- 妈米
- 2167
- 经验值
- 1820
- 在线时间
- 377小时
- 宝宝生日
- 2011-07-14
- 注册时间
- 2011-10-21
- 帖子
- 476
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2197
- 精华
- 5
- UID
- 6476728
 
- 宝宝生日
- 2011-07-14
- 帖子
- 476
|
自从yo宝添加辅食开始，每日餐食里必有一顿是鸡蛋，吃法也很单调，或煮或蒸，我都做烦了，更别提yo宝了，估计她也吃烦了吧，只是还不会说而已（看看我是多么的善解宝意，呵呵 ）善解宝意的我立刻开始搜索食谱，发现了很家常的一道菜——鸡蛋肉卷。虽然做法有些麻烦，但是，漂亮的菜品，对于小孩子而言，难以抗拒。 ) q* l; D# [# C5 W* d
5 v% s1 d2 G; m" z( D1 e先上张图片
: d; H: z% F+ i$ n: g
9 |* s* d6 J e- d# A: Y材料：鸡蛋；猪肉馅；胡萝卜；葱姜蒜末9 B& F& r" [0 O! y2 v( V
调料：盐；香油；料酒；鸡蛋清；淀粉；& l: \) ~; e2 e0 o" v, f/ J( y1 l
详细步骤如下：$ }3 _* P+ w" I
1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁，将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。
4 B r) h( y* O; f' h; ~' _7 d: [" X; M J5 n) v9 s4 U- U
2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅，加入适量淀粉搅拌均匀备用。) m5 g& z2 R8 W6 O- O
% a2 H$ ~7 p4 B6 o
3、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀，如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。, j/ v j+ K0 U1 B6 [) S
5 w( U% ~; G/ |$ r, ^3 g5 u `
( |6 H% y! n6 H8 S: r N4、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长，将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，将鸡蛋像卷寿司一样卷起
3 c# _5 @* t! B9 N
1 t: W% _3 I5 \# R; c
1 M, u5 F( k/ S& u0 }# f! Z4 a
5、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可# u$ r+ F$ s D3 F
0 e k& u& e {2 z* w5 A
7 I7 I2 _8 I, C4 [. m7 O
1 e, _& V2 I0 a& |" f) P/ J& j) L' x$ C4 X5 R$ L: d
|
|
发表于 2012-12-18 11:24
发表于 2012-12-20 13:52
明天我就做做看去，谢谢美妈分享了
