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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑
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最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。" S# O/ K+ a- x! H9 _0 H: \+ i
. }4 n6 h. R: z! w& K3 _# p. K& z10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）# |0 J$ C( K7 i, J
200ml 黄油
9 [$ Z% @% _2 k3 f9 D9 W0 ]# Q/ F, X 5ml 香草粉$ W: w/ J9 T6 X+ y% H; k0 v% [
1个 鸡蛋+ i; [7 w0 X: G/ ?
500ml 过筛面粉1 U* g" A# }2 l. l; V
50g 巧克力块
; F3 X) t& O3 F; e4 x& t4 `& V$ Q 装饰： 糖粉, ?6 E' E" f7 T7 e! U
（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可）
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1. 融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。
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2. 将香草粉加入，搅拌均匀。8 Y" k- f$ j6 }9 K3 D/ E1 K
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3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。: B) V) i, a% ~0 k( K
( g3 I# T% g: y
. P4 N- E1 d. u- z7 l' F6 k
4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。. q5 ~+ D8 o5 _! t2 `# F
# M5 M' q% r- C
; f6 I2 e- z7 @3 ?" p! ~' k- m5 {5. 大概搅拌成介个样纸吧。* w( L. J) V' S0 D- K8 A, V
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/ ] Q2 ?: _- n+ q6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。
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1 e( _8 H$ Q& \/ n1 g4 D7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。
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8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。2 |' G! _. H- k1 m1 i
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) q/ p# r; r& K e' O7 @0 |) a; T1 r9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。- a7 X& Z9 z# P% k3 q7 q2 ~& p
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10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。
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- l2 D; L6 X$ O( ~: [' m- X. ~9 y最后上一张这两天练习的小画儿吧。。
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发表于 2013-10-3 06:54
