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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
3 e: A1 M. a; [. v/ O( c
, y; ^& \9 j f: i0 l5 x6 R新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
; G: h S6 _( `- o$ ~4 B1 _ Q5 s简单很容易做的。。。 1 H$ \. Z! t, }6 `
6 v+ d/ Q8 h# v- \. {
/ w4 _; ~- J2 M把做法补上吧~~~~~- `: e! V! c, g" x2 [
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢# U9 N9 x' F& d
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量) Z4 m0 w- O7 q+ W; D
1：准备个盆，一个干净无油水。
2 w, Q6 v* e" S# T2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
6 n1 X) |% l4 Q$ n3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
. C# K& y& A- N4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
4 n R5 [ x$ N+ H# K5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
+ o6 V5 b; b" q) J: K, _' J6 z6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
2 y+ C' E/ n0 z, y9 U& m# R7：烤箱上下150预热10分钟。
4 S( E: o6 k' y8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。
3 v; u# J" D2 A# N9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
# g8 k. f/ C; l4 n10;开动吧！0 I5 O8 {0 [: I+ r& G* S5 u! M
1 |$ @/ @5 |+ F4 x
15分钟后的样子
% |- R/ P- h1 q% h; H/ x$ @0 J# @& B
快出炉的样子
3 L3 q8 ?; e" L" R8 ~; Q: F" V5 m; ~ n% e! \0 s {: `
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸# x ` N3 t! G' N# i# B& N
3 n7 [5 N3 Y# T9 D- ^9 u# i看的出来松软吧~~~
0 x* J4 C+ S. |, {2 T8 J7 s
4 a- u/ @8 z0 `切了~~~
! u1 L# m! r! Q4 p
( L( E% b; R4 s7 W. e( C浓郁的蛋香和奶香~~~9 ^5 x* E0 |, E4 n, d1 l0 i
! @( r8 G: T- N* i3 [排好队，等吃了~~~& {8 K. n# E9 i, }
, v9 c# a) F% o2 y6 E4 Y
侧面~~2 G! i% H# ]& S5 D/ ?
; k/ `8 l9 ?5 s( r; M F惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃): I, A2 E# K9 N% L
* R! f4 D5 G) q1 w/ i; P
8 r% \ P4 W- g, l/ E# N# ^" f8 o D' T, |
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
