- 妈米
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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑
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7 z$ t+ D4 z' T3 R# t 又上首页啦,谢谢爱丽儿公主
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3 y0 ]- o& G5 v/ d 往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!# @! T! q0 D1 V
在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 ) Z; i, ^) z A1 J2 Q2 s
! a% @- t) L& o0 B' e 首先准备好乌梅山楂干
$ q; E' e T" e. b$ _2 J% S3 ]& F \" D7 P) J+ z+ P
# Y$ V7 k$ r% F' }6 t( L1 H 用清水泡两个小时% a6 o2 d. C1 o* n+ ^* f/ g
4 r9 d5 q4 S/ A) ]8 k V9 a
. R0 l1 M+ ~3 z, c/ M- ~ 洗干净放入锅中
6 |, o+ l5 Q* \) o( o! f( b/ Y' H& V
! X u& H4 [# G0 f 加入陈皮
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2 c7 H1 ?# n3 {$ L. i. ^) Q+ X7 I- B2 s, Y( {+ W: K
洛神花3 V1 _' M+ ]3 A8 f3 O9 f) u/ O7 u7 _
( X1 b J' v. d0 J2 u6 k( p E. ~4 I) n/ b, o$ {6 x' e
甘草
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填满一锅的水& a% K- _; m# c: a% e
/ D1 A/ h# W! _) [- p+ L) v8 d; J1 d& j1 U0 y* q q1 }2 u
大火熬开,小火慢熬至一半的水量- B5 ~* H S( l1 S/ o; }$ J
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. P' a" z4 w/ G2 n8 u2 u' z 盆中放入冰糖,依据自己的口味调制
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过滤酸梅汤入盆 ; z/ }( \8 l$ \3 c0 n M
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: Z+ L" ]) T- E5 j U2 O4 s' m 锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬
" Q+ O$ }2 g9 _9 Z- K9 \: P0 h! [" J6 J2 Q+ \
' i4 h3 a9 {1 [: V! A 剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下1 v) h9 k3 O, j0 M* O/ k2 g
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然后把酸梅汤晾凉# @+ G8 R1 `, `0 z+ a0 M2 I
0 K8 d+ z8 @3 D" A4 u' ^" M
" y* N3 Y" i, A 装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!& b, R1 g$ f v6 p- e
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