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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 6 \% e* a2 f8 ^4 G
# D8 V5 a |7 [* v2 t2 g9 ~秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品( x4 d1 P* J1 G; G
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照- a% x3 L, w. D, B) a
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8 T* _* m9 P+ x0 p& L决赛菜品4 ：彩色脆脆丝! j8 |- U! S0 b4 i- q9 i' _
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。- K r9 s0 ` Q5 D$ r2 Z- {3 T
/ l# a( ]- R5 A7 y3 [9 s/ ] P材料：% t& @ n& N) x% ~
+ P0 w3 a7 A7 c. y
豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。; C8 o% M: L; y* T- s
0 g0 m- n$ @) k: s5 d# v* @+ ^ i( u
做法：% X% L" O. G7 A1 }
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$ v1 q0 }0 ]5 s* j4 f豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）
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7 `+ M: e+ g: G锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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健康小妙招：
4 \" D- ^6 b* F/ B2 g1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
3 M; B% u3 v: S! R" a; d! a2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
( S( f1 ?3 f. f8 w) A3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。. ^4 k1 ~, ?+ A; d0 X
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发表于 2013-8-26 15:48
