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风情煮肥牛
- k& N1 i6 j0 {. ?8 v5 I+ [材料:肥牛片、金针菇200克。0 }0 B6 k; O# u1 U
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
U! a; b; c$ Q2 O# w8 p1 `做法:8 S9 [! R" Y; l" Q3 ?+ s4 C- |
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。. d2 `/ _. I' I4 m
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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