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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:11 编辑
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% K1 |+ V% L1 V& {* Q# u/ M$ \+ W秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品+ w5 P! ?" c& M! @; M: }/ X' Y o
首先感谢果飞,帅帅小野猪,老天爷,让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照* I5 P6 k) ~" `9 Z
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2 ~9 v: X# r* |+ b' G# v决赛菜品4 :彩色脆脆丝! R+ a5 ~8 \8 e
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有保持皮肤弹性,防癌的功效。韭菜具有促进食欲的香气,还能促进肠道蠕动。而胡萝卜则健脾消食、补肝明目、清热解毒。8 Y4 M% x/ O3 Y w7 M7 C
7 F. b5 f! f3 P( Y/ d1 v
材料:1 p9 x3 t8 f8 r
+ g" k) S) ^( ~# ?- A7 Y豆芽,胡萝卜一小根,韭菜一小把,鸡蛋一个。3 \" q. V( x! n4 B4 H
7 P- ?- _& P1 N) e/ ^) C
做法:
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+ V5 R' U" Q4 l; c9 ^豆芽掐掉根须,洗净。胡萝卜擦丝,韭菜切寸段。鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。(抱歉,切完的丝忘记照相了,大家发挥下想象力吧⊙﹏⊙!汗)1 N. s I9 w( B4 R6 C7 S% O3 H0 \
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锅里放油,油热后放几粒花椒炒出香味。拨出花椒扔掉,将胡萝卜丝下到油中充分煸炒,直到所有胡萝卜丝都经过油的煸炒;再放韭菜翻炒,炒到韭菜5分熟的时候,放豆芽,大火快炒。豆芽9分熟时放入鸡蛋丝,撒少许盐,即可出锅。
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健康小妙招:
( M& f( M: ?; u2 ?1,豆芽白白的很素净,为了增加颜色和营养,吸引小朋友的食欲,加入红色胡萝卜,黄色鸡蛋丝,绿色韭菜叶等健康配菜。炒出来的菜既漂亮,又更增添了诱人的香气。
t) u, S2 [: J4 @6 H# Y: V2,胡萝卜一定要最开始就下油锅充分翻炒。因为其中的胡萝卜素是脂容性的,只有经过油炒才能被人体吸收。胡萝卜素可是会让小朋友眼睛亮亮,头脑聪明的好东西哦!: E( I( W( ~ s f( d& t
3,豆芽最后放,因为豆芽不宜炒得太老,否则口感和营养都会大打折扣。
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