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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 : X6 Y. t2 F8 _( v

3 K9 z# O! o' f" V4 k我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
2 E' g, D3 r. J  ?+ Z' O
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html/ ^3 V# l; _# \) @
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
; @+ b( R- c8 M* F! s9 {
* }/ t: i  M0 ^6 |  P+ S9 }       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

  n8 C3 v' J5 ]9 _5 J       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
# g, e7 x& [- Z/ d2 F       下面来介绍下食材
1 B3 [2 e* ^# U: G       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!) ^/ P/ L. x( V* a
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
- Z% }6 E6 o( f0 j* M) m( o      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
) q, X) f3 I, B9 F我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!, o& s9 D3 N0 r" m0 p: l" q
4 T& a3 \$ c; v6 ?0 h7 t

! T5 l) Q% Q: i: O$ U* j0 @$ S7 K9 }& v( L0 J! w4 o

$ A$ J9 X: V& B2 ^9 u  H一定要用手抓匀!" y: I. e- s8 N! D: e: i1 \3 O
; X9 e5 n  ]/ I( H

2 h9 X+ r: p% I0 Y3 s8 G# `3 e! S茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!0 ~! G3 J" t* w$ l0 d! r

( ]9 t2 j& T" B4 W3 U( w/ Z; r4 m4 ^4 B9 {
6 k% _' [7 J7 X
茄子切成一致的薄片!9 a# Z( z) V+ W! x( B' |( d

$ w) u$ q2 L, [" t+ x0 }4 o& F6 W" z' z9 S# H
' y& D& u; h2 y* x: U
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!' W/ Q0 E% Q/ l- e
0 }. b+ u; }) S) t

4 [, t4 `: k2 f2 H6 q8 H1 B3 w  v* ]
将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!6 C, p$ R: Q& L# }8 L$ Z* C

( o/ {4 X* O  f( S! o
( e+ N2 \! K& L& ~3 u! H  u( ~# B0 ?9 g) {
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
. g% W: n# H( j6 c" h+ J' P
/ m2 m" L$ g! T7 s; r
1 }& n( p" M+ u) s: _0 m( c1 Q6 S$ K0 Q
一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!) t" W# w+ [. V2 h* n4 o- D+ w
! \4 ~3 _9 ~" [0 i. P

% n4 ]8 d7 }/ t       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
1 l  n! f" `' [( n
0 U; u% ?% Y8 v0 Z6 h5 {/ t       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
4 V* c/ W6 d  f! E' f4 o* z, Q
$ M: R7 {6 ^: M0 i, I$ U+ a& Y/ M

) H+ o/ A, {5 W" S3 }
; q4 j" Y" U6 z) z: j: y8 M$ `( L' ]1 p6 z( N/ T7 A1 F# A1 {2 ]( `, k

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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子) g9 z2 ]+ n. i" z

3 A9 \: i9 b4 q对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
0 ^" n/ _6 y" N3 J: v* ^, [
5 n8 t0 G) y# f: |. x2 [6 B谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子
3 C- X$ X( s; |! M3 I0 W5 A. V/ G1 ^# B) L; l6 u% [9 i' l4 A) i
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
2 e* R* V, e% N3 s
3 Z, M' n8 [: T( |亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
! W" z2 s6 i# A! a# S3 `, k; }
) d: ^6 O" @# p+ m" P5 K$ ~" R哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子; S; b& {+ V: R

8 o- s6 n7 }4 D& f- X% z; f亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子. c# {; I7 m) T
+ o. L( @8 x$ |. M
谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子8 I' T# V" F2 J- B

( Y0 M0 g+ Q- A- d. Y茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
3 B+ i# I* y/ c/ G' R% R) e. [2 v8 v3 H# s" H
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
! v: v: ^7 k! @2 R/ o. i; U4 y) [
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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