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' k$ v( ~( n0 E: p; y- o秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品1 L2 E% H) J1 F8 S! X  ^
首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照. {+ ?! @, d" @* n, V
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决赛菜品3   椒丝腐乳空心菜# H4 l$ T1 ^+ F

4 x/ q8 F/ s' _8 |% ~' Y8 F7 d7 i空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！
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材料集体照：, k5 x2 r! e3 A! U# Y$ q

1 t8 F4 |3 I  e2 ^, ?& Z空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。# K3 g/ w6 X0 d
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做法：
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* X4 A3 H6 b3 e- ?# Z- C. b空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。+ g0 s$ o) e' ]. d- u: s9 d
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锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。
/ `$ F9 q2 M6 B$ o3 x1 ~: U之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）% P: @$ k. N9 j; ~& s

6 K! j0 @6 k6 _  }锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。
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健康小妙招：5 t6 w; k' M+ @/ k% x
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。
" p1 J# z0 b8 v5 a* r: }  s4 G2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。- S" U& }, ?0 [
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。( X3 [1 o! y, L7 W! z
4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！
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恬心mother

真不错！我也爱吃空心菜