快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤
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/ }& U8 n6 r7 A# x- s$ E  z2 K- C来自四川大姐姐同事的推荐3 J) A2 [" G0 L
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味道很鲜美，工序超简单，
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不信亲们试试看？# R! C8 ^  ^: k" G7 z0 o

, v/ {: E4 Y, L8 w! p每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
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: l7 r' X) S( u% r' w  B以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦# Y# E- \2 @( D/ ~4 {# I4 V% o

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0 x) P- _6 F4 M5 C
) l8 D" [$ n9 p$ t所以现在基本每周吃三到五次的鱼。
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哇咔咔
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4 ]1 A: K7 I$ L. r& R. N主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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! u- J! U* o1 ^2 C+ d嗯嗯，很香很下饭哦3 \2 A; T' F0 u0 z! E

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用料：$ V# H# n, `4 }  R) }- J3 g
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用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜" |7 Z9 _8 n, {1 l , E& s, ]& B" J  F% k
老妈自制的蒜瓣红椒片 + f0 ~! b& }* ^5 ~ 6 s6 V) ]  _$ U1 M3 t	大蒜 5 ^' G/ h9 B$ B) i* V* h: Z+ B
老家的豆瓣酱) d" z4 L7 a1 B & L8 K$ }7 D& Z4 r	黄酒或料酒都可以 3 g$ k# z  ^8 q9 J
白糖 9 v9 ~/ j! [, W$ u2 k	陈醋 5 {/ C5 ^3 _" b. p: ^
色拉油 3 `* \0 S  \3 p0 S9 ]/ j	大料、陈皮 / D$ m+ m* {" l0 J, O8 e5 ~3 Q4 B8 C. T  ?. S- P. K' Y* x  n
清水1 |( @) x! }# Q3 Z7 p- ? 9 |; E: T6 k. L8 H0 Z0 J$ M& f	花椒

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做法：

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5 U3 q' `+ b" \1 Z) S# n8 o# U1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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, }: x+ [' Z7 e  I/ A! N2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。6 r( f7 X; V# s4 V% i- N, F
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3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。, x4 Q- f& g$ k

; }  I0 I) }' V  \; l5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。  Q, q4 [6 n0 l4 q4 m0 O

  S  o, ?; X7 L% C3 V% R! O7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）8 v* c1 d% {' F. y

7 e0 }8 {5 O; {7 P* A. S/ I1 x) M6 d      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。8 Y9 w' V: V& @6 j/ u

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6 O$ {7 M  }# ?6 _——————————————————THE    END--------------------------------------------------————( r4 ?1 F' `# D7 `: V# [

; y# ?: J; g! H5 R6 r, @, t--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

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回复 优优小草 的帖子
$ O% C& R: G, c" `& m
$ }' W, ]6 {2 N9 s" D可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子
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  L) M! W7 E, I' C0 x恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
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8 L0 s3 @6 Y9 b/ E; L6 G1 u2 G# A一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子1 R5 T8 Y2 h# [5 \
6 ~# v0 J; P9 I/ r4 l" w
好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19
; _, P7 ?; L% N4 {+ o1 G8 w/ o4 Z/ H回复 快乐小语 的帖子: ?2 i( V' Z5 z8 \& D

! J! ^" m' V; Z/ w5 J9 V( I+ W好的，学习了

* |5 R* g1 N' r! X4 H呵呵