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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 + M2 A5 I& C2 s6 T, i1 d+ ~
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
' f' b; E7 l2 e- H, [  w6 r0 x2 ~
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html, d, w; r2 R( f$ c: d# {/ z
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
; }) \. t3 G# C- m- ^3 o
, @0 o' {$ Y2 x' Z- a8 w8 x+ [: d       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
) A: _8 w2 [/ G! a% E
       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!4 R) x; T- D0 M) c9 I
       下面来介绍下食材
+ P. A& x* M) ~" `+ F0 T% _       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
, a7 p: o1 s4 a+ U) _. n( \      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!5 L4 V5 \" h$ X$ M8 ?1 R3 `% X4 q* j
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!1 c) C+ o2 G. ^  p  `2 t
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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+ S7 v" Q  K- f+ O4 u" V- P+ y+ i, L  v! Z1 L0 X

! z% \* e  b9 y6 d1 z一定要用手抓匀!
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7 b; V( f8 H. l% _: A' @7 c茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!7 R: M6 s7 I/ @9 _2 D' Z

+ u, o7 u' [0 h, v& ]. T9 o, y# K3 J8 S8 W; n* i' b

2 {1 \( F& w& ?& l+ Q茄子切成一致的薄片!2 ]2 s% e* T" y' \, y
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8 T* I% o9 L/ p  z. d
( ^% t$ G9 m( n2 ?- u; @最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!6 Z2 R" D1 x4 a3 s# c! B

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# P: Z) G$ n6 {4 J- X# }0 D( e- u' c
将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!, G3 J3 v3 V2 w7 U+ N0 P7 |

2 w& I: K) G' y7 z3 U# ~. i* W, I: a: N% }
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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0 b/ L. ]$ Q, \; o* a一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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, \, N" o8 w5 a5 w) c
       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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( K# M) f0 ]6 A$ `5 x       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!9 {. c- m, K5 _3 [6 n- H; P

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3 y& M( S; |  |3 I+ N  @4 z7 S+ ]
1 ~; l7 ~) l7 y% p
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子9 S0 n( O8 u5 ?  _; [" t
4 n, d+ U, p4 e/ N0 |- `% {
对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子2 ^) Y% _8 R6 d) W7 b
9 K/ r% g- U. U
谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子
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. E/ y: B, u. ?5 D# t3 c: E  ^1 g. V" B! Q这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子! c9 ~' i9 p' g5 `0 w
* J6 \8 C+ e9 \# A9 `  }8 _6 j3 u
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
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" {" d6 i: }9 N( [' s亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
& o3 M. c: t% L# T; j' b7 K
+ y+ Q$ q) [/ |; F/ q% H  `  p% C谢谢!祝你幸福!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
. `* N/ b1 e1 [9 o" W3 C# d; h( e( x! p" d& \9 Q, n% B5 O, G# O
茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
" c% l+ n0 R4 |; o* e  T. ^8 A% L5 e3 n! M6 _0 u
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子3 s' {. \* ?4 F5 P/ }$ ]+ z. n
( d2 v) \8 o8 f, R
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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