- 妈米
- 4033
- 经验值
- 3713
- 在线时间
- 99小时
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 790
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3812
- 精华
- 0
- UID
- 9570908
  
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 帖子
- 790
|
做法： , G; U( n% o" y- [
+ A- }, Y9 |) G8 d) k
* V3 C( E2 a* b
7 a* ?4 N2 y5 p! R- }( e. B1 W; ?! k3 J( h# o( `* {
1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。' T/ Z4 c* R2 v* |4 ?. s! ]# d B
3 {* P8 A2 z. Q/ N8 P2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
9 G- U& r/ }: h, X9 S% X# D; z7 |% T& u3 u! B& k
3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
' z7 H4 A# k8 _" a+ Z5 |
; ^8 [+ D# f# Y4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。: [; _: P% p* J. Q
5 z7 W1 t0 z6 n
5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
$ x- s3 @' O: \7 R6 Q
! q! `, q6 }: c! _6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。3 Q* V1 b, p+ A5 o& A# u
' k: J9 f3 V! l3 q2 q& Q7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）1 \2 a3 u: f# J. H4 v
7 D: n; z2 U" i" W, a0 A6 y6 h$ x 芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。1 ^1 W6 p! L: r3 |3 O
0 g7 H+ v" i w0 t0 c
8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。9 E/ {9 w7 S7 z0 I* W$ ?
9 b& [1 A5 [: ~( a0 s3 Z
! ~3 }, z& D' T- l——————————————————THE END--------------------------------------------------————- Y a) q+ P4 E3 V0 T2 a
) f r7 D: T/ X--------------------------------------------------HAPPY EVERY DAY--------------------------------------------------
|
|
发表于 2013-9-12 21:24
