floodbj

做月饼剩的莲蓉" h* G5 L% F/ c
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上次做的月饼0 K( Z' d3 w, c, N8 q: Y
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; W3 I( @+ T. `/ v& W# ]  u4 u100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊! J! u) `- O; j1 j$ N( q6 ^  A

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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
  A" l) ?/ w0 ^1 Z1 I! L$ Q. r2 ]9 J- I7 B- u6 k4 U: E
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤, Q4 A' w$ T; j# O3 H5 K. D
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
3 v2 B: f) p, [7 J5 g面包机发酵，约1-1.5小时。
2 X4 b  A3 _8 ]/ {拿出来整形，包馅。
( i% T7 p% y1 J/ z, T放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
" w) m8 L* ~4 }! [4 }" W/ o% b180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
; f' L; O3 v  {5 C4 D, M( o
; o) M" m1 P  K2 m7 k7 L3 @: }还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。