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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 - p- a5 c3 c. O0 w
! F/ ^8 u7 Q* |, f& _ 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。7 j8 c0 {/ { W/ o1 Q, K7 t+ U% T
1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜2 I! `2 O" v: v' |/ |5 ?
虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生3 a6 j& d( F/ d9 g
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2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）/ j. H, |; i" r9 v( k5 d( q
* q- H! [+ T# x( S3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧
6 ~- C) @9 `" o7 a. T( p8 h把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。/ @ s# f* B0 Z. ^
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4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。" j( Z1 I2 D1 ~% c" ^
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。/ B3 L! K4 }. f. n$ @4 z) Z* l( N
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
