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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 , S: x/ b8 }: k& W
# A9 o# n. W1 Q& O; K
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
8 x# N* H5 o6 r8 N, b8 b
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
* m: @  _8 N% w+ \7 E       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
# S( i% p  T  \+ I
) y- f" x! l3 X% W" C       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

" @# ?& d9 g3 v, X/ x       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
0 P/ N+ I/ }. o7 Z2 V' i$ T       下面来介绍下食材
) h" Z3 o9 `: z$ g3 R0 Z) J: T       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
7 F0 G# I+ t7 l7 r. S      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!! N% Z2 y4 m0 n1 C/ @
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
, O" [$ _5 ?) `: h5 ?" ~我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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; Z% u0 x' o- `0 I) l一定要用手抓匀!
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) O, c5 d! [0 [* W( c& p% ^茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!* q" A! U  }3 S
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茄子切成一致的薄片!
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* y( C/ _/ a/ e7 g+ X
) X, Y) A% v/ T) ?: I% I7 V
; Y/ B. q( U7 T3 F  M最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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/ T& V, V* b* W! _
7 l. |- ]0 b: c8 K
; k- u/ N! p# e0 o将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!! M) l8 d7 u4 G* a: ^4 k8 I0 F

, F: w2 b# @1 [* Y# B% u3 R2 Z! v3 @

' T9 G4 k) E7 ^% @/ I在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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7 Y! D2 X) `4 D8 x7 b8 \1 ]% S1 g& K( y% l" m6 ~
一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!  f4 g5 _# J2 W% D* x
) `$ x$ H0 q5 f6 ^* B+ M: t

  g2 G7 K2 p( |4 P- C       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
  G* n* r1 A4 o4 a1 M2 ^4 c' I- B# Y  x9 E, Y% R
       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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' ^8 ~9 X# @* k6 t- X  m1 i  i! y8 U, |+ E) D: C" k1 W) J

8 [  U) N6 h5 h2 C
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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* r3 H# V0 ?6 D' Q对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子. f: S+ q8 V% H0 `7 o

; A" l  r, |. f; R谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子' Y+ `8 R- q( ?9 n
% Y1 ?% A7 a+ V+ |" e: k
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
1 ?' _" g* M0 i8 N5 a/ [: S5 `- S0 k% j! Y
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子& _" k$ L: i! p' Y6 t, I9 ]0 I
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子5 i5 D; ~# {' T; x9 g( s4 m/ }

" Q$ z0 E' {7 J5 o" ]& K# A* j7 K亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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宝宝生日
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回复 通州爱育幼童 的帖子4 s; m8 K- v! u; I

( V- ^) i  _5 J: S( b谢谢!祝你幸福!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子
3 E2 W0 O0 I- f, h  R" W& ?, `+ H) h+ t1 G6 a- n( l
茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子" b$ H6 [! h2 d6 M: G: G

9 [+ }& q: i/ i  z) O7 w+ X/ j5 q/ ~我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
2 r5 N9 {0 D. ^$ m& j3 d$ X8 k$ t2 c+ R5 W; {# ^- A
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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