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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 5 C0 A$ J4 j3 {* R; ]* c* u! ~' O; B6 S
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 / T6 [/ S' h6 t
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html" y4 f; a# ]9 k9 Y6 E( z' D
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! 7 @0 j/ d+ ^$ q. i# ]1 \' |
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我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!6 s& @9 |8 ]) { H1 a/ m. v
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹! ]# ^' q, i: D8 b, k& \
下面来介绍下食材
& F: a. ?8 ?! k+ T7 I8 A8 E6 o8 V 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
; R% t3 D" r& J5 a# B 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!
) d( D" I( H' \- f4 c# s) J5 h 做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!1 N* b1 N# z' p0 h0 }' y$ A
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!0 b1 Z( {4 Y& k. Y5 L( z
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- D# S. Y' e. G9 w一定要用手抓匀!
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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!* m; o' }. K$ ]" n1 M' b
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茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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1 S% E8 H1 Z* k. g9 p* }将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!1 _* b% W- a7 L0 L0 S% ?' \
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, B( s% J, }/ _0 |7 z5 A. r在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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) K" n' l0 t7 @2 }) q0 G- F% z一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘! I! v+ W$ V9 e: X
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: f, Z1 H4 G6 Y4 p0 T m8 M: z 瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!, I, e" N9 X0 \; e" Z( R% K
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这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!/ W: Z* W' \3 H& g! K7 p& m3 {- r
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