优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
0 s. _- ]4 `$ w& `$ ?/ ?  t上材料步骤啦：
# r' Z- n/ \. R8 N4 @+ _时间与份量：
6 {+ l+ O  g  e9 J3 o0 G, h准备时间：30分钟-1小时
; I. ?" F! l# }7 ~2 f制作时间：30分钟-1小时( [; a' w6 w7 g, v+ D( |
用餐人数：1-2人
" }2 @# C/ F: {  f1 `% C食材：4 l- D3 C: ]8 n7 z
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、2 w2 `! R& L9 y  A! V
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml9 T. l" X' Y% f+ r
步骤：
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1.猪肉剁成肉荣。
+ k3 O7 R% O& x8 ]% T, C. Y  O2.葱姜洗净切末。
2 v) s% Q4 O9 w* Q4 @3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。
. D* S" O; [0 `8 J) @# f5.揉成面团。
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
# o" Z/ v& v: i- O) q8 W( e5 @7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
# n6 N: u3 J+ S8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。1 H1 H% c4 o8 t% }2 i

+ m3 G* `) d6 p  Z7 W9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
$ b4 D& f: ~# ^) ~+ x6 N+ u10.取一块水油皮摁扁。0 ~% C# C8 N) W( A- l
11.包上油酥，用手的虎口封口。' q  M; I1 V+ p1 \$ b7 q

5 f% ~) }! b* S7 m- ^12.封好口的剂子。, f7 Y1 \5 ~: P, M, ]0 O

$ `2 ^0 p2 t3 i. J13.将剂子封口向下按扁。
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14.擀开成长条状。
" [- n% l) F( e2 |$ C3 x15.卷起来。$ D! U: e5 g& `6 O4 I; A8 N
16.竖着放置。, z6 H, a: W9 v( e, E
17.再擀开成细长状。: w$ q- C. X$ G( q4 C
18.卷起。
. {8 Q5 m' J  \% m" M& e% z19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。$ E3 z0 G. ?7 Z+ p8 p" F
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20.取一个剂子擀开。
' G- c7 b0 D& ?) R# y- N( Z5 l% Y21.包上肉馅。
! k2 ]5 U, _; w$ j$ c. O7 P- U22.用虎口封口。
" \" ]& a- O- \* G23.封口往下码放好。
4 _# _- m! c# y9 P0 k24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。% @9 q. U! k/ q

! n6 l5 c1 B9 @25.烤箱180度预热。
  }1 N. Y6 g2 {' x5 _. Z26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。# N$ Y  j: v* M/ t2 g$ x( M2 g

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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子- E$ h5 N( `2 x: G" r9 h% ]
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 * \' D4 @3 o8 u- ]7 n% u

, n& @" _1 W9 H" l, W: D快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

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太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子( q( s! ?6 p1 |/ @7 i- a; C# u

2 R: q  d& P0 D. h这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子
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看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子. `' W2 u2 \5 A9 a# T
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哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。