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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
$ t. W7 m* w. W) j( T% o- w! l+ L) Y* }
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
- Y- L6 { s' A: J& L简单很容易做的。。。
! T. n- n4 F' @0 \0 M8 _" A- U, k# T8 E
; W% S8 w5 I0 [, O
把做法补上吧~~~~~" b* g5 t" \# x. g5 y) B. k
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
P$ n5 x# S* K% J低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
& [+ r9 |. L, J+ z% i1：准备个盆，一个干净无油水。
" j/ ^# ^) u1 u' _+ t2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
8 @. Y4 b. V. s) e* s% `8 B( [( C3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
3 }: v$ j5 |9 A; J) X, s4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
! u5 z8 {& ~6 C O- Z! u: O5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
5 \2 u9 X7 Z7 q. x3 d0 O) C6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。/ s) w' S3 y* z* `/ |
7：烤箱上下150预热10分钟。0 N: M6 M- @( |) T: w9 |1 Z' H
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。
- g' W x Y! \9 |7 b9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
X; c) s' |! _10;开动吧！3 p& ^9 K" p, y# ~% J
! G- S5 G4 m% L) \
15分钟后的样子* |* b7 j/ D7 m$ G% y5 e& P
* }. K1 x. m( z. ^* h% W7 v+ G快出炉的样子
3 u0 P9 |: G- u0 C$ B1 w# ~+ P& C: `2 \$ c4 q
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
" G- y! K$ @7 U- l# X1 ^5 u# O- \0 s! c% d. k8 I: |& S
看的出来松软吧~~~
. [' K1 ` q. i4 j
( x( {" ], y* A; v切了~~~9 X3 e; g. D) n3 M. u3 c/ }" r# m! q
" U5 v0 K3 q. L! s- X2 D8 i浓郁的蛋香和奶香~~~
: A2 w" h# B2 C9 h8 A7 V ~4 l9 Q3 ~. s
排好队，等吃了~~~
: g- h9 @2 n) X+ x/ f0 `$ f! M6 d; ?: z: e4 |. o T! S3 ~1 }
侧面~~) H, u! A/ m$ W
' r) g9 V" g' ^. j- V' ~* [1 X* u惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)) ?3 [8 G# a4 ~! J) y; ]
6 |; a# H7 ?0 p0 B8 o
$ x/ v0 a* V9 x+ i1 i
8 S5 S# p4 [* \
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
