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风情煮肥牛 . {6 E7 z1 u) i. A# [
材料:肥牛片、金针菇200克。
m/ S, C3 D3 z- m" t% Z0 |调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
: }6 j; x& @- J2 R w" O) J( V做法:, {6 e, J# T. r1 p( W9 ~& T; g
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
# }" N. U, G0 C( S2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。6 f, G, \6 A! O! B
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