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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 , S: x/ b8 }: k& W
# A9 o# n. W1 Q& O; K
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
8 x# N* H5 o6 r8 N, b8 bhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
* m: @ _8 N% w+ \7 E 首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
# S( i% p T \+ I
) y- f" x! l3 X% W" C 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
" @# ?& d9 g3 v, X/ x 因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
0 P/ N+ I/ }. o7 Z2 V' i$ T 下面来介绍下食材
) h" Z3 o9 `: z$ g3 R0 Z) J: T 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
7 F0 G# I+ t7 l7 r. S 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!! N% Z2 y4 m0 n1 C/ @
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
, O" [$ _5 ?) `: h5 ?" ~我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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; Z% u0 x' o- `0 I) l一定要用手抓匀!
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) O, c5 d! [0 [* W( c& p% ^茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!* q" A! U }3 S
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茄子切成一致的薄片!
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; Y/ B. q( U7 T3 F M最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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; k- u/ N! p# e0 o将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!! M) l8 d7 u4 G* a: ^4 k8 I0 F
, F: w2 b# @1 [* Y# B% u3 R2 Z! v3 @
' T9 G4 k) E7 ^% @/ I在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘! f4 g5 _# J2 W% D* x
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g2 G7 K2 p( |4 P- C 瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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