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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 6 @1 C3 [$ |2 t
3 u6 _" N0 p' B" c! C1 u 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷,一直念念不忘,主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保,做法简单,绝对是减肥的好食品。在家试做了一回,还算成功吧。有时间大家都试试吧,大鱼大肉以后吃一些很舒服的。$ ]. `' ~/ ^+ A5 H
1、原材料:越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜3 S+ S' h6 F' t) A/ i- s: q
虾仁我是把鲜虾煮了一下,自己剥的,比较新鲜、卫生) i8 E1 f6 h* @- s1 h. R3 \' }; v
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2、把鸡蛋摊成饼切丝,胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝(黄瓜把有籽的部位切掉,否则容易出汤)& K( q% \% P& ^% h( s; F* Q8 U: Z
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3、盆里放点水,能够完全浸泡一张春卷皮就可以了,把整张春卷皮浸湿,时间不要长,长了容易破,大概20秒的时间吧
1 W8 I9 s$ k, f6 T. V2 w把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上,用手整理平整一下就软了;依次放入各种食材,然后开始卷起来,两边要折好。
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4、从中间斜着切一刀,摆盘即可。4 o# ?; |2 e6 }5 F
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露,超市都有卖的。9 O7 W1 y) \) F6 \
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