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风情煮肥牛
; ?, C8 G: b- M5 {) V6 b, ~8 [材料:肥牛片、金针菇200克。" X2 D7 G1 Y$ X& p
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
) \0 {6 G9 g$ N, ]0 v% | G做法:
5 u0 `$ h% [% u2 A8 ~1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
8 {, I: O6 c1 [9 k0 X2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。# o% H* v7 L0 P3 Z2 t, [
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