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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 9 e; T$ `) W! V- r+ e3 F+ X! |7 J
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
! B" l3 y8 }& q8 x# s! u 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】* d; P9 }+ s+ ~: w" a j, `6 [' M
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。* A _+ o2 H5 z# }; h' K
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 0 [" t! c5 ^+ p1 K1 X* G: _0 C; i
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4 m/ @5 j, V9 x简单的调料 家常的烹饪方法5 z+ p8 f0 ` e" j6 u8 p( b6 A7 i
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自己熬得荤油
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; U# B) B' n/ f# D荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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将葱姜蒜爆香提味
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6 ?' j; U! t! e# g1 ~3 d& b) z) {! m放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】: R2 p* f$ q: h1 C1 j; x
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7 \* {0 O; U1 f5 t) `将小鱼放入锅里5 d! W# M8 K3 k
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/ |. @ E! q+ q/ G4 B加入适量的水 盖过鱼即可) [' q) y0 n# Q' ], _9 ?% E
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4 v' I3 u/ [3 ? @% o. I小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。! ~3 P4 U2 C2 q* G) T4 C
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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