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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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+ z- Y3 w! l. a% @+ { 帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
6 u3 o* Q8 @, g- I2 |6 y 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
+ q; \$ h4 b, ^/ Z4 b' `+ k, O 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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+ j) \( f8 M1 i( v# v; v p 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。# T5 `) G h+ l/ U+ B2 u
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( a7 k) G- @' @# G+ y分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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. {5 C7 u. o/ ?1 b剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 1 w, s5 X4 a% b( k) F# ?# K# u
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简单的调料 家常的烹饪方法, F& f) t0 \; f6 Q
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自己熬得荤油, p) X2 y2 u1 J/ t4 Q
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6 ]7 o% i- ^/ ]0 v2 F( d; q荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了" j& f/ Q) R3 t
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4 o: q3 G4 N& @4 H将葱姜蒜爆香提味 1 u2 R- W. Q; K5 n% j# |6 m
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) S' H0 y6 l6 x放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】& r- L* s! _2 M4 m/ O2 v Q
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7 F0 S. Q7 }$ i4 m+ Y/ K6 k5 P7 X1 M将小鱼放入锅里' q- \4 j4 L w" P. |0 r8 p
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加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖( y$ R0 i$ r# E/ A6 g# [2 T
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。. b7 Z I u9 \* z, `
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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