- 妈米
- 557
- 经验值
- 469
- 在线时间
- 5小时
- 宝宝生日
- 2011-09-03
- 注册时间
- 2013-8-4
- 帖子
- 62
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 474
- 精华
- 0
- UID
- 5363411
  
- 宝宝生日
- 2011-09-03
- 帖子
- 62
|
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
' }8 j0 Y! L/ K: I+ ?" X0 k, ~; n! c0 g z/ I6 _7 `
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 5 z" r2 u- W m( j/ t- R, [' \
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
2 j8 J# J* q1 I. d' Z+ M8 d 首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! $ x6 p+ j; P2 l' w
3 V* R X3 `) O$ i4 R 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!$ i% z' @3 e1 {6 w0 Y
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!# g) K) n2 I* s! z) `2 }
下面来介绍下食材
" M6 E. i6 E: `; R6 _, p 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
% T+ K; B( K" M% v# D4 H; H 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!( O6 |7 D6 ^2 ?& k
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
h/ k8 e: Y- K1 R, `; ~8 z8 [5 ?' \我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!7 @# }( B! s [1 D) n" _& D
; Q* W/ r# D" U6 T$ Z \0 U' j
4 W0 L* T0 G4 t7 |
+ s& }- ?6 O0 n! H# G# m5 D
6 J& x% E+ ^* V, t9 ~, s: ?一定要用手抓匀!) w7 A0 T: C% z- K
7 W) {0 q( e# k/ o+ N P( z* J6 R
! ?- d' }; Y0 p6 ^茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!/ f E, A M7 P% m- T1 i1 S1 R
: }1 s+ R& D, G. ?5 ]
1 T A, i. N/ P' v- n- @' o1 `% ?* K! h- N* ` r
茄子切成一致的薄片!% C1 b; R7 A( Z8 a ~ V
7 D' v9 j1 B' D4 R8 I5 G4 n2 e
, b# q( ~3 Q5 o8 }
) K% n* b4 h3 j! X6 O, G R
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!0 @ x1 j& x2 S0 X h
1 v+ U) \& }% r b, Q- e
7 \3 d1 d' J7 G6 e% `) T
, B4 w' Y7 J" c
将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!9 R, Q: _9 ?% y6 ~
6 b7 W9 t7 @% J* |: p- r8 a
. Z8 n! d) P, m: ^$ z, ]) N4 n7 @# J8 f5 T
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
0 \/ h1 M" ^$ g) m+ Q9 o0 L7 n
- d( R" B8 i( U+ S, g9 o
! u% |' Q2 D9 `" U6 y a4 j0 [: x4 f2 [/ ~4 t v! P) J
一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
0 u t5 u. n# Q3 D8 C1 I0 p4 ]$ S; r/ M& n7 [9 o
0 b- U0 _( Y% N# ?
瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!* h, n$ L) `: D l$ V
. G S+ d2 K3 H 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
5 K( i# S- Y2 m% K+ N: ]5 }+ \. F' m; ]: T4 [
7 Y( B6 ^" n$ r* S! Z6 }
8 v. p& A# f" w% M+ }2 n
# k) Y% r3 ^% h" n6 l: _
: u1 u8 M% Q" x/ l
|
-
总评分: 妈米 + 88
查看全部评分
|