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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 a2 P, P: ? ?6 _
1 S6 ]8 r& |0 J/ [3 w& D 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。 p2 p7 r2 g0 i3 N" `* W
1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜/ s7 Y. ]9 s: _ K2 z0 L. O
虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生
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0 X9 C e) h: i0 \8 r2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）% o5 S- j5 ^" ^8 U
2 l6 z: F* E7 b5 v. Q3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧9 V- F$ i, |4 }# A. Z
把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。+ b7 p* q! p E, z1 S: ]# J0 D
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4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。& E- j, Z$ Y- |" z% x
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。) s2 E, K2 w8 r- |
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
