心静爱寅寅

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9 |# b- U+ a  {5 p& q' A我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 $ F2 u2 ?) i1 e  e" z8 t
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
, Q& D. q. K* K- R       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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0 Q2 G! N  {8 f- ~1 l3 G& t       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！+ c  a" Y. Q( w
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
/ e! C: {' l) ]. ?       下面来介绍下食材( M( {" c2 {  {
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!# |4 D" v) _" ^) q  w0 r+ H: i
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！2 ~! r2 _: c0 C6 }# p* C
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
6 V! O+ @. }% l4 Z: E3 _4 M5 F我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！
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5 S2 X6 N: `* x7 C$ J) J茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!% y8 t5 W3 Z8 {+ E
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) M$ F% ]. h2 t. ~) F4 O8 R茄子切成一致的薄片！
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1 ]& E1 f& H" f, \# h6 @5 e2 Q8 [最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！5 L  ^3 [3 K0 |% n" ^/ G9 i
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！8 r' c- n+ o, G+ g+ U4 s6 \* t
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！) c9 Y. H' n- q
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3 G) \7 c  N. p# b6 w' w. A  S一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！) Q, m' b' y: k6 O; I4 Q
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$ [! E( h/ V7 z, G+ b       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！! @8 U' S. p  r

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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子0 f9 L* z% I4 e9 W: r8 Y( @
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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$ H7 G4 [. @  j6 `这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子3 s! g) _% ]$ R! z3 \- l
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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) p8 O% [$ r4 K6 `- i- }" }3 y哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子- I# Z! G( G2 g# W( W
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子( C! B  R6 ]' ?+ g& a/ p

5 W* C, ]/ v" [谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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" B4 v$ u8 j' H* ?3 {4 \# p/ W我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子# X% G: ?  |+ M3 v

" A3 R& E: q! `2 w/ _: K谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过