快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤
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来自四川大姐姐同事的推荐
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7 K# F" V1 s4 X+ [2 |$ P味道很鲜美，工序超简单，
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不信亲们试试看？
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每天吃鱼，做个聪明的孩纸~  w3 g* e9 b( @* f3 s/ W& E

& ?1 x" X+ o9 v  ~以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦
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! e/ k4 f, K3 m( K1 n所以现在基本每周吃三到五次的鱼。2 W' _( e5 ]; I+ ?' D% M- n
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1 s& c0 L& s5 K, e5 P, @哇咔咔
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主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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快乐小语

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嗯嗯，很香很下饭哦
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用料：  r  R( A1 `* r: r

% s! }) ]' Z* k( l用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜 # g: |. ^" x  W, g6 j0 F " r  v2 C( P, j. m8 k2 v0 o
老妈自制的蒜瓣红椒片9 B+ N4 G3 j' X7 ]& ? ; n' Z3 K. k$ ^) L	大蒜 - T. E! }* Z/ Q" E, |9 `
老家的豆瓣酱 ; I# ^3 I  ?! _- J' X0 Z, p& N6 X- o/ F! `; k	黄酒或料酒都可以 ; A2 f/ V3 A/ O8 i  ?0 k' z
白糖   v. M( a7 b) k: o	陈醋 / V7 p) r+ l' A& A
色拉油 ) ]" m/ y0 W" \1 C: H	大料、陈皮" b* N8 j. ^1 F  _: O' ~ & v" c- C* P: J! j# G: R. ?
清水 8 ]4 [8 b  ^  A0 k: j% _  r  W0 C$ ?3 g	花椒

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做法：

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: O5 J6 l( s2 ?8 s% |# O1 `8 ]1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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5 F" x+ w/ m- A/ j2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
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* j% `% T$ \2 |# ^$ g6 S* P% d3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。7 Q2 k1 |% F* }" L9 c, V# }
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5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。: }2 R: p; B5 g9 G8 h" T( T

. ^$ y- @; I7 n; }# g7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
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      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。5 E* R* Z8 U8 J* f' b$ E

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——————————————————THE    END--------------------------------------------------————2 ]( G/ Q$ f6 F
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--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
' ^$ N- y3 S& `% z( j, G
5 e, q" x6 \; ~5 o2 P! Z2 E可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子
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恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
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一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子0 B0 Q2 J- ]) u& \2 v* g* F

3 D% G% ]4 K/ X% @! O好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19
- ?5 `7 G$ D4 [4 t8 I; t4 D回复 快乐小语 的帖子/ O& S  G2 D  f$ ?3 y$ v

' i. G  S# l7 c' U5 k# `好的，学习了

. C3 F( H% h/ Q" A4 Z7 \4 h呵呵