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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品7 w( N3 N1 Z; R) ~. T& ^
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照9 V* a3 M4 Q7 d

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决赛菜品3   椒丝腐乳空心菜
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空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
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材料集体照：4 A0 d' _$ z9 P( G2 a( l
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空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。; Y% G. a  x! Y9 G/ A, F

6 |- J# s: H) ^3 {" C- r: E做法：, A  B5 P5 y4 _2 X+ [4 ~; m5 f

6 _8 |: O4 w1 j4 r. p空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。* d( }4 Q* z5 `3 X2 W' W, H

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锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。
5 q. [! N: L5 ^  q+ k之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）8 b) z* e( y6 Z! v' P

1 l* F# f9 p. X3 Z, `锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。# r9 J/ Y. m/ Z( M. j1 k. p" Q* [

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健康小妙招：
, t1 G1 m$ B0 F7 u; H3 }2 Z8 s1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。) V: ~# O2 u' c; E! j9 Q
2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。# E5 a. D& k3 w) F3 s
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
  |/ U( _* r8 T1 v7 D" q' j9 i9 a4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！
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恬心mother

真不错！我也爱吃空心菜