快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤* ^7 G* Z$ R: q, T9 M! X8 Z5 C
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来自四川大姐姐同事的推荐5 I9 i, l5 N" M" u6 ^
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味道很鲜美，工序超简单，% M$ d4 M' l4 e
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不信亲们试试看？$ f+ ~0 g5 k+ |. z0 J7 |% o( L6 @7 z

8 }+ v+ o7 p* z; H, ]2 c每天吃鱼，做个聪明的孩纸~; n* e) _' x0 ^( C% z9 q% K3 B
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以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦
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4 @% J4 T) M" N* V9 {$ t% Y所以现在基本每周吃三到五次的鱼。7 p  c8 w" e9 ~5 _1 h3 I
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主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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快乐小语

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# t/ T  p1 Q0 a- h/ P  z. F嗯嗯，很香很下饭哦
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" J5 r; K9 _3 _5 O) M8 g3 W用料：
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用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜 0 d- @5 w. @! {0 l& z* ]5 M7 [  y# {" v' a' Z/ {
老妈自制的蒜瓣红椒片 $ T4 D, Y) y$ c, O) P7 U3 x 5 h* e1 z7 R( o/ F! ]: D	大蒜 4 Q& j" z0 q" V, S' y9 ~% `
老家的豆瓣酱 , K( l; q5 {- N1 X% c3 K1 Z9 @9 N7 w  N2 ?3 x* O7 s# }9 ~4 W( G	黄酒或料酒都可以 - ^# E. {- e5 R# F, d( U" f" R* q8 Z
白糖 ) h6 p) U( L+ k" f	陈醋 . v" O( y9 Y  v/ N
色拉油 + b/ R5 T- e# w$ R6 l, W9 q	大料、陈皮 9 s5 b) V4 m# w7 _$ o- n) x4 {: d" R5 E9 F, x
清水+ U$ _5 ]+ Z, i+ b% h " P0 \0 Q) m8 l7 `) l9 i	花椒

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快乐小语

做法：

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1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。2 m, v& j% `; _; l* z  x; i

$ D2 Z( B$ V+ v4 @( ]2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
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' l& |- Z9 Y4 a0 R8 ?* h5 R3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）1 K& r8 _% s* L  G

7 s9 P# U1 e: V4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。$ \6 E; F7 }* s
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。6 P" F8 ?7 g8 C+ P7 V

+ Z9 ]. ^/ Y+ b! S$ S5 l" m7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
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      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。7 l2 ?( Q; T' t% I0 d
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8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。( p2 h$ H. f; H2 R4 {$ N+ ?

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- [: ?: O; ?' h# H" m# I——————————————————THE    END--------------------------------------------------————9 @( f9 H5 V" z

0 A0 _- _' \2 D* I! l--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
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5 B/ e6 W; W; Y% H$ b( R可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子
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" E( B0 `9 `1 F( S恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
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- `/ p$ F8 k  H9 v2 `2 R+ m( l一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子5 `4 |7 B( D9 W) J

' B. \% y! ]- o% u好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 " F8 c& c1 I* z, t
回复 快乐小语 的帖子
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5 u7 q( T' W, }好的，学习了

' g- L, q) r* J" `呵呵