快乐小语

! Q% m: T! E- s9 N1 I% D7 ^5 G1 A- g+ J0 f

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤; Y) F; p; z# {. I* b4 V; d
! t- z8 A) k+ t' q3 l
来自四川大姐姐同事的推荐9 G" h, B5 A2 z8 r

% i- e2 g. M# S3 W* }; M' ]5 B9 l7 M. o/ Y% e$ l9 D; t7 m
味道很鲜美，工序超简单，6 m- e4 L3 P  |8 d3 O4 i

8 \  n; X4 {, T+ Z" M# _5 m: O+ b1 |# _5 X5 z( s; x
不信亲们试试看？
0 J; Z8 g' r  G
# e+ X- t) Y$ m5 ?! F每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
* y( o/ A" Z& m# D7 I' Y0 n
% z1 O7 F8 b1 j, l( ~  J以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦6 w3 K; U. i2 u( ]# J1 k$ X; b
& t4 l& J9 x, |1 A1 v
- o: \& Y( }9 d+ D$ U& E1 i* K
" P# Z0 Y2 @! u3 l3 X! |0 x

! w4 }, ]& ?/ }, z' Y5 [9 ^8 F所以现在基本每周吃三到五次的鱼。8 y: V% R- D# A$ P
_____________________________________________________2 [, g! I6 Y. Z
# d" J' N& y; [; d9 a% Y8 T& M
& a( d) Z. s" D  t- e% o: J
) w+ U" I* p- L* G+ Y' R5 Q3 _
哇咔咔
  j2 g3 P" a: ~2 Y% E5 `9 R6 A' D1 y" l
* k  Y% b7 Z2 z. Q, Q& v7 d) W( n
5 R) p; f" F! Z" t

) G1 O8 |( d# i* V" L
1 m0 L2 Z) d/ o$ w4 B' q/ H: l, @2 P) Y1 e; k
主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

$ I- t: b7 H1 j4 ^/ p/ |

快乐小语

3 y/ y, r; U, n( i; h
( o+ L. c" T, K! s& V6 `

  V! Y+ |# ?6 Z/ {7 v
% R7 |( D3 G1 j9 F嗯嗯，很香很下饭哦$ B3 @3 j( C6 O6 P3 M  q
6 u. B6 l9 I3 Z7 J
. |4 q* h7 D/ e. t, e/ A

3 Q. S1 V# C4 X: \! e: F" r. \; [2 b9 \- Q8 s- C; r

5 h, M+ Y: ]$ B; D6 J7 q/ u
+ L; `8 s9 x/ ~& w: f( v& r8 L+ J3 m/ r* p
) e4 S. r9 c; k9 g% L: ?6 H3 S3 G
) Q/ `0 ^) y: d

1 U# |9 `- x8 u. B- W7 r
! z6 p% H. M0 N, O( q. [4 M* a0 \" ~3 V5 H+ z2 I9 f( E# W3 V: y

% P0 w# e! \$ a) F) G# y1 S用料：
# h2 X6 Y- c  c  i* u4 U
$ M  x% a0 ~4 a% g6 k用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜 9 v" }; x2 p* M5 E) h8 {+ N! _" E
老妈自制的蒜瓣红椒片 1 y# Z$ S! @2 Y+ ~' p/ l$ y: u$ `" F+ d	大蒜 ; V, m9 ?7 e0 ?: d! ?% H
老家的豆瓣酱 5 l9 k: l- K$ p$ G% E. Y' s" ^5 _" y; E  ~" U; v2 h	黄酒或料酒都可以 ) J  {- }9 X8 [) m
白糖 % r" e. m5 P' t/ d	陈醋 ( N$ s0 l& Q; E) O7 Q8 q( g& U
色拉油 + ?7 T! z7 O& P  {) Q9 X, k1 v$ f	大料、陈皮 9 B+ d/ ^; @; D% n$ I4 U % M3 h0 w+ A3 T7 s& s! W) |
清水# F' c% Q( g3 g9 P/ G' M 0 N! c- v$ c7 ]8 [6 B5 f	花椒

/ T% l4 s$ g' g  d! E

快乐小语

做法：

! b+ v& i1 D% v( @" l( d

7 l: }5 u; A/ i0 c

8 P; S9 d& x( F/ g4 A* f. V% H' l$ c$ r9 k2 O, e" s3 {, q# P

$ y4 J, J: ?6 @  W( j1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
- g5 }, x2 C/ j8 e( q% n! ]9 {
8 h" Q6 b7 V8 T, J  Z2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。) ^; P6 \! a" o, q: L: r, G9 A" d
+ ]6 k& v; c; J- g1 G, P
3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
5 g2 ~0 Z' o& t% }
) A# D. J4 B" k* b7 n+ |4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。( \. N6 |0 b0 }4 V" s) @
2 u" l) ~4 Q5 k
5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。) q% z/ s" f( G4 J/ W2 R

: |, c: d* J2 _! n1 G6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
& C3 a  F; e  v8 q  e1 {, p% f- H+ I! w7 n2 {: g- I
7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
# S! c: Q# F2 C( z) m* P1 S
) t% s* R5 r2 C3 m4 @# o      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
) ?( F) O1 B# J/ T1 P* y
! Y# w) H; Q" Q" E( M8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
! d3 G! m. ~6 m) N# N) n" i) p0 [8 V$ G- p! x! G% |
+ `$ g& t3 k2 O# T3 @
——————————————————THE    END--------------------------------------------------————1 U9 H9 a* y+ `, b* u

0 l7 B' {: v8 C& ]--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子; h9 V7 q, }9 ?2 n$ k

- E+ v  D) t: V# I7 @1 C9 p# d可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子' ]7 c% k0 a+ V3 r2 m  }

( @7 k1 I% ?4 C, h. k恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子- S  K, [: b% |% B# ]
- I( h# g7 ?1 O7 |4 n
一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子
8 O6 i: \" W8 A1 O& y' O  v4 b: O! L/ m2 D0 A9 _
好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 - g# a& O8 m7 U: ~- k9 E' P; [
回复 快乐小语 的帖子
( d4 m, W& ^& C' x
) R( C, n3 X+ |. Y# ~' N1 @2 y好的，学习了

1 J- i" C$ c) R; o9 o
呵呵