floodbj

做月饼剩的莲蓉" s6 n3 K. t  H) t

1 k6 ^. R' d8 J# M' r# K7 E7 z上次做的月饼
) C3 `, @( q- l  C9 \7 [- Z& |; s% H: z# t* E# x+ C* ~
2 ]6 b! s! p) @7 B  R5 g4 v

: l/ l0 p6 x; R$ F$ c2 f$ O- b2 f' O100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊( |& k  p( a% Q$ r

: E8 W7 r- h' B  ~

族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子; Q. _  C9 k8 e
! O  J7 y4 h( b: f
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
7 K' T" _) Y( h# U9 i! K  P( X将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。; P! T' R9 a& V" K
面包机发酵，约1-1.5小时。
2 n5 @8 w2 n5 O  H" [5 _5 n$ ]# s拿出来整形，包馅。7 p: ]! X0 N( o
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。% f' X0 J3 d+ ^. g0 B
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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8 w8 ~" I& A4 g8 Q5 m3 `还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。