梨花一枝春带雨

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: @0 g+ G) p2 x4 F    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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; g& e! L7 _) s4 O/ @, Z7 q         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
" J+ {; ~; z. z; O' j! S  T6 ?食材：五花肉、青椒
! k8 ~* I6 J3 {" j: B调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
/ O3 ?2 x2 p/ L1 v做法咯~+ B7 y0 \3 V8 |# I
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用7 G" i' B* Q3 u
                        
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! I2 [% I) N, ^- B5 Q' ?4 _2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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& k0 t+ A6 H- X- i& S3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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0 @& F  ]3 L' E' m, F, j4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可% E4 h+ f) D& @
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收到碗内备用
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5.锅内放油& V1 s8 O* s2 [
                        
! O- t- A# C2 y9 _6 {: v+ I6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
. V0 ^! |5 C$ d5 M- j7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。/ W) s6 s# i1 s0 d9 X
                        
! O( C7 }( e( _* {; {) Q嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~9 c$ k. q/ B* e9 D1 m
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健康小妙招：
8 w+ S% m8 z% C( U& a0 w* m3 I回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
+ I3 C! q" e- A" ^1 r1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经; F" M2 H  E* Q% d0 A$ y
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效$ B) E  @+ N5 U% W, n
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
4 o# G, Y& `6 w- m; O4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。3 C3 W9 x5 M# N) Q' h8 i
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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