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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 ' ]0 Q4 z( b: Q0 m- ~/ d2 }7 _
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在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷,一直念念不忘,主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保,做法简单,绝对是减肥的好食品。在家试做了一回,还算成功吧。有时间大家都试试吧,大鱼大肉以后吃一些很舒服的。
9 N6 l, Y' g$ Z5 S. M6 S8 Q. P1、原材料:越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜
4 W: T; }5 h) D 虾仁我是把鲜虾煮了一下,自己剥的,比较新鲜、卫生. G4 @% L3 H' C' |! K
$ t" ~2 @) ~. t: W2、把鸡蛋摊成饼切丝,胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝(黄瓜把有籽的部位切掉,否则容易出汤)0 n7 H5 i2 {5 }( {- }' V" p4 K
& \% ?/ j7 y$ C3 g {8 c3、盆里放点水,能够完全浸泡一张春卷皮就可以了,把整张春卷皮浸湿,时间不要长,长了容易破,大概20秒的时间吧
5 J: j/ b R9 |' y/ A* P. l把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上,用手整理平整一下就软了;依次放入各种食材,然后开始卷起来,两边要折好。
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4、从中间斜着切一刀,摆盘即可。. k& [# L# k5 H0 P
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露,超市都有卖的。
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