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鱼儿

高 二

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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-5-20 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 & r, X$ \! a* l- M$ ~2 B; o( g# K

' T5 b5 Y3 i2 e新败了个烤箱,然后就是新手烘焙作品,嘿嘿,戚风饼底,卷起来就成蛋卷了~~~~~~
& j8 w3 `2 m$ x2 R简单很容易做的。。。
/ a/ }+ C3 H7 W. y% m9 ^' `3 G
( }8 y3 W, b5 u% G1 ^+ N' E, X$ }6 u; u
把做法补上吧~~~~~. U/ O2 J9 T* m5 l5 U: A  L
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
  r  F" @* ]* y- A  l低筋面粉100g,清水50g,牛奶100g,色拉油50g,蛋5个,糖60g. 葡萄干适量
7 L( E6 a7 a3 `  O2 L. L" u- S: C" m1:准备个盆,一个干净无油水。
& q' g1 U& E) z4 ]2:一个把牛奶,色拉油,水,面粉混合。2 u* f0 g0 g, P/ Q1 [: _( l
3:把蛋分离黄白,蛋清放"1",蛋黄放“2”。" ]3 e, C" T- S- V; N: f$ _
4:先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
5 N# s+ w8 n( y7 }5:把“1”蛋白打发,起大泡就开始20g糖,细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了,上摆渡找个视频一看明了哈。
) Z) B3 y9 R, O( _7 D9 G6:打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀,不能画圈,得上下翻搅。
. ^. g" M% L8 K$ H- ?7:烤箱上下150预热10分钟。
# I3 [1 L- a  J$ G; e8:烤盘铺上锡纸,把搅拌好的倒入,加入葡萄干,然后距离桌子20.30公分高。颠2次,放入预热好的烤箱,150度,35分钟。& G6 A2 T" x  L+ A
9:出炉,倒扣,趁热撕去锡纸。。晾凉了,喜欢加奶油呀,加忌廉,果酱之类加了就卷了吧。( T2 O; a' |+ J* N( @2 V& N9 ?
10;开动吧!6 u% A+ h8 U. I) n

  A7 B) T7 c* L2 Q# W  Q15分钟后的样子6 i2 m( |0 [) p1 |) l4 n
3 M' W* ^1 R) z8 @& R. B+ p+ T3 N
快出炉的样子
/ Q6 _" i7 E- l, A

6 f3 ]" }; g/ a4 R/ d3 q出炉,倒扣,趁热撕去锡纸
& n$ c$ J$ X2 X, g& p1 v$ r- t
看的出来松软吧~~~
7 Q! X( @3 n2 o1 S+ n* c& O% p/ G
/ s# `4 H1 _% p+ F8 a) z切了~~~" s# P$ z/ y% |( x" _
" f. z( \! X6 T1 S. s. Z5 u0 ?$ L
浓郁的蛋香和奶香~~~! G7 A4 k, f8 n6 v7 O& h, H4 m
' x9 |/ F1 }" f$ w( d6 ^2 E
排好队,等吃了~~~
5 r, r! Z( @* F' }0 m0 K  p+ a$ t7 y% Q
! f  P5 j! n( I  I* g' A侧面~~/ N2 y* E* |' m: P' E
  |9 ^# x5 t  P. T; |) E$ s* j
惯例,来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
2 e2 _% v0 O& r  d; X4 n9 q) n' ^( R

+ A- K* A0 f. E8 f0 k9 f( g
: h6 T2 f  E! r: L4 s, e; x0 j! S

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宝宝生日
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,也想做。买烤箱有什么建议吗

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家有宝贝鱼儿  我用的是长帝。  发表于 2013-5-20 11:38
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高 三

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宝宝生日
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
& p) z+ p! |+ b7 M9 q2 M( r
( i+ U9 J# J* {& {9 T我是昨天才买了电烤箱,只烤了肉串和虾,能不能把这个蛋糕的做法传上来学习一下啊,谢谢啦

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家有宝贝鱼儿  百度,戚风蛋糕做发。很多的~~~我就照葫芦画瓢的。  发表于 2013-5-20 11:42
鱼儿

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,也想做。买烤箱有什么建议吗
我用的是长帝。
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* s6 A) X+ i# |* s; @! @4 ~6 W3 d
我是昨天才买了电烤箱,只烤了肉串和虾,能不能把这个蛋糕的做法传上来学习一下 ...
百度,戚风蛋糕做发。很多的~~~我就照葫芦画瓢的。
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高 三

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# X2 n% ^( f2 ^$ k
/ C" r) j0 E+ h; D8 f/ ?/ n嗯,好滴,这就去啦

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呵呵,不错,今天回去我也做一个,哈哈。明天当早饭

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家有宝贝鱼儿  昨晚做了没有?成品呢,来个图呀?  发表于 2013-5-21 12:40

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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的

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家有宝贝鱼儿  忘记说了。388米  发表于 2013-5-21 12:39
家有宝贝鱼儿  suning易购,CKF-30GU钢。家里有一台早些年的旧款,经常拿来烤肉后来坏了,用习惯了他家的,然后又买回这个牌子。  发表于 2013-5-21 12:37
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不错,看着就好吃,不过看着更像是海绵蛋糕的做法

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家有宝贝鱼儿  海绵蛋糕粗糙一点,这个松软,就这点区别。  发表于 2013-5-21 12:38

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俺家的闲置了,为了不利于我减肥

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家有宝贝鱼儿  哎呀。。。。别呀,转让给有需要的姐儿们呗。电器不经放,老搁置不用就坏的。  发表于 2013-5-21 12:40

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看着真松软呀,大中午的馋我7 \. x- Y( c- F
亲,你用的是模具是方形的吗?是不沾的吧?我还犹豫要不要买方形模具呢!?

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家有宝贝鱼儿  就烤箱带有那个托盘铺上锡纸就行了、、、、  发表于 2013-5-21 12:29
鱼儿

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看着真松软呀,大中午的馋我
* C3 z4 O" z* D0 E亲,你用的是模具是方形的吗?是不沾的吧?我还犹豫要不要买方形模 ...
就烤箱带有那个托盘铺上锡纸就行了、、、、
鱼儿

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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的
suning易购,CKF-30GU钢。家里有一台早些年的旧款,经常拿来烤肉后来坏了,用习惯了他家的,然后又买回这个牌子。
鱼儿

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2011-12-14 
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不错,看着就好吃,不过看着更像是海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕粗糙一点,这个松软,就这点区别。
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初 三

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2011-01-02 
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有点碎渣渣哈啊。

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家有宝贝鱼儿  新手,多包涵!哈哈哈  发表于 2013-5-21 12:57
鱼儿

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2011-12-14 
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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的
忘记说了。388米
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2011-12-14 
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俺家的闲置了,为了不利于我减肥
哎呀。。。。别呀,转让给有需要的姐儿们呗。电器不经放,老搁置不用就坏的。
鱼儿

高 二

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呵呵,不错,今天回去我也做一个,哈哈。明天当早饭
昨晚做了没有?成品呢,来个图呀?

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2012-03-20 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子7 ~0 u. o' S2 T
1 e7 v. z4 M( e" u  B8 L
没做,有面包了,就没做。呵呵
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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有点碎渣渣哈啊。
新手,多包涵!哈哈哈
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第二次烘焙,香喷喷蛋糕卷~~
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