优优小草

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0 m; t- o6 [3 f* ~- z! k快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
" s! s6 G4 B5 r% _5 C0 j上材料步骤啦：! M2 {+ h5 ?6 k* P4 W1 B
时间与份量：
1 E. d. s; Y$ ]+ [7 Y准备时间：30分钟-1小时
# T. P) x# @- ~% L制作时间：30分钟-1小时$ ^- O+ y+ n& L2 q4 J
用餐人数：1-2人
- p9 W6 s0 ~, v3 H% F食材：& K" a( d9 g/ N' @% j5 P9 Q1 J+ I
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、3 a6 Z3 F. b- d2 [' K5 F: s4 }& v
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
: w  N  n( @- ^* R& p* R- z+ u: `步骤：! Y9 u4 b+ }! v$ c9 d& Q

) N" r/ I7 Y+ g( q/ e' X. T1.猪肉剁成肉荣。
6 f8 j- [7 i2 F2.葱姜洗净切末。7 q$ J8 ^) V' x1 I3 J. v7 r
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。3 A: b9 f% v" l) |) M: f* S
5.揉成面团。
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! u' k9 m1 r3 k1 K/ u7 L6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
' F+ j8 e; i+ [7 O6 _9 M) i5 m7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
8 V2 u( J9 A5 c  O: i8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。3 w- o9 b' M4 H. N6 R  q
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。6 ~  }! G& J/ G
10.取一块水油皮摁扁。
$ y  U1 u5 m0 P) u) H6 O9 b1 s11.包上油酥，用手的虎口封口。. ]/ \( E3 T0 u

1 i: N* }4 W+ u' M3 O0 S9 s& R6 ~7 M12.封好口的剂子。  D3 ^6 K" l6 w) N7 s
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13.将剂子封口向下按扁。0 r4 s: s( K5 y1 {, T2 W
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14.擀开成长条状。
% \) L! ~: i; j. W% c+ O15.卷起来。( V) I5 l/ Q0 o3 o
16.竖着放置。  C1 N7 u. O0 ~
17.再擀开成细长状。& B5 p4 |( e/ K6 D
18.卷起。+ H: N. A3 M4 g. F. a: j" c( O$ O
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。% Z! ~- P+ n( u' F7 r

" L# V% E. T7 x, F20.取一个剂子擀开。
5 j0 [3 b& Z" v. i7 J21.包上肉馅。
  ?" e* N5 I' d7 Y9 g* ?0 d22.用虎口封口。
- y$ ^" v& `4 N8 b% T& y8 c23.封口往下码放好。
/ x& n, B' a0 Y& p/ [24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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25.烤箱180度预热。
# |0 D' K* B% g4 G9 \26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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! K( S  \- O: q6 b$ A( J% e2 w27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子& |' ]5 {( u, e" ?9 ]
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 ; t" t# E$ B: Z5 p. I( N( ]

* N0 w. _% [* W9 w% S4 @快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

* k3 T9 P, e7 i太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子4 P! E, T7 a4 n7 `
* r9 S: |) H5 G5 k2 a: q
这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子1 J7 w; Z  T1 ~6 R' ]

" D' I, [* q; U/ W" _看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子! ]) O- R" i) S: J( e' G
; n9 ?- `2 s/ `- b1 o3 j% t$ C4 r+ h
哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子
5 g% q4 Z! [! @8 P& f( q% H
$ ?& X, [% W' @$ j  h呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

回复 优优小草 的帖子8 e! `+ v  l  ]( E5 B
" N9 C8 d( m$ _" ~
也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。