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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
, e- z; f! x# W4 K8 x9 R) t. i; i: g: X: r4 l
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 : G' w3 I8 y% G% x1 Q1 Y
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html3 @, ?* {; J" o% T  ]4 {' `$ a" |
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! $ c9 b" L" C+ \; }

0 ^( d7 D9 a, U' \; E5 p       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

; O# i, R) a) u* F: M) Z3 u       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!6 ^4 \& v! A4 c6 |
       下面来介绍下食材
' Q) i1 c4 Z4 r& m4 _( m       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
5 a0 |/ v( `( W1 n      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
/ R7 a$ i: R' G      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
6 b9 k* g3 d$ y% _7 H我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!2 m  `0 e$ R/ [! F& o  c/ k

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一定要用手抓匀!
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/ N+ o3 w6 H  Z& h( n茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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& g6 s& Q/ m# n0 K6 u3 @6 S1 k. J: i- F5 w# ?
茄子切成一致的薄片!  E- a* p$ D6 m* U

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: \$ v. r& ^( p- D5 C# Q# H
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!& q7 G, Z1 J+ @% x4 u  I5 p3 B

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/ K% P" G1 p7 H, u7 j7 O; A5 o将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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* f: Y+ s2 [8 Z& s- J! U, `2 |; [2 s$ i: c: F6 k6 X

7 P5 o# d2 _0 R& L3 d1 X在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!$ b+ Y, X$ P9 G6 B

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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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  j. N+ C0 v9 L2 v       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!& `. t$ w$ @2 Z) J

/ _. r9 i5 |' s6 F: J/ ~       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
; E0 m1 z: F. e- n+ h: h- N# k( O
2 d6 q+ }+ m+ T  ~. a谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
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回复 chq0923 的帖子, ?( I; r) V' I* p, M& w

( k- C8 x8 Q2 ^+ M0 E这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子! b3 J5 j* E* A. m  _. q
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亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子! d8 b+ c! K4 j; h# F7 S' z

* Y2 y7 B% C- P) ~7 g, |2 b; ?8 V亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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回复 通州爱育幼童 的帖子
( C% c. `  `# s4 g
" a$ u7 B) h# p8 A! P. g谢谢!祝你幸福!

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  [. T4 k  B/ Q% {3 s9 P4 n7 k% D! B/ }" O9 }
茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
  N( \5 z+ e  w; q( k1 _# J. L3 w: f! Q0 L; G( E. _' t$ L+ ~
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子2 d9 c5 n& b* C+ p1 F* P
' N* a+ R" W( [6 ?) p6 o  E5 [
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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