梨花一枝春带雨

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) m, {  F+ U$ t( m( Y0 P4 h0 R    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 . g9 V4 V; H) y* r, w  ?
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
1 F" c1 Q* w6 A食材：五花肉、青椒
2 `$ R7 J0 _! |$ H$ z调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
; D8 V3 A4 U( D5 d0 d3 B+ h/ T; m做法咯~/ ~  T( ~* a9 z8 M9 W
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用: `2 K( b+ }9 H; A7 C2 X
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8 |" g/ S( H+ c, G' D& _2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）8 I/ I) l9 _% V! n3 |& \
                        
0 ?" G8 Z$ b: i1 m! h  f3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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- g/ P6 r8 w2 M* x$ H. D; a收到碗内备用
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2 c" m; Y) A1 K. d. n! K! }7 g& }5.锅内放油
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: v; j' P8 I6 ~- J6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
" P: p& w7 h# J/ P% B7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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, x9 }5 ]- K9 |8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。9 m' B' e6 E* G" r8 v5 Q# o
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~7 T1 w) t+ u1 N0 Z+ g4 B* K

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健康小妙招：% |: T+ P1 I$ T" u
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
: n6 u8 y: D* h2 @& y( Z7 ^1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经8 h! }' _& z& X( Y) C9 ]1 k
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
1 S" @9 G0 ^) W% G- M! B( n% O6 o3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
" q4 ~! T* W- h6 F) Z, F% k5 K" l4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
# i% _9 O! _' F8 z- w0 e5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃6 L$ M/ d1 R* k' R: K: f4 S

梨花一枝春带雨

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