快乐小语

% d1 C; N1 E0 c* ]' M2 h6 q

! }$ \. q# J7 ~* v

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤) b$ N9 x: ^- M

' q+ f% Q1 r( U2 _来自四川大姐姐同事的推荐
" D% L/ [! g* l; c5 t6 P: D% B0 g& T* j/ ?) W1 l3 [! C( Z, F* ]

" J- k' r; }& p' }4 e& A% R味道很鲜美，工序超简单，
! \$ k2 H* ?' @* [% ^+ p
# f; E/ `% G6 O+ P6 ^
/ \2 U% Z( F; e! S. G9 R# @. _' F不信亲们试试看？
: @4 _1 S; w# K! L' u4 B# I" G7 c8 c3 |2 p
每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
! C" A  @7 G$ V0 s, M! W! Y. A+ o" \3 U8 f7 [* e
以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦% n/ S7 B/ t, A8 Z  f
% d/ \  g0 ^/ x
  J8 T2 U& ]: J# k
4 @3 b' X2 H# J6 Z
9 x& v/ z. L& M8 }8 B" p- c
所以现在基本每周吃三到五次的鱼。; `" R  M/ @3 _- U9 o3 I) s
_____________________________________________________: {. k% c* Z: I, K( E# X, E
9 K  q9 e1 u0 h: L$ S; L

8 x- P5 X# ^; f$ ]6 m
+ M' l) C0 e! s* r8 l5 I7 \) t哇咔咔
4 j2 E7 w. ^0 a+ I, |5 @' F9 k( G3 U" ~( C! g# t' O

* h) n3 ]' {4 M' }3 `
, n5 u* E, V! S4 P+ R8 U3 ]) c& @; n! I1 Z* ?# }7 @

' \8 b" ^8 F4 o1 v1 Y8 D! p. ]# o$ O
0 `. W2 z" c1 Z" Q. Z9 p" n主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

0 x- ?5 d0 F7 F6 @5 _: e

快乐小语

1 ~8 o* t* J  N# r0 E0 H0 D

* H$ `* _4 U" W; O( o
% K. M. K5 b; j. a2 Z  o2 r: b$ e  D
嗯嗯，很香很下饭哦, I6 F/ s; u, Z) f( f7 n0 |7 w% ~- i

: X4 [1 f# s6 r  {: ?
% [8 t5 Q9 m4 P: X( N2 K
! V: W) b3 @+ e6 u/ U
8 O5 F$ @/ X6 x, B0 S
( c" H$ T5 w4 P& I9 E1 [% z' Z- W
& V5 A4 j; {8 p, z4 S7 O8 {
8 Y+ }- i: a2 r$ v4 N! B
* n) c- Y- E% H: \; N6 {4 e, V" F/ r+ B2 q
0 x3 k, v( J1 _7 T

6 ?% g) A9 ?% r' q) h9 d4 {# J% e  R2 [1 \- S0 ?% p8 O' g0 E% e
3 ?' E/ o5 d9 V; U7 a
用料：) O: D& ]1 h+ D; Z
) S0 Z; i" H4 f, a/ s
用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜" O! D/ E8 V8 _, G- R1 W/ u* Z   L' Q7 g) X5 l! ]* y9 f6 p- J3 K; `
老妈自制的蒜瓣红椒片& F: W& D/ x0 t+ {& {9 Q1 u; S 7 T6 g2 ^, |* e  a! S, t	大蒜 - R7 v  G7 L. v/ i2 G- u5 {8 g  J' S
老家的豆瓣酱5 Q  S$ ?- I& y. P8 H/ G 9 `9 y0 E/ ?' t1 P% o2 o0 T	黄酒或料酒都可以 . H( N& D# H; g
白糖 % w( h7 m5 b+ w4 B% ?1 K1 `/ t	陈醋 8 Q  d" e2 E7 H0 j9 {' R1 _
色拉油 & R" L& r* H& r2 x4 k	大料、陈皮 # x5 ^3 A& C# n2 X; j4 Q& r7 q8 K. c2 A2 u( U! Y
清水 * I/ o2 n1 Z3 N1 F+ [: m: i2 [9 B ! Y1 b( Q! M7 t1 q& Z9 z7 |	花椒

/ C( _6 q, D( R- }

快乐小语

做法：

/ D8 G" [6 y1 _

/ q& ]1 C0 A5 A5 S

' V3 c) i& k  v* {( z" R+ D6 ~  B/ c9 P2 t

: S7 @. I  v9 A! w. x  b+ u1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。) w6 F7 ~3 l( e/ r
. |; G$ |* Z9 D
2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
% k% _/ f/ [1 _  p9 e4 @: m- p
! T' y7 y6 E" z4 ^" I1 \3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
# Z; Z3 E7 a2 p: u$ P  E
( ]" d, L* Z' J! ]! S% s$ D- [4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
  X9 V2 u6 t4 l( o2 ]2 v. A: O
- X: U4 q+ M3 M; S3 m4 R/ }: N& l5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。1 k" C0 W' S) a; n$ X6 E) g

4 `! y3 R/ q# F$ l6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
; j  p& _6 ^& F  Z- Q5 l# a1 I* |
7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）% b4 d1 p9 s) w" t* M: b
' N/ Q# k. d2 f+ M3 h
      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。2 |& V  ?- u  _4 F
7 Y, m/ s' I* d6 C4 @% Z3 b8 |
8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
1 i& l! g( N& K2 d( Q$ g9 C6 y' U9 r6 D7 `$ M3 ?
  V3 z4 @) D" K  c
——————————————————THE    END--------------------------------------------------————; B4 i5 x# U- D% k4 F: W
2 r1 a8 l- x9 O
--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
6 L* U2 f  T/ q0 U$ z. F8 e7 M
  v9 w' K* v  |可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子, E8 }/ T3 @! H

, v3 G; A' U  Y恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
" v! U9 _) q$ l6 i8 w5 I
/ C" H, ?$ S( f' b! H4 d1 Z- T3 ~一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子
3 o) I. ]) @8 O4 |
, s7 ]6 Z  _* ^: O5 x' Y! x5 }好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 & R' ^* i/ ]6 ]) B3 J
回复 快乐小语 的帖子. D. i) E0 m: o# E
) W  o0 e+ {8 z( O' |
好的，学习了

' y! v" A- X; K; }' }$ I! A2 p
呵呵