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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 7 |3 }3 T  C0 C4 I  e$ k
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html. N3 q& ?0 p5 m% O+ o
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! 5 [5 t" n& T0 R* Q' x

9 f/ @1 ^2 N; ]( L2 ]4 |1 K       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
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       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
- X1 S8 w8 R$ S       下面来介绍下食材
) \" |9 q, S- \6 V' b% z       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
* Q9 {7 k* ?3 h. l- k" i      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
$ h3 A' w+ C6 {8 z! [/ R+ Y" o      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
/ H3 m5 G$ L8 z9 a% o$ a我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!- _, I" Q' S! C3 j

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一定要用手抓匀!
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# B  D( D2 p3 M% \* V1 k茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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: o# R9 o  g" g/ o3 E将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!) w. t7 M- O9 s1 Z

( `% q" R6 f/ G- E& D, i       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子3 I% Q: {4 m" }; @

# T2 }4 g; p( I1 ^1 ~对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子
! z# g' J# G. R2 ~9 L7 b0 P9 K! Y' I2 T/ N- X4 M: i0 [" F
谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子( U) L1 l, w& M! G' M6 v
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子2 r7 L' m, q$ K8 u

0 ]5 K; P5 n4 X' V/ E' x( T$ N8 b/ `( z. R亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
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6 @8 ]* M  ~0 t# c, ?: _亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子0 `- X! D8 X0 F2 d0 v
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谢谢!祝你幸福!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子
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* Y5 q# O0 n+ C: s! S- z! C5 p茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
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我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子6 Y2 F2 B4 f# R4 C5 x! x7 r) G$ |, r; H
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谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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