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本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:13 编辑 0 u/ W/ }5 y9 b( x0 I, z/ X' U
7 y2 D) {( c- c$ F P5 c秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品- |; N+ A5 l, u' S2 | J2 M& V/ G" f' b
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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决赛菜品3 椒丝腐乳空心菜+ Y. R$ W) o! F* L# t! x
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空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！5 n1 j8 ?, X; W, s& Q: ]4 }0 J
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. `. S+ `* M- E$ W; a- }% W5 I3 q+ X材料集体照： o2 q9 I$ v! z+ l3 r/ C
' J& X7 o7 n2 c+ K" w- X空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。& ?! {. Z6 e2 u& r; `& n" [& L
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做法：
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空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。( o5 V4 f8 ]9 p( A6 P, j
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锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。3 w) n( d9 i' R% y. U
之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
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( f& B8 n. u) h! s9 P! |! i/ }锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。7 q8 }- j" V+ [. i% k2 E
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* k7 u, o; T& F4 H8 c0 v8 b+ o健康小妙招：9 t+ `; B' V1 i; L# E0 u# x% y# R/ ~& A
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。; |* Q( e5 T9 c' P# J1 C; f
2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。
" S+ N9 j3 y7 a- }" |, k2 G2 n3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
" L7 T# F# F C. i1 v4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！
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发表于 2013-8-26 15:28
