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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 0 y: g$ T( q0 W3 `3 r% R% g7 K
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 : v# V; I# N8 u
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
0 H: y6 `6 V. o8 _       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
0 y) f$ ?0 V/ k; Y# b+ H% M2 \7 B9 \/ e4 ^9 C7 r+ Y* y
       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
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       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
# M5 J. z9 i0 O+ l: I; \       下面来介绍下食材
" ^/ [8 U( m# N: \/ i       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
9 \; l) m* Q. d( _% m& D      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!) p0 Q+ Q& b+ n2 A  \* r; H
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
* i1 U9 M- a# v% N. F2 p我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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  U* n( A" @4 P5 u一定要用手抓匀!
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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!1 Q' d0 A. H2 X) {  E# `: a

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8 H$ S. F5 ^6 C: F2 f/ k! W将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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* y. i9 V; {4 M在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!0 g3 a' ]* c0 J- y# }1 m+ E1 Q
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!% H$ P8 ]% c) N  T& h
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       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!7 \  {. ~  u  s
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!7 t# k* ~0 x" I
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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7 \# z( e4 ], ~9 Q3 y' _对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子: u1 q6 H( V* ]* V5 ]3 `8 U
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谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
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回复 chq0923 的帖子
# d7 q; ?' O& q8 X7 T9 e  K* x; E1 Y0 M; t* {( _0 g# N; r$ @$ d
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
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亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
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亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
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茄子一变软就熟啦!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子2 \' x0 G4 V* K' A: J
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我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子% y+ A6 X1 H  N% P+ W
2 W& N5 f  ]9 P$ b
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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