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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
) ]3 o3 S; }& s' {& v4 }7 M- k, l* E- D
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~5 X% ~4 S% S5 R" y5 u
简单很容易做的。。。
" A$ s' C) u4 N* U1 D4 M( H* S& Z
4 T& J) D% i" e( ] ^" K3 F4 @' S" s' l, E' z+ v
把做法补上吧~~~~~+ C9 o! f- j& D
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
# o% }0 M) J4 g7 F( @7 C( R9 l3 `4 V3 c低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
" R1 n; m3 S4 ?- C1：准备个盆，一个干净无油水。, Z5 { p6 L9 k% A C1 W6 W
2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。3 D- J9 |; M$ T# T0 u
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。& h( |' _6 v+ X# q# P4 g1 s& O
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。5 A8 K) Q. `$ S8 r
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。0 Q+ N/ O* H% q6 I
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。9 D' O8 x3 M+ E1 B5 _/ I
7：烤箱上下150预热10分钟。
5 Q' X7 k: D8 l" N. c- Q- Y+ r8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。& t: r' f0 y5 R
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
+ N( B8 V" ]/ \3 s Y10;开动吧！* Q! `( {4 T* K* r
# @2 ~0 m% S0 b15分钟后的样子
j; N: l& n& o$ @$ X0 P
/ M# G7 C9 Z* q- Z' X+ F7 n快出炉的样子
- `, j. M( J d @# r
% D# k+ i, N% C/ P" [# w' ?出炉，倒扣，趁热撕去锡纸# w; Z! H! S$ d3 O3 T! J
" B8 s$ F o9 J( c& G看的出来松软吧~~~$ L& C! H- z/ P$ H% x
7 U0 S$ d9 x9 X切了~~~6 \9 G3 {2 L6 M# C! @9 r3 B; s
* s0 c- I* O& d& n8 f* \浓郁的蛋香和奶香~~~
, |% S- ?7 \: p- U
) E; j+ O o! L7 f7 N排好队，等吃了~~~
( \' J8 C( c8 \: t* o1 B
$ S& R4 k5 Z4 F侧面~~
$ v* `9 _: c/ U4 |
4 V9 |) b; N9 S; }; H5 m2 @惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)5 \2 F/ X* W+ u2 l- Z
4 W7 O% m6 a2 @' d: B+ C6 t& u
! m3 Z3 c8 y q6 h7 m, x7 f
- Z' ^9 \+ \6 ^% I5 x, v/ z
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
" }( z( K n( g* j
没做，有面包了，就没做。呵呵
