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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
+ }/ ?3 J: p0 x$ A. m1 O1 }* S
* \; b9 X) f6 c3 F! m2 @( s [秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
6 h) R# y u% B B! W6 R首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照. u2 L6 p, T* R
; b) q! |3 r" Q7 I6 \
; T0 m' m8 v D0 [ @- k0 {# S: I& ]3 b5 q. R
决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
: I) x0 I6 G9 e1 {9 M+ e" o* x豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。/ y; ?- s/ R& _! {9 N- \& P: K
$ u) {2 U3 U H9 m3 g: Z7 L! o
材料：" [( F+ G0 n" a- C! f
) J* N; X! e- z7 }, l
豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。5 E! b3 c$ ?% H# [) |
( L* x, L! n) q# a/ S' y j( X
做法：$ G% R, E! F& [0 W9 i% D
/ Y1 _2 }3 \0 |4 ~' W: x, [& W" C, \% k5 |
豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗） Y0 b! K6 {& q# F3 I* ]
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锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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. M7 q9 X6 W8 b) d健康小妙招：
: N, P) \4 v' d1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
8 ^6 \3 d1 Q6 R0 r; D, j2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！
& H* {0 t8 t+ p! H- |3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
