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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 6 p" p7 v5 z( ~6 p
9 [& ~0 R' a% K% m: o" M! Z" E5 K秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
- |: \1 O9 |) C: |首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
" U5 }: \8 `& Z, H- R+ F8 j8 w" }豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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材料：& D( r, l" B5 C* Q
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豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
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" i8 C9 w% c3 @# X做法：
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豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）3 F1 `" z+ \9 {0 ]; W2 z
/ ?1 s+ a( M2 l2 H( p2 U7 h# e; C1 l' ?锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。% ?. d* P K5 [+ z- A* z
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健康小妙招：
7 x5 }% j; A, c5 r B1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
6 s' @5 f! D l; ?: _2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！ `- a7 [5 U% I9 B$ Y0 k8 V
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
