floodbj

做月饼剩的莲蓉( w1 m- S! ?/ x; \" M! d

8 b& w& X" i& m! h9 H8 O; b上次做的月饼
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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊; d) Y- r! r, h- l- v

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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子* J7 }1 g8 H6 m, B
' q8 l& s: U: I$ c) E% T
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
8 ^9 R. @3 I' P将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
' e& D& u$ }6 P面包机发酵，约1-1.5小时。/ ]8 {1 Z  }2 j, l- m' y# A
拿出来整形，包馅。
4 E3 G$ y* E% [4 B放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
. L- r8 D8 l" J. @( J9 J1 u  m180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。+ |: ~; y6 C( v& f
; s+ }( t) P! s
还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。