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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:13 编辑
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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
9 k0 Y! }4 e! G: _首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照9 t% `5 x, [, y/ |: i6 T5 Q
/ y7 M8 E! J: `" [- y& V; d0 B& c" T8 i6 {
) D4 }8 _7 }% g: c9 u' G$ o( z6 a v7 c决赛菜品3 椒丝腐乳空心菜7 E% D; C0 d+ {5 r: o' u
' u; F) ~: N7 x$ M; n3 O# v空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！/ a: ]* }& I" E3 O7 k
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5 z2 n7 Q( D1 t1 T# W" @$ g材料集体照：
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空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。
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" z) w3 G6 F% `做法：3 a( f2 K3 B; y" [( A- {% N
" q9 A5 r, P1 i1 w9 q- {& `空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。( q V- k, w$ H+ P* l$ ^: \4 G
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锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。, |# K% k \( L1 A9 f& Q
之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
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锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。$ ]" L+ ^' v2 Q+ U9 N+ Z
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6 h% |8 k3 d1 H& X8 |$ Z) x, Q5 E健康小妙招：7 q6 R: w5 V/ P) p; |0 P8 r
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。5 \, \; {8 x. f% ~8 e- m
2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。. _% `3 R4 N$ b! S% I
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
( {; {5 s8 x" a* h5 b7 i: t4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！; Q. z4 k, u, G, [- z; W
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发表于 2013-8-26 15:28
