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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 / S7 L" Q$ A9 x" j* u
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品; Z! u5 d7 }) F9 l
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照4 p$ O/ @6 y, M9 D8 k+ f6 Q$ ^$ ~
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K& k0 v+ \' @7 H( `
7 A) B" J$ T7 Q3 b" ?. w决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
0 @" A* s1 D# L豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。
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材料：
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豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
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: c2 z$ ^ A. y$ I, @4 Z7 U做法：
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豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）: n# O4 L0 T; L$ O
; ]+ }6 Z! z3 d, L z锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。/ M/ l# U# f" @: \ H
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健康小妙招：( |2 Y7 q- w' }) Y3 Y
1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。8 t/ B) y; l0 a. B3 [; p
2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
0 d# k5 j1 h& G- }5 h3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。6 i4 U1 J- m! t1 \" P. y
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发表于 2013-8-26 15:48
