梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 - S, l/ p$ Y5 M& q- B3 F6 e

$ L8 G. T% D* J+ g* Q, k' ?0 H         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
# e0 }2 t; P6 T, k" v' y4 `食材：五花肉、青椒' n$ Y: ?* H+ t
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精9 P: q8 |) N* Q: x7 n
做法咯~
. J  H1 c7 b/ |" U: O1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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' P% t" ^! v* X) V6 U% o2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可) Z) C( A, X! H6 e% }8 m
                        
& F  ^2 z0 d- P' z收到碗内备用: M' d1 Y) @1 S" @
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5.锅内放油' a" f. E* q! }  C( r# J
                        
0 k- r0 o. ]" ^6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
% v5 M2 S/ X; \! ?6 A  {7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒7 J* U" A/ L7 Q- M# K9 E% E
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。( p# k# H# i! B( `  Y: G4 O
                        
" ~+ q3 e: p  Z( h. D5 |; A嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~: `/ l, W7 R& i% `+ G' E, [
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$ \) y8 w3 W. z" s健康小妙招：
& X2 J, V5 s/ ]- e* ^2 b回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：% f  K' Y6 Z% L$ I, J( x4 i
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经4 F7 |0 h- n+ [1 k8 G/ g/ a, B
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
( V+ l  i- Q/ d& e3 k- D* h3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。( h/ g! b& X  M* `
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
. b0 p3 G$ T, v5 i5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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