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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 ( s$ c/ b$ X: c) V- f. f+ W. s" k" C" u

9 t2 x/ H" I( X7 e; ~# q我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 : L1 X& K7 A) A6 L0 Q" ]* e
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
& u: V1 r0 K* [7 o$ K0 X       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! . }6 X. T1 G) e  R. q# S
" V3 r- F) o# t9 C
       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
4 |+ b  N8 K) G# V
       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
( F; x+ k5 Q+ r# q+ j0 H       下面来介绍下食材
) V6 V- K1 t) ^) v       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!! u, T& {5 I" D- ?( A8 t
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
, }) p4 e( V% V5 a8 d      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!" U, J0 h; q8 V; s  Y8 E
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
' w$ B! H' u, R2 f  c5 }* k) _
" w8 ~, |% A  R/ x2 M1 p, P) D8 o- ~" z$ f! r
: |# D7 {' W( o$ p# H- q; |0 \

% e  w/ ?% {, @/ j2 e6 {一定要用手抓匀!
2 w  `/ S% l# F7 l0 c* \+ U/ {* g; r
# O; q1 N, r& t
茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!9 Q! @. m* R& Y! w
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% Q5 y- W: \' l9 q

% c5 p# e3 \3 X  U茄子切成一致的薄片!4 l  Y8 M. }' B( h6 d) ~

4 I0 L% x+ i. C2 k( m- V2 P" \+ v& d8 P& M$ L& R

) B9 W7 q4 z7 y: r7 A5 s; i最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
+ \+ b" ^* P, u3 X) ]4 B) L1 Q# v1 ~! N* Z

7 F6 c$ u+ U7 I8 N! r7 H3 Y
# k0 a9 U+ T- ?7 P* V# d6 N将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
& ]  n! z: |* D0 h+ H4 o  |9 ]- g8 Q* D+ L  V: g% o

7 q, N! {6 h$ ]
2 @; q  L) e8 w# p在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!- N+ g' C# u9 H0 F8 t* G
+ O: Z3 X: `0 H" r+ V- O
2 m1 J0 a" `; Z( `1 |& c

  [5 {, W2 o; P# f一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!3 v( V: |' p8 G" h

0 N* y  L$ Q8 T1 ~- W6 S6 O. \$ B8 O: ]
       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子0 i% N. B! m* c2 O
  e% J3 c* ?6 d0 F6 h" r
对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子
; x' t! y2 u! s' F8 Q$ f
9 ~: [% |7 v, b* s& M4 q谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
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回复 chq0923 的帖子) l8 |% P! ~" n0 `' m; i5 y
2 g( y1 ]  ~( ]. e" x
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子) C% H2 _; f1 X) g

9 f( ]2 g8 w: e$ I# M3 `! |亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子5 G1 B0 i. v# E& C0 S; p0 b% R
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亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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好好吃的样子

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回复 通州爱育幼童 的帖子
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8 ?2 K' `; c# Z2 c* H谢谢!祝你幸福!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子
! {* v% I' ~3 f- B  o# D
# V* c' _  i1 A茄子一变软就熟啦!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子
: v1 a" f% Z, Y1 p* u% n1 G7 C8 s( M$ \* D3 S2 S9 R1 L3 x* A- w
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子5 D% M4 B8 ~3 w# f

5 Q: T5 f9 Y1 E/ H谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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