优优小草

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8 X! h) D8 a& |6 F1 S# _快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
$ N" A! W: p; D+ a" P上材料步骤啦：
# D0 v/ H6 p8 {  ]/ r* D时间与份量：
5 L5 S0 w  x6 z5 I* V准备时间：30分钟-1小时0 S- [' ~; l0 l, F
制作时间：30分钟-1小时
' U& g: l7 b) [: I" z9 w3 p4 y用餐人数：1-2人8 ~5 i( y8 ~3 V. s6 K& i4 Z
食材：4 `4 @( ]: T! }" n) z. {9 ~+ ?
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
' u' t, v) I4 U/ d3 e" a白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
; ]0 a6 J7 d3 j* x步骤：2 L, P3 I* ]  v  z8 ^5 n9 d

9 c4 D8 }5 L0 ^/ I5 B: z1.猪肉剁成肉荣。
0 @5 |3 G: x2 Q: l# |" _2.葱姜洗净切末。, g3 H, H- A+ P8 Q2 q7 t
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。
; P' F* n! c5 P3 ~) E+ l0 F0 i, |5.揉成面团。
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  [( h+ p( S9 j+ r  N6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。" h" B/ a  q, p$ ~1 l" m0 S
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
6 T  y5 k/ ?1 g* ]5 D, j8 e+ F8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
/ b- C2 x0 A5 Q" d9 ^10.取一块水油皮摁扁。$ t" A2 _; a: ?! \) w3 C. r" N- C
11.包上油酥，用手的虎口封口。2 \( l; L: e" q/ ?
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12.封好口的剂子。% k3 D; q+ U# c4 f  \7 @# K

/ T& ?  s  \% w13.将剂子封口向下按扁。
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; l6 |8 `* g0 y6 z% l14.擀开成长条状。
+ h# w6 }3 \' S% G5 v15.卷起来。
# k6 J- J$ v4 X/ W16.竖着放置。
* q) h% R" i6 ^( C17.再擀开成细长状。
3 r+ ]0 z5 E  H18.卷起。+ [& y) W- V" Z
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。, e+ p; V$ ?. S
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20.取一个剂子擀开。4 ]" D& @4 O# F; z9 W5 z* ]' D
21.包上肉馅。
, Q+ D6 S  M& X* J( @' t! ^( W; W22.用虎口封口。# P4 W/ I) t2 R, m' w
23.封口往下码放好。
2 p0 F. b8 t6 {24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。- `0 d* `/ g% X6 A9 N: e; L
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25.烤箱180度预热。4 `" L( z) d+ [3 {6 L; |2 w: G
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。4 d) Q: K( b/ m" u

& K/ [! Y2 v1 m  e27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。# M4 H& ^7 s: D2 S# X5 V8 p, @
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子/ k$ {3 O1 J9 W) d  R6 h# r8 b
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
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$ x0 T. \  U7 q! n3 X快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

8 c% o  u' `& v1 q* E" n1 I" g太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子7 i; B# J- R4 K) a7 R# A

6 L# |5 e2 E& N: ]/ j  ~. R这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子3 P/ e% z8 T$ J) @* ]+ B

/ N! n9 ^0 G/ O  M看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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$ c* P& u3 U2 h: r: m2 \
% Y0 P, j1 Y/ I2 f$ D. l; ]7 l7 i! L哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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$ B# u  X/ O6 y. o* Q3 _' B* [" i3 D5 u- I# x% j! g: H0 L
呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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5 u0 I% g+ a( y  |! v+ m$ Q( W( o3 I+ b0 {* \) b# l* b
也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。