梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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# L  J. u# |8 b$ d         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
! p+ h5 U- h! j) G; f3 i食材：五花肉、青椒* D. r' {: f) L
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
2 v6 r% M! O1 t+ d  |做法咯~
! y- q8 G- {$ p' c9 F1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用: U( {! `4 ^4 |( b
                        
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% T, @* T2 G. k2 N' c2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）, S, S, q1 r" N2 q" p7 M; U: E
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却8 B2 x+ x# `4 p$ P7 V1 f0 w) A+ Z
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可) P% L8 g; R$ D$ y. N# x
                        
/ v8 v3 L, K& P. A! k收到碗内备用& }# e5 w9 J; o- Y$ C7 f
                        
' |( N, U6 ^% O0 X1 U* @! k5.锅内放油
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/ m+ V, {4 Q3 l6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）: I3 T" _0 Y9 P
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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1 _& N" S( j% d. {0 P, Y; n% ]8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：* B* B% F# p- D4 F
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：% |; b& J: N& e, s5 l! x$ w! J4 Y! i
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
& @4 G8 n$ R' L  z2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效, e4 |1 B* G5 Z2 M
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。- W$ f7 M) q7 F: h5 g/ I
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。  e3 I7 \/ T/ |- G- W  d2 w
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃9 U" H* E" Q' w; s, m0 q

梨花一枝春带雨

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