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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 / V- ^" i+ c( ^, g: Z1 s
* t: x% r0 {7 f4 Q( b我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
4 ?( z6 A& q6 Hhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html* X* O+ {3 F$ D, u
首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！; A# L; R9 Y+ T! h( [# _
因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
+ V) x% z9 ^+ F+ p: G 下面来介绍下食材
" D" I4 ^: _. B3 O7 k, b7 U 食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!7 @( i3 H& Y) P8 F
调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒 酱，生粉需要备多点！1 o' Y1 d. R5 C! }9 \4 @
做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
. ~7 ]3 y. `8 s" k我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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" D0 {& A9 D+ J: |2 Y一定要用手抓匀！
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+ M7 Z I8 i9 O茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!) `) t" P2 x/ t
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" n) w1 z! ?! |+ d& V7 T茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！) ^' c9 V% h- }& i0 E3 A
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！# U8 O. `% ]; ~8 A. j
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！* g0 r0 L! @( U, M
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瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！; W. ]/ p: V% ~0 c$ j: t
* ~) _- S, B: u$ R 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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发表于 2013-8-16 23:09
