梨花一枝春带雨

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9 G" @' M4 F. }1 I4 U    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
7 \% K7 m9 I# d' l( N2 }食材：五花肉、青椒
, h3 G1 O+ w! c! }5 J) X; j调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
& s" G* l8 O  q; _) Z# g做法咯~
+ H6 |7 X! }- c* G9 W, D  Y1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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1 {& e8 i+ P8 i% ^6 F1 K! V4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可' J& k( |0 c. R. r& x' K0 n# k7 G
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收到碗内备用. Y3 H' F8 i7 _) k
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5.锅内放油) P* j: D, B2 e
                        
1 b) k0 m$ G6 s& V3 \7 K  H( I9 h* l  M6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
5 b% i. e3 _" M7 J2 v3 U7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。" B) X% H, u' E, i) r
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~% P( c1 O8 A, t3 l
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健康小妙招：
3 v# }8 q6 I: x! K7 o5 C' a5 E  D回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
+ ^% t9 s$ e- P, ?3 [2 Z# R" T1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
" w9 q0 m4 ?' f2 R# z4 Q2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
" ]5 I9 X+ Z. j1 U2 W* x3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。* O  A4 M/ R, c! _4 ]/ I
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。8 B* Z7 @# ?  Y
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃  i2 \# {; h, H* s' }5 t" C

梨花一枝春带雨

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