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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 ' G9 M' `5 _% ~: R8 O' x
6 {6 T6 q# ~- u新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
3 v/ `* w" B& t简单很容易做的。。。
9 ]& n7 L0 ?8 w [2 f9 _) w7 ~5 `
4 p. }) x) C& ~5 z( U& y) J9 a
把做法补上吧~~~~~
1 p# Y9 J- m2 \) r% u2 C9 k. k烤箱用的是长帝CKF-30GU钢' k8 E% b' m9 {5 V8 t
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量8 K2 M6 C9 h- M) E' \$ t. n' s
1：准备个盆，一个干净无油水。- _4 A& V+ D/ v C4 B
2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
) p: l, I7 @1 U( M, r3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
' T4 ~3 q+ W* D) g, V* b# ?4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
. k7 d+ [" l3 d; q0 x- n& q/ p5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。: F, ^- n) S1 b0 t
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。, z3 c1 t% Y" X) ?/ I
7：烤箱上下150预热10分钟。8 Z! r- ^0 O1 k/ V5 j6 s
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。; C( B# t! @" J) B5 T" _' {+ \* n; V3 L
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
( e9 P4 M9 X9 D% t& E10;开动吧！
# `$ @" d) N4 M% o, W. o) Z5 f% Q9 n8 S
15分钟后的样子6 `4 I6 S7 o H3 ?! E8 t/ @8 V
# y. N, E0 _+ z( R- g
快出炉的样子1 f5 g$ \2 W5 P% N( Q, d
8 {. Q% D8 w+ y4 N出炉，倒扣，趁热撕去锡纸) q% x+ C# n6 x: n$ _
) t) J4 ?, ?6 k9 I* X; f; i
看的出来松软吧~~~
4 k8 P' a- O% {' T3 U0 x" B9 V9 B1 x+ Q) ?" U
切了~~~# \9 @$ L6 C9 T5 u, a0 y
7 e5 X! n5 V# ~3 y浓郁的蛋香和奶香~~~
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排好队，等吃了~~~
5 G. r0 r" x# S! J, b: m% m0 p8 y( w8 S' }- E6 n9 V* a
侧面~~" p# R3 T' C& W4 R+ Y0 L
$ b. E' ]; v8 e- ^: R3 _& ?
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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/ e# w, n3 p+ l0 _; T2 R0 o( o
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
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没做，有面包了，就没做。呵呵
