floodbj

做月饼剩的莲蓉' [( f2 S* h. ~& \) g  ~3 M
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上次做的月饼! J6 {: {, N9 g8 G& Q5 Q/ o; L  l
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7 l& v0 ?  q) J/ F4 ]" C6 ]8 ^100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
  b8 E  Y' C# w' p  L" Q1 o) {. V9 |1 O8 e
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤* |: q6 P% b4 ~- L9 m; a  b9 t% O5 b
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
1 X9 S1 n+ m1 U1 S0 d4 A面包机发酵，约1-1.5小时。
8 k- B: k; l5 B* f) q4 S拿出来整形，包馅。
6 Y/ U& w3 B) {  f$ m$ I放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
+ U- y  S! E, H5 Y  l180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
2 d5 s2 K: _9 y% S7 C* p; o# P0 w6 ?/ K  i9 \1 u/ D) T1 ?( S
还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。