优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
. n$ ^( k8 N0 u1 E! k上材料步骤啦：
8 `5 s1 G, j$ j/ Q! L$ y9 q% R+ W1 Y时间与份量：
* s: V" L/ F, w- r准备时间：30分钟-1小时# P& L% H6 {! R; F
制作时间：30分钟-1小时# L5 f# a8 I% G' W: ~
用餐人数：1-2人
5 y0 t% }6 y( x# e; H食材：/ Z: g5 A! S! B( L/ c: P
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、) C! b0 Q0 e/ n- ]4 ~( T& V
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
: _) @  U3 z0 h4 m6 a8 u步骤：
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) d3 q& k6 Q8 t7 [1.猪肉剁成肉荣。
* _, o! j- c6 h) l; s2.葱姜洗净切末。
) P( p( f$ D$ V/ G! N6 g6 d" ]3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。: c9 z9 L4 X& o, I; l
5.揉成面团。! \8 `2 B5 `& n2 ^: q6 }# x1 r2 y
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
2 U( |$ Q0 f0 A- F7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
; S# s/ b, y3 t8 f9 N$ ]3 ^; g8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。6 Z) q1 h% C2 k9 E( M
10.取一块水油皮摁扁。
& {4 w, E% W8 V% p% |; Z7 I  m11.包上油酥，用手的虎口封口。! u! ]) P  u& U6 s, J

- I; [3 ?0 U  a9 z, ], r12.封好口的剂子。5 o; i) j4 v7 u# P

0 h/ f) U  J0 f/ g! b13.将剂子封口向下按扁。. ?1 }. i, O- ]/ R& V, u+ c
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14.擀开成长条状。
, z% k8 P1 @4 l+ }15.卷起来。7 R2 I' D) w5 O* O2 {. V( k7 ^* ]: e
16.竖着放置。
( ^) N- }- W; S. b, H$ W17.再擀开成细长状。
8 h, R1 {+ Y; P% I; U18.卷起。. g) D  J; L2 ?! Z
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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. O* g/ l/ ^$ e$ A  {20.取一个剂子擀开。
/ X( X- t3 G7 F, a9 ]0 U+ a21.包上肉馅。
  S/ m' o- Z# @5 U0 Y3 h, X22.用虎口封口。; f$ m0 s) {) E: F$ M
23.封口往下码放好。7 g; X* P2 e- A+ V' K, [
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。8 N6 k5 X% e" |0 k/ \2 m' I; n

& R  n+ r2 r" g25.烤箱180度预热。; b1 j6 M5 j5 i  c$ v
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。0 |# t0 j. U+ Z2 O, C2 [% @1 P

3 K& S; z& ]! |3 m7 Z27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。' u, l2 [7 h- a  ?; F9 o
, s. U7 z4 R8 ~! O% ~$ [) z

123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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4 f( e( X+ c: e 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
: Z# M. y6 }3 u0 o$ f4 v; R( x6 e5 u. R7 a- u5 o
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

8 c, K" D7 x" B( }5 d' V太复杂了

完美de世界

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2 k0 Y+ V6 j- I8 u+ p
6 ]- h  ~- g* M' V这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子4 d3 U% M' B% j! h

7 m' c  x: f/ f! Y2 x& N5 E看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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! M7 [4 W9 G# T; x
7 Y7 i/ \7 f& ~0 T, |- r) V$ J; C# x哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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8 @' B& F# N0 R' B( U) ?. g$ L. R
. k! X* x# ?8 E- z6 ]! s呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

回复 优优小草 的帖子7 V; O& F9 Z1 }) S8 p

0 v  Z+ g; J$ T8 H/ x: T! E0 D4 a也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。