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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:13 编辑
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: C, F+ h$ y. U/ f2 ~0 j# O; Y秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
+ [3 h5 U5 G% r; Z+ w7 z4 r首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照' u) G& I) w$ {) F' P
; F H5 ?# q" D4 J( W' C0 d* U/ ~4 ?
- Q R% R" Q6 t& G5 B9 [' Z. l决赛菜品3 椒丝腐乳空心菜
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9 c+ u8 p. a9 b8 W5 |1 K- ]/ l空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
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) M& K1 S! Y+ I' k: N4 U材料集体照：1 q$ B% `, U6 P% @
4 s8 C' D4 Z8 X2 n' {6 r空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。4 V* X6 O; I/ |* f
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做法：1 E" t4 E/ V6 E& T+ W9 ?7 G
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空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。8 ]- d6 `( X/ t! F, Z
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" L C/ t/ A2 J7 l锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。& Q) f/ `; R- _! t# t7 [
之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
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- G- }# s! ^! o6 T锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。9 F& J5 w) r2 \- }! t) Q6 b
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( l& l. [! X: S1 |* l8 \( D6 o健康小妙招：+ z) I; A5 S7 ~; H0 P
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。
4 r4 O# Y: ]9 M( Y( a, l. s2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。7 p: E0 }$ l& |! d! |
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
$ H4 q$ _' ~, W D: I( E( q4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！, o9 q" u' f9 F9 B
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发表于 2013-8-26 15:28
