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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ ! W% k- K- ~8 d1 s* k
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
: q8 @; W, y7 } 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。/ m; h1 ^& U, n2 m( N7 f
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 ) k, s; G- t9 c3 n- s/ w" V) f
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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+ q) ^2 I, e' k( ?! N6 u: ~简单的调料 家常的烹饪方法
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# P& k2 w' {' s6 ~7 L% v自己熬得荤油' ]5 h7 k" H, `( T' X5 S
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8 P0 A8 j2 f- ^. M2 x, H, B9 l荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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5 r& X$ y1 ~9 o: l4 p( r3 u将葱姜蒜爆香提味
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# X5 ~% n! g& l+ M( b/ D放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】% D' j6 N7 M3 Q. v: |4 c
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将小鱼放入锅里, \. a' O+ E: s' Z. W
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加入适量的水 盖过鱼即可6 \& I2 B0 P* F9 [
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2 I9 ~ W, c( J小伙开始慢慢的炖
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- H0 B0 n2 R, e; _, O# ?/ t; r小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。8 Y: _1 A2 I8 N/ d' `, C
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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