floodbj

做月饼剩的莲蓉
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  ^7 X6 U% O- C7 A0 ?6 M* m" d# D( G上次做的月饼. i+ b6 W( k# @' \* }& t

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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊- _1 |: l5 g  G6 {. w

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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
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) E* X. ~5 f( n, D5 }* H我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
$ M  @+ {. _' n1 f1 |* d将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。+ @  w7 M" J& r7 U/ h3 n8 ~
面包机发酵，约1-1.5小时。
% A. D/ |# u" Y# p1 K- _( C拿出来整形，包馅。
' O" J  v$ R+ t$ B( L( @- n放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
& o$ W4 W% F' A- E6 G7 w180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。8 C5 M6 H4 l, n: m8 L0 B! A

# Z  A* j. v4 ~+ k5 E3 q! p8 Q2 W还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。