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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 3 D1 w! M# z2 U2 T. @6 r3 v5 k$ ?
+ ]6 j- A7 h" |/ {! @1 J新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~) H0 r$ v% ~# G8 E( J/ l. ]
简单很容易做的。。。 / [( R0 D% k4 y0 b
: {0 Q( P% _ a4 A4 j7 g
1 l# d6 G. ]7 W! f# D x- z把做法补上吧~~~~~; _- v" f* m2 S0 |3 O- q
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢6 R" p6 P1 l0 l1 q
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量8 q* j d: c" i: f& z2 z
1：准备个盆，一个干净无油水。+ V9 j+ `" T. i- K# ?' F. p
2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
# ^3 r& B' L6 e) V. b4 I* W. m9 K3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。1 T" c: }, T8 T+ v
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
% C, `9 P/ n0 ^: Z% U# S5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
2 N1 _: z5 h! G2 d. R6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
! P0 W! [1 S3 }7：烤箱上下150预热10分钟。$ [. T2 _' e2 l$ P
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。/ R2 }+ w% K; B' `. v' k
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
x+ N; o% ]/ m" S10;开动吧！
" G: D4 N7 U- M; u$ W# S0 [: @
. \! T7 Y4 c- @; y" ?15分钟后的样子/ {! J a2 E8 c4 F+ T8 \& x/ t! a+ W
5 t) L: u7 Y2 n2 E
快出炉的样子" o4 N9 P0 z1 E( S- }3 K
2 W0 V6 e9 M5 M出炉，倒扣，趁热撕去锡纸4 z( \% S; N& o2 ~6 _
6 d4 ]! ?" \8 _# u! L看的出来松软吧~~~
. ~* B4 u( R0 d
2 |( |$ P9 u2 O q8 m: T切了~~~& J5 w. G0 y1 r% \1 S4 z1 I$ Q) ^
0 z5 `! }: a' g. Y8 w/ R( h# G+ D( `浓郁的蛋香和奶香~~~
4 o2 p7 J7 R% M* a0 i
, w$ j5 l& d& ^) |- Y: V9 F排好队，等吃了~~~9 J/ C" d' q C7 j7 B
+ o/ i: p, R; Z% Z* [# X' ~6 P
侧面~~3 K* p4 y& ~$ b, K5 j: ~
- I- `' ~ h( L8 ?0 z9 o惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃); ~& p8 B7 W9 i2 `% y' |
* M8 X$ {: |" t$ m$ r% r/ `! M
# g9 z3 D; k( c: E7 R
& D K& ^2 X E6 N( l v4 E2 u
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
3 |2 D9 X% ~* W5 Q9 T# O
没做，有面包了，就没做。呵呵
