O; z; h% n8 r: T4 e# P
$ D3 K! H3 h# s& i! Y# S5 ?. U! e' X排好队，等吃了~~~+ K$ E& g3 c# S4 i: p9 @/ T
/ p, B& H0 e, m" K侧面~~
0 @8 G5 a( G- K& P) {3 ]( n. u/ E. ~# H. A: r' w1 y
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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) A( i- P" {$ l' r) L! e8 y! C3 @& P' Q- {: I h6 Y
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
