我的芹菜鲫鱼，我要吃！！

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快乐小语

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宝宝生日: 2012-05-03
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楼主

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:58 编辑 % r7 }) Q# m2 i0 \+ Z" t7 l0 @

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤3 B6 e* b) b# w- e; n3 q8 P6 W

来自四川大姐姐同事的推荐+ H! \$ X6 e* A
) g* D( R: k( O

味道很鲜美，工序超简单，, O0 m5 l, l2 T7 m
5 W I5 q7 F; S( ]$ z0 e1 P& i% T
- O. k" ^* W- |: _1 T' B+ h
不信亲们试试看？3 }1 b8 T5 e4 [

每天吃鱼，做个聪明的孩纸~

5 _* w2 B1 U- _' J
以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦' Z5 q( B9 V1 I% [" N. Y5 B% Y

8 f0 w. E) c8 b" ]% b! \: J) k. l0 y# I

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所以现在基本每周吃三到五次的鱼。$ {) P8 _" k" z6 }* b- M
_____________________________________________________: u$ J+ r* m: A# M: W1 Q# U' c
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哇咔咔
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- k3 b1 m0 U9 G/ G1 a7 Z! F

2 X, W( e# [+ q" Q. I" c
1 S& n( @( g* z5 |5 v0 q/ g/ s
主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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沙发

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:57 编辑
7 e& U- t/ s6 T5 ~& Y& R
- B l/ |3 Y" M3 p; U5 d7 Y: o

% g$ N) |+ p1 H5 z5 C! u5 O- L+ N嗯嗯，很香很下饭哦! J4 h' Y, V2 E! Y$ Y. w
9 ~' e) a* {4 Z

5 ~; x2 O+ s) _) p% L
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9 A) r$ e$ W/ f3 o

! @# S6 e! q3 g( ?" a# ^: [) [) {* e
用料：
- c+ K6 s# I* J- ~
用料

鲫鱼（约6、7两一条）因人而异	芹菜
葱	生姜, c, L' D1 ^! s4 T* p% c# W$ G" b ) Q- F. Y$ ^5 \|
老妈自制的蒜瓣红椒片& }, Y C ?' ^9 i; d ! F O! S: c7 m( T; q. h7 _1 }	大蒜 / e* j; o" f/ o( T
老家的豆瓣酱 9 G' X$ M9 ^2 L F6 b0 K: A9 F4 F3 @ _% L& k, c2 H) Q	黄酒或料酒都可以 5 s- U E( `7 d
白糖 ) w* l- L/ ^1 P	陈醋 C1 y! U+ f4 \8 J% R2 J, s$ e
色拉油 ' \) u: V( X6 O! p/ q5 a	大料、陈皮- M/ s. B* c' U. X) S* } : U) W3 D6 }% g* g. f5 R% d
清水 5 A' F" n9 r6 i3 s . V5 c5 h \|) n$ t3 t/ s	花椒

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板凳

做法：

! W- x5 g& K% R& n) N6 ^

+ a2 P0 b2 k) P* C

# g8 v' d1 g$ O$ g$ M, e
5 n) t2 o0 G0 }
1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
9 u5 o4 Z5 R5 K) }- C  f$ o4 G
9 t! B) B6 @8 A; B2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
- w4 w  Y- L- G4 f
- Q9 w0 [# c, l3 v, R* O2 k5 F3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
- b5 X1 T) F/ M; p" P! `% q3 v
3 O, l" Q; D4 M. F4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
% K$ S3 z5 U3 j( i1 ], E2 ?4 N, G. g) q4 _* x$ U% L) N9 m* U# T, T
5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
" }2 B% K/ j" x, Z! l+ u" x
  E1 j+ S1 c( ]2 `6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
( [2 c: C- r6 w6 a
, P; K# ?  Y" e; {3 B% Q7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
. P* R: w! Q. ^6 [# C
2 J$ U5 s, X/ i: R5 {" p2 f  B    芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
( e- m3 X) a) |. f' d2 B% }* S; k) \
8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
$ ?  s; J( Y. o1 p/ ^6 L, ~3 V7 ]! e! \" b- P( I/ a
) Q4 d0 e; r5 d+ x$ Q
——————————————————THE END--------------------------------------------------————
  K+ o) Y* k& A' o, d8 w* ]. n$ B6 ?$ k
--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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