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风情煮肥牛
! H( \ C6 ~8 W' i) N+ B/ j. p材料:肥牛片、金针菇200克。
; A* q& H1 Q1 ?$ R8 l# k调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。% A( e$ c. y2 }
做法:
! w, A6 |4 }' Y$ Q4 \ |7 c3 `1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
+ m" [' F9 G- _ s/ O0 m3 k2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。* C) w0 g! C% ?
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