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. D) h: w% d/ _' }秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品- N5 C+ M# [- K% p
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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决赛菜品3   椒丝腐乳空心菜
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空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
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材料集体照：! K! _6 n' g% W( _

. Y) {* U+ i3 l" b空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。" m/ {$ o+ |/ y% R
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做法：! t9 Y6 d& ~$ I" O7 U
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空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。
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! k. w" A+ [6 @1 @' [, S锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。
3 q5 J# g- k& D8 h) l之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
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锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。9 m- ]4 Y: t2 G# }. c8 \: j- o
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健康小妙招：
4 A* U$ y( W5 O$ V. m5 T6 {1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。
. E6 n+ l$ X& g4 ]6 M" B' f2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。- ]" N9 R% N" ^5 g2 c
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
' d$ h5 K/ A/ [. }4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！7 O( A' Q1 ]9 O8 H) ~& m! D

恬心mother

真不错！我也爱吃空心菜