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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑
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最近一个人在家，没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受，画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了，立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕，过程比之前的复杂一丢丢，以表达对归家之人的想念吧。哈哈。
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4 P; S4 w k9 d. [/ Q( u+ m10人份原料： 200ml 糖（做成之后发现明显太齁了，因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题）
Z* }7 Q2 N$ n# l) q- C 200ml 黄油
$ s& G2 E$ |. o 5ml 香草粉8 [/ f1 n* B% j' h7 W1 S4 @
1个 鸡蛋
! f! f1 F! d5 f. |" }4 r 500ml 过筛面粉
2 {* B2 p" n3 m 50g 巧克力块 ) O1 J% g* h* q. h* e4 s
装饰： 糖粉* G* w! i$ R9 H0 Q+ C
（Tips：这款蛋糕如果没有额外的装饰的话，放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可） g4 b& p8 t! E# q( Q) R, q0 |
9 Z8 w: c9 ^; b/ C3 s1. 融化固体黄油，将其与糖一起搅拌均匀蓬松。
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" B* C x$ e6 M( E2. 将香草粉加入，搅拌均匀。$ H/ k2 }$ x9 o+ Q' j& j5 ^; }5 |
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3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
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4. 将过筛面粉加入，小心搅拌均匀。
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O$ @* i4 X" t+ g2 ?% V5. 大概搅拌成介个样纸吧。
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' J! f. E' }. g+ N! ^$ H# h6. 把模具内侧涂上一层油，将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来（闷骚摆造型中，嘿嘿）。6 ]' K" k+ }, ^
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7. 将巧克力块融化，倒入另一半半成品中，搅拌均匀。小心倒入模具中。
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8. 放入190℃的烤箱30分钟，我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆，里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。3 N6 y. N- G; A% M+ ~/ p3 ? n3 J
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9. 烤好啦，取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉，原谅我的不羁吧，涂得这样没有耐心。。( F/ Q- N F! [9 o l
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10. 来张纵切面的，老实说，貌似有了巧克力那边，真的有点嫌弃白色那边了。。
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3 q# ]: C% d2 s最后上一张这两天练习的小画儿吧。。. u6 ]! i3 k" I; @: v9 W- Q
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发表于 2013-10-3 06:54
