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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑 # W. S0 U# x% u# D# j8 e1 ^2 x
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又上首页啦,谢谢爱丽儿公主
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往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!
1 R/ x: N# t7 t5 o 在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。
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; W* @* ^1 k ^1 G6 W/ r0 R% L. x 首先准备好乌梅山楂干
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+ _9 X0 w; ~5 H. f& `/ B' _- K; s
, J# H7 H3 z" n5 H* u 用清水泡两个小时
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8 U* D3 |2 K( f: ^- z! N/ m) D1 Q5 S3 z: Z( `$ N* C
洗干净放入锅中
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' y: Y& T& f9 X p3 [6 j" Y1 S 加入陈皮, Q# P- F: @! Q, ]3 r, I
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6 c! l3 b/ i& _. K% Z- D) T 洛神花# G3 S: g' v+ c6 N3 s4 |; K& a1 b U
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& n7 x; T: q5 N" P D' t# l 甘草. f6 G8 u2 } i M: M1 f9 [$ W1 C! @# L
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: e7 A, m1 W7 l' q0 s, z8 p7 w" c 填满一锅的水. ]$ B, l& Y6 K" u% ?) h1 ]$ C
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大火熬开,小火慢熬至一半的水量
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/ X; _/ p0 V. a U0 r8 Z% W+ v 盆中放入冰糖,依据自己的口味调制9 L. j/ d( h$ [; w/ \, L; k
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过滤酸梅汤入盆 4 U) S! j' D, M/ e/ H
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6 \$ V/ y( T \$ u' l0 ^ 锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬% c% o) @! r. W6 t
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剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下' x* a- K- S$ H$ ?4 I" d5 Y' p" j
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然后把酸梅汤晾凉
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装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!
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