心静爱寅寅

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3 ?6 A) ?2 w7 e7 b$ m我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 6 `" o$ w6 d" O4 y4 ]& `  `
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html4 V, m' l0 J' e# _* x# `" T
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ , f! s# n& G2 M

$ e' g2 ]  W) z, A, N       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！' j2 \/ R1 h0 {$ _0 g6 L" j$ h* ^
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
1 I! \  q  R9 D* f" W! `; p       下面来介绍下食材
1 F- w, I. Y( b; m9 a% q0 }       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!# Q* k0 Q7 A. L+ V9 ?
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
  U# g! y" h; u8 U) ]" k      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
& v7 P) A" x: c: D2 h* k我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！" W; u! _: @5 u2 I5 L

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8 x: B4 H4 ?0 y  s9 @: H! O9 g* k$ A" |1 Z, e4 k: \1 y! @+ ~6 d7 j; s) U- `
一定要用手抓匀！" O: O) A& a5 ^. v' e

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: J" A7 x- G- A9 r1 {茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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* K5 H! ^3 W, a. S! F茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！' q# v  F) C, S

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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！% R' z/ f8 O. W

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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4 Z6 v" H% G  N/ x* [一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！$ }7 v. Z3 i$ x) P$ a. X* _+ H

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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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3 J% \% k( S$ H8 M, ?. g1 `对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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" }+ m- H( [: y# o0 K2 l1 A谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子$ l- g+ {# R+ a: i, ]

/ k+ b' `+ r+ k$ j6 a这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子. e8 F- N) j# H+ w% c

5 w3 `/ i4 s% z, f. i3 L& o亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子+ b/ m; q! p  l

: p3 O) R) v4 L* e哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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4 a4 s; d1 [" X6 F& C& q谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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/ I1 s* t! R! ^( v我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子" m5 Q5 ?' c$ g4 ~. G

- N% p; v' H$ g4 S9 j谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过