‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 2 | 浏览: 1481 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-02-02 
帖子
32 
楼主
发表于 2013-8-19 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 00:25 编辑 . U4 i$ S% v1 l9 T7 F) Z# T1 {. ?
  v2 ?' F. n6 T8 P& |7 r
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜, d7 z/ e* u4 q. V0 U# N

* x3 A" f* ^4 J1 t[url=]http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html[/url]
" `! h! x  Q. S" R

5 i  _0 C5 g9 W- T( x! }! e; t想吃豆腐脑,又不会点豆腐,街边又太贵,而且不干净。那就试试我娘家传绝学之,妈妈味道豆腐脑bia。。。。。。。。
* H8 i- p2 @2 d8 l% d2 t
【菜名】妈妈味道 豆腐) O: d' q! G4 _8 F& `- d
【食材】内酯豆腐、干黄花菜、干木耳
: u# M6 c2 _4 `" E【调料】淀粉、老抽(红烧酱油)、辣椒油、蒜末、香菜末
' B( \8 Y9 M/ M* ]# r【过程】+ w: f5 G7 n/ f* E4 s1 T6 b
1、木耳和黄花菜泡发
( z* A* z  x& n4 Y4 j7 S
  _1 q. D! Y$ y% r5 O7 N2 Z$ g) z& D' k* u! P! c2 K4 x

4 D+ W* T7 R% x

" Z8 e: e# D% u% C2、备好内酯豆腐和淀粉
6 _, D7 ^: m! E- m3 O0 a6 m
( o2 |: D0 P2 u4 ?( L& ]' D% _: D8 j5 k2 N, Y

/ {0 s: d# f9 P
$ e+ Y) m  F6 t
) e- D0 G5 Q9 j4 A3 k) T
* |" M. J: [; A$ ?0 D1 S
3、蒜、香菜、黄花菜和木耳切末(黄花菜要提前过水,否则会有酸味)
; h1 Y, h. i( E1 `1 N. _' G  B% V: T& Q6 H9 ^) H
! N2 s( f+ e/ O. S1 u; Z6 Y0 @- D
; P) Q/ A; I$ g* A" c, }
9 n5 _& }6 W0 u' e+ g- Z

* M2 ^7 P1 q* s0 J! K6 p% g1 G
- _$ V/ V0 r: N) O4、黄花菜下油锅翻炒几分钟后,下木耳末翻炒。加水,加红烧酱油上色。
, r- S4 f+ B* b+ B3 G' V% X3 w6 a" F) p0 i( X: A2 e( L

# R3 v" H* N- d- a! X0 I
' _, ~0 U5 x  W7 r  ]# ~: |

( c" U" i# r9 c
2 |: O- @2 C- i+ ?8 s" Y. Y! C2 Y3 p$ L& ^0 ?: L
5、用勺子,片内酯豆腐,下锅
9 I+ i- Y& U. {! O5 l$ H  u1 N7 \! d9 X$ q9 ?) ]
- U$ N, Y- {! Y& E  z

# P; `0 g1 c  b7 G. m- P$ T( d$ {; I

3 K7 X5 v, F: t% o2 q; E8 t1 ~9 o7 A& Z& i5 ~
! a' d& ?: ?- g) u* @5 Y; ]
6、煮开后勾芡。盐调味。最最最重要的一个尾巴步骤,是出锅前点一点熟油,这样成品又香又亮,好看的很。5 z: y5 X4 `: r5 m
! Z1 Z0 y# j3 g9 g: o0 L, Z4 V+ T. a

+ i+ x5 {, S% D2 q/ q; x: V* `+ `+ Y
7 I  \' g5 Y  O. z% a' H
! a4 C, u" `5 R( q. W' x% C/ b- ~5 P. [3 [/ X

+ W; {7 X3 P6 l" s3 Y7 Y- d$ D0 P) }4 Y: d: r* C1 U4 `: s7 u
" P) j5 L) q* o$ C% w
7、装碗,撒香菜末蒜末and辣椒油。。。。香喷喷的豆腐脑就出锅拉,绝对秒杀街边小摊撒~~~以后在家自己做撒~~不要再去路边吃啦,家里好味道,干净卫生,食材品质可控,真真真是好味道啊。
5 i9 j+ z: F" U- d' f
- G0 F% F# W- _  D/ S. E& F; }' ]! x" V

* @4 g, [' U! W% o6 ]
" M% y# t/ [2 Z9 ~3 ~" f1 Q
+ n3 d3 F  |. s6 i$ ^

; U0 ]! {& a6 Q0 ~. e【健康小贴士】
5 d- v% A" L: Q7 v# B豆腐脑可以自制,但如果你嫌磨浆点卤麻烦的话,就选白玉的豆腐也不错,至少,伦家标注了非转基因哈。! k) z8 O; `; t& b( Y4 T6 I0 ]( H* f
宝宝非常爱吃这个豆腐脑,尤其不爱吃黄花菜和黑木耳的小宝宝,这样一混合,就很容易吃掉了,像我儿子这种虽然牙齿长了不老少,但是就是懒得嚼硬一点的东西的小朋友,炒木耳和炒黄花菜都是完全不接受的,这样吃非常的顺利。妈妈们可以学起来做起来了哈。
8 D2 W4 D6 J, F( f" t' L, R7 }
3 V1 P. C5 `+ a, a- n* M# X- {/ y6 x% o/ N4 s9 j% z/ w' b

4 l6 X( ^) |* m; E
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 88 积极参与,妈米奖励

总评分: 妈米 + 88   查看全部评分

帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 所谓兰若 的帖子
  u: J( }. g* v9 N
/ A7 R' Z8 ?3 }% K: x漂亮
MW11004

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-03-08 
帖子
9681 
我以前也总这么做
‹ 上一主题|下一主题
【豆花儿豆花儿豆腐脑】来一碗啊,再来一碗
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部