- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 ; |8 C' J2 f( q8 y ~. @$ N
- @/ s0 k. ^3 K 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。9 p1 n! A2 X1 b, }" j. {
1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜
4 {1 x( P: u$ m. k9 f 虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生8 |+ n/ ^7 Q. b7 |
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2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）" f6 F+ G! _& n: g; C, ~5 t
/ z2 f7 ]9 m- p4 e% N) `3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧
- G- U0 Q, W/ k5 i* b- |$ b把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。
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4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。) ^0 M9 e/ m" l4 H
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
