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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 8 N: {: I% u5 v% [/ E
1 `0 \1 F( f: R* b
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~& l9 K2 @% B' C
简单很容易做的。。。
: }; Z& B! g4 |# C" a
$ Q/ A' Y# F0 c1 E C9 x, y9 j Q' y6 I# L! _% t [
把做法补上吧~~~~~
) d& M& Y+ q/ M! @# E, E烤箱用的是长帝CKF-30GU钢0 b; ?/ c, e* ^) z' J. _
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量! C$ R+ `' L4 [% D1 I5 ]1 f
1：准备个盆，一个干净无油水。
6 c6 i9 q: ^2 v$ h8 C U* i2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。2 U+ h- F* Q8 s; L% l) z5 P8 z
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。0 ]* Q h0 B& _; _# i* I9 i
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
3 Z. }$ K* Z# Z; v6 O: ?5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
. u. S& c+ C2 h6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。: T* c: T8 E3 z1 c6 G
7：烤箱上下150预热10分钟。
9 S& r% n+ B4 U( U1 Z# @8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。2 b+ z& V {+ y- v$ `" _
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。6 H1 i' p2 Q6 G, p0 o9 @
10;开动吧！
% ?$ u/ k% j! d5 c: o* w
) U9 O1 e5 X; ^ w* D" t: z( G3 S15分钟后的样子
/ b- \5 P6 u6 b/ I4 \
* K- h3 {; Y& X0 P5 n- n快出炉的样子
. a" z! G" a1 E! F1 R9 k
. Q% x- ^- }5 y$ }出炉，倒扣，趁热撕去锡纸9 U5 d; t# U$ P3 g x1 g
5 S l, ]+ z0 g$ v1 C
看的出来松软吧~~~/ d! S/ B/ n7 n6 C
6 F4 j1 f4 T5 s4 @切了~~~
" v) ~; p3 a- I; \: u
$ Q/ b% G4 [0 C, C' A% C浓郁的蛋香和奶香~~~. L) o/ K3 x0 M
1 r8 d# v2 p- a3 X7 f排好队，等吃了~~~ Z( H. R2 a0 } s1 r. z. ?
9 {9 t, \0 W- e8 a2 q6 q侧面~~! d) ~7 |6 W9 C' r6 P+ y; ?+ ^7 b
2 W5 p! \8 f0 @7 H& b4 f惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)# b, Y3 Z5 D9 V6 I& x* f
/ H' Q; j1 m* w2 j0 x6 X
7 `2 S: H* H( ]. R% @$ X' f, {! r/ s: m4 y9 q) V, L* G6 v# ]3 v
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
