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风情煮肥牛 8 r# k( t* _) Z5 }
材料:肥牛片、金针菇200克。: f3 a& O+ e3 U0 `
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
7 v7 v7 u4 N% d1 P+ u# W" }做法:
3 C' Q2 D" m- K( F6 I3 U( N1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
4 F! ~1 _; U0 }( ^+ L2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。 e; y' @, V, z @' t5 C4 b O+ H
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