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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
' }8 j0 Y! L/ K: I+ ?" X0 k, ~; n! c0 g  z/ I6 _7 `
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 5 z" r2 u- W  m( j/ t- R, [' \
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
2 j8 J# J* q1 I. d' Z+ M8 d       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! $ x6 p+ j; P2 l' w

3 V* R  X3 `) O$ i4 R       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
$ i% z' @3 e1 {6 w0 Y
       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!# g) K) n2 I* s! z) `2 }
       下面来介绍下食材
" M6 E. i6 E: `; R6 _, p       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
% T+ K; B( K" M% v# D4 H; H      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!( O6 |7 D6 ^2 ?& k
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
  h/ k8 e: Y- K1 R, `; ~8 z8 [5 ?' \我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!7 @# }( B! s  [1 D) n" _& D

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6 J& x% E+ ^* V, t9 ~, s: ?一定要用手抓匀!) w7 A0 T: C% z- K

7 W) {0 q( e# k/ o+ N  P( z* J6 R
! ?- d' }; Y0 p6 ^茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!/ f  E, A  M7 P% m- T1 i1 S1 R

: }1 s+ R& D, G. ?5 ]
1 T  A, i. N/ P' v- n- @' o1 `% ?* K! h- N* `  r
茄子切成一致的薄片!% C1 b; R7 A( Z8 a  ~  V
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, b# q( ~3 Q5 o8 }
) K% n* b4 h3 j! X6 O, G  R
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!0 @  x1 j& x2 S0 X  h
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7 \3 d1 d' J7 G6 e% `) T
, B4 w' Y7 J" c
将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!9 R, Q: _9 ?% y6 ~
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. Z8 n! d) P, m: ^$ z, ]) N4 n7 @# J8 f5 T
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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! u% |' Q2 D9 `" U6 y  a4 j0 [: x4 f2 [/ ~4 t  v! P) J
一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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0 b- U0 _( Y% N# ?
       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!* h, n$ L) `: D  l$ V

. G  S+ d2 K3 H       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
5 K( i# S- Y2 m% K+ N: ]5 }+ \. F' m; ]: T4 [

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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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- s$ L2 w+ S% U8 |1 G; K对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子
$ }. {2 W, e$ a. x6 @
, g, r+ {" D' Y( N+ k谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子% P7 _& b& L* h1 @9 {9 r

, v+ Q9 }: D5 h这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子; G' F  I! t3 P9 z
% U% ~) V, f$ f" |$ q9 K0 `' b7 [
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子' {! D. _  `9 {8 c6 N* ]

( O* Q5 _. j- l4 h) ?哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子! D( W2 X. p+ n0 l' |
4 E- Z: m7 ?1 b
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子1 V/ u- A9 T" m: f

$ g* [) e, }  S3 |. l7 ?谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
- F* d# t" ~0 q* Z8 M& H  R1 ^0 L+ |
茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子4 I: F6 }4 r7 [7 {+ ~  ]' k* x

+ t2 l9 A- G0 m) d我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子% t% T- s2 [8 W7 N5 m& F4 \
& j: L0 x# x) X0 s' Z
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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