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风情煮肥牛
2 n3 p" d b1 x& O材料:肥牛片、金针菇200克。 \1 g& m) k9 @$ G" Y- `
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。+ ^- {" x: b8 v
做法:; U7 I6 ^5 z/ Y5 o& M
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
! ]$ e, w% t, B; ~2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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