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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 # i. d' w0 } }/ G4 t6 ]
: H4 N2 s: ? L. F0 K' E% c我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 , D7 e8 i4 f- P( L# k
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
. g1 s& R( Y4 d1 d: Q 首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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( j9 o4 @% [5 u( m( `. D; t: Z* X 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
4 K z C, ?1 h& g 因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
: s& s0 n5 u* u# G+ v 下面来介绍下食材
: L3 i0 Y& g2 s2 p) Y$ ^. g3 x% I 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
2 j% n: t8 R$ \5 C. Y6 {, q 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!
/ D# v' v9 h! ]$ y5 W% m$ E 做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!" g- b1 ^7 |8 \, F
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!$ C+ A6 b: t: ^7 ^4 ?
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/ S& ? d/ t$ ~; x+ y9 j一定要用手抓匀!4 ?# j! M" M6 o* j3 @
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# o9 i) g" L+ a- F茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!8 k: h+ J) ]' F* D
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茄子切成一致的薄片!1 S' r( f- b# u: a8 l5 }
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!# b8 r& e" e. K% b' W1 t
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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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' \ Z) d9 S" s+ N9 G在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!% d7 l3 f* r& W* v% m/ h8 v
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瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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