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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑 + L" @( ^% M4 n7 t; D
h/ i' R) z/ _; B7 f秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品+ _" {% {9 s+ p" Q( }: J
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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& K+ {$ i. j7 v0 c决赛菜品4 ：彩色脆脆丝! ]2 \4 T" x; V
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。$ z" ]' H; L) u; y* T. W1 Z: _
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材料：0 |2 |; W# \4 m; u
* C# E; q9 k; ?4 o& C; k+ h) U豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。4 ?. a$ X3 U9 _& V
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做法：6 A2 P# Y/ m4 l, C2 {" `4 M+ d* Y
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豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）( X% V& I1 |2 }& e8 g0 m v: }* j; P
" R' D3 M5 m/ v/ Y锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。! j; ?% m' H% P5 T
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( M$ Q' a4 Z5 l( V4 F$ w" }健康小妙招：
8 N: N( I }7 h2 v( g- i" V1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。9 O: b: D6 f% m, S
2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！ `5 M" {: z( D
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。' s' j3 ^2 \4 L9 H! {" u; S% m3 `
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发表于 2013-8-26 15:48
