floodbj

做月饼剩的莲蓉
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上次做的月饼
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" Z- q# T! f6 z100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子; R: j6 }# w3 c5 [& `

* J4 ?& P' G. s' r我是用面包机和面+发酵，烤箱烤2 q$ Q6 k/ y9 R  L, Y
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
5 t9 A6 {/ @6 ~, L( E, ]面包机发酵，约1-1.5小时。  [8 x! z; v( n& f, i5 x
拿出来整形，包馅。, t; T& [  ]8 Y' T( w& Z, S) |
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
# E6 L" m4 ~4 F) Q- S" a180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。