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[美味私房菜]

请教宝妈们，怎么用电饭煲做蛋糕啊？

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梓睿妈妈1133

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发表于 2014-10-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
请教，怎么做蛋糕
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欧阳桃
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沙发
发表于 2014-10-7 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g，搅打均匀，色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊，搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状，预热电饭锅，电饭锅什么都不加插电按煮饭键，蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状，体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子！取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡，再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可，电饭煲内胆拿出底部涂一些油，侧面不需要涂抹，倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破，毛巾捂住气口，不能漏气，按下煮饭键跳起后焖20分钟，再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可！
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梓睿妈妈1133

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板凳
发表于 2014-10-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 欧阳桃 的帖子- s% T" n7 i2 z4 N* W0 z" Y) T* j9 v
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...
' @) C+ x, p" |0 b
谢谢
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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地板
发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-7 17:47 - E$ N. D6 ~/ s: f# Q& Z5 q2 `6 r
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

. \8 O* ]3 x7 _, m! V& A高手就是高手
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一直想做，但是一直没敢做
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欧阳桃
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发表于 2014-10-8 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: O/ U7 g( I. p6 w! m3 m
" q9 ]$ q0 v8 F  s$ {8 D这应该算是零基础的方子了，试试吧！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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pipyzp

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发表于 2014-10-9 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教色拉油是什么油？哪里能买到？
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欧阳桃
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发表于 2014-10-9 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 pipyzp 的帖子" z" u- H. `: r# C$ n0 Y) z

: v3 }& U+ B+ g2 {& v0 [* ~3 e植物油  大豆油  玉米油之类的
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2014-10-9 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08 " [' _, @5 T1 ~8 n  f9 F% p6 k
回复 繁星点点552 的帖子( D8 c  Z  W7 D* G" R, a

+ _  `* k) u$ ]# E1 f这应该算是零基础的方子了，试试吧！

% a' L7 U' Q2 c% x# w7 m0 d好滴，我得先记下怎么做，我主要是嫌买东西多，比较麻烦
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2014-10-9 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08
! v8 W" S. _- Z6 n6 H$ f) H回复 繁星点点552 的帖子
- D  B2 T3 y% O8 y: i* c7 c5 h4 Y: S4 C
这应该算是零基础的方子了，试试吧！
# F7 _" p3 f. h4 a1 d
而且这个多少克怎么拿捏啊
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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欧阳桃
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发表于 2014-10-9 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 繁星点点552 的帖子: N" D) w& N0 R. e3 ~

  e+ [, f; z7 u+ @) I做烘焙应该有电子称吧！
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发表于 2014-10-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-9 09:59
% `) A# s3 p  n4 d* f回复 繁星点点552 的帖子$ K! S: c* x) C( v& w+ k- H
0 L1 T" Q; j6 z. e" j1 ?8 `- y
做烘焙应该有电子称吧！
2 U) T1 v1 u7 e0 l
还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具
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欧阳桃
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发表于 2014-10-9 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ a4 w. W& U9 j4 X1 ~
8 ^7 y, }5 |! j恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了
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发表于 2014-10-9 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-9 10:27 - j, `, Y5 r" @% q: c
回复 繁星点点552 的帖子) M/ q' K7 D* {2 D
0 U% f, B' E% w
恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了 ...
; p& L) y" h: m
好的，回头淘一个，不然想尝试都没法尝试
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欧阳桃
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发表于 2014-10-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" f0 W/ r/ Y2 M3 @' z) A8 C* H, o- {; F: D
恩恩  加油哈  期待你的成品哈
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