floodbj

做月饼剩的莲蓉
  c( A: b" k3 Y# l6 \2 g2 |' ~, ~6 H8 q9 `; Y/ i
上次做的月饼
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; k. t" j* ]5 _/ r4 k/ f2 c* O% Z  L

3 C7 O8 J4 x' \5 G$ E! ?" f100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
" @1 C& }2 h+ v- \. o5 p" Y
, [" H( M2 q; J+ R- f

族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子2 j' O: P) i) p( L5 n' W& h
3 M, w, n2 q; o1 q0 e
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤8 j) N  w- l' c- \1 T# f
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
3 N- ~1 l9 o4 u9 K5 O: y面包机发酵，约1-1.5小时。
+ x7 a! A& S( @( U! G拿出来整形，包馅。( b6 ]: p& i8 _1 B1 Q9 c" S! ^% I
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。" X& G! a: p7 r, i5 W6 V# N
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。6 g4 H6 f8 n* }& ~# ~, I* G

2 Y9 x4 W& b# o1 }8 R8 t7 @0 \. U还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。