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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
; M" Y& F+ D5 d, r* Q* S: v/ \% h, }8 G% }% Z8 z6 }% t6 O
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 7 |3 }3 T C0 C4 I e$ k
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html. N3 q& ?0 p5 m% O+ o
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! 5 [5 t" n& T0 R* Q' x
9 f/ @1 ^2 N; ]( L2 ]4 |1 K 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!, m9 R; m1 B3 G! h8 Q* _' C6 t# b
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
- X1 S8 w8 R$ S 下面来介绍下食材
) \" |9 q, S- \6 V' b% z 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
* Q9 {7 k* ?3 h. l- k" i 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!
$ h3 A' w+ C6 {8 z! [/ R+ Y" o 做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
/ H3 m5 G$ L8 z9 a% o$ a我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!- _, I" Q' S! C3 j
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一定要用手抓匀!
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# B D( D2 p3 M% \* V1 k茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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: o# R9 o g" g/ o3 E将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!) w. t7 M- O9 s1 Z
( `% q" R6 f/ G- E& D, i 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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