心静爱寅寅

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$ Q3 b6 [% g6 \. Z我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 % Y. ]  }3 y& d0 ^
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html" w- D5 }8 |5 V: ^! G6 \
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！& b/ ?* K- m$ O- Q- k& e
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
$ ]6 G' j" W, a2 z- E. P" V       下面来介绍下食材! W" \4 f5 p& m
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!9 Y. Y4 z7 t) Z' u
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
% S+ Q3 a8 d& `+ y4 A( W      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！* b; m* L! {% c
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！9 g5 \3 p$ ^$ _7 l$ w& b. T

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" k! u, i6 p8 ~$ H( D1 a( A2 J) A/ B一定要用手抓匀！" i$ v2 P$ v' I- {7 G! C# V
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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' G% B" v- ^9 c. o, @8 B茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！6 y+ W* w  y5 _6 U' t) `) Y3 f
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！1 z) E& A$ Z/ K% z2 k

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！1 ?1 B! V1 E3 z# L

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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！3 E% U3 q. ^2 L5 n4 ]  B8 g
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！& K4 S) r* ]( G/ x4 I
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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2 _$ z2 o" y: c+ r" V对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子! E$ T1 b) H" O; t9 x' N5 M. Z
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子  f$ W, b& s4 ~% W: G7 r, N8 f+ f( _
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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6 T5 n" P% A5 X3 n3 x% _0 ?) U哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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! H4 J, l6 ^1 s亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过