floodbj

做月饼剩的莲蓉: q: F+ N! P# J1 y( C. w
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上次做的月饼
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8 g  N- M$ Y3 B4 l! M5 l
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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子# L) E. A0 Y9 m2 ~; ?# Z5 V0 ?

! |" N# x' [3 @5 T; d我是用面包机和面+发酵，烤箱烤, f* ^% z7 Y6 k$ N* `9 h: t
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
& g' M( p$ z& X6 u% Z5 c面包机发酵，约1-1.5小时。
& y: ~; k! ]* [8 a5 ?' ~: M拿出来整形，包馅。& @! [( ~, j% J" P7 m5 K
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。- M8 E! d3 M9 u
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。