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风情煮肥牛 N# A: P J$ d5 e5 `
材料:肥牛片、金针菇200克。
4 v5 M" W' _( ?( G调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。1 f3 G" H, |# H" \6 z7 A) {- N+ N
做法:7 t7 Y, z! V' ^5 e
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
: O) E6 Y) d+ X% E) D* m2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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