优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
8 w1 Q1 t- C4 x4 k上材料步骤啦：
, p. R9 z" n2 y& |; ~时间与份量：5 @8 A% b& n" x+ l
准备时间：30分钟-1小时4 q1 I; X2 G7 S. L/ }4 F& h
制作时间：30分钟-1小时
; N# Z: z4 J  y3 l6 D用餐人数：1-2人  v! i+ k5 P) t
食材：
6 s+ e1 P  |& v  r8 `, G主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、8 O5 l3 _4 H6 Q" \0 a
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml+ n/ k. \. Y8 ~" R
步骤：1 _) r3 H# x3 K; [/ n+ u, ]
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1.猪肉剁成肉荣。
0 C% a* h) ?; o" Q! {, O2 e2.葱姜洗净切末。( z+ _3 q9 f# ]3 t
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。/ m2 T. r$ o0 u3 n" B( R$ d
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。: j: I- P. [% V9 \
5.揉成面团。# T6 O/ ~& {; Q1 {+ {# A
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
: d0 E; X* l, E( h5 p4 ]0 p* q3 l: ]7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。5 |2 z; {( ~* S6 E# m/ e' s4 J
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
% h  w) l+ i9 D& a" A10.取一块水油皮摁扁。" P  M) p  R/ ]
11.包上油酥，用手的虎口封口。6 f: n( `+ A4 `3 J9 _% Z9 Y. X

$ H1 R. w. T' Q/ D; x3 N12.封好口的剂子。! F+ k9 }. ^, t8 x6 _5 [

. y7 @0 X% V) h: x13.将剂子封口向下按扁。; [# ^* s5 A; z! b

8 s% ?% S- Z) }' S$ S+ O$ k2 Y: ?) s14.擀开成长条状。6 a4 B0 B% P/ q
15.卷起来。
6 x- k* q- G9 _' q% F7 H  [16.竖着放置。
5 Z. w: G+ k' A17.再擀开成细长状。
# C2 h. K/ u  B2 t8 M& H. P6 |18.卷起。) U0 n! F2 a/ z3 a
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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+ L1 @" z, n) b20.取一个剂子擀开。" n1 ]4 a' Y. I+ \$ X$ z
21.包上肉馅。: }/ }. C* A4 |5 e0 s: ~" y, T' x
22.用虎口封口。
5 @( r" W: t$ X5 P- p7 ^23.封口往下码放好。
. K+ a# Q+ V$ t$ G24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。' y/ @! ~# Y5 \

+ f7 m# R( _% ^0 l! F& c25.烤箱180度预热。
2 L$ b  {* U/ }3 C7 a6 {. T26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
" i. x7 h1 j# [: g4 n% a
% \/ y8 S/ G) K  ?6 l* I* G27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
3 v, S* t# `( r# R; u4 y( F9 t' m, s

123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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/ G% s+ Q/ H7 U( s: q( l 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
" J# J2 c6 r- D4 Y4 p# x
$ C6 E2 r7 m+ m2 b快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

+ u- L. m8 A3 A. l/ Z. D; U
太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子" n( j! M+ C* r5 _4 {) _' [

, q* p3 e* W* ~4 A这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子! |. A+ B6 h5 w# S$ F, f: J

! n- k1 |6 S# h3 c看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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( N0 B0 l0 O2 S) \8 y
& `& w; {3 [- r- r( |1 ^. I! i' i3 ]+ t哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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* ~9 W- E2 J% w6 z0 W7 `5 `
8 {; a+ Q" M/ T3 I# ^5 w2 `1 {; a呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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6 C8 l( y, k! q. z% ~- N
0 Z4 F2 K; S  p% B) f也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。