心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
2 q& b" f3 {# V3 C, Khttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html( U8 Q/ d* Y2 z& j1 y/ [- A
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ # i0 H0 v/ G4 \1 Y+ P

3 p& ]/ l4 d# V- ]. c       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
# G) v! l* s8 I0 C, H9 X       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
6 O  S! d- o4 `( }# N       下面来介绍下食材2 p% H5 y* r6 w
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!' {5 H# p0 V( }9 b* D) _- @+ ^9 S
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！4 c0 T3 J; \& k) E  h2 [  J, H
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
; S! U# ]$ m6 G* ~' J5 b; v2 I我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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, N; a0 I/ o$ s- I/ @1 [; a! G3 N2 f一定要用手抓匀！& S! u1 u8 W. y) Y. W& q) w% r" j

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& n- y" w6 ]! o; Y. w6 z! w! _( c茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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. J/ B7 a% e  j8 ^6 [2 l( D6 ?茄子切成一致的薄片！* K$ N) z9 |1 @) L( Q9 x
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+ j. n7 Y* A/ y7 R+ i; D最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！2 I& F& h8 ?- G0 n* n3 h2 I! B" C

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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0 ]! y* ~' d: L; n3 N8 O$ o一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！; S$ m2 k- k% \: C1 @
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！; p6 q( L( A; W' T( P' G1 m  C

  e0 u9 z' S% C! R8 @" Q* A8 S       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！. l: ?7 E5 j7 \" W3 g0 W1 W9 k

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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子1 X. h3 R& R* y

6 B( B. G) h/ \7 R对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子4 S/ D/ e  o* z: Z' |# f
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子% E( n. U$ [) D
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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3 _5 b8 d2 m4 L/ |% y- m0 D6 @8 \亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子$ p/ j2 L# _: |8 A, n+ ^
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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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# c1 ?, Z8 N; s" s- Q& C! m+ B亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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& \% I$ `' Q- x* ~4 Q" R茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子0 D- ^5 J# K, B1 m6 z: y. D# O8 v

  [8 r0 H) C' R7 |8 z# b我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过