我的芹菜鲫鱼，我要吃！！

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快乐小语

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楼主

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:58 编辑
: L' I* U% Y$ w" {- x

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤& y( o$ Y5 i: V4 r* O, _
+ u9 g+ j% h, t" P0 @
来自四川大姐姐同事的推荐
, J- k, K6 A* q! l6 o# \8 ]/ M
" H& j5 ]/ O; n
味道很鲜美，工序超简单，

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不信亲们试试看？
5 Z$ l2 d7 Y0 M
每天吃鱼，做个聪明的孩纸~

& i! K. g3 q0 S% X% W/ r/ V* r3 G

以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦6 b' t) |7 B( _" i2 f/ e* I
6 W) p0 B- ^7 h

; M7 j  g& Z/ ^# _6 d
所以现在基本每周吃三到五次的鱼。1 B' D$ L, s0 W
_____________________________________________________% m6 \. N6 a% W6 j. u! g
* r2 V# ?% T2 t  b5 J2 H+ P4 V

1 T+ X1 n  I$ r% e! t( Q2 F# v
哇咔咔

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/ e; a' a' r! g2 E9 D3 W: n1 h0 j
$ ~! E" f' W6 M% ^% z' {* z5 D  l+ x1 F
主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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沙发

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:57 编辑

' o+ ?* I" v7 h3 W2 C9 ^3 g
; z/ I5 V: u4 Q9 {9 i. [9 [嗯嗯，很香很下饭哦
- G; A" y( ]9 K+ D6 n" i) U; a0 X! f9 e, `

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& ~0 h' ]- p$ I" W

6 d$ q6 U& e9 f9 E; }( N

" U8 F+ {9 w: m5 M4 V4 _( X
用料：
, W: K7 x$ _+ X+ x# Q
用料

鲫鱼（约6、7两一条）因人而异	芹菜
葱	生姜/ i c$ H4 ~6 c5 m9 F. M" t) H& r$ r ' U! o# k5 _3 H* {0 g( X, d
老妈自制的蒜瓣红椒片 . k4 S4 w) I+ F4 g8 I+ n( v 3 k9 D2 A" p a7 w) W& P+ t	大蒜 3 r' u& w( f! d$ m( ?1 W( }2 D
老家的豆瓣酱0 e- o. P; b6 y/ Z% p. c 8 f2 N( d2 L M$ d/ r8 o	黄酒或料酒都可以 & t# ]+ O4 _7 b( F6 j% Q
白糖 : _" _: [( X0 U4 u( z	陈醋 : ^- J! \|& B- Z% X& q- i2 Q
色拉油 $ r1 ]2 D. D& i! {. m2 }! a	大料、陈皮 2 D- B: `1 Q8 v4 g+ ~; k$ n8 J K6 Z& y: G N
清水( M X2 B0 ~9 e0 i" U$ I 3 [# V2 _0 l, G" n0 a	花椒

5 X% d6 r! p' a+ ^ O

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板凳

做法：

" M, I5 `: M9 \7 x% w) O7 c) T1 {
7 k2 z$ K" _. _9 T" @- w
" M. _* Z/ Q: D* |2 K
1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。" a" o7 d* l/ P! ]! @

/ H! Y4 s! f" O  ^& L9 l( K% w- f. J2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。! H2 d" A' w: j8 X! |1 s4 j

5 c7 X2 c  u" @" ]3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
% ^- C" f# {& s& @6 M
1 b; w8 U6 Z  \% B& b4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。: w, Q9 e$ K- W, R9 k
7 m. {4 V" ~! \' P* r
5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
" ~$ E8 x* g& _* x. H
: Q3 A/ \7 I% u' ]6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
4 p, [( D/ o4 |. _5 q; {0 m4 M4 L- [5 Q% X" a3 i' ]
7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
# [1 O; D. p6 z* x. a7 k" k$ m: [9 q( A: f" O& O
   芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。  `- ~5 P% p( @3 J4 F  K& y

' n# j+ ~' c1 u" |: |. k% A8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
1 w! o, q! X/ G" H# `7 d# g( X+ X, [8 ]- @) j, n  U2 e
6 k. g. b) e: L5 ~  e; D
——————————————————THE END--------------------------------------------------————
' X# w! o7 }. Z4 Q9 h* v, M2 M( B1 Q: s) f3 L
--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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