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宝宝生日
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发表于 2013-8-18 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:49 编辑   Y/ @/ l1 p" S2 ^
: Y) Q9 c' C2 g5 o) ?8 u# B
    我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
; k+ V0 r7 v9 z* m
# L  J. u# |8 b$ d
         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖,今天补上,嘿嘿,下面介绍我得第三道菜---回锅肉
! p+ h5 U- h! j) G; f3 i食材:五花肉、青椒* D. r' {: f) L
调料:盐、郫县豆瓣酱、鸡精
2 v6 r% M! O1 t+ d  |做法咯~
! y- q8 G- {$ p' c9 F1.首先将五花肉切成块,青椒洗净后手撕成瓣备用: U( {! `4 ^4 |( b
                        
0 D: Z& N- `. j+ _6 j3 I& ?/ b6 p% x' E0 `" o

% T, @* T2 G. k2 N' c2.放入锅中焯一下水(这水是焯鸡翅剩下的,木有倒掉继续利用的), S, S, q1 r" N2 q" p7 M; U: E
                         7 @5 a$ e9 o! p6 T' k4 K1 S" Q
3.捞出来过两边凉水,让肉完全冷却8 B2 x+ x# `4 p$ P7 V1 f0 w) A+ Z
                         ( e4 S0 [' Z8 K2 Q  }! `2 h+ F
4.肉肉切片,切成2~3毫米厚的肉片即可) P% L8 g; R$ D$ y. N# x
                        
/ v8 v3 L, K& P. A! k收到碗内备用& }# e5 w9 J; o- Y$ C7 f
                        
' |( N, U6 ^% O0 X1 U* @! k5.锅内放油
" Z( S/ V3 l# p2 `% [                        
/ m+ V, {4 Q3 l6.待油热后,放入切好的肉片翻炒至肉片打弯,把肉里边多余的油炸出来(木有照片,不过看后边也一样): I3 T" _0 Y9 P
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒,炒出豆瓣香后,倒入备好的青椒块继续翻炒
# ^8 Y' C. y) s. D% S$ t3 E' d                        
1 _& N" S( j% d. {0 P, Y; n% ]8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分,放盐之前先尝一下,然后放鸡精翻炒一下出锅。
  U7 ]4 ^$ _1 G                        , _$ E  A3 F, F9 \3 M) i  A
嘿嘿,成品出来了~欣赏下咯~
2 m! R7 Q8 Z! k* m$ b% E) y
& M1 P. ~' U% p6 c# u6 O 5 r* i/ o3 W" [7 v# U/ ]2 n
健康小妙招:* B* B% F# p- D4 F
回锅肉是四川名菜,也是川菜之王,不仅仅是因为口味独特,更是因为菜里边富含多重维生素,身体必须的微量元素,它的功效也可抵得上一味中药了:% |; b& J: N& e, s5 l! x$ w! J4 Y! i
1.味甘咸、性平,入脾、胃、肾经
& @4 G8 n$ R' L  z2.具有补肾养血,滋阴润燥之功效, e4 |1 B* G5 Z2 M
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。- W$ f7 M) q7 F: h5 g/ I
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。  e3 I7 \/ T/ |- G- W  d2 w
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃
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