心静爱寅寅

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. _2 ?' m4 J" U" Q# j5 U$ e: g我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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: X+ w- i7 }" b2 @; m       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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" o5 c0 S& o. x7 J4 I0 X4 f       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
- _* v) P3 k" q9 S- D5 Q2 W! E       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！, k5 E, [; \' L  D: s/ J/ m5 C
       下面来介绍下食材
$ f0 @2 J2 i" }- @8 L7 \8 C$ n7 j       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
  s- ~& K3 ?4 K2 `      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
' l9 S& x9 D( @9 I; F      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！4 ~  j+ {- H. [5 b8 J
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！* X  C9 n( q( l" t, G3 J
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一定要用手抓匀！
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* |3 ^2 C$ S9 p1 f: H# ~4 |& e茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!. J3 ~2 u+ j4 ^, A

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茄子切成一致的薄片！
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5 E% @9 {1 r5 r- l' |最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！: T$ H  {- {! V% r
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7 ~) C3 u& W$ K, ^# v. O" I# h将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！5 i3 h) n0 G9 G: Y% W" r
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！0 N" E. L  W4 o- S
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！. _' C2 w: p8 r, Q, |

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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！2 w% @9 O5 M1 j' Q) n+ B
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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+ w4 E7 \4 g2 v  _) E7 @谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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% }; o8 w; X* m8 z这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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4 k4 d6 p7 x; d, E4 e  q亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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( v. N5 `& N" ?" [2 U谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子9 s3 o5 Y! i& j9 O

( `# r3 H2 X; ^8 v我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过