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风情煮肥牛
" L0 v0 p- K+ E3 f7 p材料:肥牛片、金针菇200克。4 `9 o4 p* c+ c3 X, c. t2 Z0 S
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
+ R: E! x+ }9 U s* M- P做法:7 z! l) @ B1 H" c- ^$ D6 N( i
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。* V3 K2 p k. J: g: q5 f( Y
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。6 O/ W2 i1 {) j; U1 H' [) k
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