梨花一枝春带雨

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% ~3 y/ ?% c& Z# P: q) l# {    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 / D; U. [" e' B/ L
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉; ?7 c( j" F8 c; A
食材：五花肉、青椒
  @& F1 ?" r9 [! h  w8 V! L调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精" z4 D2 l( J1 _( b
做法咯~" s, @' z: i: b- t9 q. v  X; R4 I
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却- T9 _0 E5 h5 Y/ A
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可- {( l& d) s; b- H! ^$ [6 I
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收到碗内备用. P! ?: n/ }( q+ d" T
                        
; V1 a7 t' \  R+ y5.锅内放油
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
8 _& n1 `9 B: r, W$ n& A( |7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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7 S5 s0 v( R- ~2 S) V! ^8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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8 K) v& A! `7 p# F0 z7 t健康小妙招：1 C- c! R/ s" _
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：: K. F: }% L! L
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
# p; V. a* S2 K( V% \/ c2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
, T9 y6 T  Y/ Q+ o& G3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
8 w6 P! J7 |& }4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
0 x6 O( p, |4 Q# [( H$ {# Q6 [5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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