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风情煮肥牛 ) w, W, n' y0 h6 H
材料:肥牛片、金针菇200克。! A2 {) |1 @. W; C3 c# Q
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
* S4 ]$ M5 b% D/ o7 E做法:
1 h# U% Y; m: k4 T1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
7 N# |1 o L# M/ A7 \2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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