梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 / H$ C' H& J2 C$ w0 Y

' ~0 [7 j7 }! o( f; P  g6 V1 N         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
2 M' g+ Q7 y8 ^" |' a7 K; N; r, n食材：五花肉、青椒. Y0 V' m: }4 G6 w# O
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
# c: x+ w: w& F做法咯~0 _7 ]$ ]) q/ l, ^; _
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）& v( ?! i) U  @! G# {
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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0 `' {  f. y3 j8 X4 Q9 f4 }4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可9 C" ?4 t- e# C5 H4 O0 K6 ?
                        
- n6 F" f/ C, G# j& i收到碗内备用3 ~. W/ h& |* [. m, h7 E
                        
7 q  \  {" m% u# g* d5.锅内放油: c' U  U2 I7 O+ E5 p) s/ H7 j
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
' w9 b1 T& B3 P5 p& L* G! I. X" _1 O7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒! Q* P' F$ x4 q8 ]( z
                        
0 R/ |# c; a3 J8 s3 l7 k8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。9 v& S# R* }# g  q- q6 ]! H
                        
  D# B# D0 q5 ^, {- ]% Y" a  [嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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' s; O) ~# e( f+ k健康小妙招：
1 o8 ?; b0 V: P% N回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
4 c( R; N1 ]; Z5 |- v1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
" k; N5 W) ]6 M: c2 S) c& N2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效) L8 \4 E- _- d/ @* r0 v" d
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
, J9 M, j! I6 m! h4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。( S! h9 Q6 [" N8 z3 F
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃+ h6 ^- K3 }: `% `. L

梨花一枝春带雨

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