‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 15 | 浏览: 4435 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
 
帖子
楼主
发表于 2014-10-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
请教,怎么做蛋糕
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
鸡蛋四个蛋清分离,要很干净的分离,蛋清里一点蛋黄都不能有,蛋清放到冰箱冷藏一下,蛋黄里放入细砂糖20g,搅打均匀,色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊,搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状,预热电饭锅,电饭锅什么都不加插电按煮饭键,蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状,体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子!取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡,再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可,电饭煲内胆拿出底部涂一些油,侧面不需要涂抹,倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破,毛巾捂住气口,不能漏气,按下煮饭键跳起后焖20分钟,再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可!
已有 1 人评分妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 50 感谢分享哦

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
 
帖子
回复 欧阳桃 的帖子
* K  d9 H, }0 b0 Z7 o8 \, M鸡蛋四个蛋清分离,要很干净的分离,蛋清里一点蛋黄都不能有,蛋清放到冰箱冷藏一下,蛋黄里放入细砂糖20g ...
: l8 o# G" G& I, K3 H
谢谢

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-07-07 
帖子
307 
欧阳桃 发表于 2014-10-7 17:47
  {7 O) L" K* Y4 ~/ l鸡蛋四个蛋清分离,要很干净的分离,蛋清里一点蛋黄都不能有,蛋清放到冰箱冷藏一下,蛋黄里放入细砂糖20g ...
$ z1 g- P* C6 b9 z2 m1 r: F. e5 n
高手就是高手

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-07-07 
帖子
307 
一直想做,但是一直没敢做
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 繁星点点552 的帖子
; E3 k1 r- r2 H$ t" {1 j
% o2 ]: w, S! g2 a这应该算是零基础的方子了,试试吧!

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
26 
请教色拉油是什么油?哪里能买到?
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 pipyzp 的帖子. |: n& F4 y- y8 X1 e) |1 N* L( P
2 G, g. D9 e' P) p: D/ `& O; j
植物油  大豆油  玉米油之类的

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-07-07 
帖子
307 
欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08 8 d% v) }, W' p' d+ H* {8 s1 P- Y
回复 繁星点点552 的帖子
) L* w; W6 M; S: F% E4 s* Q- Y% q$ ]5 A7 l$ i- l$ b2 Y
这应该算是零基础的方子了,试试吧!

* f4 C9 n0 u1 j# C4 g, A9 a" B好滴,我得先记下怎么做,我主要是嫌买东西多,比较麻烦

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-07-07 
帖子
307 
欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08
) c& Z1 [( x( j回复 繁星点点552 的帖子
5 u5 N, t, {- p$ o
" l2 l( j3 a0 M- \这应该算是零基础的方子了,试试吧!

$ ]( o/ Z( T9 o8 L( e/ O( }" M而且这个多少克怎么拿捏啊
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 繁星点点552 的帖子
" a3 ^2 X: U& R% u2 \- c1 n
' V% I1 J1 D* g. h" R  ~( B0 e  w. S: \做烘焙应该有电子称吧!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-07-07 
帖子
307 
欧阳桃 发表于 2014-10-9 09:59
3 k8 |, m/ t0 \7 q7 z回复 繁星点点552 的帖子
6 D) ~  e  {. q3 m2 S( |' K0 `. @# x! _8 L
做烘焙应该有电子称吧!

- w3 N8 P& \( z- E1 E1 T+ U  x8 t还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 繁星点点552 的帖子: F6 E2 ~1 {9 b  d( h

2 Y% Q( j: p$ s- x, L/ ]恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-07-07 
帖子
307 
欧阳桃 发表于 2014-10-9 10:27
$ C9 [, d" z; O回复 繁星点点552 的帖子9 @" O, @, \) g& k& E" C
2 X9 b* Y! B% n, `  n
恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了 ...
6 w$ A! v. R) D1 @4 [
好的,回头淘一个,不然想尝试都没法尝试
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 繁星点点552 的帖子$ F, M2 A' u, a7 V7 O& b

7 [* ^0 v! @  B% d/ g7 y- S# F$ H恩恩  加油哈  期待你的成品哈
‹ 上一主题|下一主题
请教宝妈们,怎么用电饭煲做蛋糕啊?
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部