- 妈米
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自从yo宝添加辅食开始,每日餐食里必有一顿是鸡蛋,吃法也很单调,或煮或蒸,我都做烦了,更别提yo宝了,估计她也吃烦了吧,只是还不会说而已(看看我是多么的善解宝意,呵呵 )善解宝意的我立刻开始搜索食谱,发现了很家常的一道菜——鸡蛋肉卷。虽然做法有些麻烦,但是,漂亮的菜品,对于小孩子而言,难以抗拒。 : o2 w5 R$ V# I& f% x% x8 s
" m) n4 }( J* n先上张图片% a/ y3 a" ~8 s# w" y t; B5 p
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材料:鸡蛋;猪肉馅;胡萝卜;葱姜蒜末
' C/ Y: {, `0 e, c l1 K8 @' H调料:盐;香油;料酒;鸡蛋清;淀粉;
- q/ H; p7 g7 p详细步骤如下:+ P# }" [0 x, t
1、将买来的猪肉剁成泥,胡萝卜切成碎丁,将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥状。" @- ]/ n* i7 y K5 \
- J5 A( Q; h+ P9 F4 n. U$ r3 Y2 y2、将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅,加入适量淀粉搅拌均匀备用。
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3、鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀,如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。
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$ b4 [9 h; z$ {4、锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅,时间不用太长,将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,将鸡蛋像卷寿司一样卷起' x% f6 f. _* E6 ]# n! L
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5、放入盘中,上锅蒸20分钟左右即可,稍微放凉后切块即可8 t6 _- x I5 b% v* c
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