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风情煮肥牛
7 T; h9 w8 G' i6 Y# a5 }材料:肥牛片、金针菇200克。0 I& e% F& U- ^% j; K
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。/ v. E+ b3 B2 G0 k$ @, b
做法:( @( V( ]. R* E- ~: B" _
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
7 Q3 t4 p/ W# S( t- J2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。# e! |: ~4 ]7 D" Q
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