- 妈米
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奖品是9月1号就领回来了，结果呢做饭比赛，比的我发贴子发伤了，好长一段时间都不想发了，然后又赶上工作忙，我爸来这住了一阵子，我根本就没功夫上网了，这几天有点闲赶紧的发了，做事情一定要有始有终的吗。所以就月初领奖，月终的时候来画上个句号吧。
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第一个菜，用南瓜尖做了个汤，我虽然很喜欢吃南瓜，可是从来也没吃过这南瓜尖呀，看着长满毛，以为很难入口，其实还是很好的，吃了一次感觉还不错。2 S- J, ^0 x, Q
一，排骨用水多泡几遍，泡出淤血，然后锅中放少许油，加入姜片和一个小大料角，炒香，倒入小排，煸炒，炒出水份，加入热水。
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二，大火待水开后，撇去浮沫，可以直接煲大概一个小时左右吧，我省事用了电压力锅，倒入电压力锅用了十五分钟，然后锅里没气了，打开盖子又加入到刚才的锅里边。0 q0 y, @3 T' p1 n
9 W) b0 E9 d2 q) h" r6 v4 A) o, K 三，这时候南瓜尖登场，我第一次吃，所以只留了前边的嫩的，老的留着做别的用。洗净之后，备用，排骨汤里边加入老玉米，我家里有煮好的，直接切小块放进去了，也可以用生的，就是生的需要多煮一些时间。/ u2 }0 C6 e8 t L" a- i
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四，等玉米吸收了汤里的味道，加入南瓜尖，待叶子变绿，什么都不用放，只需要放点盐调味，就是很鲜美的南瓜尖玉米排骨汤喽。/ U$ i5 m% C2 l* {
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因为用了高压锅，肉煮的很软，而且也没脱骨，这个时间需要自己根据锅的情况来把握吧。因为脱骨的话品相就不好看了。这样一斤多的排骨加上两小根玉米还有南瓜尖，一顿就能吃完。也不浪费。
# w$ k& @2 j! s s 第二个，也是南瓜尖，稍老稍硬的那一部分，被我用做了麻辣烫或是火锅的吃法，焯好之后，和了个麻酱小料，然后又煎了几块豆腐，就是我一个人的午餐了。8 S$ J" R1 c2 N9 I6 J2 K, E
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发表于 2013-9-27 16:02
