心静爱寅寅

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. H# T4 Y8 g1 I8 c; L7 j! W我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
2 y9 R& N2 R$ w5 b2 t9 Dhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
. T- a# @# D5 K5 X7 A4 w       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ $ J+ i8 ~8 o7 x" u* U6 ?
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！9 O, l/ P6 f! I' r) u
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
/ B. H' |8 `0 K, I% F2 u: G  u       下面来介绍下食材& L$ s9 Y/ F/ ]% H' C2 v% S
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!4 e( t! O' X4 S. a. L" s' O! r
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
! t& {2 a, |' P0 B! [      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
2 Q1 ?2 J  ^! N! w. Y7 ]6 S我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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7 Z: e  R) z  Q# i0 u% I一定要用手抓匀！
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' V. W+ p4 j* x! Q- c4 u茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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  B: b& f5 s4 B% D茄子切成一致的薄片！
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7 d+ V" ^$ J" \! k, d最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！( I% v  M9 Y% [7 E
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# n/ z( ?' S$ J: q" y! Q5 r# u$ u将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！( Z  T* D0 o  K
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# r$ {. k4 ?  x# k一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！0 K8 F# ~) r, L' P

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6 }& a4 Q3 d+ f) `# q# S  B+ c0 h2 q# R       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！$ ^. c6 L% S' j( Q, y; P% Z* |
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子; J) t0 {: n6 n, C2 A" ]- J
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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子8 v% K( V9 s' Y. h

* y) q# w, g4 z: l, R谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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1 @9 L5 _1 r) m3 \: t: @2 D这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子% Z3 i9 U& k4 O! C' y8 z1 N% A
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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7 r5 p, O* D9 _- E  Z8 d4 m7 v% u' W亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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5 L8 z: b. k  v茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子3 g1 i/ e6 z1 g) C' B2 f& [
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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8 j- [% ^  ?! \1 P: W, j0 W3 ~谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过