‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 2 | 浏览: 1479 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-02-02 
帖子
32 
楼主
发表于 2013-8-19 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 00:25 编辑 6 k% w( u1 P, X; ^5 K/ |  B6 E

; g2 |& T& t5 o! j- O0 N6 x0 P& |我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜% R3 G( c' A8 g0 ^% i7 w' A0 Q

, l, v/ T! t- w) w  c8 Y8 o[url=]http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html[/url]
7 P5 m, ~0 o: ~+ y4 T5 K, @* d5 F
( ]3 i5 d0 R/ y6 P9 b1 i
想吃豆腐脑,又不会点豆腐,街边又太贵,而且不干净。那就试试我娘家传绝学之,妈妈味道豆腐脑bia。。。。。。。。! V: U. P4 r' ^" Q1 X
【菜名】妈妈味道 豆腐/ T3 R/ D* X+ m5 v, x
【食材】内酯豆腐、干黄花菜、干木耳
$ o- T5 y! n/ C% r% \+ j6 h【调料】淀粉、老抽(红烧酱油)、辣椒油、蒜末、香菜末
2 d' Y7 [4 n1 m% Q" M& N  S/ W【过程】0 @0 D2 J, t  ?! e2 ?4 o2 H/ p: B3 v
1、木耳和黄花菜泡发
! x( |# S3 U" b; {, S) N* W+ ~( @- s7 u+ L

1 q; g3 s4 m) w7 @* `9 Y
+ y5 f, W: `3 g$ E

1 ?0 S1 e3 f% q- k2 ~' i, L2、备好内酯豆腐和淀粉, g9 t5 P4 {- }) ]  @' V
  j, d3 k1 z4 R

# Z, ]  N' V0 m% u6 P
' j8 O0 D/ O$ K# a9 t2 J  t
+ @. D# R, j1 ^9 o! B

5 n# h  j" I+ T& h: l, n
: R; e+ f$ D/ L% |0 |# x3、蒜、香菜、黄花菜和木耳切末(黄花菜要提前过水,否则会有酸味)6 l1 {( Y6 A2 |, C

2 O5 H/ x9 E1 |9 ^
: _6 x6 z3 j7 @
( z  _! P* C7 @2 O/ R
4 I  E# w1 |7 |7 x" q' p3 g- \. p6 Q% q8 v- H+ d
2 e* o2 \# t( z, Z! S, W2 V
4、黄花菜下油锅翻炒几分钟后,下木耳末翻炒。加水,加红烧酱油上色。, c. Q# J6 Y& X3 E% i: A

5 g4 m, A4 F$ w4 u0 A9 X9 y+ u- z
/ b; h6 P& f4 j' O) z
# f3 |% g" [! c1 V& ]

4 N& Q) t7 i- D6 o9 m3 a* }3 S9 J- s+ u  g$ q; {' t8 n6 ^, f; C
0 V+ [: f% Z* o+ ]9 W
5、用勺子,片内酯豆腐,下锅
+ S1 ]3 Z/ m' \2 y& o% b
) P8 B( _- Y/ |: z. b
# L) O( W$ e6 \1 h, N) E. k" M. W0 M& X: Q( Q: z& R7 O. p

) z; R4 R# _4 Z6 s, M. u* e: I5 }2 N8 P& [4 j2 d

  b' c! K, z9 E( [/ H# g6、煮开后勾芡。盐调味。最最最重要的一个尾巴步骤,是出锅前点一点熟油,这样成品又香又亮,好看的很。
4 y* Q& c( c" s' C% d, s
* a2 o/ x% m0 K7 x5 s& u# d7 s+ I
6 t  \- g6 c" \2 d! R0 S5 I( X1 }0 w! r5 t

% P% X. C5 H: q3 N
- C& F) @7 T  ]* b) q0 s3 Q/ _
5 Z& m7 M, c4 D, {6 ~/ Z  L9 n
" R) e6 V/ _8 W, ~
; I! G4 i# k: f* e3 j
7、装碗,撒香菜末蒜末and辣椒油。。。。香喷喷的豆腐脑就出锅拉,绝对秒杀街边小摊撒~~~以后在家自己做撒~~不要再去路边吃啦,家里好味道,干净卫生,食材品质可控,真真真是好味道啊。" T8 b$ M) g' f" _! ^7 @
' Y1 g0 _3 T% [
$ i: h' V1 M  h1 a6 t9 r
# }$ [7 i  [, [* [+ x2 Y
7 b1 A1 E- J- t' p6 [

/ [" x) U) M& ]* Z
) N% E& q: d7 |/ M! {# n【健康小贴士】( r2 {1 A! F8 j; q
豆腐脑可以自制,但如果你嫌磨浆点卤麻烦的话,就选白玉的豆腐也不错,至少,伦家标注了非转基因哈。) C- @6 E: `) d% n) r/ P
宝宝非常爱吃这个豆腐脑,尤其不爱吃黄花菜和黑木耳的小宝宝,这样一混合,就很容易吃掉了,像我儿子这种虽然牙齿长了不老少,但是就是懒得嚼硬一点的东西的小朋友,炒木耳和炒黄花菜都是完全不接受的,这样吃非常的顺利。妈妈们可以学起来做起来了哈。
) V' D* m6 j, j6 _& W5 V6 b8 R* V( u6 {7 v. l2 }* l

8 K$ r3 ^! a  P
7 k* {( E$ h1 J5 o6 V
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 88 积极参与,妈米奖励

总评分: 妈米 + 88   查看全部评分

帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 所谓兰若 的帖子( J6 I0 {' I/ W% `2 k

$ u7 m0 Y+ a+ i' c  Z& e漂亮
MW11004

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-03-08 
帖子
9681 
我以前也总这么做
‹ 上一主题|下一主题
【豆花儿豆花儿豆腐脑】来一碗啊,再来一碗
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部