优优小草

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( d4 `" q* R! i& I+ e快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
; X+ V: |3 J4 J9 Z7 q% K# Y上材料步骤啦：
/ Y% r" Y! N; t* w1 m9 }6 ]" y时间与份量：4 F7 `: V7 w+ a1 x/ M1 Q4 o
准备时间：30分钟-1小时$ y/ U% r' W1 L  }/ s5 q& @
制作时间：30分钟-1小时
) Z* w# Y6 a% N5 f$ X* p; L' i* _9 B用餐人数：1-2人
5 a% N7 y: H+ k/ C# }食材：8 ~2 z6 |$ i# b
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
1 R+ d9 k* r# ^6 `, B白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
" z  @3 P% k* V! O1 y6 W: f/ {步骤：
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6 W' s& h- g( g9 W( T$ `. [. N1.猪肉剁成肉荣。
4 q0 \8 l' K8 p9 {8 Q8 y2.葱姜洗净切末。
" T* t& w7 c- ?/ p; b3 j3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。1 A! G6 F. A: B& C0 y3 J0 @" ~
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。' R1 w0 x/ \  M0 [
5.揉成面团。
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。& G! @9 P+ r1 L5 Z
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
+ [2 |% E. L  ^8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。& }6 E: V5 W+ R2 Q5 |& f, O

* I& Z3 E: m+ m0 g9 K8 f9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
, P/ Y1 I! n0 k10.取一块水油皮摁扁。
; S; O2 r- m3 `( Z2 O' j11.包上油酥，用手的虎口封口。
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12.封好口的剂子。
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13.将剂子封口向下按扁。% H+ u4 ]* ~( @  J0 M$ ]' y+ p6 M

% D. _4 t& l- Z7 Q5 Y" l7 S+ ?14.擀开成长条状。
( \5 N8 J, l9 N15.卷起来。
' O& V! t" j( o0 i( @) F& g; X5 o16.竖着放置。9 e% r) e2 p( ~8 J$ @5 p- ?
17.再擀开成细长状。2 B% G2 i7 {! `: u. |
18.卷起。
9 c/ J3 g9 I% a3 B& k- U, a19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。2 i2 L. b4 B3 Y" G' g& e

. S8 m. Q4 H, _  w! U. U: ^8 p) _20.取一个剂子擀开。( }' \* b. Q7 m9 y8 E/ l
21.包上肉馅。
9 T2 M* L6 ^" ?- }+ {/ c+ a3 T2 ]22.用虎口封口。, |# j7 x. ?" y! x
23.封口往下码放好。
+ s; b4 Q0 D2 N0 U' ?24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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25.烤箱180度预热。
7 d! @; \* O+ l: k+ K26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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* w: i4 P# [2 |) n0 r5 q3 D. P4 S27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。' ?- y6 ?9 @; Q9 T8 T

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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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8 s# v: n3 z. _0 r 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
# C; [( e' _4 [1 s. m: c, l' n
4 [) [6 |5 @# e0 F% m快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

2 k" d" O; T6 G太复杂了

完美de世界

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/ B6 k0 L  U1 g' w: c1 T7 e, J
1 E" S2 ^2 A! F& J& Y) O3 y( ]这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

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" {* ^* ^3 `4 W" W: @+ T8 S$ y
! P; h) G8 A; ]6 ~# g. M看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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( u: N8 K7 L1 P' [3 w7 v
. @4 d6 W# _9 \: N8 v哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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* @, V+ a& X9 \; D  E2 F+ ?  c
9 q" E6 b& U1 w# i! }0 f. \2 H7 n) S" u( U呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。