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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2013-5-20 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 ! r+ j2 k/ ?/ A' {$ b0 ?* m; i
- @! g0 M& N" n9 y6 K7 |
新败了个烤箱,然后就是新手烘焙作品,嘿嘿,戚风饼底,卷起来就成蛋卷了~~~~~~
4 c  `8 L, d  _. R+ {简单很容易做的。。。: Z% ~4 |3 P( X7 `$ Q
5 u. \. I9 [: S2 J* @
8 k. `  a4 a6 _, u" j
把做法补上吧~~~~~4 ^7 Y1 o2 ~9 E3 {* d5 K0 N
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢' k/ p7 L( i0 B0 u7 c; o
低筋面粉100g,清水50g,牛奶100g,色拉油50g,蛋5个,糖60g. 葡萄干适量
2 I; s. O/ @( n2 L1:准备个盆,一个干净无油水。
) W) w+ _) F2 a) x2:一个把牛奶,色拉油,水,面粉混合。
# v$ G' i7 }' H9 J3:把蛋分离黄白,蛋清放"1",蛋黄放“2”。9 f" X0 p+ L; t$ K
4:先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。7 @' x7 @& r7 @
5:把“1”蛋白打发,起大泡就开始20g糖,细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了,上摆渡找个视频一看明了哈。) J0 L7 c- ~& B0 n5 D' }& A
6:打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀,不能画圈,得上下翻搅。4 Y  J4 m3 M# H" P
7:烤箱上下150预热10分钟。0 }2 K; \" H7 h7 R
8:烤盘铺上锡纸,把搅拌好的倒入,加入葡萄干,然后距离桌子20.30公分高。颠2次,放入预热好的烤箱,150度,35分钟。  v6 u- c) l- B( u
9:出炉,倒扣,趁热撕去锡纸。。晾凉了,喜欢加奶油呀,加忌廉,果酱之类加了就卷了吧。# g7 `+ s& b& \8 c
10;开动吧!
6 x! J' m$ ~  B" s
. Z0 ~4 S' r- S5 x8 I
15分钟后的样子$ [1 l+ H# E# H. |
; Y4 o( ^. e& Z" Z: {" ^( U4 J' [
快出炉的样子9 T' F( x0 h; H# G& p
; j; v3 ]* j5 c  Y
出炉,倒扣,趁热撕去锡纸
9 v% x) N# s. u# ^2 o$ p- D1 K
1 J; ]! \6 C7 H! k' @6 Q0 U看的出来松软吧~~~0 ^. I6 S- {- E! N4 X8 C3 ~

" Z; N6 K: v; c! ?3 `/ j; J切了~~~
& c4 V1 q4 @: q( S& K
$ J6 [2 `5 M, o. J( q2 U4 E浓郁的蛋香和奶香~~~
3 Q1 _( F5 k) G' R; J, ^" l6 b1 @
: ?$ q  W: Q. Q  k3 |% X排好队,等吃了~~~
7 h+ \9 Z0 n8 M
& B0 p! M$ X) y$ `侧面~~
, N3 H7 r9 q5 x0 a% x5 D
3 x0 L  P; b; h: a8 ]) I惯例,来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
! W( |# E1 K  O# P; u* m0 W0 `
6 R0 }+ r* I: L% B: U- K1 Q0 `; J% B- T' e! D& e
# j1 W$ [) p/ c  d+ I

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宝宝生日
2012-06-15 
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,也想做。买烤箱有什么建议吗

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家有宝贝鱼儿  我用的是长帝。  发表于 2013-5-20 11:38
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宝宝生日
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子  w0 ]  M" |/ ^$ Q

8 P/ U1 r$ k" W; a' N6 M我是昨天才买了电烤箱,只烤了肉串和虾,能不能把这个蛋糕的做法传上来学习一下啊,谢谢啦

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家有宝贝鱼儿  百度,戚风蛋糕做发。很多的~~~我就照葫芦画瓢的。  发表于 2013-5-20 11:42
鱼儿

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,也想做。买烤箱有什么建议吗
我用的是长帝。
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
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我是昨天才买了电烤箱,只烤了肉串和虾,能不能把这个蛋糕的做法传上来学习一下 ...
百度,戚风蛋糕做发。很多的~~~我就照葫芦画瓢的。
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子# n6 f! Z* g1 h7 ?, O+ ^$ \
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嗯,好滴,这就去啦

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2012-03-20 
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呵呵,不错,今天回去我也做一个,哈哈。明天当早饭

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家有宝贝鱼儿  昨晚做了没有?成品呢,来个图呀?  发表于 2013-5-21 12:40

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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的

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家有宝贝鱼儿  忘记说了。388米  发表于 2013-5-21 12:39
家有宝贝鱼儿  suning易购,CKF-30GU钢。家里有一台早些年的旧款,经常拿来烤肉后来坏了,用习惯了他家的,然后又买回这个牌子。  发表于 2013-5-21 12:37
天天妈MW12392

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不错,看着就好吃,不过看着更像是海绵蛋糕的做法

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家有宝贝鱼儿  海绵蛋糕粗糙一点,这个松软,就这点区别。  发表于 2013-5-21 12:38

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俺家的闲置了,为了不利于我减肥

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家有宝贝鱼儿  哎呀。。。。别呀,转让给有需要的姐儿们呗。电器不经放,老搁置不用就坏的。  发表于 2013-5-21 12:40

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宝宝生日
2012-04-28 
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看着真松软呀,大中午的馋我( E4 T3 w+ E5 }" U. I2 e
亲,你用的是模具是方形的吗?是不沾的吧?我还犹豫要不要买方形模具呢!?

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家有宝贝鱼儿  就烤箱带有那个托盘铺上锡纸就行了、、、、  发表于 2013-5-21 12:29
鱼儿

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看着真松软呀,大中午的馋我
' q: |5 Z1 W! f0 o$ J( b亲,你用的是模具是方形的吗?是不沾的吧?我还犹豫要不要买方形模 ...
就烤箱带有那个托盘铺上锡纸就行了、、、、
鱼儿

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2011-12-14 
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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的
suning易购,CKF-30GU钢。家里有一台早些年的旧款,经常拿来烤肉后来坏了,用习惯了他家的,然后又买回这个牌子。
鱼儿

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2011-12-14 
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不错,看着就好吃,不过看着更像是海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕粗糙一点,这个松软,就这点区别。
团长编号MW12375

初 三

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2011-01-02 
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有点碎渣渣哈啊。

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家有宝贝鱼儿  新手,多包涵!哈哈哈  发表于 2013-5-21 12:57
鱼儿

高 二

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2011-12-14 
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长笛什么型号的,多少米啊?在哪买的
忘记说了。388米
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高 二

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2011-12-14 
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俺家的闲置了,为了不利于我减肥
哎呀。。。。别呀,转让给有需要的姐儿们呗。电器不经放,老搁置不用就坏的。
鱼儿

高 二

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呵呵,不错,今天回去我也做一个,哈哈。明天当早饭
昨晚做了没有?成品呢,来个图呀?

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
& _4 \8 j* b4 l1 `4 h  J8 T3 a$ X0 o3 o, b- v, |' Q
没做,有面包了,就没做。呵呵
鱼儿

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2011-12-14 
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有点碎渣渣哈啊。
新手,多包涵!哈哈哈
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第二次烘焙,香喷喷蛋糕卷~~
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