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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 : X6 Y. t2 F8 _( v
3 K9 z# O! o' f" V4 k我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
2 E' g, D3 r. J ?+ Z' Ohttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html/ ^3 V# l; _# \) @
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
; @+ b( R- c8 M* F! s9 {
* }/ t: i M0 ^6 | P+ S9 } 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
n8 C3 v' J5 ]9 _5 J 因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
# g, e7 x& [- Z/ d2 F 下面来介绍下食材
1 B3 [2 e* ^# U: G 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!) ^/ P/ L. x( V* a
调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!
- Z% }6 E6 o( f0 j* M) m( o 做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
) q, X) f3 I, B9 F我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!, o& s9 D3 N0 r" m0 p: l" q
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! T5 l) Q% Q: i: O$ U* j0 @$ S7 K9 }& v( L0 J! w4 o
$ A$ J9 X: V& B2 ^9 u H一定要用手抓匀!" y: I. e- s8 N! D: e: i1 \3 O
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2 h9 X+ r: p% I0 Y3 s8 G# `3 e! S茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!0 ~! G3 J" t* w$ l0 d! r
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茄子切成一致的薄片!9 a# Z( z) V+ W! x( B' |( d
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!' W/ Q0 E% Q/ l- e
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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!6 C, p$ R: Q& L# }8 L$ Z* C
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!) t" W# w+ [. V2 h* n4 o- D+ w
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% n4 ]8 d7 }/ t 瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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0 U; u% ?% Y8 v0 Z6 h5 {/ t 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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