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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 ! r+ j2 k/ ?/ A' {$ b0 ?* m; i
- @! g0 M& N" n9 y6 K7 |
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
4 c `8 L, d _. R+ {简单很容易做的。。。 : Z% ~4 |3 P( X7 `$ Q
5 u. \. I9 [: S2 J* @
8 k. ` a4 a6 _, u" j
把做法补上吧~~~~~4 ^7 Y1 o2 ~9 E3 {* d5 K0 N
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢' k/ p7 L( i0 B0 u7 c; o
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
2 I; s. O/ @( n2 L1：准备个盆，一个干净无油水。
) W) w+ _) F2 a) x2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
# v$ G' i7 }' H9 J3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。9 f" X0 p+ L; t$ K
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。7 @' x7 @& r7 @
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。) J0 L7 c- ~& B0 n5 D' }& A
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。4 Y J4 m3 M# H" P
7：烤箱上下150预热10分钟。0 }2 K; \" H7 h7 R
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。 v6 u- c) l- B( u
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。# g7 `+ s& b& \8 c
10;开动吧！
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15分钟后的样子$ [1 l+ H# E# H. |
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快出炉的样子9 T' F( x0 h; H# G& p
; j; v3 ]* j5 c Y
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
9 v% x) N# s. u# ^2 o$ p- D1 K
1 J; ]! \6 C7 H! k' @6 Q0 U看的出来松软吧~~~0 ^. I6 S- {- E! N4 X8 C3 ~
" Z; N6 K: v; c! ?3 `/ j; J切了~~~
& c4 V1 q4 @: q( S& K
$ J6 [2 `5 M, o. J( q2 U4 E浓郁的蛋香和奶香~~~
3 Q1 _( F5 k) G' R; J, ^" l6 b1 @
: ?$ q W: Q. Q k3 |% X排好队，等吃了~~~
7 h+ \9 Z0 n8 M
& B0 p! M$ X) y$ `侧面~~
, N3 H7 r9 q5 x0 a% x5 D
3 x0 L P; b; h: a8 ]) I惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
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没做，有面包了，就没做。呵呵
