快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤
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来自四川大姐姐同事的推荐& T+ e$ A7 V9 ^7 h+ d

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' L* s! X) O! v- B8 T) G) _味道很鲜美，工序超简单，9 r3 n$ Q- q1 m2 t6 K+ J) K" B
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8 g( n, J2 J' m) f5 O% K# i- j' z不信亲们试试看？( c" J- h, m  B* T9 \8 ?! E) {
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每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
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以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦
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所以现在基本每周吃三到五次的鱼。3 {7 @/ x7 m% Y  @  B; p
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主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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快乐小语

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嗯嗯，很香很下饭哦
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4 L" e" S$ [' m1 X& }: [用料：2 _, @2 }% R- w' F3 _

0 d5 ?% A8 e! y8 K# x) {+ D用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜# v4 T4 W% `4 q7 c$ c' J - a4 N1 c& j% Y* ]2 U+ O
老妈自制的蒜瓣红椒片* E( R: G7 L0 e; Q 7 M0 ?0 _1 `. Q7 U# _' f4 X	大蒜 7 _0 ^5 b, [) q' g
老家的豆瓣酱 ; J6 c, G7 f% b$ o( d0 ]* j- ?0 U0 @& V0 e	黄酒或料酒都可以   `$ u3 G- p1 q6 A
白糖 / }9 U: a  O" G% |	陈醋 8 x& F9 \  |2 O8 g7 w$ c8 M
色拉油 * R$ ?- p6 o+ c	大料、陈皮, H0 Y! v' V, k! e, q * I" d0 `3 q- h$ ]
清水 % t% [4 S, `: [' y7 ?" v: | % p' i( I5 l! p! L0 T# p	花椒

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做法：

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1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。  z9 S" H9 c2 p8 N

7 Q5 x2 Q* g  S2 s3 a  p0 y2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
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3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）' S- R/ [/ `8 S; ?# R* N

& q6 k* h1 _, ~" U4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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$ ?# d9 C. E+ c( S4 S+ h5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。5 j7 F) ]* l: ^" b" s' g
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
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7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）8 Q, d; f7 h9 j. x# E

" t" G+ Q% c/ K3 `% g) @      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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7 l5 i2 Y2 }0 m0 Q9 W4 T$ C8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。& h) P' M. L! N' k  s9 q* T' W* N
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- I- Y$ u8 Y( Z  e' C  c——————————————————THE    END--------------------------------------------------————
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) u5 m" L" t* u. X--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

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回复 优优小草 的帖子. U# l! h+ A- j1 \5 T5 P

" B- L% K, t7 f可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子  d  B0 p7 z! X, v0 d! F; v5 Z

  b5 ?' X$ [) y0 V$ ]8 d/ w5 T恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子7 N. r# x( C. f/ |/ l

( J  Q9 A! q. c, _. o0 `! O& t一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

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1 F& X6 a0 Q; {) n& W好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 * f1 t$ a/ Z& R5 ~: i* I# q* A
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2 k* ]4 S9 [& m* a好的，学习了

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