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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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! L. l8 N U+ G( N, G& |2 y( [/ f 帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊!
( E0 K& T/ A! `( n H 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
) \/ p4 i9 |: {& | 连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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1 r1 Z7 O3 T4 V+ P# b3 u 今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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w8 G, Z5 I7 W( P; {0 V. \5 u分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 2 G6 A1 S* H8 L+ r- U' H
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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简单的调料 家常的烹饪方法
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' g' l: V0 w4 L$ y1 p' }, w自己熬得荤油
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* u4 s' }0 l4 h/ z/ C荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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将葱姜蒜爆香提味
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】
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将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖8 w) Q. s# g: r& d8 s) p7 j
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& K3 R, `+ s4 b( D2 [3 j% |* M+ \小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。" D8 a& K; i& a
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