梨花一枝春带雨

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8 ?; v/ I3 ^7 b3 n) b    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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; i* p6 N6 R2 d/ G8 L- L8 U         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
8 m& e4 ?/ R$ s3 I6 w: U食材：五花肉、青椒& I/ Y. ]4 |6 h' b& v9 ?
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
* S: e, ~5 P7 M做法咯~' a- z. @/ n8 t. H
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用3 M" ]% Y* x% Y" D$ q5 s6 w- l
                        
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）' ?) D/ g8 Y: }: p: p8 h
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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1 X" M4 X# h2 C; `1 |; t% ]4 |7 T4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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) p. h( C% L- O% @' Z收到碗内备用
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5.锅内放油
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
& z, W0 s: i$ s0 F/ d7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒$ v/ t+ H$ f3 Z4 T4 k
                        
; @! k1 g  h0 |$ V/ N8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。1 h# H! D+ f9 o& ~/ {
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~. {# ~! w* v9 R1 V2 S* w: a7 V. x
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健康小妙招：( l9 H# n8 y  S: W% b  C; r
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：- @9 j3 q* Y3 t0 J' I
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
; C  b$ f( k5 T9 }2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效: r  e. y; U8 m: v- v
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。# ~' \7 o/ }9 w' p) H7 e& q
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
1 w+ _' U& k$ C5 x* a5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃1 I7 k0 x% t8 \* o1 @

梨花一枝春带雨

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