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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 5 C0 A$ J4 j3 {* R; ]* c* u! ~' O; B6 S
! H& t& D' K$ M' I7 |/ d) g
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 / T6 [/ S' h6 t
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html" y4 f; a# ]9 k9 Y6 E( z' D
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! 7 @0 j/ d+ ^$ q. i# ]1 \' |
- X  |% v/ N4 ^$ Q# p% z' r
       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
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       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!  ]# ^' q, i: D8 b, k& \
       下面来介绍下食材
& F: a. ?8 ?! k+ T7 I8 A8 E6 o8 V       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
; R% t3 D" r& J5 a# B      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
) d( D" I( H' \- f4 c# s) J5 h      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!1 N* b1 N# z' p0 h0 }' y$ A
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!0 b1 Z( {4 Y& k. Y5 L( z

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- D# S. Y' e. G9 w一定要用手抓匀!
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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!* m; o' }. K$ ]" n1 M' b

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茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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1 S% E8 H1 Z* k. g9 p* }将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!1 _* b% W- a7 L0 L0 S% ?' \

3 S; e: c7 E, t9 Z" d0 L! _( h& z' ?+ q  h6 R

, B( s% J, }/ _0 |7 z5 A. r在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
. O( S3 n0 n: i' W) N  I3 u! r, m0 U: K4 }  i0 S
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) K" n' l0 t7 @2 }) q0 G- F% z一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!  I! v+ W$ V9 e: X
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: f, Z1 H4 G6 Y4 p0 T  m8 M: z       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!, I, e" N9 X0 \; e" Z( R% K
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!/ W: Z* W' \3 H& g! K7 p& m3 {- r
) {8 r" l  h, H# b1 L4 ~, t

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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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# n5 b7 G2 a4 e5 g对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
  F/ k2 a* F9 [+ x. }0 d" I: y& C  M6 ]0 u9 @. v8 j
谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子' q$ R$ Z+ X8 @& N
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子; i* O6 b+ V  v! Y( |  w2 w9 D9 }

7 C/ Z* Z, m# o; G8 S& K/ h, D亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子$ l( [0 Y) t/ Z1 {7 g
, n1 o: o: w2 C' d. K4 s
哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子  `  P# R2 A% k. t9 f5 r) F% S% F3 ]
& [! B% W5 N/ o% p* d! x- c1 p
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
6 d* }* z, W  E
7 v3 j- u6 t( o4 w5 y4 ^谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子+ k$ g( U0 k$ p6 d
5 q' @! I; ^  ~
茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
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我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
6 W1 v# N) k( {  y  d4 |  Z
0 C: p/ ?  c# N% B  z; ~谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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