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风情煮肥牛
3 o* H) q# p" o$ C1 C/ l6 D: ~材料:肥牛片、金针菇200克。! f$ j$ z5 G% p# O. u
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
* w) J; J. E+ h( u5 o做法:
: }* j+ n( V2 Q1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
3 D1 a" Q) V' B7 w* L2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。5 I7 J- Z: @# {9 Y$ ]
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