floodbj

做月饼剩的莲蓉1 Z- m, }  ~; t- K! D

3 v0 ]/ R  s: p2 G! B, d上次做的月饼. g& d! `4 L& F: Q0 c, w  n

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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊- ~+ T% _& m9 [; d$ {2 X5 W( M
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

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$ K! B- y/ k" X& G我是用面包机和面+发酵，烤箱烤* [, R/ V) \/ d& k
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
" t4 ~0 R: {- z6 p* ~面包机发酵，约1-1.5小时。  m4 i" F( F. i7 h) d
拿出来整形，包馅。1 U( g1 q# ]/ g6 B( b2 i
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。" ~$ w' V! L) K3 w8 N
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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6 i- z. a* d* L  k* f9 |+ a0 R还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。