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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑
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/ {. J. t8 S( X8 Q% o 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。! m" S$ q5 | t0 H4 X. f
1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜. B. ?. z7 ?( r, l0 y$ J, ~" [
虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生8 z8 ~% n( N& Z3 G M
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2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）
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3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧8 Y' k" s4 H( m$ X
把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。: L3 a# e! W" j8 N) G; ]- K, c
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4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。
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" h9 m$ s+ q+ Y1 L; ~- X7 X5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。( I8 T8 \5 B9 `7 ~
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
