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风情煮肥牛 " ^! z% A" E5 |2 |! k
材料:肥牛片、金针菇200克。" D3 `) r$ E. a& W8 U
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。# `% C& s5 c4 q
做法:
9 e3 a4 s, Z/ \. |1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。. T' ?# a6 P4 I0 F# p T, A, Q
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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