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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品! r! y* G# }# T4 i8 d
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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决赛菜品3   椒丝腐乳空心菜. w  y2 T; \. X3 L/ w: j0 T8 G

! j: d; `+ F: G. D( U  W, D空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
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材料集体照：
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空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。% l! ]8 Q8 R+ t' d% y- q
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做法：1 c! e+ p) r# c. C* t
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空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。+ H( c, P8 V% Y1 o/ }
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' o# K* I! h) X' S& j锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。; w$ k# `8 z! l) k
之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
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3 Y6 ]3 n% Y" F+ N( ~+ w1 R锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。# T( V* T8 M. D/ F( {

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健康小妙招：
  V. k0 L9 D+ q5 `1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。5 L6 P: p4 Q' G
2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。
+ [' V9 t; o' \6 Z3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。9 A! ?: M% P8 L$ F
4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！: e( ~' O4 {5 I% c

恬心mother

真不错！我也爱吃空心菜