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风情煮肥牛
, v1 C9 n0 I0 S2 z1 ~材料:肥牛片、金针菇200克。! [* F) e2 [; |4 P3 I7 I
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
8 C' j" y/ A- a, k0 T做法:
& h: X8 e; L7 ?* M Y1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。5 T$ W* j/ m; H# c
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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