- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
     
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:49 编辑 3 M0 G, g) ?% m& U ]; y4 B
4 e6 v* g3 F& N$ }- f 我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 K' B, C& J. |% P
5 {* a) o* A7 Q+ K5 D http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖,今天补上,嘿嘿,下面介绍我得第三道菜---回锅肉' }+ g# a$ ^9 c" e! W2 ^
食材:五花肉、青椒
! M* \! c( c# X, v# F* j( D调料:盐、郫县豆瓣酱、鸡精
, R. u# y" b' a6 E! D7 i* B G0 G做法咯~+ m+ I: {3 m' z" r& ?6 x
1.首先将五花肉切成块,青椒洗净后手撕成瓣备用) M* v- T* J" d+ |
. ?/ ~' p6 w- [; c5 A6 b, u/ o0 g' N
8 j5 d4 u! S9 A1 D: @" I- k
2.放入锅中焯一下水(这水是焯鸡翅剩下的,木有倒掉继续利用的) w F% J% f+ E U

; M- I: B7 Z. r3.捞出来过两边凉水,让肉完全冷却
' ]( b+ z+ t% m4 g7 ^: q 2 R9 S! A% z; [1 U
4.肉肉切片,切成2~3毫米厚的肉片即可+ E8 ?$ c( W9 [+ k3 H$ B, h: x! a8 E
/ Q4 U, A0 J4 W
收到碗内备用
/ O" E4 g1 I; W" Q1 f 
+ e0 S# k2 b3 k2 h* _5.锅内放油 H, Y. z# w8 R4 c6 x% _- Q, g. l' o

* {' x5 S' T. u/ z! Y! E, T6.待油热后,放入切好的肉片翻炒至肉片打弯,把肉里边多余的油炸出来(木有照片,不过看后边也一样)
( J0 F9 D6 A+ L7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒,炒出豆瓣香后,倒入备好的青椒块继续翻炒5 N% C/ x; E9 e" ^/ F

$ e" B0 a) M9 L5 w; n8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分,放盐之前先尝一下,然后放鸡精翻炒一下出锅。* ]1 T: c, u+ ~5 W4 m
( }1 T6 q$ y9 U9 [
嘿嘿,成品出来了~欣赏下咯~
5 J, K, _# V8 C2 N# Y1 K/ F
4 N% h. N6 D+ _1 R
9 K( Z: y& h! [# a2 S健康小妙招:
! F2 o3 n( F% i& v% l0 Z9 E" T回锅肉是四川名菜,也是川菜之王,不仅仅是因为口味独特,更是因为菜里边富含多重维生素,身体必须的微量元素,它的功效也可抵得上一味中药了:+ M! G/ Y+ I9 i
1.味甘咸、性平,入脾、胃、肾经
# G& E K4 t# w3 a& S" g/ R2.具有补肾养血,滋阴润燥之功效
5 p ?* a, W8 [8 N: j1 _3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
$ n2 P1 a) `1 | S4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。( I& }9 v+ U+ p# Y
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃7 b* P, f6 ~1 F. ]
|
-
总评分: 妈米 + 88
查看全部评分
|