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风情煮肥牛 * A5 i7 ]) E1 q8 }
材料:肥牛片、金针菇200克。! k) |8 H U, O0 ]/ l. m* v
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。/ a* ~" P4 g+ o/ F" X
做法:
) P* H. J( Q- D H e1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
" N) ~- z" r. D1 d) x* f- S2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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