快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤6 Q5 F: u3 N. {8 O" @
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来自四川大姐姐同事的推荐$ e- [1 h) O# l
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味道很鲜美，工序超简单，/ ^8 {1 C  P$ U  |
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) A7 h! L) l* H6 e' i不信亲们试试看？% i; i+ B8 a& S5 T4 ?
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每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
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3 p. F3 g' b8 Y, r: q' U9 J以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦& r9 C6 T9 H. \1 L* M

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所以现在基本每周吃三到五次的鱼。
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哇咔咔
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$ h# U, o7 i% @9 B主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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! @, X. _4 U% X" q/ z$ d5 O嗯嗯，很香很下饭哦
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用料：
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用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜) k1 ]2 f, k8 H & p, e- k* O' c
老妈自制的蒜瓣红椒片7 P9 o# B2 u/ t. c  i : O0 E! p) l8 d" E4 k* ]& Z	大蒜 * @+ J5 ?5 y9 I0 u5 `6 l
老家的豆瓣酱 . n  o2 {/ {+ E* S3 u- Q, O0 f; Z, E- }' |4 e6 I) g& l  L	黄酒或料酒都可以 % J& I) d# n( j( r! z) Z
白糖 $ D  O/ ^( Q7 k8 ^/ ?0 R# t8 F	陈醋 2 J' `! [6 j# ^9 k
色拉油 * Q+ N# s" u  L0 V5 H	大料、陈皮9 c0 B4 {  _* |0 ~; [  i - q' E; H% B4 F9 Y, \% I
清水 8 h6 E8 {( C% ]7 Z8 o+ D- d % {1 u' z7 S1 Q" s7 Q/ I	花椒

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做法：

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1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。3 S" [$ N4 R9 |$ z- j, _9 ~

) _) H  i/ _3 Y5 P" `2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
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/ O8 d- f4 j  V3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
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1 A" y- ^) V7 ]4 b: W7 w& c4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。% s5 `' x5 E. P

4 |2 b. b8 U; G3 e/ f3 x+ S. ~) P6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。' \! ]8 W, l2 r* x% I: Y
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7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）  e4 Q+ c8 P/ V- |/ V
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      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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8 z# n: ]' o3 F3 g) A8 R/ a4 l+ p6 o8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
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  P5 v* j1 \! u5 H' A0 v——————————————————THE    END--------------------------------------------------————
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优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
/ \2 b9 c- `( _+ n( I; ]+ }3 j
) z: u7 l& {- W9 S  Z& v可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子
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- o- X# l% R) Y恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子$ n! u& A" K3 l

$ R1 a# {3 R/ g; {; a* i一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子: f9 d1 j4 _" p9 U8 V1 j) y) F  Z

2 `. F/ c) o: `& }* D; Q. N( ]好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 . y: u2 ]+ y$ w( E3 u8 w  H
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& k' C4 o7 M& w
& v" f2 ~2 Y: R8 ~好的，学习了

! b2 N/ |6 g4 u% _0 I% S呵呵