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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 : G' w3 I8 y% G% x1 Q1 Y
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html3 @, ?* {; J" o% T ]4 {' `$ a" |
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! $ c9 b" L" C+ \; }
0 ^( d7 D9 a, U' \; E5 p 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
; O# i, R) a) u* F: M) Z3 u 因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!6 ^4 \& v! A4 c6 |
下面来介绍下食材
' Q) i1 c4 Z4 r& m4 _( m 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
5 a0 |/ v( `( W1 n 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!
/ R7 a$ i: R' G 做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
6 b9 k* g3 d$ y% _7 H我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!2 m `0 e$ R/ [! F& o c/ k
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一定要用手抓匀!
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/ N+ o3 w6 H Z& h( n茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片! E- a* p$ D6 m* U
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!& q7 G, Z1 J+ @% x4 u I5 p3 B
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/ K% P" G1 p7 H, u7 j7 O; A5 o将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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7 P5 o# d2 _0 R& L3 d1 X在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!$ b+ Y, X$ P9 G6 B
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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j. N+ C0 v9 L2 v 瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!& `. t$ w$ @2 Z) J
/ _. r9 i5 |' s6 F: J/ ~ 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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