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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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3 f1 u8 p8 Q" o Z. d/ A e 帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ 1 _! g& \. }; v0 E" ?# i1 d
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】0 P1 h: d+ W" e
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。. i$ U$ k. E5 ?) H2 R1 {/ S5 q4 Y
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。7 h2 G$ L# [( T( M' H
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) d- ^! p% x4 s分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 " ?( \5 C5 u- K/ T/ B" f
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简单的调料 家常的烹饪方法' d( D8 U9 x- B
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0 ?( e% N; A% E自己熬得荤油$ z ~4 G4 V5 n* a. w. s7 L
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了( E$ y3 X& r8 [: V4 G
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将葱姜蒜爆香提味
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】' m k& m5 l5 F6 S
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2 T* j" }5 W. f- g1 ]3 e; G# W将小鱼放入锅里 V) w) v/ V" h/ g1 H6 v; X# v
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加入适量的水 盖过鱼即可
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& h$ ^ ~; B6 B9 j6 X8 R) E小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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