floodbj

做月饼剩的莲蓉4 c6 ]' T* T% _% G, c6 _
: r; `  L! B& o" \3 T/ ^
上次做的月饼
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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
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+ @2 l/ s5 R  k6 v' m7 X3 W9 W我是用面包机和面+发酵，烤箱烤; [7 P- ~" P# g
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
3 y' s' `9 ]$ G! ]2 Z; B/ Z面包机发酵，约1-1.5小时。* B' n4 O% I& q. [3 }
拿出来整形，包馅。5 c! m5 F/ ]2 r$ I1 ~. N/ Q
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。) Q7 M& A, j, _; y# P
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。2 k( z5 C- W4 m2 q# w& X

& J1 e( u! c; g0 j1 @  _/ \还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。