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风情煮肥牛 , E3 |7 o6 n- B1 h! W" e, g
材料:肥牛片、金针菇200克。" n, ]2 G& |" @3 f
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
% t. x& `! H! e* }' R! n8 M9 W, q. A( J做法:) \4 c2 I N; {7 h9 a% }+ h( y, T* U
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
) y" A' G f3 u! ^" I y2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。6 c4 u* c0 s( F: ]$ @
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