梨花一枝春带雨

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: p) Z4 d: D4 Y8 R7 G% C1 F    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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: @2 ~; ^! n7 Z8 l$ j         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉5 K1 O) M, ?- r. c4 f5 E
食材：五花肉、青椒7 C) w/ i$ b! ~  E% i5 C
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精- [- V& h. E  ]( ~0 n$ B. Q: s
做法咯~
+ @. {. A( e9 `6 D9 L1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）8 N" {6 F; g# N  I- _
                        
9 m7 h; W' l; N% n' M. m3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却! V/ R$ t- a5 r7 s% f+ T0 f
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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' M! K$ A! @4 Q收到碗内备用
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5.锅内放油
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; t0 C$ o$ {2 s6 ^" A  |& ^2 I6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）# t5 C8 Z% K3 L6 a) s0 p5 l
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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7 ^- E! [6 S; Z) S! a* r+ V  Z8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~! E; {. J5 m( e! ]) X$ q7 V: C

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健康小妙招：
$ X" j4 Z  f- f& }% i+ `回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：. |: O5 U% i3 d2 c' S, a' @0 y
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经/ p2 D0 h& Z- ~+ ?3 L
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
) o6 \4 f6 U! \7 y3 \/ q# l( H- Z0 `8 F5 A3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
8 ?# `% o$ \8 q. @) a4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
0 l2 X( t; a: i  t8 P" c7 s5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃1 F& e. s( P+ l  h

梨花一枝春带雨

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