心静爱寅寅

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, Q/ q2 ~4 V" ]- O# m我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 1 ?. e) y. ~" k% ]7 z9 U
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
3 @& j; p( s5 B9 V0 \       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
, |2 l- V$ Q) R9 H/ V" t       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
- I1 e2 U* X. S- i2 k       下面来介绍下食材8 u0 t3 W3 S5 M& E, J( M
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
, I) j2 M% x' }# G8 t! _! C( E      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！  e& R5 i9 t) s* H
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
- q% g+ n: B( {; n我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！* A" h! V1 L4 c0 {5 x. N

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一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!% s( \. W+ X( r6 s4 N' p
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茄子切成一致的薄片！0 B' ~4 a4 q( M/ ~1 M) q
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. N( [8 k6 D2 S最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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8 ~* D* i9 [% S在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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5 j% l2 g9 j& I. [7 ~一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！5 ]* X4 ]: G+ q. H$ s4 R/ z
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！1 z, ~' B) `# K) F

; a$ f/ O) h+ [7 g8 H: p8 M( }       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子, }$ _7 b, u2 Z& G: L

, B- X" {) L+ B* F* Q! T亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子- F3 M. r" A4 F# O7 j) K' W

: B7 X9 h) i( [* D# h哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子0 i4 o- ?: c+ x

& F  T5 c+ o- b8 B( D6 Z( G  z我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过