floodbj

做月饼剩的莲蓉( ?3 K( Y4 J" y5 j2 E+ o' [
) W+ \6 o& h! m# ]' h, v; Y% l  a8 t
上次做的月饼+ w& n0 V! X1 H; b
; ]9 l4 {8 [6 s- X: G' {7 R* x. W& _

6 W/ u& y: s9 e- O' w9 M. F! i- U  j% z& t, I8 a* r. C# e
100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
; d( [" T* {2 T1 D
; b  g& Q  v2 ^! W

族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子8 N1 g* m5 W  I0 n. @4 F. |% s* |

! ^+ R. p: j( T. G" G$ _, O我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
# L7 K* s7 [, N将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。! W) t, n3 b6 x. T1 Q4 j
面包机发酵，约1-1.5小时。2 p7 e( `" s( r9 X: C7 k8 ~$ t! V
拿出来整形，包馅。% t9 H' p7 D' w2 W
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。& _, m! I: `# R: i1 ?
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。& ^& x  }) e) B

% B2 z$ y; S) L% J4 T) w# L0 h还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。