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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
) h7 J! C' X. w  u) s: \# X( h5 C) y. o+ H
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
8 L7 s6 C, L2 ?. ]5 ]$ E* o: |
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
) x  X( |% y3 C( b( Y1 P       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! , S; q6 c; e. |8 l" w
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

8 ~3 ]% M; z' \4 X9 A3 P7 p       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!- `, F# G, R5 r" y/ T  j
       下面来介绍下食材
5 c6 m) m% I3 [/ q       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!4 {9 S$ @+ T4 t# Z9 \
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!3 l9 H+ J6 \) F7 D7 s: v9 {4 p
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!3 K) v) E8 N7 d5 K7 Y+ Q1 S1 \- }; F
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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一定要用手抓匀!3 U' W* b* T) ]1 _
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5 T, j; U2 Y! a- T茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!, C& k  Q" p- J  T
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茄子切成一致的薄片!0 Y  y, E+ l( A& r! m" D

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5 ]# i* b, T) U最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!- y8 m) l  ~% Q' A& u7 [, P+ W" t

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!  i5 m5 S* Y) @2 f$ i  m
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!8 t3 c: W" J6 u) Z' h! U
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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# F# R8 f) V; M# |谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
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. m- ?6 b2 R% t3 d) m1 r9 {这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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2 s+ z  x% m  Q$ W) j3 j* b, F7 Y, o" s
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子9 j7 d* T# D8 t) U! y8 O
& E6 g6 L' M) F2 f
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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1 K* h2 e- D' T, Q3 [; B
, k" R# [) }9 N5 F8 I0 U, [% z谢谢!祝你幸福!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子. C+ ]: I" G0 x" u5 s
( c5 \% d# E5 A
茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
5 d  m( \9 t& g  S! G( x8 p3 R* {$ j. [: A' U7 d
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
' @9 f: @# Z% i6 |
- Z5 {- L9 S. x# c谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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