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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 a2 P, P: ? ?6 _
1 S6 ]8 r& |0 J/ [3 w& D 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷,一直念念不忘,主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保,做法简单,绝对是减肥的好食品。在家试做了一回,还算成功吧。有时间大家都试试吧,大鱼大肉以后吃一些很舒服的。 p2 p7 r2 g0 i3 N" `* W
1、原材料:越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜/ s7 Y. ]9 s: _ K2 z0 L. O
虾仁我是把鲜虾煮了一下,自己剥的,比较新鲜、卫生
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0 X9 C e) h: i0 \8 r2、把鸡蛋摊成饼切丝,胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝(黄瓜把有籽的部位切掉,否则容易出汤)% o5 S- j5 ^" ^8 U
2 l6 z: F* E7 b5 v. Q3、盆里放点水,能够完全浸泡一张春卷皮就可以了,把整张春卷皮浸湿,时间不要长,长了容易破,大概20秒的时间吧9 V- F$ i, |4 }# A. Z
把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上,用手整理平整一下就软了;依次放入各种食材,然后开始卷起来,两边要折好。+ b7 p* q! p E, z1 S: ]# J0 D
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4、从中间斜着切一刀,摆盘即可。& E- j, Z$ Y- |" z% x
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露,超市都有卖的。) s2 E, K2 w8 r- |
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