优优小草

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1 G6 X: x: B/ z$ r; H0 Y: Q3 t快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧+ m$ g8 P# u9 S4 [( _
上材料步骤啦：; }$ X2 e1 X" o- k0 q2 l/ K8 ~4 A
时间与份量：+ W7 k6 j8 J: G+ r/ k
准备时间：30分钟-1小时$ x% Q1 O) K; T% x. e9 U6 T
制作时间：30分钟-1小时5 F. G6 p+ y" ^) c* X
用餐人数：1-2人
5 G4 |; g! e+ g1 j2 w食材：- p3 F" w- ~9 _9 r" b7 ~; U& Z: |1 @! q
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、" \: }+ N+ o' x: N4 e" s- J7 p7 [
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml1 i3 Z8 s! @' X
步骤：
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1.猪肉剁成肉荣。" n3 [" k: O6 P& e( v0 e7 `
2.葱姜洗净切末。
' O6 Q8 r( _0 W3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。) I% ~" q; \( i; |, W

* Z! V8 a( j% O" l6 m+ z4.将面粉100g、猪油50g混匀。( H5 m4 N# Q: Z1 k. a
5.揉成面团。
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
9 M; r+ v) Z( j# A; m6 e* O7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
$ C. {$ @# F- t8 x* V# m8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。9 `$ i  i( `& @, E

  q, }1 S$ D" @& d/ K, [9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
! ?* k' A& o4 d5 L# m/ Z10.取一块水油皮摁扁。  r2 z! v5 E( E$ a) r) G
11.包上油酥，用手的虎口封口。$ o; P) E& @9 R/ p1 v1 p9 O0 {

$ g. O) \0 ^5 _' |' w# m$ Z1 `7 W12.封好口的剂子。! t2 C+ E, e7 I/ z8 }% d$ q
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13.将剂子封口向下按扁。( f7 Y3 a3 D$ q3 |( H9 s- k
/ d, g) r% j3 V9 i& [' y/ _
14.擀开成长条状。
" [3 N4 I# D) e5 ]9 N15.卷起来。
# m6 K  G& v) X. N16.竖着放置。, l9 h5 A1 `4 Y9 ]' J
17.再擀开成细长状。
" i+ e3 j0 t" ?6 ?18.卷起。$ ^/ f6 f& K- V* f, ^6 B2 c
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。* n7 J. A+ u% p8 P; [9 H

- G; l; M: Z$ _, |0 W20.取一个剂子擀开。$ w! j, j# T/ G' g, N: @+ |+ R# T( L
21.包上肉馅。
+ E% D1 i; z4 U' f7 q, j; ?' \$ c7 i22.用虎口封口。+ y0 \# ^* I& q. g# b0 s
23.封口往下码放好。9 T0 p% @; o# F% U% y
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。$ H0 f. c! O: J

. U4 q8 {* V$ q+ W25.烤箱180度预热。! k! ]# g8 p3 n$ \
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。! J1 d- ]- n0 R
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子0 i6 n# e3 y0 j6 A
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
6 r, `% L! S6 j7 S" z+ g# _! p& q: ?) w+ |" z# _
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

5 r$ ^. f  ^! o3 Z( o. N太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子
3 r+ i0 `! q% n0 `6 _  @/ ^5 s: e# a( l. P2 a% [
这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子  s; Z* @& k: n5 }% D5 a- W

% ^0 D) e) p' v! `& s看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子; z( u* t1 [3 C! F: P7 R

  n. {8 n- S$ o0 P4 w哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子: A- U4 z( }6 I1 }# N
5 u3 D4 }. c" S. T: G
呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

回复 优优小草 的帖子
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4 V& P  t. u) m3 A- R- ^也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。