梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 * L3 T1 S# }1 A; f4 ]- T3 s# j

7 @! W* Z" J0 x% `" {+ |         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉* o2 _4 E$ J2 P. K: W: ?8 c* z
食材：五花肉、青椒
' c& B8 Q' Q, S: f调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精. I3 B2 ]  L) n5 i$ v
做法咯~4 ^* j  O$ {: e$ m% q) Z( }. W
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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7 \0 t' f# a, k2 N) T* Z2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）: }4 Q4 t6 v! I; Y" L* ]' h
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却+ A4 s: g0 s  e& V
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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收到碗内备用# z0 Y8 B& _" A' z, w" L3 g" g
                        
+ v9 u; E3 @8 P. ?! C. [0 C" J8 ?, j5.锅内放油% ~8 M  Z8 _1 L7 U5 Q5 N
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）4 t7 S' C% ^. G- A
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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8 H7 z7 Y0 `" @; D8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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+ a. w# _' J1 B! X4 X2 |嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：
( T, b0 R% ?5 j% ]6 }回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：* p0 y5 H3 S% W% k
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经8 L$ p* ]3 V1 l, S
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
9 x2 R* D0 [: h/ L' }3 B, R3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。* K- {6 C1 K6 Y- {" c* R/ t  V
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。% f, d% n( L3 X& B
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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