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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 # i. d' w0 }  }/ G4 t6 ]

: H4 N2 s: ?  L. F0 K' E% c我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 , D7 e8 i4 f- P( L# k
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
. g1 s& R( Y4 d1 d: Q       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
, E7 D$ Q* m1 p7 F% A
( j9 o4 @% [5 u( m( `. D; t: Z* X       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

4 K  z  C, ?1 h& g       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
: s& s0 n5 u* u# G+ v       下面来介绍下食材
: L3 i0 Y& g2 s2 p) Y$ ^. g3 x% I       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
2 j% n: t8 R$ \5 C. Y6 {, q      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
/ D# v' v9 h! ]$ y5 W% m$ E      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!" g- b1 ^7 |8 \, F
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!$ C+ A6 b: t: ^7 ^4 ?

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/ S& ?  d/ t$ ~; x+ y9 j一定要用手抓匀!4 ?# j! M" M6 o* j3 @
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# o9 i) g" L+ a- F茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!8 k: h+ J) ]' F* D

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茄子切成一致的薄片!1 S' r( f- b# u: a8 l5 }
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. r& y4 K' `% q/ Q) y) Z
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!# b8 r& e" e. K% b' W1 t

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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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0 m5 q* C. N. O5 Z, D" H* W- S( h
' \  Z) d9 S" s+ N9 G在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!% d7 l3 f* r& W* v% m/ h8 v
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       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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总评分: 妈米 + 88   查看全部评分

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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子% y3 T. ^' [1 c6 t5 a. y
" V, T) }. H$ N2 Z" u
对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子
; C) O3 u% g2 H3 s% j
% N: p: ^* z$ I/ T- e- N谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
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回复 chq0923 的帖子
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2 B( {7 z3 _- W这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子( E( b5 j+ ^/ r
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亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
9 D5 G# X  y. B3 `- V! d! U3 @% `& U4 L$ x3 K5 K. g- v, [8 b
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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好好吃的样子

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2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子0 b) s, J! J5 J2 V8 a6 P4 x
0 H0 G+ c: ?( K7 b6 I( I
谢谢!祝你幸福!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子
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茄子一变软就熟啦!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子2 m+ i5 V  ~, b$ }: ^5 m; }
" P% m1 m; w9 f3 \+ u& u( q
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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回复 猪猪的好妈妈 的帖子; ^1 U3 E9 U. b6 K3 [' q
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谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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