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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 1 E( D# S$ g& i# t/ K2 z
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在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷,一直念念不忘,主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保,做法简单,绝对是减肥的好食品。在家试做了一回,还算成功吧。有时间大家都试试吧,大鱼大肉以后吃一些很舒服的。1 |( C8 b% a; x
1、原材料:越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜
* T7 m4 M: j! g6 T0 I3 _% L' z 虾仁我是把鲜虾煮了一下,自己剥的,比较新鲜、卫生, E/ P ]# k7 t' f" Z" _/ D+ B* P
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2、把鸡蛋摊成饼切丝,胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝(黄瓜把有籽的部位切掉,否则容易出汤)
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& y; G8 E2 U! R: g! j9 J# k+ W/ K3、盆里放点水,能够完全浸泡一张春卷皮就可以了,把整张春卷皮浸湿,时间不要长,长了容易破,大概20秒的时间吧" ^0 {' I& C& j5 h! ~
把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上,用手整理平整一下就软了;依次放入各种食材,然后开始卷起来,两边要折好。
5 k' t. A/ e- C4 ^5 @' }; L% I
; C4 \0 |4 f7 U4、从中间斜着切一刀,摆盘即可。
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露,超市都有卖的。
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