floodbj

做月饼剩的莲蓉
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( f$ d. L) J  Y- b# t9 X* Z上次做的月饼5 n3 U2 u; {6 c- E$ ]

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0 t% a* F1 [% f/ z8 l  @) l1 m# o0 E100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊" v$ {( B! X! q& i' O4 v0 {
* d% n& k2 D) Z$ ?

族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
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1 h# v+ p* L! i0 f1 j8 g/ S我是用面包机和面+发酵，烤箱烤2 z( ]/ |1 G0 t% O0 F
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
* k  d6 X4 l6 `$ F) b* e) r8 I面包机发酵，约1-1.5小时。
8 M3 A& h9 P$ o. C, q2 ^, ]) g- f拿出来整形，包馅。3 P. G1 X0 M4 a
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
" A& [" X3 w) f180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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/ m; ], p* ~5 Q* A$ S/ O8 D0 r- O' g& D. W还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。