floodbj

做月饼剩的莲蓉6 H) k, J/ E  }& ^. l# b
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上次做的月饼' y& [& o! A# _9 ^" m

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/ c9 Z% d) n5 D, N4 F( W+ F100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
+ T: W8 ~1 P2 ?7 H9 b% [6 x8 k0 M1 S! e+ U# V' U3 o' T4 q
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤' T$ C" R( G) C! J$ V) P8 C1 F8 s
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。" \1 A: O. Q. R% L& W9 I6 B: Z
面包机发酵，约1-1.5小时。3 r" l5 k% F0 _
拿出来整形，包馅。
+ W( z6 a) X$ a; p1 P# S5 `( n8 y放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
( `7 v  l, r$ u& c180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。