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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ " Q; U* l) F$ c/ x3 _
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】" X: X1 Z# n) ]0 ^
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。$ M* Y9 X! j+ r# E: d" n. V
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。4 v' \ b( { A1 ~- c# n
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9 o1 w; Y1 |5 z; a- G- G分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 ' z' K/ ~) T- a; m* ^, V
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" Z; j8 _. L, J6 e剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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3 z2 ^6 {1 I8 O7 c0 O$ r简单的调料 家常的烹饪方法5 A2 a% Z" D3 h& B3 ^0 U& O4 _
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自己熬得荤油, l: Y, P; g$ T
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了1 T" B C( r, m! `9 G
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* O6 S8 B) J& @& e! G3 T. ^将葱姜蒜爆香提味
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1 F9 z/ H1 {. U+ }放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】' w( V8 b' y$ c4 B; J
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/ S9 l4 Y: y+ b将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可
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0 E' f% o; D- b1 }) k2 e$ L小伙开始慢慢的炖* A) g" }, T& {& L* U: I0 S
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8 b% }0 \$ e( ]0 ]7 U小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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