floodbj

做月饼剩的莲蓉
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上次做的月饼4 {: D. H& B. g- j) P! n

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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊8 B9 S. [' W7 a

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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
9 x0 ^7 T2 _! I' ]' \3 f. B0 Q; z0 @' x* t
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
7 t- E. g  t6 L- A/ s3 ~将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
3 G$ \' a* z# L" Y6 _面包机发酵，约1-1.5小时。
5 i/ ]/ C; L) l6 K  {- F拿出来整形，包馅。
% I! s% F& N! F放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
8 x0 j7 x# W. a, {  K6 o3 g180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。- g" l4 s$ n0 D8 H3 \- G# t
, S7 c2 Q- O4 f3 ~. t
还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。