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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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( r. R( U7 _/ x 帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ 0 }, _0 c' t9 {: c6 S% M0 Z
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
7 A4 e4 V3 \5 ^ 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。5 Z/ e( g. r: i- _0 {' R& a
5 j4 Z9 L2 F2 i- p) j* O 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。, z/ i- _$ l+ d) m
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 : ]; u4 }7 y0 y5 y* e3 @. L' n
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 8 M9 D/ V$ j4 L, O) m5 ]3 y! W
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# X0 H7 W3 r) t L! Q% M简单的调料 家常的烹饪方法" R, A x6 z7 N2 _/ ^
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( L; c& G: m$ J \+ p5 u自己熬得荤油
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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5 m, m6 L: e! w) Z: d/ d将葱姜蒜爆香提味
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】" v3 q5 C$ E4 U) d3 |( _) a7 y9 y& z
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将小鱼放入锅里8 c8 O# W: W+ ?" c# u: m- S
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4 X7 X4 v* A4 ]# c3 V @( S7 {加入适量的水 盖过鱼即可& q2 `: x) f# x- m9 M0 F
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小伙开始慢慢的炖# u a7 s2 o% ]- X6 r5 r7 H! A6 R
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' |* Z& w* F; E- S; b0 R( u小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。+ h# t6 [ _5 @* B5 M1 Q- ?
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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