梨花一枝春带雨

& e2 U( n5 Q3 ~8 a
# W- i& A6 i, b
    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 3 K# F' g# [8 y8 J; L
  B9 Q% \4 F7 N9 @/ K0 v: |/ F
         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉* Z; I1 S0 s/ K. C$ O. y# c& a
食材：五花肉、青椒( Z8 V9 Q8 j1 Y; k
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
6 _+ |7 J" S6 c' p9 P  J5 b' E做法咯~
# w* \7 K6 {5 t$ |5 A# X0 O8 X1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用; O  x0 R$ e9 g  y" g
                         & H/ {( m( [3 t
% H3 U3 f1 x, d

% L4 y: d5 _* x2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）/ @* t) A) y1 b7 U3 @
                        
6 T& T4 l6 C. X6 @+ g( u0 z3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
2 Q' q5 Y/ U. U/ c) R. u9 y: B                         $ h8 I+ a2 H5 V" a
4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可- B0 w4 S- b$ E
                        
) N, H: o9 ~! A& r1 M( K7 L收到碗内备用
( i  h' X$ v# {9 ]+ ~/ V                         ; x8 |9 n/ u" R
5.锅内放油
* ?& ^3 w, R" Y6 }" J                         " |, P5 z4 D/ M- }/ K
6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）, D" ?- l2 Y0 O! C( O+ g
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
: x1 G2 S  g7 ]3 s; J- @# f- T, B                         $ }$ H" X, L1 x  ?. u3 u$ U1 X
8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
1 P0 o- `* X; @) ~4 t  D! C' ~/ l7 G                        - K! K* W" @: {0 T, w& y" k* B
嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
6 N6 U2 Z. V* Z1 Z! [ * U7 T/ E* w% Q+ k/ R( E

' a  `, e0 Q9 Q; V, z5 y" |& X3 n- Q健康小妙招：1 r# N6 B' C# }9 I- D6 b. z
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
  d+ U4 i/ Q7 y1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
! K  D4 v5 q8 l2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效" [3 P/ H% B7 G6 A$ g8 T
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。& ~3 d6 S* h! `; Y% X- @
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。: y) c$ e, {3 j5 N3 c
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃/ r9 C( Y! f5 }

梨花一枝春带雨

沙发~沙发