梨花一枝春带雨

% ?6 c  v- m. I$ z* z& L" A; F5 M
    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ; [- t& Z/ p0 e3 V# F

" d, d1 Z+ M! ?; J2 O         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉# z) ?- P; S: V+ x- z. k
食材：五花肉、青椒
& ^, s8 s8 H/ _3 K9 b) a调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精, u2 a' \* D. j- j) o2 l7 L
做法咯~* O1 x6 K2 B9 R* L7 A
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
. I5 M& c8 D5 E8 E                        
: U- k2 o8 J& r1 _% ]$ z& w* n8 P7 R3 c7 a
% [4 H7 M" f& M$ ~6 _8 @! n
2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）/ x, ~" s8 E/ }7 g' L: K
                        
4 @  i# R6 d$ D( R* o3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却5 ~' H& ]+ d$ ?! O: w* C5 I! Y
                        
, V* Q( |" ?- S: f6 @4 t' {0 b4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可" d2 y+ s" @( Z* o
                         1 a! b/ o6 U: m( T* `* x6 ]
收到碗内备用- Z( a$ _) t+ W# a
                        
2 b" A+ `0 n$ k) C9 T7 L8 O6 d5.锅内放油
$ [2 F# p8 t# x2 c& b0 m                        
3 z) y8 G$ i9 q6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
/ a8 H" u( j( P1 p7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
1 s$ i$ Y, c" p0 _6 S1 b                        
2 _. x4 ?% q; \" r9 K) b8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
; M4 F% \2 ^, r" j2 H/ j                        ) K0 j  b+ g8 E; b6 L+ g: _
嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~1 s* N" s: W. I$ g0 J& s
5 _! B  X- ^7 i+ \

/ @6 C( B& i: o) F7 ]健康小妙招：
4 ]! Q- o* Q, Z* u, o回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
) r- [% ?0 N! w+ e1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经% y3 m9 ]1 [: T  w
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效$ O/ ^$ c5 M: i. l
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。; }8 R! p" A; L3 E5 n' l
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。$ |( |0 X  D) B' I. A6 f
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃# B! D6 |+ z+ G; N) E* ~

梨花一枝春带雨

沙发~沙发