- 妈米
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虽然我是南方人，但是我是个饺子控！
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饺子馅的利器，如果没有它我不愿意吃饺子。弄馅太痛苦。。。2 n ?# T8 F! M# R) s( A# L1 |3 O
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, D& E/ c9 u5 m9 k5 _- k9 @, L那个机器虽好，只能切片切丝切末、对辣椒、米之类的木有办法。这个很便宜，但是弄这两东西非常好用。
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看看五秒不到的辣椒，这个状态就达到我需要的程度了。再碎了我不喜欢，看不到辣椒只有味。。。不是我追求的。6 y) h; o8 Y$ Q- X1 y
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案板上的豆腐，是煮好了剁的这个很快，一分钟就能剁成这样。芹菜是刀切的也快，机器打了太碎了不喜欢那个口感。胡萝卜碎和香菇木耳绒是机器打的，一定要把香菇打成绒，馅才好成团好包。
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! @+ V' r. q! Q! w! {: @# w$ V9 V热锅冷油，加胡萝卜末，炒一会。+ h' o5 A. y* ?7 k" Y/ F; Z3 g$ h
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放入香菇木耳绒拌一下
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拌好了，这会可以放盐调好味，因为还有两种菜没有放要稍微弄咸点。再拌一会，关火。# M3 z5 S* V! }. D! t& q) P
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芹菜豆腐倒进去7 S3 _# v4 J% G/ A) e/ N
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: [5 k" h! `# ]1 m! A( I& ~. M拌匀8 j; l' I/ K# w4 w6 k
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1 X7 A: z: A% o3 @! D. i* _盛出一半我闺女吃的、剩下的继续放辣椒末。3 v8 c; B. e1 l7 ^: _* V- L+ E
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拌好
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我姑娘们的晚餐，一人一盘饺子、两碗汤。
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来个特写，看着还可以吧。3 Y! k8 a& s% j( N6 ?
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 偶喜欢这样吃，瓷勺舀起来一个饺子连着一口汤吃下去。哈哈我们那叫这个水饺，我觉得比北方吃法更接近字义。饺子汤里可以放点盐啊、辣椒油、榨菜碎。但是我家那俩都没有现成的，就放了盐。) o3 t% R4 n0 D5 ^6 c
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发表于 2013-3-4 20:47
