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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
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T- z2 S7 l# I* Q, X+ W秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品* ?3 @ l! g! Z4 y
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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- Y+ ]; R" d7 j( R$ q3 U决赛菜品4 ：彩色脆脆丝& B. Y5 [7 Y3 d
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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+ v7 S2 k7 O$ n8 F- S; I- C1 B* w. S材料：5 a- g! H6 n4 D6 X9 ?
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豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
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* }# e& Q& D* r* ]7 ~做法：
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豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）
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锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。* ~2 B% K* q( |
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h2 R' ^4 ?6 d; z; |1 f健康小妙招：
$ ?0 u4 {0 G o' I5 {1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。& g# V* \6 g2 J+ R4 _. z0 A- Y1 @
2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！- k/ G( V: m2 k/ n8 K" {
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。4 A) k* ~ V& r! D1 W$ p
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发表于 2013-8-26 15:48
