梨花一枝春带雨

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( ?3 J2 g2 q3 X3 [, L, F' |    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ! H7 w2 ?/ u1 |
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉* x( ]) l3 q. Y
食材：五花肉、青椒
/ K+ q/ ^( }9 m( t调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精4 ~3 o$ X, K5 N
做法咯~
! K( y& l3 @3 C% \/ q5 V1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用1 N% Y9 J( {" `6 ]/ o, I
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7 C3 G3 S$ l6 @# K# I) i( K( I1 g2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）" t% _% D& i' C
                        
* N4 d% C2 Q1 R3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却4 N3 g& {" Q/ j
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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收到碗内备用
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$ |/ z! a3 d3 W0 o/ P5.锅内放油
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3 U2 w6 Q* e9 r0 ^+ [& S6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）1 [# z- U/ B$ l: p9 G  c1 W( z' X" M) P! M
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒+ y$ g+ Q* w7 B  E0 ?
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。. q) K8 o2 b( \, z  n3 w
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~( @+ f. @8 u$ U2 T: ]6 A

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健康小妙招：9 U2 u) k& P4 v, ~8 t" Y
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
0 A+ ~& ^1 ~* w! c6 W" g8 c1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经& E  M- ?  |& f7 J
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
. \6 @& F/ K' w# A. t3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
+ h) P" Y( v1 P2 z4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。, _- z" r# N$ V+ h6 d; m6 l9 f
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃! c0 I1 l+ q+ O+ {) n% y( @

梨花一枝春带雨

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