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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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3 H" `* {6 d9 g& i. S. f6 V* [ 帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ 7 v2 B% M d1 I* }
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
) a+ n- D* [2 k! r 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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* J% i& J6 X+ I7 {# A+ o 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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* J. g& j" l r/ Q, f分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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& }# k6 X( q9 J9 I& p/ r5 m6 J% B剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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0 q/ s5 h" D9 f6 r; n9 ^( g8 f! J; o简单的调料 家常的烹饪方法( u6 u, E; ~% c9 c
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- i' {$ \! n7 O9 [' ]0 u& l自己熬得荤油0 M. x0 E6 B. M
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了2 G) x2 q) g1 D& i) @! J
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1 ~5 P- E3 V3 J& b! ?8 W将葱姜蒜爆香提味 2 Z# Y! v* ^; D& J: ~1 g$ R, P
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$ @; J0 [; [' c5 {$ s, v* G; Q. O放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】
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将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖
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0 b- H( L% [ F3 o, L& L6 o, Q小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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