心静爱寅寅

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- {$ s- q) v. Y7 y我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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7 f9 i9 b+ K7 W" y5 K       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！" G0 s; \7 d5 W! ^, w/ e
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
% n# R' y6 q! U       下面来介绍下食材
! R) M, M) C# ?( u) a% d       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!6 k1 w# i" T4 L& q3 o/ |
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
  u$ m# m8 o- k: V) o% B      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！6 d& c; w2 c: g8 U7 g' c
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！1 I' m$ C; s# }3 C+ T

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一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!  K7 t% k' k9 n) w+ ]
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+ e* m. h, M% H) c5 [; s0 r茄子切成一致的薄片！* k9 g0 C; K: D6 i* v- B
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！7 T& Y! o- X, B- f  P9 J
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& P5 k- k* `& _& u% I) p: F将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！$ v* ]! T" v3 s; U( `) L7 V, V* W6 h
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7 u7 U( f  I/ X6 t+ \! @) z在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！" f  \& P5 V; N) I% n; {) `9 \
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! A# P# w  X$ v% O1 B: v一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！2 p8 _* [( H; \; t

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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子3 Y5 k" e* n- _3 _
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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子5 K9 z& A# k0 j3 o% ]$ q/ f: j

; F7 h. n2 S9 v5 z谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子$ U, M8 ~1 B# ]% A7 @. E+ N
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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* _# f  b0 D$ x亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子! a" _( w2 P- l1 S

  O! i. ^! W0 D- p% v8 P8 J哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子5 s9 }& G6 T: i7 s' a" {

: @: }* m3 Y7 y$ h/ C5 t谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子$ R: A- U6 p. I6 L6 c' J

, T4 A9 \/ u/ n. ]1 r$ T! }茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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. D- ^) u+ Y4 {. X) b9 f1 K) `我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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: C6 v/ O* ~# V3 X$ |& e谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过