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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑 , `' D P& O1 {9 P
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又上首页啦,谢谢爱丽儿公主 . v4 ] _. ^) v( o: |. R: T, c
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$ H$ o" M8 i+ b! }" m/ ]1 \9 q$ N 往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!/ k& C, j) a! K! Y! h8 d: r
在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。
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首先准备好乌梅山楂干
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; {: g! J, ]. U1 j! _5 c' a- x! v. w% k# T
用清水泡两个小时; `7 ^7 c- d0 `$ g3 K* o1 x
: N3 C) N2 D( A$ j5 Z1 K+ H" m6 x# `3 ^' _
洗干净放入锅中 s b& u, s( {+ n# q, ^% Z( I
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加入陈皮
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3 Q3 Z# \6 v$ A' G
6 L) o+ Y5 g; y, C1 {# H! b 洛神花
8 p+ A8 v5 D" N0 G. g9 u2 n( `# r/ q/ F: l, N4 z
' D2 [7 {0 u- E% q: V/ `! Y 甘草/ d _5 I2 a) @& l( l; i2 v: X
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; [! d5 b7 }8 [9 ^( u5 N U- u 填满一锅的水# |9 D) z$ X: q+ f( W1 N, M' |3 l- W
V$ ~' ?: \8 \4 o$ S8 {8 s
' b3 y2 L7 |& Y) g 大火熬开,小火慢熬至一半的水量0 i1 x- i& j+ c0 P6 O! \+ g
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盆中放入冰糖,依据自己的口味调制, [* ?/ N( J0 A/ L
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过滤酸梅汤入盆 ( G7 j6 W/ N0 L9 A' i) g
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锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬% `( E1 Y4 @1 N5 g# Z* P
& X+ [( M# K- K' ]9 f
# f; F, u* N7 B& k8 ?0 U/ w# l5 K 剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下1 Y6 y) e$ n9 s5 \0 c2 v
2 a8 G+ j' [! r9 R$ j( i: X1 f6 ^8 I4 {: O) j8 \' n! Q) U8 E
然后把酸梅汤晾凉' ?% N' ~& g3 S& \: ]1 t" q; L
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n4 G' l. l: n* Y# H/ { 装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!) m B( |' K2 Y) c( K, ~
" s* r6 ~$ V2 n" W( U. d3 q% U5 k. f6 t- B% X9 M: P/ o+ K5 e
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