心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 # M6 J  {' ]) [+ Y* p& `, A
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
* \* j6 g! s/ }+ J0 s7 x+ H$ W* E       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！. L6 [5 j% t- {9 o9 R
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
1 h2 f( V9 U& n       下面来介绍下食材7 y. b* W4 K3 M! H9 r
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!# k/ Q5 u( X' s  I/ N, `
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！) `. a' [( X" t- y
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！" O" e2 S. U3 i/ a# x, _7 C
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！, x/ U1 w4 O( b$ p& {
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/ Y3 k1 z; i6 R% B  U" L茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片！8 c% p  L. x9 \# V: G, l! a( J
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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! ^0 q+ k2 g+ m- U, l将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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* s1 f( ~: e* G       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！, A. A5 d& B# E# ]" t4 r& T

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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子7 ~/ d* w$ W8 G9 p% q1 |
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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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# f! Q; f, a& |* C3 D5 E
; O- c+ U0 d1 t9 x6 t. s谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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. b6 ^$ H* {! L! z9 g: p2 n5 W这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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5 D; u' h' m/ X. L) y- X亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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0 a4 `' p+ O' }. ~) @哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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% }5 i% S5 F( J0 l! {亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子2 h* g0 S  ^3 O+ R0 \1 W  W/ G
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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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& U! t; m" M, w1 q- w6 [5 F我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子& x* O5 `1 I7 C0 e% H5 T
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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过