floodbj

做月饼剩的莲蓉6 _7 B3 k9 H& ]6 r' `6 ]. u
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上次做的月饼5 ]# f( P9 [; }6 _1 |" R9 z0 `" @# D
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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子9 |1 x+ f9 V& M; G4 {7 g

0 W; U' ^3 r3 C+ j$ \我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
) K  g) G9 u9 r1 h# J将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。+ s0 M" R2 Y" l" a
面包机发酵，约1-1.5小时。
9 {9 e6 I) W# h% U拿出来整形，包馅。
) H( F3 t, |6 \放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
9 k0 F7 z0 R( o9 c+ O180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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8 }3 ]& U6 ]; g还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。