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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
: k2 d; a6 X% g6 r, Q: W) M; x: Q% Z9 z6 M) _' ?) m
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~& q/ D- B7 G% l0 a. z% k3 |* ~
简单很容易做的。。。 & C( `9 t, t. A$ K; p
5 E/ ~9 ^! ~+ R0 W' k/ u8 ~( ^
2 ]; r7 R9 L8 D) s6 ]% y把做法补上吧~~~~~7 }9 y' q/ A( N- [
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
9 N9 i6 H& z) F& m8 g* j) f低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量/ `" j& B% e/ n
1：准备个盆，一个干净无油水。
! r8 e! U d) h: a+ C, }2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
# Q1 u6 q$ I3 K% O$ T3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
) {4 Q' j& e1 Q( \! _* n& F4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。( c# e/ n' t8 K0 |7 X2 p
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
5 @ {8 C2 A. W- x: r1 i$ H+ ~6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
0 `! B, z- _9 [, ]9 h7：烤箱上下150预热10分钟。$ i7 q% ?8 \+ }) p Q; ^) r* \2 N
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。, X9 g/ O" [2 V+ F! e5 ^3 N
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。$ C+ A8 \( T$ F2 o
10;开动吧！4 l8 Q }5 v# Z# z5 N
" L8 |# i7 z+ d @. I& o( U15分钟后的样子 C& w U9 A! M0 e. F. |1 z
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快出炉的样子
C/ w& x. t% y; L+ j" @- A9 n s1 L7 A8 k1 o+ l* W& l$ k* L4 I
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
3 ?8 i& D) `- j: w8 S: s, k0 |" E* p" F) D! b/ `3 q! z6 k; ~3 {8 z
看的出来松软吧~~~
: I5 f( @, i: b8 G4 v9 o
9 O) b3 T! m* j, ~切了~~~" U) v( V5 g4 D% [/ @3 V
# m% V. d/ d2 w0 D+ t7 z浓郁的蛋香和奶香~~~
4 \. G" t7 Q* E* V9 d0 G0 T( H$ |
排好队，等吃了~~~9 B' { t7 K5 \! ~8 D, G
2 N7 E1 H" W4 z- f: Z侧面~~& z% |! F& ?* y7 \1 L1 M& r$ `% L
, f& t8 H( i7 T9 f) j1 R惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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' G1 Q3 ?$ k2 K, L% Q, n _9 p" S+ j. Q( Q
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
7 n& h- P2 O, X5 w" e6 A. K! F, t0 X
没做，有面包了，就没做。呵呵
