梨花一枝春带雨

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. P3 m& z# K0 [: d    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
, z; `- ~4 R' F/ n( @食材：五花肉、青椒4 [7 [$ L# p5 W6 A' r% ?
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精/ r, ?9 T; I3 s0 y' x( I: S: e
做法咯~
4 l0 N8 I$ e! q4 C2 z( Q1 N; Q+ l1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用) k( Y3 S* M6 Z
                        
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）  |  q- D5 Y) w# e+ E: k3 Q
                        
3 B- n9 y6 u3 M% r& _/ J3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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6 }8 r$ e8 G% O, g4 x- r1 C$ s0 Y收到碗内备用
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) E) b  q) I9 n2 K5.锅内放油
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）9 ]! B+ w# x( _2 l+ C0 f
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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9 \0 L; C" ^2 d0 X6 P: z$ K; l& M/ o8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。  x& `  P! O8 v7 G( J% A
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~; g0 j! `" G0 D' a& z* l
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/ i9 m0 E7 T# w9 W( `健康小妙招：
9 {! ]) r! K& X  I) {, P回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：3 ^* ^1 B  `1 u; f
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经$ N0 K$ u$ q& d0 z2 ]- x
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效% R6 Y& v  o; L+ x$ h
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。3 B# B8 @4 F. g- F+ k6 b+ Q- t
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。& @" N# z; F9 n
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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