优优小草

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  U3 L& y# Y+ Q6 o快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧  _6 N* h1 F% F4 L$ Y# c2 D
上材料步骤啦：1 J: F6 ]+ S' \0 |- U, w7 W2 I
时间与份量：
# X& q9 B2 x8 c6 I) C9 {准备时间：30分钟-1小时: u5 Y- B$ t: v( x
制作时间：30分钟-1小时
) y" G5 P. `9 O3 l$ Z) j用餐人数：1-2人
( F" Q6 {$ B" S+ ~7 }9 Q9 Y食材：$ [) M% H& v7 O& s" q
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
4 g/ X& h" b8 _" C白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
6 V6 A+ a* V  b2 G' m6 _步骤：' c3 ?# N' Y1 t" A) [3 W4 g

2 q) B) V7 _+ [% [* z+ j1.猪肉剁成肉荣。
' \5 N! M: f! j& V+ L7 _; c2.葱姜洗净切末。  ]* r6 T) g/ i; \# H
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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9 {7 Y1 {; p+ ~0 Y# K) K4.将面粉100g、猪油50g混匀。/ n! @* h, `$ O+ Z+ \
5.揉成面团。
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。5 |6 F5 H5 E, b) b6 Z
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。$ |- r% I% I! }+ u' j. r
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。4 z. y% a% M0 p- j: S& ]& a5 K0 q) q3 {
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
; b1 C' R0 B6 y( U- l& z  i10.取一块水油皮摁扁。/ _5 W7 F% P! A4 U# h  d) f
11.包上油酥，用手的虎口封口。
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9 o+ ?6 Y+ {( W5 }2 `4 x3 b12.封好口的剂子。( B! O, B* w2 i& [. K

9 d( H1 h/ ^8 g13.将剂子封口向下按扁。
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, ?7 c7 C) s& J; j" _14.擀开成长条状。, F: @+ q; v4 J  R" F* p6 z
15.卷起来。) n; ?8 \) l& p0 g2 @
16.竖着放置。
: O2 V  J: ?6 m9 U+ v5 d  {; L17.再擀开成细长状。
4 _  @! ?& c' [! E% x  y18.卷起。
2 ~0 Q5 [" Z; A( |19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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6 S/ {9 C( g$ J! I20.取一个剂子擀开。
' ~' }! e" E" _# K# M  e21.包上肉馅。
( T# \- _2 \7 v/ M' [/ \4 _3 `22.用虎口封口。
+ S4 h! r, E3 j* o4 j: m4 p23.封口往下码放好。
. ^( }9 }* ~  x  h# e24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。& M# I0 G: U9 k% e2 U
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25.烤箱180度预热。- v5 x) E7 O( a; p( A/ X
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子; D$ Z  C8 l- y' @; _7 s
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑   r/ I8 b! f  ]0 P+ @' Y; `
, x% D) }6 o; F- y6 W4 Q6 ?
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

5 s  _; s5 w4 d+ g: i9 j0 o
太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子
$ u; B) @0 d. ^  G% ^& r" z7 Y
* ~6 ]- j6 o3 p7 @9 T. f5 Y这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子9 P! _  y- z; i/ c2 W& w
% w3 g: x$ Z5 B; ~9 _
看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子
6 b+ n! E4 G4 J# [) Q9 k3 f0 f7 W; C8 Y! ]$ k- |3 p4 D- f5 O0 Q
哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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2 q& \9 F  {: n6 f也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。