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风情煮肥牛
& j; G e* O: Z4 |0 E5 `材料:肥牛片、金针菇200克。
' f/ }3 A& M6 [2 {调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。% a4 L* g5 h6 Q$ A; m
做法:
+ R9 @3 u9 E' M- x* V( q! Y1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
, a* t; v0 p) B% v2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
! o! H6 l% B2 Q1 T( I$ N
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