优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧; k# x& N! E- H6 Q3 j
上材料步骤啦：
  s9 q1 }' n. s; |时间与份量：7 W6 Y2 G) Q4 ~$ b& f. a
准备时间：30分钟-1小时4 w" D4 Y0 f6 B5 r7 W
制作时间：30分钟-1小时
" Y1 ~4 ^& ~6 z$ S用餐人数：1-2人# O' G1 [2 P0 g" F
食材：% C# Y" ^% w6 L
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、9 n1 Q$ U, D* X% Q2 d# F4 N
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
% e- ~# H8 R9 C4 X步骤：
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1.猪肉剁成肉荣。
6 g/ H) T! U  P% S. u" v% i2.葱姜洗净切末。
: e& ?2 V! d) n! y3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。% ~9 i1 N: x1 n/ E

* }3 v9 Y% L: F" j! F+ T8 v4.将面粉100g、猪油50g混匀。
: R5 V( ~/ ]" i; |! Z5.揉成面团。/ J+ @$ O% `5 t0 D7 O8 S7 K4 f
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
$ O$ r) D9 e- D: G3 _7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。( z: f8 {+ I! K8 E8 R
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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3 {& n+ I) w$ D9 N" Q9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
& f7 L+ `( w: e3 g10.取一块水油皮摁扁。
$ h& i& t8 y% W0 _0 u/ Y% m6 s( a5 u. b11.包上油酥，用手的虎口封口。" [" @8 n  n1 M1 q' M7 S3 ^
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12.封好口的剂子。
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13.将剂子封口向下按扁。
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5 n  ?& ?7 V' J14.擀开成长条状。
9 d8 f! ]/ O. j$ M. q1 C15.卷起来。" s2 _0 r& U4 g( P
16.竖着放置。
0 d* t  a6 c  k9 d5 F: V9 x# ~17.再擀开成细长状。
/ a- d7 a  i' A- @7 ]4 T4 W18.卷起。
" z% L3 D: J- e& r. h19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。, K% [7 X5 K% D, t3 ]  m2 g4 G
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20.取一个剂子擀开。' x) N; {+ J! t& E# h; f# i
21.包上肉馅。
) [8 l3 K% N/ d  n6 [2 U& C22.用虎口封口。& ~4 ]& _# z5 N- \
23.封口往下码放好。
& I0 n& Y7 ]" b+ K3 R/ a24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。% q& S% K8 v% I7 {4 F8 e) h  }

% p2 f) ~0 Y7 L; g) a2 p/ |; i25.烤箱180度预热。
1 r- A; Q& K, L  i# D9 F9 K26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。$ u; v' y4 g! d$ @2 G& M0 k

+ I! m+ Y" b$ e$ T4 O27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。# s+ o8 M( [4 V% |
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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( d! J: l4 X& R3 _/ B+ \9 i 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
) U9 s7 d  S$ A/ C1 ]" r( j' z+ c* {5 G
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

; b# @0 Z9 u1 n7 F- k4 h' r
太复杂了

完美de世界

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/ a& U0 ]/ ^! o7 M4 t( R* h! n4 Q9 r1 o& }2 i+ l2 B) s
这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子
" h( u: m' I9 ?! f. A$ u# Z; H& e* s; c  B
看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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, d( i+ o" B( ~4 Y! c( w8 \' T. W/ H4 N
哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子4 X7 x9 D0 x, ^7 ^. ?: E

) i! W- v2 T, D& N. R4 R  ^$ `9 z呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

回复 优优小草 的帖子9 N; P- Y2 U! f( `+ p6 ~5 `

8 r' n: F3 R/ m) {$ _6 {, u* V- f, P也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。