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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:49 编辑
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8 v. X# h, p& Y5 [# g$ @ 我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 " B" V6 l; D& H; ?, M3 w- E4 E
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http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
7 Z: M: S& T; d, l; N/ T( D) x! i% V食材：五花肉、青椒2 X7 e2 Y7 p, A( ^- N0 X0 `' r
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
+ z9 w& ]4 d4 _做法咯~
+ A1 G) R: L( s1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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4 [$ i% f/ M& M& T% f4 i3 _3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却' m, `. ?5 {. r) Q' R) y9 j$ ]) a4 O
& S* N/ G+ C6 z0 K: ~4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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收到碗内备用3 f9 M P0 H* w1 q, p% C9 x; I/ a
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5.锅内放油2 ^; _% c; B" P D1 o, Y9 p
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
z, ~" |* x, a) q7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒) w& ]% L. U }; O
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~, n; |' h( k3 B5 @/ W
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4 R* ?9 m" U" D1 R3 Z! t健康小妙招：3 r- q" h' J+ [# _9 H
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：0 H7 D, {5 j; o: M
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
. `5 A/ O; w2 {; M2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效/ i5 \" P* `) y- }3 P: H, L
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
4 a: B" N/ k. K0 f4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。$ }1 @* _' z2 N# W8 f
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃5 A. e1 E" q, Y1 |" D" d X, m+ y2 G
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发表于 2013-8-18 12:42
