优优小草

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0 e1 u$ v. [) P4 h0 U快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧1 u+ g# X4 s0 B& l& r$ J
上材料步骤啦：
+ R7 X( @" Z$ A1 P* H4 e时间与份量：
5 R! k6 [; S' Z$ `3 N& D" `* L准备时间：30分钟-1小时0 C# x1 P% n$ \" v" o
制作时间：30分钟-1小时' i' n/ ^1 @9 ?' u6 r2 A
用餐人数：1-2人
0 u& M1 C& i- S" G8 ~食材：4 S4 X: J5 B) e, A: H6 \
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、0 w/ b; P+ y5 K  r2 n( f
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml- N) ?4 S* \; C/ l
步骤：* s* o/ |" e8 O5 u) t/ i0 k! `

& H& S9 o7 V& x- c" ^7 [- d0 f# i& {1.猪肉剁成肉荣。
( ~" \1 V! ?  n4 a% S/ Q4 I0 O2.葱姜洗净切末。* z2 a4 U, g& p: b+ G& h3 ?9 l
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。# y2 B' T* D- Q: m. x
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。
( j# z% o/ A( d8 q0 q2 }3 W7 q- h5.揉成面团。4 E# M4 b  N. Q# L  m  x+ d% E$ G. @

$ N) D$ I) l; e6 j6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
6 p% f  S) Y5 v/ {7 A7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
. o; i% J; M( Z  F$ B" ]5 m5 z8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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. n) d/ T2 T+ I9.均匀的将两个面团分成8个剂子。6 W3 b  M+ e' B) F4 m1 n0 R9 o
10.取一块水油皮摁扁。1 O0 P9 t1 |! n4 H6 r
11.包上油酥，用手的虎口封口。
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12.封好口的剂子。
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13.将剂子封口向下按扁。
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: r1 |  o7 Y9 T' D14.擀开成长条状。; w/ A) R! W* ?/ H4 W, L3 V
15.卷起来。
. Q! H: ]4 E- m. |7 @4 r9 V16.竖着放置。
1 A) a; ?6 K4 j$ d/ O# w17.再擀开成细长状。
) v- `; ~, T: |: u7 A! D8 s% n18.卷起。
" W% |) x: o" R6 a: N, t; ^19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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: E6 m: G$ f- x, _  \0 v$ h20.取一个剂子擀开。
8 Z. C: A( G) i5 U$ Q* |4 O1 J21.包上肉馅。
% S6 j" `- @7 C2 I22.用虎口封口。) c1 O8 ^0 {: m* P' @2 _
23.封口往下码放好。
7 _$ Y2 ~4 C8 Z0 l. @* y1 Z24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。$ _$ r: T) Y- @& r) t
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25.烤箱180度预热。
4 s# X7 \, \$ V26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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' Z' Q0 H2 I) V$ E. t( l0 \27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。: Z) r: b& y$ X& j1 |
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子
. u% {) Z. B3 W 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
; C1 m8 N7 \* Q; B( I& G! N0 |& p' E+ x, L
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

$ H- X" @0 j' F太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子! @( ~/ P9 O* f7 t! E; [, q

5 L6 @: c& E& N3 h* N2 y5 w这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子7 c, \! ^- i+ J& s8 j8 ^" M
( c, h* [# P/ k! c2 Y6 |6 e) _  z
看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子& B6 K0 E% v9 m5 q) I  e: ]! Y
' V! R, F& F7 M' H% b
哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子  |5 m5 ~; ~3 o7 a
6 B, R; r' U& `, J/ L$ `' O  d
呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

回复 优优小草 的帖子7 V0 \" I5 K' }" `, y6 [

. A  i5 N# m! ]$ L3 Z. Q8 d* c也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。