快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤. z+ d8 Q' X2 q$ I  D0 _2 g/ ?$ {

, C, {! j9 N/ U2 |- c来自四川大姐姐同事的推荐' n1 T- [! a$ r0 s) ^

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7 G: m! g0 c* t( Y" ?4 b4 V味道很鲜美，工序超简单，
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+ ~( i* {! n6 _. y# @* {不信亲们试试看？
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每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
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以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦. H# @  S* P4 K& j4 W( B

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$ i, H3 m" p2 t; z( X* [5 t所以现在基本每周吃三到五次的鱼。: d+ [- d. j- p: }& }
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6 n# g! n  n+ P/ X+ ~# J/ v主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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嗯嗯，很香很下饭哦: a; e4 S( Z* ^+ }0 V
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用料：" u  L4 N* Y, ^7 h( N! a
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用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜" s8 `- Z0 p8 R. z + j8 ~: R# @( [; f3 L/ Q* X
老妈自制的蒜瓣红椒片 / I+ ]; z2 S( E2 b( h4 r" H1 K* D 7 Y" D( c0 s9 [) e, A0 y! a  j$ f" n	大蒜 3 m+ l& n% b! \9 W) w, C. d( P! h; `
老家的豆瓣酱9 [  Z+ ^+ y4 {& j1 G& [" [/ Z. H- t 7 g4 S$ S" }# R8 t- K# t	黄酒或料酒都可以 ) H& B+ C* L5 @- n* c) V7 V7 q% S1 N- b
白糖 * h( D' z6 [' M, l7 `7 j3 B* d6 H/ T	陈醋 ' e4 K: @. R9 G: M+ |/ B
色拉油 - _" Q2 i% g: o. l- F	大料、陈皮  o( j( i, Q  m. N+ }2 ` # S: C  s3 \  D; Z5 G3 ~
清水# |, o* ^. y* z8 Y) Q - u$ k( }9 d: w  E	花椒

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快乐小语

做法：

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' v3 {; s9 Z, \: F1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
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5 O* b" a: I; r* C. X3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）- b. `& N. |! ~. S/ w' g( Y
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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5 @0 f! s* [% Y* i5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。; |% Z- y& M6 ^! K2 l+ w7 q

6 W/ v- q- n9 Z0 {: @6 [5 }9 p. F) E7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
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      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。% B% D* x- G1 ]5 i

& b2 Q; I- i3 X. Z5 X4 K5 L8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
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——————————————————THE    END--------------------------------------------------————* t, b* m3 E9 m; r
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--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
8 @( M$ S, k  i+ Q% j3 O5 ]* J2 l7 l5 n, v4 M8 Y+ B, D
可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子" x. C6 Z& W" U
% V; S; N2 t. S
恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子% W( G+ g4 h1 h' a' n9 z

" w3 i; O6 X  C; g一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子
6 K  D  p& M; U' \, x( V+ j% `) I6 u( z- P/ Y
好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19
& |1 F" c$ p9 F6 P; s- [回复 快乐小语 的帖子
- g! }2 c; H' m% |
  _' E3 `8 x- p' |好的，学习了

& c5 i/ p. {! @; p. m, O5 K. D8 {2 C呵呵