快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤
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8 H  [& a" l) I4 S, l4 Z( s来自四川大姐姐同事的推荐" ]# S$ l  j6 W
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8 w% _0 b2 g& G1 {# ]: s- T味道很鲜美，工序超简单，0 R0 t- V* z0 X8 \( l" }$ O

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& N, \/ J6 I& ?, D  o不信亲们试试看？! M5 Y7 X1 B# g( N! d; M

$ Q; f; Z! i2 A/ `1 @( C每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
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以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦
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9 ^1 w, E$ q0 w( X8 ?- J6 G& S所以现在基本每周吃三到五次的鱼。4 T; T& d7 s: k% B+ f5 y
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哇咔咔+ j$ d  M( A( L! a+ O! i

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主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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# ^+ P: }, O7 a$ d嗯嗯，很香很下饭哦# B+ [& l8 t! d3 x' z2 T0 N
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用料：
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2 T8 c- g: [. b' Z2 t: h" F用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜* h( l( J7 v" j2 {% d* Q ) ]) c  b6 k( f; ]( P
老妈自制的蒜瓣红椒片: h2 [+ h% E: V9 o8 z- w5 v : ]& @# W3 C5 B+ {	大蒜 : F1 n, a  ^& b! _6 a* B
老家的豆瓣酱 - P; G; ?+ W6 K: }# {$ _5 W7 u3 @$ m* a/ U+ l2 t. h' W	黄酒或料酒都可以 - P* G9 w7 Z) w% h0 D% \/ H# O
白糖 6 E+ e6 w$ l* I	陈醋 # F1 U9 h) _# b! y7 z5 C+ a
色拉油 " r4 j7 C9 D- Q% b1 R	大料、陈皮9 s5 M; [# E" T/ w: L( W$ f2 S4 l 9 [- U  i1 j% I$ @
清水 . G# {5 a% Z2 L7 }/ o* E' T / J. X' z6 k( u6 F8 ~0 _: g0 a8 K	花椒

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快乐小语

做法：

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1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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. k8 @) E8 ^; y, h0 k5 W2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。2 m7 A8 m, L/ q  ]% k' y+ B1 Q
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3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
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, }; N$ ^8 \2 z4 a6 T5 @4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。5 _6 i# R' V2 k# h7 ~4 p: K
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。& q' |" @/ g: H* i1 i

& U# L3 c6 s/ Z( U7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
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      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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& K. q$ `$ E- a0 z% s0 G8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
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——————————————————THE    END--------------------------------------------------————" P! u/ d5 |" M) D

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优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
0 |& e9 r3 x/ E2 D& V
" K+ i) k+ ~% P可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子- [9 p8 S0 j* e2 z
: u( B: t  Z3 J7 {& H# j
恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
. f( ?7 L  X4 Q- Q! B+ a- d" K1 t- u( ^7 Z4 C- k" D
一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子4 d% V2 ~0 g! K
! g' n- N$ m/ U' r& z2 n
好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 6 w( Z+ K5 w' z: [3 X2 r' H' _7 Z
回复 快乐小语 的帖子
0 T( E& B0 m+ _! }9 L
& I* r; {% j+ t; f/ d6 U好的，学习了

* f7 m! d! y8 M呵呵