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风情煮肥牛 J4 B8 g, |( s. x5 C4 `6 I7 R& S3 R3 z
材料:肥牛片、金针菇200克。7 c; k! |' d' _+ k" D+ N
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
/ W# Q) s0 E/ T/ N) _; _% u做法:
$ D. r! P; S! K! q" w9 T1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
# ~3 |, n$ ~/ E# |/ `+ w& a2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。7 Z% } c1 s$ h% A0 a5 s
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