心静爱寅寅

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3 \( g! r1 p$ C我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ' q) p  U6 T& D8 r  A  ]* [
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
9 l+ m+ T2 e" n* A       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ 1 {: T, h0 N8 _' W3 d; Q

/ q+ @% ?0 f9 [. o5 c  G       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
+ G7 ]; L& ^. M       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！. |6 R7 Y/ u0 u0 H
       下面来介绍下食材( Z& B+ p% }, Z
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!& m4 p+ J8 Q2 K( ^( r5 u
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！, q  ^4 Q6 J" h1 S
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
2 Z$ J3 K3 i9 y9 v我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！7 x$ q' j5 @& V* V5 K) j1 B( k$ S
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一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!! |) p+ C* C& ^0 \

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% @: @) x1 D  P$ L+ Q茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！0 t* L- s; @& R$ M- v& q3 e- E
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！9 o" w; J" u) }4 z' v

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3 P7 q$ I2 c" }; e, ~# R' K7 `- L: i在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！# ?( a" ~- t8 S( N0 v4 J" H5 U4 c

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1 o; M7 y  S  v9 N0 P: T% P一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！3 H7 I; D7 `. z( o$ h. C' m& a
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1 A7 w7 ~: O8 {: _+ X       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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' f% Y* l0 R3 }$ f* {# b( ?       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！/ q7 \# H! u" B8 Q& g. I) ^, \, A
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子  v. [7 c- A' I

4 c7 e' l. O: j6 \7 z- E1 I对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子5 \; D/ F8 N5 W
) u$ Z+ k7 J5 K
谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子8 \0 p( [% f7 C- D- u7 y1 S
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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9 n; m: T6 P4 B) C8 l亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子3 h: T0 e- v: A, H: t8 N6 H

  Z1 R* _0 M; {( r$ ]* x哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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, @! {% @7 u. c9 H5 N+ _& e茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子4 `, c$ T& d9 s8 Z% J
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过