心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 7 `# b" h% T4 k- h7 ?
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html- R/ c5 w) t$ _6 i1 r$ t
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ 9 N7 ?9 N$ \; b: s
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
# ^, e( ~/ B6 I       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
1 h/ O3 f6 C! z       下面来介绍下食材
" `; q8 ?' ]' ~; Y2 T/ A       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!" Q! ^; Y- a# C' `
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
* ]7 Y3 Y8 j, K" J      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
- L8 C+ G. r: ~' ?2 K) F- m我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!& R" K; w7 R' J: b4 S: X# ~

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茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！6 O& @2 `5 E5 H4 ]: Z% _: G
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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2 g4 P% A, I; ?谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子; ?1 n) r3 D! h$ S# H/ Z; G
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子8 U9 r! a+ i; M8 [5 x2 s

5 i( S0 u  A1 ~! w* u* I; z谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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7 G. M  s, c6 u( R我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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7 A/ R( _. v% R; q: h! C谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过