心静爱寅寅

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0 F0 k% d4 N- p5 n我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 6 D- k( ?! \+ q& U
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
$ R) d8 K' r; |# M) y. s, M; q       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！6 |- e7 \2 e, N& |; P
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
& Z2 a- E: S$ T       下面来介绍下食材
% S; J2 o. s  F$ H& \       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!6 I" ^1 Y- x3 E! Q  p
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
  ]* A. B( b8 t& ?. U      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！4 W  q/ t" J( a& W) U7 v! N! i3 R  P( @
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！8 T8 M  l7 ~& i( k

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5 X& t+ n' y2 ~7 I  A$ R茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!% ~7 F) p% Y' M% m
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茄子切成一致的薄片！  ~2 @2 M1 z$ D8 I
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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5 U# i$ p0 o2 h& Y3 ?将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！& `7 I# |4 e4 }% _# v3 S* U

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！, |3 Z( i3 c6 j, R; y6 T
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* M5 t- Z% j! ~5 F一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！& o- s8 H4 R3 M

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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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6 i/ h# x" ?6 O       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子4 Z' _, k5 b$ g" }' ^: t* I

' L' l; }1 x, y5 a4 C+ Z: m对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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& \8 u3 S; p( ^3 k6 `这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子0 j: B/ ]( A; e+ ~; R
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子5 x0 I- a$ D* |) z& E

0 ]- y: y8 H& d谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子+ R$ J/ P6 N4 G3 ?

/ k1 P1 o* F' r2 a  G2 D我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子, C$ ], w9 p0 y; Y# L+ I

6 e. z/ g$ W1 X, U$ g谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过