‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 42 | 浏览: 6981 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
405 
楼主
发表于 2013-9-3 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
3 D/ ~, B6 l) W- s9 Q8 s
1 \. x$ b4 v4 l3 E6 i! U' r快到中秋了,看到好多人都分享做月饼的经验和步骤,自己看着也想做,不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点,赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平,也能DIY个美食出来。话说回来,其实是我刚才网上看到好多做月饼的人,各个做的都很漂亮啊!有个做苏式鲜肉月饼的,看着我就想吃!他的步骤很全的。虽然俺不会做,但也拿来和大家分享下,等我买了烤箱,俺也自己做一次,哈哈!看他这个成品图,诱人吧
% ^& [9 W" d! n- `! s( q( }* A+ W8 C7 H上材料步骤啦:
9 R: i; i' p: ?: X时间与份量:2 y. o# S9 z* y& b; L. B/ @
准备时间:30分钟-1小时
6 p: v+ |, j0 T7 w制作时间:30分钟-1小时/ B. O, ], m7 f- V2 l: {$ J
用餐人数:1-2人$ f" B1 R/ E  o: a' G/ S
食材:
7 W* P8 w0 c/ x主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、( y1 B7 y* j# s
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml9 ^; c% J3 f/ _1 l
步骤:
# `0 y( [' G, I" H! \+ g& w4 `; h& H6 ?4 M- P3 f
1.猪肉剁成肉荣。  S' S- a$ n7 ?
2.葱姜洗净切末。3 E; c3 f2 \2 F$ _+ ~& U
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
. s+ Z. F0 C! {
# ^: j7 f: p* O4 j: I8 w' @2 ]
4.将面粉100g、猪油50g混匀。
- x2 M  ?  c& G5.揉成面团。

* t# d0 {# G0 h3 E+ p; p. i0 ^, {0 r- M  ^% `) x( O" x
6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
  h- N; ?, q/ b# J: e7.揉成面团,要揉至可以拉出膜来。
' s. U  Q3 P! U8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
# g# j8 n( M" u; ^" p5 @

; d0 p9 X) r3 I4 b. v& U2 n* [9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
7 ^8 \+ g% r2 u$ O# M10.取一块水油皮摁扁。0 t$ Z: T+ B# I' A6 w
11.包上油酥,用手的虎口封口。

. U* F! J& Y" I& z6 W
5 C0 P! x+ {' w* t. e! t
12.封好口的剂子。/ p: s9 b2 e/ [* v+ [+ P& c

, i* j* y$ i' ^$ T5 k# V; }13.将剂子封口向下按扁。
# D7 g  j2 T; M- Q4 _4 |- i2 |0 m% ~% @( ]9 r
14.擀开成长条状。! h! |0 t  @: m+ Y7 K
15.卷起来。
! e# u- |3 ]8 Z; T  Z6 v; B16.竖着放置。
! @6 E  \* I% L. @% j17.再擀开成细长状。
8 w% m* X8 U& a. A. P18.卷起。
  D* `  i; z1 x. L0 C$ t; @! Q9 S9 p19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
4 Q. d4 J: u" {
/ p1 G0 Y0 @9 n) A4 ~
20.取一个剂子擀开。
) ~. P' r9 l1 R! f# C21.包上肉馅。2 S% _+ o% W& s$ M3 m' U$ \* S
22.用虎口封口。
# x1 t0 H+ p* N9 c23.封口往下码放好。
$ h' m$ F( l4 K0 B24.将烤盘垫上一层油纸,放入月饼。
, Z- p; {& {9 o8 o4 w, a
2 S2 R$ }9 F0 p) b0 b! S& a  [+ x
25.烤箱180度预热。  i, `7 F6 W7 d: r- K  U
26.放入月饼中层,上下火烤20分钟。+ s4 O7 I( D7 e8 [% f" C

5 G" S5 |! x! s: J) N  ^27.再取出刷上一层蛋黄液,入烤箱再烤5分钟即可。
- A6 N0 o' \. q/ f9 O# E2 T7 I8 B9 T, b$ C6 m) w

已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 恭喜上首页~期待更多的分享~

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
顶一个,

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
回复 优优小草 的帖子5 ~* E# ?8 z/ q- H
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 : {- O$ K- g, w, d! Q8 q
# O& n1 c9 a+ B% |& ^( _
快到中秋了,看到好多人都分享做月饼的经验和步骤,自己看 ...
  h0 G* e0 i2 p
太复杂了

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
248 
回复 优优小草 的帖子
6 I1 l  j; i5 Y7 Q' r3 K
! I6 R0 }5 L. ^7 V这么牛啊,可惜我学不来,流口水啊

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
405 
回复 晨雨:宝宝 的帖子
, _( N* H& U) |$ D" F. b2 P  ^3 R. w4 U" J) _2 h
看着是有一点,也许做上,会好一些  他这比较细

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
405 
回复 完美de世界 的帖子9 H4 A" M& G2 z3 K
$ D; }! m( R% X; M; u3 Z; m
哈哈,可以慢慢学的  一定可以

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
248 
回复 优优小草 的帖子
! I' a/ L9 [+ `$ N! F% {; a$ \4 Q' s3 e) V7 d6 y: _
呵呵,有难度

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子
看着和老婆饼之类的差不多

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
看着好好吃奥

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2014-09-03 
帖子
516 
哈哈,这个我要学起来

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-11-21 
帖子
1331 
回复 优优小草 的帖子7 ]# H5 I% e" I+ E

. [) f9 ?/ R- S; \( U$ t4 o也想做,就是没有油酥

Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
好诱人啊

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-05-08 
帖子
1544 
先收藏起来,有心情的时候来试试。
‹ 上一主题|下一主题
有图有真相啊!传授制作苏式鲜肉月饼的详细步骤,绝对大赞的方子 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部