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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 ' D, u7 W) P5 g5 h' M
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ 7 M6 U; l7 w! g( z- O; T4 I
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】5 F+ Y: ~$ z+ _" F( T- f1 J
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。% u* W5 l4 d: M5 a" N0 c" B4 _" X8 ?
% g% E5 ~- n2 F: Y8 b5 A 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。* v0 _- G) ^# x, _7 @( Y T
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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$ I6 s; y9 a$ l$ G) \! P- b1 m剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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简单的调料 家常的烹饪方法
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自己熬得荤油# d$ a. r, Q( n# g3 G
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了1 z- Z- k% y& ~' x
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将葱姜蒜爆香提味
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】$ n$ [8 }! H1 ?* s. O6 I
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将小鱼放入锅里 g7 M8 r8 J% ~4 n, q# e a
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加入适量的水 盖过鱼即可/ T1 E' Q/ {6 _3 Z! w
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' H* f; |$ m6 A+ I! R: N& s/ G- ]. H% }, s小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。- t8 I/ _ \& N7 K
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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