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风情煮肥牛
5 T5 J0 q# F6 U, l) n* h" H! U材料:肥牛片、金针菇200克。0 B. k8 H- d6 x# B3 D3 i9 V2 F$ D9 _
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
' i" L2 e6 Q3 q# u做法:
) Y5 A8 P0 x x9 I- A1 H: v& l; `1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
. S$ x/ G% C( S2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
: I1 ~* t: y$ C, M" n6 Q; z
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