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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 + E6 X6 H% U1 c4 l: L
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
E {+ e2 |5 b6 x1 whttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html+ d* Z P8 ~# \+ |/ B1 y$ `8 Z
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!! H2 ~! `' a7 K! n2 n5 d
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
7 N% p7 c8 h d' B 下面来介绍下食材
5 n* D3 T# ^* ^ Z 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!: {# ~( A$ K/ l
调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!1 e3 E. y- `$ _9 m1 R
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!% y7 j% F" N, Y% ?: r& U
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!4 U9 t- ^$ F) x n7 N# e
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一定要用手抓匀!0 f" u, |. c/ s+ u3 s
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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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0 B" C k& j1 y) ]茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!' O3 t @$ N8 x' j7 W0 {+ ^" b
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/ w3 G0 x! F, M2 v2 C将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!( S* @0 _$ R! Z% w7 Y8 x
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!: x/ G# H, d: H
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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% N6 z9 Y) q& ~. B4 z( N4 | 瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!8 K# h" r# N& ~6 L K8 b K
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这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!+ x d: ^- S: L" e9 c: ]4 [7 x
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