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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑
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最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。$ e: Q9 Z/ z- p0 G2 I
! Q. e7 a5 N; O+ r4 }# {; [ g9 _10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）% k2 H- z0 Z. C6 w r, e& I9 |
200ml 黄油! M% m/ ]# l8 [- l4 ]
5ml 香草粉
. e& C8 Y5 }, C/ q 1个 鸡蛋
3 V4 K7 a* _5 H; E2 ?8 ^5 ?$ y 500ml 过筛面粉5 a* ~$ @" V) M# l
50g 巧克力块
2 x0 ?% n. V8 Z9 J 装饰： 糖粉) n* T: g. m7 F
（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可）- a0 T% B2 ?* k+ v* p
+ Y, M0 V* A* T: {9 ^+ d T/ Q! P1. 融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。/ e& o$ P) ~) M* \; w B
9 Z9 V. ]0 r9 X0 b
+ t/ J9 s2 X" ^. t I0 ?" q! Y2. 将香草粉加入，搅拌均匀。
: K) L, R6 w; ^. J8 z) n7 J# X9 K7 ?/ d2 v9 x
) a& ]" N: |3 g/ X x9 d5 O) u! _3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
2 P0 k& |* l8 g( J1 t$ \ Z+ n( B# S K: E/ g4 x
5 }; q% j& ^- L; h" a8 m4 `4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。
3 Q9 y/ _: J6 j5 z* _
F6 E9 j; O/ }$ f y+ R
4 m1 d" } t( p' r' T5. 大概搅拌成介个样纸吧。: `6 b6 G! M: G2 i; o0 b
5 W: g% A1 x" A, Z! I2 C9 E1 n6 X9 y% N! O: _
6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。
( k) R- u( {4 h4 p
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7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。3 y B/ b* }+ w- C( L
3 p9 y0 c! h: m
* n/ g! [, M, ]6 Y( `9 O; }. J5 P8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。! U) j2 ]2 j0 a% g$ J) O# \6 j2 k
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: X# i: r; W% H2 @9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。
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7 D% f+ W- f5 @" x' j/ ~10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。 4 `( E, I% y% R7 i; U) ~
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最后上一张这两天练习的小画儿吧。。
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发表于 2013-10-3 06:54
