心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ # }! z, Z/ |" S/ l. n. M
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！& H" ^* w: j( v/ `& e. R
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
# {/ Z) ~0 n/ h. f       下面来介绍下食材& L! I! V. }  R+ s
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
  [/ H7 {. O" M& H2 _' J      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
. }! U$ G( p# \0 b0 C* S3 J      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！6 {0 x1 S9 t5 _; s& D
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！1 G, \+ q. w$ {3 A' G
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!% w* G2 s3 L# B
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茄子切成一致的薄片！
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& T7 [, e2 o/ t2 A最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！7 d4 l* |  o" j- ?: p

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9 s/ W% Z4 p5 {: r将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！! O, v& o9 [3 h, w5 p7 ~4 `
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！) }% E% I) n0 }6 ~$ _1 {
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  [' {' S, M; ?8 F2 N+ Q/ I4 K       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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: n' |! J  N2 v! e3 }4 g/ N6 X       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子: H+ ]5 J5 Y' H

, q7 u2 v  X# z/ v对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子: r4 i) ~& ~! ^3 w

, [) w" f9 K6 c/ H% j5 r; L& i谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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! e( z- t# j) f  u- L; A亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子$ y9 s5 g( G7 `+ p$ g4 K
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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子3 l( q: B6 w9 X

) E# }- u" r5 u3 N, l谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过