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宝宝生日
2012-02-02 
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楼主
发表于 2013-8-19 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 00:25 编辑
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0 T, ~/ r9 g  r: T4 e我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
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[url=]http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html[/url]
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想吃豆腐脑,又不会点豆腐,街边又太贵,而且不干净。那就试试我娘家传绝学之,妈妈味道豆腐脑bia。。。。。。。。4 D, E+ b! c2 ?3 e. u
【菜名】妈妈味道 豆腐
% Q9 Z. u; Z- k3 w0 n! Q8 n【食材】内酯豆腐、干黄花菜、干木耳. P/ H/ g# R$ }/ J6 x! S0 Y' t' l
【调料】淀粉、老抽(红烧酱油)、辣椒油、蒜末、香菜末
& Z# `/ u! Q' l! H2 U) t【过程】
; j" ~* c! {: {# e" r3 k1、木耳和黄花菜泡发' I8 n, N7 [( b+ u3 |

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. h  K+ m% R2 Y2、备好内酯豆腐和淀粉
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* @! x- e( i, F. `2 p) i! [" P2 W5 o3、蒜、香菜、黄花菜和木耳切末(黄花菜要提前过水,否则会有酸味)" y2 |4 j0 t- }7 ^: Y, u
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4、黄花菜下油锅翻炒几分钟后,下木耳末翻炒。加水,加红烧酱油上色。
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( p9 }( J! _2 y5、用勺子,片内酯豆腐,下锅
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6、煮开后勾芡。盐调味。最最最重要的一个尾巴步骤,是出锅前点一点熟油,这样成品又香又亮,好看的很。
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7、装碗,撒香菜末蒜末and辣椒油。。。。香喷喷的豆腐脑就出锅拉,绝对秒杀街边小摊撒~~~以后在家自己做撒~~不要再去路边吃啦,家里好味道,干净卫生,食材品质可控,真真真是好味道啊。2 F8 f4 O! N$ z% e' L# }( _

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【健康小贴士】9 |" f& D) Z; w# u/ G
豆腐脑可以自制,但如果你嫌磨浆点卤麻烦的话,就选白玉的豆腐也不错,至少,伦家标注了非转基因哈。2 y) o& V6 Y" e' T2 x9 g4 C
宝宝非常爱吃这个豆腐脑,尤其不爱吃黄花菜和黑木耳的小宝宝,这样一混合,就很容易吃掉了,像我儿子这种虽然牙齿长了不老少,但是就是懒得嚼硬一点的东西的小朋友,炒木耳和炒黄花菜都是完全不接受的,这样吃非常的顺利。妈妈们可以学起来做起来了哈。
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