floodbj

做月饼剩的莲蓉
, O0 F. w6 u1 d) z+ V* N& w
, @1 f. R; j2 J" Z. ]6 m0 V上次做的月饼
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% A+ {7 ?$ e4 Z$ c& t- P) F3 ]4 E3 X  F
100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
# d3 l) L1 Z2 P8 j$ }- R* m
# B% [) ]( \  v) i5 q6 S我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
1 j% ?! i& c- j" n2 d将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
% e# P9 r1 M% j8 W# Z, l$ J面包机发酵，约1-1.5小时。$ J2 e  A7 Y% Y' K5 Y
拿出来整形，包馅。. c  }1 |* H1 W1 N! f
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
: X6 R! u: V  k3 {$ z* i/ }180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。