- 妈米
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自从yo宝添加辅食开始，每日餐食里必有一顿是鸡蛋，吃法也很单调，或煮或蒸，我都做烦了，更别提yo宝了，估计她也吃烦了吧，只是还不会说而已（看看我是多么的善解宝意，呵呵 ）善解宝意的我立刻开始搜索食谱，发现了很家常的一道菜——鸡蛋肉卷。虽然做法有些麻烦，但是，漂亮的菜品，对于小孩子而言，难以抗拒。 : o2 w5 R$ V# I& f% x% x8 s
" m) n4 }( J* n先上张图片% a/ y3 a" ~8 s# w" y t; B5 p
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材料：鸡蛋；猪肉馅；胡萝卜；葱姜蒜末
' C/ Y: {, `0 e, c l1 K8 @' H调料：盐；香油；料酒；鸡蛋清；淀粉；
- q/ H; p7 g7 p详细步骤如下：+ P# }" [0 x, t
1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁，将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。" @- ]/ n* i7 y K5 \
- J5 A( Q; h+ P9 F4 n. U$ r3 Y2 y2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
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3、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀，如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。
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$ b4 [9 h; z$ {4、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长，将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，将鸡蛋像卷寿司一样卷起' x% f6 f. _* E6 ]# n! L
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5、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可8 t6 _- x I5 b% v* c
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发表于 2012-12-18 11:24
发表于 2012-12-20 13:52
明天我就做做看去，谢谢美妈分享了
