‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 3 | 浏览: 1690 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
284 
楼主
发表于 2013-8-26 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 zhangchenzhc 于 2013-8-29 16:10 编辑
$ `  f: j, Q3 a" Z2 y
' H) K; ?2 }+ {& d+ ]9 H秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品+ N4 N3 ^. h- \8 S$ V8 w
首先感谢果飞,帅帅小野猪,老天爷,让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照5 s$ d; v4 b9 G+ L

" D" E1 V, D$ h* Z这些菜品都非常新鲜,包装根据菜的不同特点来包装,很专业。菜是绿色蔬菜,没有妈妈们最怕的农药啥的,所以菜叶子上还有些许小虫洞,但是真的很健康。
* N5 [  T4 H3 t0 I7 t% J     说明一下,因为老公是军人不常在家,我自己一个人带孩子再做菜照相什么的,所以做菜拍照的时候有些忙乱,偶尔会出现照片不清晰或者漏照的情况,就只好请大家发挥下自己的想象力,多多包涵了!
$ b8 _% f2 T$ O! o& f7 w4 n% {9 N+ D7 W/ m: [: i
决赛菜品1——蓑衣黄瓜# }7 C, V$ r3 I+ D" A
黄瓜是很常见的菜,含水量高,含糖量低,又富含多种维生素和氨基酸,所以是减肥美容,清热降火的好东西。中医还认为黄瓜性凉味甘无毒,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血。所以黄瓜是很合适在初秋天气燥热,早晚温差大容易上火导致上呼吸道感染的时候吃的。
$ K& k2 u) C' V8 q) l$ A" u8 y. t! \. ]$ j1 K0 A  d0 r6 p$ G
调料集体照:酱油,醋,大蒜,花椒,糖,盐。" X$ e3 H9 T0 g& F1 a/ A$ o

2 X/ R( g4 M0 V9 |! }+ D
, X" C+ o# N% N8 n- V做法:  A/ o* N. O% U$ U; l8 M' Z7 l
. g3 S" @) z- Z" ?% I2 E
蓑衣黄瓜最重要的就是切。网上流传的是将筷子顺摆在黄瓜两侧,然后再切就不会切断。我不喜欢摆筷子,就把刀斜向下,与案板呈45度角,刀尖点到案板上切,这样切到黄瓜横断面三分之二的时候刀就不再向下。切的时候要手腕悬着斜着切,不要切太厚,要有连贯性,不然容易切得不均匀。一面切好后将黄瓜翻滚180度,用同样的方法和方向切出斜纹。
' T! Z5 S4 K) `. P3 U
" E) A9 G% F; ]+ s) T/ L; U
  W  O1 A& v/ @: B4 r. t切好后摆在碗里,撒上盐腌一个小时,然后把水分挤出来以降低盐分增加脆感。盐会把黄瓜里的水分杀出来,所以腌过的黄瓜口感特别脆嫩。# W8 Z3 A  s. v0 Z
# l& p( k, A/ d4 V
腌好去除水分的黄瓜上撒蒜末,醋,糖。起油锅,油热后下几粒花椒炸香,把花椒挑出,花椒油倒在黄瓜,撒几根辣椒丝点缀即可。- |1 A' A2 M8 P2 E# _* f9 |7 o! r
* \- Q- J2 l; C8 w$ i
健康小妙招:
$ J; s3 w4 V( o0 r8 `. M1,黄瓜已经用盐腌过,所以不要再放盐;因为放了醋,所以一定要稍微加些白糖中和一下,这样酸味就会比较柔和。: m; O5 B' p7 [4 i, y) y* L1 R6 D
2,秋天是儿童容易患腹泻的季节,而大蒜有非常好的杀菌,抗病,防癌等功效,所以把大蒜切碎碎的,甚至弄成蒜泥加在凉菜里,既能让孩子吃到,又不会辣到他们,还能使菜喷香爽口。
: C+ g* Q0 b/ T3 {; |) v8 H" P8 {' f0 p7 ~1 O% {
: r6 a- w- d! ?, F* @0 }7 B0 j

! }  e. S0 J( g# ^
: V& M" \  f" g; @# c- ~& F  m$ T$ j  c: @. D# f

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
zhangchenzhc 发表于 2013-8-26 14:26 + U7 D7 U7 E3 _; y! L& R
秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品8 T! m" A+ Z- q8 w; U) |
首先感谢果飞,帅帅小野猪,老天爷,让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪 ...
/ ?) V2 S3 I# m3 X- `
刀工真好!
我爱张王暖暖

初 一

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2013-10-22 
帖子
197 

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
405 
楼主的手艺好好啊
‹ 上一主题|下一主题
秋季健康美食达人赛 决赛菜品(少油少盐的健康菜)1——蓑衣黄瓜 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部