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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 $ p7 G2 c9 Z2 Y
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
& W: d# d3 F ?# p. f! V1 Q首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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5 f" Z2 ^* R! { Q5 q' |. O- k8 z决赛菜品4 ：彩色脆脆丝' B$ n4 r' |# e/ b$ E) ?. _2 G( z
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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8 G! f; t8 W( I: n材料：
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5 y6 v$ q) R$ R, F r( e豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。2 f" D- D9 w0 X4 ^
8 a |6 b) v, R7 _& _: W做法：/ X4 R! d7 V. M% s c! y
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豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）
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锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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# ?7 P. M M4 S+ E健康小妙招：
- ? p( e* v- ?) z' u1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
* `) r! w: w2 `2 ?+ F, k8 M: j2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
4 g2 n) F" [ Y1 K V$ p# Y3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。2 M, @! R5 w9 R; Q
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发表于 2013-8-26 15:48
