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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 6 U: J: G1 o+ D1 C$ o. U

' k# y% C! e) G- x8 H7 m; Z我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
( `9 N. r# I) \, c# h  p
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html- O2 [6 h/ \' a% c+ ^( D( r( s
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

" r7 w( p" y6 U. ^  z       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
. G0 d, _/ Z: M: e       下面来介绍下食材
8 `3 i0 J; p7 u, o( Y1 i0 Q. [! [       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
2 R' T& E/ O2 X( b* Y; q( i9 @      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!0 k0 R9 I6 o$ C: L0 ?2 U
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!) n8 T/ |0 l2 p9 I. @5 \. q
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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一定要用手抓匀!
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) ~9 C1 [$ b, @8 M- L
, ~8 e! [3 J5 r& }0 O1 T" @茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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* |% s. N7 K, ?( ~. @" R& W9 K茄子切成一致的薄片!- e7 L9 f" t" j- h0 K
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$ l+ p) _3 j; Y4 y6 ^. }& d; B2 R* j: W! I, K
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!. ^0 \0 ~+ N, B% X$ |
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4 D1 a+ a/ y% L4 @2 k" f& B+ v! ?
8 i( B4 w. b. q3 g% x将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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: d2 S) W: d; z, d8 \+ s6 ]6 r
# r( J0 ~- C  f1 b* c在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!" q  C* Z  _4 J1 r

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* l- d  G* V" Z* R4 C: m
一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!* e/ ~5 ~0 |+ q
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4 W8 @4 l8 e, k4 k7 W) j9 n# ]: A: e       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!9 r& E, o' O9 M2 A% [. J" q
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子! m- w0 W. v8 `9 k2 z

6 v2 ?' P. z% y! F. o8 L' M对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子( b& Q  q# m' F- H! |3 G% b

- y0 S. T4 P; r% P+ t谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
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回复 chq0923 的帖子
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* c$ d3 v; c& I- V这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子# u6 P( ?- c: r6 F3 U8 P: I6 r
& V) I5 p* g' [3 f& o
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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. l* K# h8 R7 ~, ~! x- t- d哈哈,真的是深圳速度啊!

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2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
/ P% h0 e8 z  U/ `$ Z1 Q5 g, U/ _. x. ?  n# l6 u4 U- O$ ]1 N
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
' D7 J# E# o( i1 S, M; p+ `4 m5 |
谢谢!祝你幸福!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子6 I, z7 J7 m. i2 ?+ k
0 c! W4 \' {+ B, t! v* H  @
茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子3 R) w  N; U8 w

0 L, e% @" C. p+ R我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子3 u3 }$ i" ]& ]9 z: i' W" ]

# T% `: b* J- R' O0 J- a& o7 i+ M谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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