梨花一枝春带雨

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1 c8 O" S5 w; B" [/ f6 D8 a    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
% Y/ }$ F& B5 L" z) `食材：五花肉、青椒4 B2 J' M  B8 ]: p( h
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
* L  t/ @9 [! Q3 T做法咯~
% [: B8 W+ v" i% J- D1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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) F) A( T$ m' `6 t7 Z2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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( R* X2 {) y/ e3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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6 g0 i! K( n7 @6 T+ \4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可  q( C$ ~. N6 h: ?) W/ a& D# S$ }% v
                        
: V! y0 [) _6 `" l  d- ]# Q收到碗内备用! G5 n4 [% c; P; M% p
                        
; p0 @% [( G  S' {5.锅内放油# K' ^7 k2 q4 L
                        
# `$ P  R& _# G3 v4 [6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
2 Q0 j9 {# a( i$ z  Q  Q6 F7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒& M3 g! c5 e3 h
                        
( Y# x/ ?9 C' r2 ^; d2 J" G# w3 C( M: R( J8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~8 F  v# [9 f( \
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健康小妙招：
# n: E# g( l3 [+ \+ X9 J; n7 O) r回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
" _5 B# J1 t6 p; U1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经3 }# w" P- C! `& \
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
' I( M6 ^6 `- p9 \$ I3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
# A$ O' T3 j1 [7 z2 Y5 n4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
) _0 S: |. G  ^- ^; w: R1 W5 @5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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