梨花一枝春带雨

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+ h/ s' z$ X, c: Y    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 0 w9 X# G9 v+ z% y2 u( a- Y

- f% w0 w. T5 j" g         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉0 t, O$ h. F3 p/ z9 N9 c, [4 d
食材：五花肉、青椒
6 y( ^4 B" z, i9 s; @调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
) C: ?5 X. Z* Y4 z" P/ u$ b做法咯~
! c2 I. X( o7 E8 q1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）! ^! T' Z; l& }8 M9 @5 ?$ P. B
                        
" B' _) V6 ^" {" {7 u0 b- i3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可4 e5 G1 W3 U+ a6 ^2 S. e
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收到碗内备用
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5 S/ G% S9 Z/ E5.锅内放油* s1 P1 l# P8 D) L! L
                        
7 V3 m  t4 T; b6 A0 l6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）& i1 V+ ?8 F) K4 y  q0 ^
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒- b# ?4 Y* h+ O
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。' T+ C1 ]5 T5 }& X( h+ ^
                        
! Q# v- O7 s9 K0 A5 {  X嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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: _% R; I$ Y1 ?6 w) i# J  v9 d$ \  }$ ]健康小妙招：* D& n  m7 j/ Q" G, r
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
% z$ v* Q; X2 L" ]8 i% S7 `1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经, a2 b) u- b4 q! Q& {( m9 M
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
2 o% m5 b- J' H7 M& {+ G3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
* H! d  g; ^$ |$ I# n% k/ Q4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
1 h, l7 v. Z+ z# p: B5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃' d2 j0 u9 q' [1 H

梨花一枝春带雨

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