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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 + M2 A5 I& C2 s6 T, i1 d+ ~
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
' f' b; E7 l2 e- H, [ w6 r0 x2 ~http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html, d, w; r2 R( f$ c: d# {/ z
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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, @0 o' {$ Y2 x' Z- a8 w8 x+ [: d 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!) A: _8 w2 [/ G! a% E
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!4 R) x; T- D0 M) c9 I
下面来介绍下食材
+ P. A& x* M) ~" `+ F0 T% _ 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
, a7 p: o1 s4 a+ U) _. n( \ 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!5 L4 V5 \" h$ X$ M8 ?1 R3 `% X4 q* j
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!1 c) C+ o2 G. ^ p `2 t
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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! z% \* e b9 y6 d1 z一定要用手抓匀!
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7 b; V( f8 H. l% _: A' @7 c茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!7 R: M6 s7 I/ @9 _2 D' Z
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2 {1 \( F& w& ?& l+ Q茄子切成一致的薄片!2 ]2 s% e* T" y' \, y
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( ^% t$ G9 m( n2 ?- u; @最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!6 Z2 R" D1 x4 a3 s# c! B
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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!, G3 J3 v3 V2 w7 U+ N0 P7 |
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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0 b/ L. ]$ Q, \; o* a一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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( K# M) f0 ]6 A$ `5 x 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!9 {. c- m, K5 _3 [6 n- H; P
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