快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤
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* ?' d3 t$ c: k; j" o" l来自四川大姐姐同事的推荐
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味道很鲜美，工序超简单，
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6 v, u( o( E4 x不信亲们试试看？
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每天吃鱼，做个聪明的孩纸~( ?4 V6 \+ E& g- B& l

$ g" P, Q. E2 T( E: l5 S' T$ y以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦
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所以现在基本每周吃三到五次的鱼。
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. T' C- D6 |9 S( W哇咔咔
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5 J: e* p" }4 @! s0 I  ?主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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$ G) m& C% f# Y" D& M1 g嗯嗯，很香很下饭哦3 n2 i. X  V, R9 P
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用料：
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# p: y5 ^6 e6 {5 I  }0 w2 |用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜& a* B, w7 K& I5 p1 D! t ; ^  D) j% F$ U1 }. n1 A2 M# n
老妈自制的蒜瓣红椒片7 ^# T% g# c( O- Y2 g( C: ?( R ; Y: x4 c$ {7 L0 M	大蒜 # u2 F( ]: C8 M$ @1 B
老家的豆瓣酱 # Y: C: s' ?; \& d; k , M" B1 X! ]# |- ~/ m, T4 s9 z& J	黄酒或料酒都可以 5 T8 L$ i) o9 B  a# h
白糖 , |! J9 i. E3 T	陈醋 , L6 r4 x) T- x; M. H' a
色拉油 8 w; E4 P0 k/ f% \( b	大料、陈皮 1 Y& A" Q' b5 G# e % K* m% n. q: z
清水 3 B1 D: ~4 k. _  B+ H' Q2 o. e7 [* t# a; V" w) Z: c; A  a1 p	花椒

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做法：

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1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。- m+ P2 e' A& N& [

# R9 v3 c+ Q( N- c3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）, f( b5 t# H# t9 b, ~
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。9 Z6 k( u9 Y, R, M9 u  f
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5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。6 o0 V4 r! d" f7 H2 X  {  T3 c3 S
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。) J7 g# o/ m" @" K
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7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）1 a+ Y5 `- c; {% Y. Q1 G3 B* B8 z
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      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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" Z2 T  M3 @# M* v8 m6 J- }/ j: C8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
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- a& x) O6 E$ a' M/ E+ d8 o9 u——————————————————THE    END--------------------------------------------------————' ^, a& i5 Z. U1 {
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--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
( |. f$ @5 u4 y) ]7 O: ~+ x; D
0 ]& X; ?) M" H+ N: [8 i可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子+ e' F) H+ L; y# L
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恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
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" o$ x% q2 _+ R) b( X一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子8 V& j  l/ O% M9 w- B
9 o" n: U  L. s
好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 : M6 A2 F: v, L0 Y
回复 快乐小语 的帖子4 }" m" ?- l, h& ^4 R- P
8 P: r  H$ _8 s- o0 O
好的，学习了

" ?9 p4 c" d" c  n  L呵呵