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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 / ~" U0 z- D6 z+ |
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帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊! ! t3 c# k# a% r
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】! u4 p$ N# K& H0 ^& t% B
连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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" d- t# }& A& s% S 今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。' U7 Y% A6 b7 _! h0 J
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 ( } ~' R9 U" I8 Y2 t
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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简单的调料 家常的烹饪方法
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自己熬得荤油3 s- W# S( g j I, z, J
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9 l5 ]0 k2 T w a* s% K; |' C$ u荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了! E5 B. H# v/ g, k$ [. I% z# r
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将葱姜蒜爆香提味
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】' t% U- F0 I3 _. e2 f) ]1 J
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8 Z. |* v# R( e9 a c* c5 C* `" A: _将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可
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0 L, Q5 \& _, S- o3 q8 H4 ~( p8 N, b小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。
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