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风情煮肥牛
; @1 U+ L3 ], N# ^ C+ [- @材料:肥牛片、金针菇200克。
5 [( d# n/ ~( _9 O6 t, Z4 s4 X$ P调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
6 k+ U' ^' D! x! ^0 {- e( h8 V做法:! ^% r* a0 V$ l9 Z5 Z! F
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
% h* S. o: C! [. `- W/ F* W2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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