优优小草

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* n- E- t! B4 y7 N2 n2 k; m# w快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
: j8 w4 x: a/ z" `/ e- n上材料步骤啦：
: M1 Q" p! m% x& J时间与份量：
; G% U! q7 e# {7 V9 C准备时间：30分钟-1小时
( j+ i5 w5 l3 I* b, X5 P4 g制作时间：30分钟-1小时9 s& ~3 K6 U  @; W% f5 j
用餐人数：1-2人& Y; w* o6 E1 H, S. r. P% J% c
食材：- [' p& c9 }; A( r3 \6 f, l' D
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、* k* z& `! f7 o6 V, E0 }5 D% @9 Z9 m
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml6 n9 x4 |6 a8 ~; i( }
步骤：, w3 E# O9 _1 `/ I; G5 N

5 \$ ~9 t$ s( l; K7 W' l1.猪肉剁成肉荣。) p% v' v/ q; ?, v8 J) q% {
2.葱姜洗净切末。, `9 N6 S, @) V5 g1 \9 K
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。; X+ |' g, j( H5 a
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。' |" E; {; ]* s& `/ W! }
5.揉成面团。$ h( c2 b/ z) p- Y2 R9 @, F2 `" o

4 `- |% g  `! N& a: a& d6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
: Y* z) A* K* s- [7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
7 M( z1 o" M8 A3 x+ y5 U8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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+ G( m5 I& p8 |0 P6 N+ X9.均匀的将两个面团分成8个剂子。' z# V' T; Q# |) B0 s
10.取一块水油皮摁扁。
, `% E1 O  g/ G/ f6 i11.包上油酥，用手的虎口封口。
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12.封好口的剂子。
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13.将剂子封口向下按扁。! k9 |1 \8 H& P9 _$ `. P* c* @" h

7 i* R4 D0 E; Z& k14.擀开成长条状。
0 p! l$ B$ ^5 ^4 T/ |- y15.卷起来。3 y+ |/ N. O5 O0 h+ o" x
16.竖着放置。7 x( z8 Y& e$ _. V8 M. x
17.再擀开成细长状。
- _& R0 ]* w, M3 F, }8 F18.卷起。
. x' @. r( X2 @" L" d19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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3 T7 O: [" Y$ {, X! B20.取一个剂子擀开。
1 Q  Q6 d* ^9 O$ c( `; e21.包上肉馅。
5 y: @. M( |4 [$ g1 ]& n% N. e2 G7 ?+ C6 r% B22.用虎口封口。, {2 p' a, r  Z3 o" W% D
23.封口往下码放好。0 K& ^$ J7 k; }& r* y! d
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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25.烤箱180度预热。4 w9 m6 _8 T' B0 {* V
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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, D& k# X- F$ K6 Y27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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' |3 T8 K( ?( r- C- I 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 , F6 A  Z! r2 A

: k% Z. C- B8 R: I% q1 V快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

2 E! x  V6 j  o太复杂了

完美de世界

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+ I4 S6 \7 r1 x5 q0 ?$ X$ p+ E& N& e: Z3 B4 ]1 w! `" J1 a" a; n1 p
这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

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# e8 A  g! Z9 m* R7 ^3 m! w, m, b+ }, {, \0 B' L6 o6 o
看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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$ X8 t# k% J2 N
, ?; n( Y* n) `& _' ^! b& D: B  B哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子( u8 A: }8 S/ l4 Y$ P
4 H+ t6 C) w. u+ \% O' v4 \
呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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) k  ]0 I/ ~+ L# ^7 e1 x% O也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。