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风情煮肥牛 1 C" E& g0 q4 J9 @, i3 f# z
材料:肥牛片、金针菇200克。4 `( B6 l( F. P8 B! T# L) f
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。 |. a/ ^5 b, u+ R
做法:
# l- d" Y6 ~; z4 C t1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
! L0 P) |( [/ a3 I2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。6 b+ }0 i& m; k, Z
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