- 妈米
- 2167
- 经验值
- 1820
- 在线时间
- 377小时
- 宝宝生日
- 2011-07-14
- 注册时间
- 2011-10-21
- 帖子
- 476
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2197
- 精华
- 5
- UID
- 6476728
 
- 宝宝生日
- 2011-07-14
- 帖子
- 476
|
自从yo宝添加辅食开始，每日餐食里必有一顿是鸡蛋，吃法也很单调，或煮或蒸，我都做烦了，更别提yo宝了，估计她也吃烦了吧，只是还不会说而已（看看我是多么的善解宝意，呵呵 ）善解宝意的我立刻开始搜索食谱，发现了很家常的一道菜——鸡蛋肉卷。虽然做法有些麻烦，但是，漂亮的菜品，对于小孩子而言，难以抗拒。
3 f% K1 e2 h# c( h9 q, m1 d8 A. F* h% {$ h) L
先上张图片
, {8 M9 `% f) t. T* F2 X6 X2 m6 h
7 x: ]2 w ^; X6 H3 L. ?! l& k4 t材料：鸡蛋；猪肉馅；胡萝卜；葱姜蒜末8 \! ^9 M6 E! M1 ^% W
调料：盐；香油；料酒；鸡蛋清；淀粉；
$ _; w3 {8 s% e* R4 a7 X5 k4 Q( n详细步骤如下：
6 ]7 P* P- o. K5 b/ e1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁，将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。, ^. v) Z" I, W
4 ~$ z5 }6 O! l/ u2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
5 U6 t }1 m: `4 y: r2 o2 o! \0 L
0 c# Q! Q0 M$ @; O5 A+ X0 O3、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀，如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。4 F( P7 U' o* p" l: @( W
; S4 O- d# w/ T; y( g( P$ v3 _) y. [( v3 d( t1 i) D( d ?' R
4、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长，将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，将鸡蛋像卷寿司一样卷起' d2 y, S; Y/ |& w6 z! s7 k8 V
. C( H) X/ O) O
! D, D. m; o1 T# S- J* c
1 e) y# d3 D( s0 |- H$ D5、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可
, S5 W, p! e3 m; y3 h: K/ X. E. e
5 @- O' V6 @6 U S. Y7 y* ?5 I% @% f! R' b7 n, {
7 }, c# ~& T. D+ R5 z) _" a
5 T3 E: T9 G6 M. e/ s/ U) B5 ~' n. K
|
|
发表于 2012-12-18 11:24
发表于 2012-12-20 13:52
明天我就做做看去，谢谢美妈分享了
