- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:49 编辑 6 f4 R4 h1 e) \/ _9 ]+ O
* y, Z$ A& d( F Z3 j+ x: q9 }, A4 F+ |
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
8 s% Z( N; w4 ], m- D6 A8 x! X
8 F$ f8 M% I3 W, a" |% p http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉) I5 c h! ?' L) M/ i
食材：五花肉、青椒
% R) z# g2 K1 g" \ J7 }% _ ~" [调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
" s# z0 k0 t, k' M3 P: |做法咯~
6 j j' H5 f, M. n! R1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
* N# u5 ?" f' p% I% B , ~9 ?; Y& K- O e
0 Y* L# Y1 c( W1 \" _( c
* i2 B6 c s7 X/ @/ R, k2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）: T& H5 K: w8 @* q
 ( \; @* g D. _& n+ t
3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却4 p9 S& |6 I9 k6 b% G1 }* e/ w7 v
 % F U$ b. [( ]1 E' h" S! ]
4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可( c% h6 B4 B M9 N# v' y' X/ @9 _
% P* @. w1 @8 W4 z. R9 e收到碗内备用2 H5 {! j. C5 X# Z7 k: Y1 G- p
 5 _7 \1 Z% {4 ?4 G2 _
5.锅内放油5 c; m+ }' C2 U
 . o! [7 c) x6 S9 G) w. V K
6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
4 x$ d4 B8 ^, p8 P# j# p7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
6 H5 k9 S2 c! W3 a' T 
; g4 C6 p, X9 B" f) A P4 F6 i1 V4 _8 O8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
9 I/ O! h) e& g  3 n' v5 C( |/ }* c/ [% K. X
嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
. Z ^, p$ \( _5 w/ ?1 W$ Q: A" d
1 H: D" j$ }/ h/ L, l9 S
- y- T1 O4 M* [$ _% ^ g健康小妙招：
H3 e( ?6 _+ P) A回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
( j8 S, p6 x; M* l4 _2 b" F" ] ~! v1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
1 ]' s. s3 Y$ k. w2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
0 P/ j! E# x# J3 v. J3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
6 Q' [0 B$ Y, L) X. G6 `4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
& s% A0 o/ v" @; U# m, L5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃) C6 X4 P1 j2 i" V# t# d
|
-
总评分: 妈米 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-8-18 12:42
