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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
6 c1 S5 Z: \" s( c8 v2 m1 a' s T# o& F. L' M& Q) H
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~* V) k( h, m; M) ^
简单很容易做的。。。 2 A% \$ x5 w2 \' k( e
1 B+ \5 P( K6 A2 z- i- U2 \* V ]& W
把做法补上吧~~~~~
7 B# B" ~) P8 N# @: I4 C+ _4 I烤箱用的是长帝CKF-30GU钢( x( W# Y. j! K8 e
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
/ H, A( R* y7 q2 U1：准备个盆，一个干净无油水。
3 p# s* ?" l5 k: E8 |1 v4 z2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
7 p1 A* I- Z0 n {. E4 r3 M3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。& \' c( ^& R; q, c! A3 P
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。' D, V% [( p& I l
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
" S& C o- Z0 C T0 ^( p6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。* i( S" l- `' R: o0 n5 D
7：烤箱上下150预热10分钟。* j8 B! T. h/ x( F4 |' _- r
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。
' [0 ^: K' T6 m" r8 ~9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
/ @( E* i: V: E& x10;开动吧！
t1 U ~3 @% w, i9 U6 A$ d$ k* n6 m! }6 G
15分钟后的样子+ m# }, c* p: q3 ]2 W
8 m9 N; a* s) d9 d快出炉的样子# F! F8 e D; P
0 h) H% E7 B6 \) `
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸9 W( m- l) J2 \- g! F& C
( F8 b- W0 p5 F$ Z1 Z看的出来松软吧~~~
8 E6 h- J' z, o$ [0 w. c+ H( [% _7 K% u0 S2 z/ W5 R
切了~~~
9 j2 \+ I O) X( O) `
* F5 n0 d2 s a浓郁的蛋香和奶香~~~
/ R/ h7 c3 X$ c- y
; U0 k: T* F9 N& K排好队，等吃了~~~: Z9 U+ O2 a3 E5 I3 C, s G; o
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侧面~~( ^& L- s+ G6 `5 k( P
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惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)1 }/ V8 j2 v- M" z4 [- M' h8 l
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
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没做，有面包了，就没做。呵呵
