- 妈米
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自从yo宝添加辅食开始,每日餐食里必有一顿是鸡蛋,吃法也很单调,或煮或蒸,我都做烦了,更别提yo宝了,估计她也吃烦了吧,只是还不会说而已(看看我是多么的善解宝意,呵呵 )善解宝意的我立刻开始搜索食谱,发现了很家常的一道菜——鸡蛋肉卷。虽然做法有些麻烦,但是,漂亮的菜品,对于小孩子而言,难以抗拒。 / E% t* U3 J" n9 _6 c7 h; t
5 y$ a4 }! h A, a1 s5 Y! f先上张图片
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# Y5 K" A) Q3 C3 q材料:鸡蛋;猪肉馅;胡萝卜;葱姜蒜末
9 }5 ?, {1 O/ C' h+ O( e1 D调料:盐;香油;料酒;鸡蛋清;淀粉;
9 H# z- W+ b6 v3 @详细步骤如下:
) F9 L, o" }# M# m: P1、将买来的猪肉剁成泥,胡萝卜切成碎丁,将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥状。( [6 _9 |- L2 `' F% a- [' M
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2、将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅,加入适量淀粉搅拌均匀备用。
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3、鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀,如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。
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4、锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅,时间不用太长,将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,将鸡蛋像卷寿司一样卷起
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5、放入盘中,上锅蒸20分钟左右即可,稍微放凉后切块即可' N5 S; n; P% O+ Q. q" T$ B
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