梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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: U$ V. k: \" w2 S, H         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉! f6 }+ u  H0 m: R8 r7 s, V
食材：五花肉、青椒
# B3 f0 G( J4 H3 Y调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精& v; T9 M$ K$ V$ t' p! e
做法咯~3 K- i5 Y8 M, a6 v+ B. Y
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用7 N3 Y  `2 b9 r( E. I- D
                        
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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( _5 ]/ ^) ?# b- k  W3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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4 I6 ~/ L  W$ v% R4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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" h3 W2 G/ d" L+ J/ E收到碗内备用* E# Z  s3 E  X2 t
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5.锅内放油
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9 d6 ?. b" z( }3 e1 G+ r6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）9 J9 J9 }! |6 j
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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) ?$ |$ I! z- [8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。; p- W0 ~, |% }/ c7 {9 z
                        
4 C6 `$ o" i4 y& Z* _嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~  O7 J9 _0 t5 B" F6 t

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( S1 d  b, @1 J6 F# Q3 Y% v8 _健康小妙招：# n+ v, S5 Z+ n" a; x
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
" l4 j) ?( W; G; s; L% q4 j$ Q1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
, q4 G0 c! T/ l2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效. H7 Z% E! t/ F9 D
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
8 p9 M& V  k3 |4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
  I( I; Y5 U4 n  w! \4 Y# d0 \6 T0 b5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃6 }9 f  `; R5 P0 Q6 I

梨花一枝春带雨

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