心静爱寅寅

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2 x% Y8 \& t0 j6 F我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
; S; q4 N: f/ L/ Uhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html0 ^  m% G+ r; q; N4 X1 o/ Q
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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7 ^2 G* |( G8 ^9 ^! K, t       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
$ c" F3 y: T* r4 K- O" z       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
0 K" K: S0 p; Z! _1 b       下面来介绍下食材
5 ]3 ~5 E4 [/ r* [5 T       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!7 Q& H, {% R& s: d- _# O# ]4 d5 E
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
( B6 A2 \# s! b& S2 F4 J3 V( h      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
4 I, g5 {4 b& V5 ]1 n$ W1 n我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！0 h6 U1 X8 F" j% b2 u' z
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  p& @" D$ s6 c- v- R  V" H: B: v一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!2 `/ e) V$ Q& |! R# }! @# f
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茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！; C- q: S" X! n# _

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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！: d4 B( u' P# u8 |4 p( D6 q) s% h' p
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！/ p" b  j: b+ m+ \/ k  x' U
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！' w8 x6 _3 V3 Z" B  T

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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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5 P, S; [. g! u2 k/ h5 X! i) z对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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/ L! @6 @# Z1 m; ^9 C9 G6 o谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
# A, h$ s' x( {$ p2 [; o) b1 o( u. R* T( m" b
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子9 {. |* U- y" n6 M6 ^

/ ~* b# `4 ]6 w) Z8 M- x# R) I& K亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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# B. x, }$ l; L6 P- j9 Z: f% r5 f( b& _3 l) Y4 k6 W# c
哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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0 G* p2 k; q' b% Y, \( T- ~5 k# p+ E亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子( m( X8 a6 h* j* w4 b3 x5 Z

0 z7 T7 Y- _. R8 U0 [, {9 e% e1 x谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子9 P$ Q  M1 u* K" V' Q/ J1 c# y- `- c

- S8 t& z' D/ H* Q茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子- \3 F0 M, S* R6 Z0 i
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过