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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
. {& M) o% a6 X0 K% z
- K' z7 H# R8 y1 z% e0 g秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
/ G6 |2 ?; c4 X; G0 i首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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5 U$ c) |9 [0 c$ X
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0 D5 p/ _4 P$ R3 \决赛菜品4 ：彩色脆脆丝
' k/ s& I& T5 E) C豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有保持皮肤弹性，防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气，还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。& B" f* D, b1 A3 A
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材料：
" ]9 |% m$ |6 }+ P8 s' V* Z) R* p
2 e( I& T( W4 r- @" U3 H& s豆芽，胡萝卜一小根，韭菜一小把，鸡蛋一个。' Y8 k/ d: W; u* K
3 F1 L6 c, L0 P/ J
做法：5 j( K2 s8 S' e
: r0 S9 v5 q, n C
% u6 R. u& p; j豆芽掐掉根须，洗净。胡萝卜擦丝，韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。（抱歉，切完的丝忘记照相了，大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙！汗）+ j6 N# g$ K. F# {9 A) [
7 G" M m' V8 d# g$ P8 F( H7 V锅里放油，油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉，将胡萝卜丝下到油中充分煸炒，直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒；再放韭菜翻炒，炒到韭菜5分熟的时候，放豆芽，大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝，撒少许盐，即可出锅。
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: S+ _3 u* }3 M: a. I* C健康小妙招：
1 h1 G, ]1 v. s+ \1，豆芽白白的很素净，为了增加颜色和营养，吸引小朋友的食欲，加入红色胡萝卜，黄色鸡蛋丝，绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮，又更增添了诱人的香气。
1 M; Z* P2 r5 Q& q9 h, X/ `! b) S2，胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的，只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮，头脑聪明的好东西哦！/ K3 }* w+ F' g7 g0 b8 m8 |) Y
3，豆芽最后放，因为豆芽不宜炒得太老，否则口感和营养都会大打折扣。
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发表于 2013-8-26 15:48
