- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:49 编辑 , p3 D0 N% T; V$ D1 n
+ Q+ |1 t- M7 |% E* P
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
8 {! B/ b8 r; M( v
2 ?2 ?, }8 q% u8 ?' [4 r http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉: k1 {3 p" z# @: j4 d. h4 `
食材：五花肉、青椒 O3 j: i0 Y3 u/ E
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
$ R% G* c8 I8 x1 ~4 D$ y6 n d1 b做法咯~
0 w: `* ^: ~; A8 ?1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
/ {' c) Y- ]5 j
* x8 n6 @' e9 E
3 B6 m: }" Z* h. S, o- `' z9 d4 P3 f" [- h, F; ]& ]# X: _
2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
6 C K- Q- R2 I$ `6 t# \ 
9 X$ R# ?2 h; x3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
0 o# ~5 }7 {0 a1 |, q* B3 ^  ' s% ]/ G1 q1 A4 u! [4 u
4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
- o, p. Z0 L; T  0 q' W" u4 Z, ~( k% [8 V# z- l
收到碗内备用
# e5 t* \5 z4 y3 z) C0 P9 F( M6 X5 `  5 O" p) m9 l4 |2 Y+ {
5.锅内放油
8 e* L7 S% c1 \5 {; a  3 K) H, Q% ]5 Z3 _3 l$ S
6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）8 Q+ T/ c/ p) `6 d; ^# W9 o
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒9 ]. F8 s6 y7 b; D+ P( W! ~
# ~" @3 r- B+ C/ N8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
7 w, D9 S, b3 F' B# g) W4 N  - }& G+ n3 |: K, t* i3 q5 R
嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~. C$ {; T' P+ M% M
9 a/ g- p ^8 R8 x U
8 w! K o) ^. b6 S! {健康小妙招：1 q L( U5 i# g2 m
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
& Z% K, V0 E, w F- m9 P+ z6 r1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
) a' F: \9 F# y/ h) a* i! Y2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效+ H: d! |& \# P V5 H6 ]# u( w
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
( j. _! u8 [6 R1 b* G4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
, S7 U% u2 ?; D5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
1 T5 s' q6 o% N6 l
|
-
总评分: 妈米 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-8-18 12:42
