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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
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新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
. J/ a6 G1 R V+ `, ~/ w# A5 @9 ^6 y简单很容易做的。。。
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' }: I: `3 s4 X# k1 N; M0 _+ D: _把做法补上吧~~~~~4 q' G, v0 ?1 p* X
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢; G& _# o# K' `8 w
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
1 |& ^. A5 V7 d1：准备个盆，一个干净无油水。
2 H: V. j* Z. s+ {2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。% k. C" ^' }+ \5 ^" B* C
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
6 t/ X! s% S0 ]4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
& O3 Q! t5 m4 R5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
2 k3 M2 |- s9 ^1 y$ \, m" s Q6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
1 W6 B R) m }# G- A8 V- V+ |7：烤箱上下150预热10分钟。/ X: y0 `( c5 g5 t/ w7 o
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。$ P9 C" v2 F& a+ e$ o4 s
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。" k7 U/ i! _* J' B7 t
10;开动吧！
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6 v& r. V4 \% A% K W# }4 C15分钟后的样子0 @. Q4 o% F+ G3 Z9 u2 u+ o
; a% q* I5 L3 { e2 j& j3 C! {9 I快出炉的样子' L+ O6 H" \+ y2 u2 Z2 C( ~
6 H/ ]- I5 {9 {出炉，倒扣，趁热撕去锡纸; R" r6 i0 U% p9 z& I
! s7 V0 l% M0 z9 }' @. Y
看的出来松软吧~~~
' X9 r( u Q/ |6 B' N1 V# M" s0 C( Q( S3 l% p/ Z0 B+ `
切了~~~- L& p1 v7 }) ?0 d* G
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浓郁的蛋香和奶香~~~5 L v7 K& C4 v
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排好队，等吃了~~~1 A5 Z% A* e. l9 r# J
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侧面~~
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惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
* V$ x% ], G! ^
没做，有面包了，就没做。呵呵
