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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 $ t* N3 N% g( J4 M* l0 U
0 n1 `- c" I3 R m: X0 c2 H: G0 ~
秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
# q" W1 K7 y9 o% ~! {首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
) o& n- n4 S( D/ H
8 I9 K/ S7 W6 [# H& e1 H
* M0 w# r0 M$ f. r3 U2 @; Q- s
( i/ ^( k9 B' ?8 l+ S' z, F决赛菜品4 ：彩色脆脆丝; x* G" s# h: Q" d# t& W
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。: ^$ R4 k6 S6 K8 Q
/ H, s4 b0 L9 S; Y% R) p" E7 z
材料：, T. T" [& q* M" A+ ]3 t3 m
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豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。
" L. q! A& x$ T. f$ u3 t" b4 d* a- P( S# _9 M% F5 a$ z4 ~! Y1 p
做法：6 S4 c8 U. g* ?' z; n- J
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5 q$ P$ b6 }* A# k% |- O: J! i3 |豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）
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$ H# k4 e9 d* i* P锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。! M% [ K" B1 @' n
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健康小妙招：
& t' Y4 x) y+ d1 R, b1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
5 c7 L ? V4 I. _2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！: u* Q9 x/ `' U3 e! }4 d
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
