floodbj

做月饼剩的莲蓉
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上次做的月饼
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( M: ~" r$ G" b3 K* H% j+ b100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊- r% e! ~1 K$ g7 u

( g3 W; R' P) k6 W

族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子$ F" Z# p& M% c  `# {; s8 b
/ J1 O: C% Y3 P! C. J1 R1 H
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
( ]  I, v5 `; y将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
0 r' @* \6 y& S. x+ R, Z面包机发酵，约1-1.5小时。3 s- F5 h" z- I/ Q0 e0 T( {
拿出来整形，包馅。& Q7 k/ E+ w: y$ }$ ]
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
, y& ~4 ~0 N( |: H  ]9 {180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。, Z! }( a  w  F7 D/ `

7 \" u9 e1 y3 @2 T# M% D: X还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。