心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！1 e9 @! ~) X- L
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！* e9 E! c: g$ g4 b  f% f1 x7 |
       下面来介绍下食材
) z: K( w0 i) h( n$ K1 e: ]( }       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!0 O7 L* v/ J& f: ?
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！" E1 _4 t3 g, A( x
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！% M& x$ W) Q6 m  J+ x  E
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！5 z% a+ d3 q9 E: D8 M

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一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片！
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; i# ?) ]! m. d, K" i9 C% F4 u最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！1 i, y' ~  S% I- s; h% D# S

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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！8 v6 I5 l6 x+ p) ~5 Q( ~
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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6 i) B4 y8 J" E$ O- P3 ^5 z- x一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子9 a5 q6 m, s2 L8 R9 L( I! K

  E! _+ o2 y  V3 ?- W1 j5 j! y对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子: X: q; u- h& w! P

& p6 Z" a2 e9 I- o/ f& Q谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

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1 n3 b( f: `1 W# r9 u3 m这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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! Z' [6 p9 t& x, D* w) O. ]" e  a亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子& ]5 Y5 j! M. k9 G1 k  g1 C& k

0 D/ z  F1 t, x/ J9 j+ z$ f哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子) V! d) F8 S! ^, u0 j2 m

2 D0 y9 f. i# a亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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8 F6 o- ~5 ]+ K$ H谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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- }7 i5 l% m7 U$ T: g3 f/ \+ S茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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/ o4 d3 D. P# t$ P& l谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过