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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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' @# i, @4 s& ] 帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
: D" O0 L/ [ E- n& s 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
: ^' q7 f; |1 w/ j3 T: D4 i. X1 D 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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7 D& a# E) }8 T4 l" _ 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。' `8 D% m; V* v, d( a1 ]6 P
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 " o$ k3 Y8 y( t, C
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7 `" {* @8 C. U4 K9 n3 [剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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r5 f# @# V& |8 u. N. E$ _简单的调料 家常的烹饪方法, r! R7 \% S9 D. [
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自己熬得荤油
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0 y/ z# [/ R( s+ v荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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' w+ T9 x3 o) {" q将葱姜蒜爆香提味
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7 e5 S8 s# R& E# ~% f: L放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】6 N: \! ?) N8 }9 s
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( a/ p: \' [# t$ \ `- N) D将小鱼放入锅里
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6 P8 g9 e+ v2 w; E加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖; T: \. c; _7 _4 i0 u6 v* P
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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