floodbj

做月饼剩的莲蓉
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' r. Q7 |. X& h上次做的月饼
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) k! }1 p% Z6 l* L. T) g! {( J( ~% C( v0 O6 x: G( W' w# w
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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊+ G4 P$ x) l. y9 V$ g3 t
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子9 k7 M% y8 E; L8 ?+ w9 Z" m0 H8 R

& b1 g8 W- `0 U我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
" w! J5 m, P# P! |8 ^6 @+ ]将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
: h: p# r5 ?! N# s3 m面包机发酵，约1-1.5小时。
) V) C# m4 q( [) d# Z拿出来整形，包馅。. K7 I  B1 @; a; u2 k
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。# e" x6 j' p- ~% G4 W/ m( P
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。7 W( E9 g! V1 Q( p: z
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。