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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 # L8 G) }+ ] B( u2 u6 U
5 F% G9 @- C# m, S/ X 帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ & y/ y/ [& c8 \- P6 A5 E
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】; V' H+ E( U" X! j" n
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。- ^& e5 K: \1 C9 C3 J) n$ k
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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8 S- r- d7 ? {! v& E4 T& r" d剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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简单的调料 家常的烹饪方法' R. g: v- _. @& m7 N
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自己熬得荤油' _& j$ I" p4 L) |
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/ r- O/ Z& G O; r1 j. V3 e* a4 H荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了. D0 G* K" B2 ?9 L- f
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将葱姜蒜爆香提味 1 m6 T5 A9 A4 ~) K
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】6 a$ w8 `2 [/ |/ [9 x; _3 x
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9 N0 i8 l2 u' R$ e3 z' _7 n将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。* I: D5 o$ ^* p9 T/ d2 T
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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