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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
& f6 ^- F) ]0 N9 s9 a* f ^( _首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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$ H! Y2 k' {8 X9 G决赛菜品4 ：彩色脆脆丝- Z, u+ M* X8 o# q# [0 `" v" ]* E
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。( ], t8 e O) e1 U/ R% J
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材料：0 D, R% \- z: {: S g& ^1 @
3 R5 n" [$ i* k! m( E豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
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( R7 Z+ ~9 Z2 t5 c8 f做法：9 L2 g7 j& P. E1 W1 D5 z0 X
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豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）) Z% k( A8 F! R. A' h1 T# g
( ?6 y6 u9 t8 F$ W$ p1 ~锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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0 S- \7 x$ g; \- g健康小妙招：* v5 k1 z* q1 W; g- L
1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
$ [1 S7 T; j4 M5 m2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
( C) E$ ~. {/ _" o: g3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
