zhangchenzhc

9 S; V) Z$ K2 R' i

) E. r) ^: ?! j' b2 J3 y秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
2 a' v, C! M6 V2 `4 E* U首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照& b! C/ j# S& Y) @$ {

2 v2 u+ D0 z/ }1 E& G, e' ~/ \- a! E- u: @
1 d& a9 A0 L7 M3 V; f; m; l3 J
决赛菜品3   椒丝腐乳空心菜
/ T5 |1 W# L9 [. T" x( ?
6 ~5 v  \6 N- m/ ~4 t空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
3 O5 k& D  r# I- y8 L! t
3 j% T+ f. Q0 a
3 D: D$ r; O) P0 A% O材料集体照：. p: G+ O, t. p4 a' [* u

& e* ~) c0 ^: y% }0 N, t& z空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。
( y. H% e9 Q0 L8 {& z4 t  d1 @# Z  F' x7 h
做法：
+ c/ j0 x$ g0 Q) v$ {" @
8 Y5 Q+ d. [4 `( }3 C: f5 j" z空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。, [' B$ x- f& A% L! R' t7 ~
' H& a2 x/ l) J+ [  J
: Z$ ?% f; P. M, V: k
锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。* b# b  y; y5 a  V! I4 A
之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）
3 H: @0 C# n2 c0 ~9 t; M: j# X0 z1 l' A! L* j* o
锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。
: r. v. f, t( U8 h
/ |$ g6 p' z6 W  x. k5 b4 G, d0 N+ R% E4 S8 a6 Q- V
健康小妙招：& |! L& R% K$ R8 o' E
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。- u1 B7 p! S2 m$ C* X
2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。$ R! i) d5 }+ U9 Q* w% N; C
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
1 Z( M- _/ N) j$ A$ W4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！2 n& C4 p  I. ?, @8 V! j

恬心mother

真不错！我也爱吃空心菜