- 妈米
- 3678
- 经验值
- 2965
- 在线时间
- 173小时
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 注册时间
- 2012-8-13
- 帖子
- 477
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3138
- 精华
- 2
- UID
- 8124708
  
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 帖子
- 477
|
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 & r, X$ \! a* l- M$ ~2 B; o( g# K
' T5 b5 Y3 i2 e新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
& j8 w3 `2 m$ x2 R简单很容易做的。。。
/ a/ }+ C3 H7 W. y% m9 ^' `3 G
( }8 y3 W, b5 u% G1 ^+ N' E, X$ }6 u; u
把做法补上吧~~~~~. U/ O2 J9 T* m5 l5 U: A L
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
r F" @* ]* y- A l低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
7 L( E6 a7 a3 ` O2 L. L" u- S: C" m1：准备个盆，一个干净无油水。
& q' g1 U& E) z4 ]2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。2 u* f0 g0 g, P/ Q1 [: _( l
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。" ]3 e, C" T- S- V; N: f$ _
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
5 N# s+ w8 n( y7 }5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
) Z) B3 y9 R, O( _7 D9 G6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
. ^. g" M% L8 K$ H- ?7：烤箱上下150预热10分钟。
# I3 [1 L- a J$ G; e8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。& G6 A2 T" x L+ A
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。( T2 O; a' |+ J* N( @2 V& N9 ?
10;开动吧！6 u% A+ h8 U. I) n
A7 B) T7 c* L2 Q# W Q15分钟后的样子6 i2 m( |0 [) p1 |) l4 n
3 M' W* ^1 R) z8 @& R. B+ p+ T3 N
快出炉的样子
/ Q6 _" i7 E- l, A
6 f3 ]" }; g/ a4 R/ d3 q出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
& n$ c$ J$ X2 X, g& p1 v$ r- t
看的出来松软吧~~~
7 Q! X( @3 n2 o1 S+ n* c& O% p/ G
/ s# `4 H1 _% p+ F8 a) z切了~~~" s# P$ z/ y% |( x" _
" f. z( \! X6 T1 S. s. Z5 u0 ?$ L
浓郁的蛋香和奶香~~~! G7 A4 k, f8 n6 v7 O& h, H4 m
' x9 |/ F1 }" f$ w( d6 ^2 E
排好队，等吃了~~~
5 r, r! Z( @* F' }0 m0 K p+ a$ t7 y% Q
! f P5 j! n( I I* g' A侧面~~/ N2 y* E* |' m: P' E
|9 ^# x5 t P. T; |) E$ s* j
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
2 e2 _% v0 O& r d; X4 n9 q) n' ^( R
+ A- K* A0 f. E8 f0 k9 f( g
: h6 T2 f E! r: L4 s, e; x0 j! S
|
|
发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
7 \. x- Y( c- F
没做，有面包了，就没做。呵呵
