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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 + E6 X6 H% U1 c4 l: L
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
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http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html+ d* Z  P8 ~# \+ |/ B1 y$ `8 Z
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
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       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
7 N% p7 c8 h  d' B       下面来介绍下食材
5 n* D3 T# ^* ^  Z       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!: {# ~( A$ K/ l
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!1 e3 E. y- `$ _9 m1 R
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!% y7 j% F" N, Y% ?: r& U
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!4 U9 t- ^$ F) x  n7 N# e
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一定要用手抓匀!0 f" u, |. c/ s+ u3 s
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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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0 B" C  k& j1 y) ]茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!' O3 t  @$ N8 x' j7 W0 {+ ^" b

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/ w3 G0 x! F, M2 v2 C将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!( S* @0 _$ R! Z% w7 Y8 x

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!: x/ G# H, d: H
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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% N6 z9 Y) q& ~. B4 z( N4 |       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!8 K# h" r# N& ~6 L  K8 b  K
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!+ x  d: ^- S: L" e9 c: ]4 [7 x
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子6 E, G. n1 T1 D- v
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对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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, a5 L9 d  _- g& T- r0 s5 i' n谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
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* Q0 l# ?0 ~5 y! X# }1 ?亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子1 v% b- q- Z% H: _$ \; g, h

! ~2 B% V4 K4 M/ [, U亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
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谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子0 m0 e0 e, S3 D; L( Y3 Y

8 {% T4 m, p. L- ^茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子) [$ g# W$ |) ^1 y4 \7 C  M4 @$ C
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我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子$ Z% G% k: g* v
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谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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