- 妈米
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回复 慕慕丶 的帖子* S# ]3 e# j, R! [0 ?/ H
- U% L0 J8 S! y% n- J$ a
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
, w) {9 L3 x/ I, p将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。- h/ B0 m; B# E$ n
面包机发酵，约1-1.5小时。/ \+ u& M5 ]) T! B. C/ [
拿出来整形，包馅。
8 v* C( g7 j$ ?# J) `, e放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。, R' l7 u% C; t- i9 ]0 X( G- e5 Z
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
4 i/ ]" {/ B& a# w* h) }" Z: i" T6 D9 J* i0 f; q+ ^1 c; o
还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。
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发表于 2013-10-1 11:16
很羡慕会做烘焙的人
