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风情煮肥牛 7 E5 ?5 Z4 `1 p
材料:肥牛片、金针菇200克。5 ]# X9 d$ E. ]9 C1 ~1 L
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
: E$ J) \# h; f* y; b做法:
" z# i# e5 D+ D7 P" G+ _1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。! X! t: z7 Q0 ~% Z5 e! b F
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。) V( F) S2 H9 `) j7 p9 U' y9 ?
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