我的芹菜鲫鱼，我要吃！！

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快乐小语

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楼主

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:58 编辑 $ h1 d" {2 K B5 ^) N
. M& z$ w K# W& M0 }& U

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤2 Y; Q' |) k( \9 O- G& Y# B/ P) ]
2 T! o; t* L2 k# Q( _
来自四川大姐姐同事的推荐
0 R% _1 z, |/ J, ]9 `* Q" ~

味道很鲜美，工序超简单，

+ k i& w/ J# c& Z
不信亲们试试看？
3 ?) ? [: J$ r u
每天吃鱼，做个聪明的孩纸~

0 P. f. W9 z" N6 y" y* d3 J% G3 G+ K) C
: z$ [1 ~8 Y% y
以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦

所以现在基本每周吃三到五次的鱼。3 {  Q2 h+ z1 u( w4 R
_____________________________________________________
$ E  `% J; Y9 U5 e0 }) z/ x
; k8 r8 ~, T; I' ?1 D- |

哇咔咔

+ Z$ X( z! m( K/ d5 q

* }9 _, T" u) ]4 O5 ~' g, x  {
' w+ A* s  \; P2 F  e; x: q1 Y
主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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沙发

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:57 编辑

# i0 S; l+ h8 H: t3 `
$ \" j; E& V9 h0 Q$ t, N1 V
嗯嗯，很香很下饭哦
: ]& A4 i6 T/ \) _8 m2 d
- Z3 R' |: p8 u$ Z, |

2 s4 R5 c  a# k/ e% O

0 Y7 ^5 H3 I# d2 S8 B$ V  \; h% M& {
0 X* e" E' {+ h5 F: U% ^
' u" V3 i' t6 Y' \0 _
& C( A# |* h+ Z& G6 ^

/ y1 ~- i# ~" c5 m  R  D
9 g2 Y1 i# k1 f1 R- h

用料：* [2 L6 I" O! Z# ~
. g" y6 K  U( s
用料

鲫鱼（约6、7两一条）因人而异	芹菜
葱	生姜 " t/ Z) f6 h* R$ p: i r' T0 j# T 1 N6 }+ f! {* C- d
老妈自制的蒜瓣红椒片; Z( D* C( N, X + [, G# s, M0 D2 P& y	大蒜 f: s. m2 l8 t, o) q8 _
老家的豆瓣酱" i. }: [2 J, S/ z! @ % `, ~) l0 A" f$ H) X6 z	黄酒或料酒都可以 d- o v9 ]3 o, A
白糖 , ?6 x6 ^. { O k) I" H	陈醋 ! B! _# l' g6 G0 V
色拉油 4 X7 [- z# }, D/ D6 k( H	大料、陈皮. f" F& c" a8 {3 G( ^ - @$ a% X( ^. E1 d; ]# G' c
清水8 ]: D$ C: j% N' m) A: r2 G k " T- M; r, I3 j' V) ?+ {	花椒

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板凳

做法：

7 k: K4 q5 j) n

& Y5 ~3 b, u+ E; f+ r
$ J% o% G' b3 M6 Q4 [7 f2 K2 Y
1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。! J  \+ I$ c$ S( H
% I8 P+ [+ c( E7 S' A8 n5 i$ {
2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。4 P) `, f+ ]% h- d7 l6 k

7 F+ \* u5 }  M! n" G$ {$ }3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
; _7 N7 [" o6 ?+ C
6 ?7 o; o1 E# O  Q" n4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
  {' l/ j/ K# p& h9 G5 w
" @% e, D' w6 j, w% G, V- M% _5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。) a" ]$ A: G* D# o" J% K
; M; R4 B2 i. X  H
6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。2 R; i5 r9 r" n, a$ ^

' J9 w' z) t* ?  D0 o7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）4 V; `" Y. E+ U* G+ C' G! n" a+ {
' j6 {  r$ \  w
   芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
) D3 Z; G) N3 i4 p2 D* `$ a6 T4 o9 L* e/ s1 R$ k
8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
+ v$ w% R9 |& j0 t: n7 p% j* W- H6 x6 `! ]

——————————————————THE END--------------------------------------------------————  g& M, w$ Q+ [) g  U9 d' H

. `. b( ]4 m& i+ U--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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