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风情煮肥牛
- X- ~2 U1 i) v3 J" C9 {3 A( C! n材料:肥牛片、金针菇200克。
" s; b$ r; F. \! l8 `" r! V; o- `6 |5 u调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。8 b: E' N# j5 b5 c
做法:
6 Y( P1 I# c3 O1 T; `1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。) t3 X1 U1 S( a( V
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。" R! Z5 y; d- O; u# M
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