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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
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新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
1 B* `! m0 G( _- A Q" ?简单很容易做的。。。 A: W+ U b8 t
+ P$ W/ @! o+ v* g4 f; w1 A
0 ^1 T: b. c+ m% S把做法补上吧~~~~~7 \9 X5 w0 C6 N) p
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
2 F+ {9 x L% B& d低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量0 @4 d+ j% I2 F2 i V
1：准备个盆，一个干净无油水。: E1 s3 Y! {+ G
2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。( I* V# _9 T r8 ~9 K
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
+ b3 T* F0 x+ q1 E, A8 |4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。7 @/ V0 O& J3 h |: Z7 G7 |
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。& Z( j* r' T; u4 V8 @
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。! l- U0 C s+ W, d: I1 T0 }; H* T
7：烤箱上下150预热10分钟。
! P* |. g3 g+ T$ F4 ~6 z8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。$ V6 `4 e# K, p/ c! O7 a0 V, y
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。! _ L7 ^# v, h! P
10;开动吧！
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15分钟后的样子
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1 p$ s% B" W8 m快出炉的样子
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8 O4 s* X6 }, o出炉，倒扣，趁热撕去锡纸+ n& ^! z2 v$ X# ^: f, `+ i
* g3 e/ x9 X1 h8 t+ \0 F6 {3 x
看的出来松软吧~~~: `& ]- ~, u ]9 ]' f1 `) f7 B, F9 M
3 O! b, N( Y" K0 o切了~~~6 p% u: r, p' o, i
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浓郁的蛋香和奶香~~~
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排好队，等吃了~~~+ `% R7 X) w* x( j
4 x4 b% z6 }8 c& C: l4 F侧面~~) n* n: w( `+ a9 S& ^5 F m. j
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惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
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没做，有面包了，就没做。呵呵
