我的芹菜鲫鱼，我要吃！！

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快乐小语

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楼主

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:58 编辑
' G2 z4 f* p: H. \, e

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤! @/ x9 b" q" _) \
6 s) l( `" U& _! N( K
来自四川大姐姐同事的推荐

味道很鲜美，工序超简单，
' k. h& w2 G$ Q5 `; n7 T4 R

不信亲们试试看？: ~2 E( C$ T! O) _0 ]
5 L- S/ }! a" {$ h1 v
每天吃鱼，做个聪明的孩纸~

* {0 u. f; I( |) c. n

以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦8 ]1 V3 R2 }+ I3 V

7 k7 A! K( h; o! b; D& P# }" N' u0 H

所以现在基本每周吃三到五次的鱼。9 Y% A' e& M, i
_____________________________________________________
1 i9 P9 w7 E1 D( x! R; ^6 X2 A) a
2 {/ s! H$ \; W; {
' G* a& m" s% m+ R" |5 r
哇咔咔

. o5 p9 K/ ~# Y' H
# ]3 M: e0 {& D# a9 m
/ J" [4 n0 x! V

主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

' I1 C, C: B' |" D

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沙发

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:57 编辑 / K! w5 F5 E9 M
5 ^; D4 N+ l. `; T

, z, v$ y7 `5 S0 B4 I" w* g$ ~
1 r* Y% x7 }" ^! Z: |& n嗯嗯，很香很下饭哦1 K* o9 S, B; c2 Y) C5 b6 Y* ?
* z, F6 W/ d% n+ z" T

% f8 @7 |7 }' ]" H
+ F* f4 H/ N7 R8 _- F9 {" Q' H4 V
4 C- k& X, G4 v% v; X

9 G& X  o! Z( ]0 D- C6 s! ?7 q! I
  w$ W* k% D7 |# x

用料：% K* f  l1 x  ~4 V! ^! m+ Z
8 Z6 D( @5 c# o9 q' Q: S
用料

鲫鱼（约6、7两一条）因人而异	芹菜
葱	生姜 . \. {8 w& b+ }) ^9 [# s9 U' J ]: j4 v. x
老妈自制的蒜瓣红椒片- k9 Q5 m! O, [9 e3 B+ x 3 x; T+ N/ _ C. A% G1 z6 D	大蒜 / z3 F: O6 Q! Z
老家的豆瓣酱 . ^+ B; S- j( X3 o6 a/ d7 B2 w' p3 t& Z9 p	黄酒或料酒都可以 ) Z r9 A# f7 i7 w) \( ]
白糖 ) J9 W7 A2 s8 [	陈醋 . W1 N/ b; {$ N. J3 c8 N, m8 k
色拉油 3 a& s7 K7 y6 Q1 v- d# e* P2 K# }	大料、陈皮 9 s9 H7 p* G: Y: U. d 3 ^ P, w2 A% Q' \|
清水 C) Z8 B3 Z F, a , c- z4 A% D E1 z	花椒

: H, c( i7 i5 {" M6 ~! r$ t# }

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板凳

做法：

1 ~) s' @! [! p$ x9 d1 _

; ?0 r) s' s- ^' W, k! j

1 D4 }* j- m/ T0 h

1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
) [. T$ e- j3 D9 ^
' H7 s, o" A, c( }/ u9 ], n8 H2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
% l* M8 M% D" @: h/ D4 U( A6 Z) d4 N1 i' R! w
3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）& ]" i. r( C! N% g( X" i  L
7 E% Q! O5 t( \% `4 s
4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。0 b: g$ o$ f  S) X( D* _1 m( s5 N
. Z2 S7 c! W  p+ J3 _
5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。' o$ C, v1 P7 T" n- J
8 p! }& ^$ B3 U9 n/ |( _9 a
6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。. Z) ]7 S0 ]5 U8 R

& {' @! k! s+ b  X7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）% V7 Q8 s. M* S6 F1 X2 ]
! {7 @; t9 a8 M1 E$ u% U
   芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
8 Y& Y1 o$ f) J) E, [; n6 `
. ]! D& H  W+ F9 W& F8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。; r& y; ~+ D2 P4 K4 F# \

- Q1 e, h/ M7 |. x6 s# t
——————————————————THE END--------------------------------------------------————4 |. G9 u9 @! V& s# s( c8 ~

6 S, v* M6 V! d! ~--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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