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本帖最后由 瑞典semper 于 2013-10-3 07:05 编辑
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最近一个人在家,没有了做糕点的动力。改成坐桌子边静静画画了。果然糕点适合人多的时候享受,画画适合孤单的时候打发时间。家人回来了,立马就做了一个10人份的蛋糕。这次选了个10人份的巧克力香草蛋糕,过程比之前的复杂一丢丢,以表达对归家之人的想念吧。哈哈。- ^) q8 H5 }) y/ i; v7 T
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10人份原料: 200ml 糖(做成之后发现明显太齁了,因为巧克力本身糖分就很足了。我觉得改成100ml都不会有问题) S" q6 V$ f0 X f3 f2 S! ~
200ml 黄油
- l" V& g1 t4 P! y9 Z 5ml 香草粉9 [5 x% n! ]* { r/ P
1个 鸡蛋
7 O, {: I5 A% s9 J3 {- _' T 500ml 过筛面粉
6 S( D+ t) C, {& M) o1 w9 Z 50g 巧克力块
# D- R4 s3 O/ y( o* ~; f. K 装饰: 糖粉
0 J( W& |- }* s6 i' B I(Tips:这款蛋糕如果没有额外的装饰的话,放在冰箱冷冻保存最久能放2个月哦。瑞典的超市也有卖成品的。吃前解冻即可)9 s4 q% Q% E* V9 T$ t2 P. n( V) H0 T% G
0 R1 i' ?. A2 V k/ z1. 融化固体黄油,将其与糖一起搅拌均匀蓬松。
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2. 将香草粉加入,搅拌均匀。# I* o7 ~# Q' N3 N; `' f6 {
; E, M1 e4 s" U. K) a' Q0 N0 y% K! H* h% k! P& g# R* Q# Z
3. 加入1个鸡蛋,搅拌均匀。
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4. 将过筛面粉加入,小心搅拌均匀。4 n n' }, [1 e# W( M
3 J8 ~! ?- [# q% ?5 f
2 M$ s* S* L- @& U. G6 M5. 大概搅拌成介个样纸吧。
) F& n& B* o- c3 Y- u1 b3 L+ l4 l! l: C! B6 N; p
) ]$ `. ^& Y3 M$ x; r, l* ^6. 把模具内侧涂上一层油,将一半半成品倒入模具中。中间用勺子按出一个凹槽来(闷骚摆造型中,嘿嘿)。: {3 J- q8 ?) q2 ~ `7 ^8 Q/ ~
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7. 将巧克力块融化,倒入另一半半成品中,搅拌均匀。小心倒入模具中。, |: K! B$ o4 r1 b- \9 [1 C: Z
! d) i O: r: t' Q; `3 p2 o
" n U" I# w& C0 ~ m% e! {) L) ]8. 放入190℃的烤箱30分钟,我这个温度和时间烤出来上层的巧克力有点焦脆,里面还很软。亲们可以根据个人喜好看蛋糕的软硬定夺。" |( R$ Y- M1 ^! ^* O
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9. 烤好啦,取出。大家可以忽略上面涂抹不均的白粉。。其实这个是典型的瑞典甜点原料-糖粉,原谅我的不羁吧,涂得这样没有耐心。。9 r+ q2 K' ~( H
& K" Z. G7 L- [0 P5 J+ d, Y k% W10. 来张纵切面的,老实说,貌似有了巧克力那边,真的有点嫌弃白色那边了。。
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最后上一张这两天练习的小画儿吧。。
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