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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ 7 u4 W/ l" B7 t& U
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
8 c8 W* }% q( v- O. r- @( B1 r2 M 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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/ v J9 j; \# O' k& h 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。2 h: b( }% n) G# e3 @
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 9 l( c6 @5 T- N+ @' W
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 0 E4 a1 a8 p+ c1 h" H2 {1 @ I
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7 x9 j# ?: D+ J/ r @简单的调料 家常的烹饪方法
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自己熬得荤油, ]& w" d" T7 Z( @) ^- X
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! O# c( ]6 T* Z4 p. I荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了5 y8 t: ^) m$ s$ H6 u7 ]1 b
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c( `% Q+ `% `将葱姜蒜爆香提味 3 ^' C% Q O& k, A5 ]
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】& u) D; e" A) W# E4 {
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( n) t' h: d1 H T* K1 G将小鱼放入锅里6 J# d9 b# r" Q
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: Y& y5 `) J) u6 N# Q加入适量的水 盖过鱼即可
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; t, J t5 l/ k/ V5 M, r* v小伙开始慢慢的炖, s' R* A3 h/ {) |6 n
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1 a, C" K$ D" y# R3 A' P5 {小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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