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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
1 E1 b" c, Y" y+ d8 \" [& [+ ?9 Y j$ \9 K3 n
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~6 D& i4 |; G4 k0 t- n' |# m
简单很容易做的。。。 + _4 I: m( t8 \3 ], ~
$ o. J# Z% P& U" X' D
/ g! s. c' [% y0 Z把做法补上吧~~~~~
( e& c4 X! x9 g" E烤箱用的是长帝CKF-30GU钢5 J2 N5 u5 Q: V, U
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
; f( ]8 z) {3 w+ ]1：准备个盆，一个干净无油水。
9 F5 H: z X7 [3 Q/ ?2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。5 `4 ^+ \8 j5 K; @
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。/ p( l$ l4 [; k- `( o
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。; B' {& f* @9 N; V- T9 r; G
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
' C: p# z, s' T; w9 m& y6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。( O" b% K1 [2 Z/ K; s. C; V' R% J
7：烤箱上下150预热10分钟。7 k x5 u/ S* O+ p8 w
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。( Y; g& H1 W9 q9 j7 O6 |. i
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
, x1 T- I8 e$ ^- s) U- X10;开动吧！
( e! L. H) F% Z5 |6 |! B: _; k6 o; d' w. Y5 }; d- X* b& F
15分钟后的样子% w( H* n$ V2 A; e2 H2 {
0 B5 f1 J1 r4 o! _8 Q1 Z* y9 I快出炉的样子
0 Q6 k* ?1 p0 q' w: U' v, W% a. N# Q2 X+ _5 R' P5 K( v! T
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
( \ D! Z9 c% y& M1 r" f: y4 {7 y8 Z0 j6 \7 a! i5 A+ t W
看的出来松软吧~~~' ?9 a1 ]* K' J! j" S% g7 U3 ~, z
' {2 a- L" f" o- b切了~~~( }- n6 Q7 ~" l/ r" Z0 S0 b
( d& \5 }- S, ?7 k6 J8 b8 A) D浓郁的蛋香和奶香~~~4 l8 C5 G& @" B2 L" @+ a! A
% L# b8 ~5 D5 z% l& ?4 d4 ^排好队，等吃了~~~
1 d- J5 F* R/ |* F- ]! C% A- T
侧面~~1 R. P& v. s+ h+ c7 J( A, B
: B d1 {0 N+ z+ D8 g4 M
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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' J$ ` ^# G2 [7 G* @% M
@& [% p7 F5 G9 G2 I3 j: M
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
' E7 {2 ?6 ?: ~; ?4 \* f
没做，有面包了，就没做。呵呵
