小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐. G8 ]6 _, o* @$ u9 E
以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝2 K% X! T0 @) S; w+ X, L
0 a3 E* V6 b" i) c& u2 v2 P
23~47适合6到8个月宝宝% U/ r/ [3 u8 y# ?& u; ?% V
6 T' o9 P; t" s
48~73适合8到12个月宝宝" c6 R' \- }" O& X

74~100适合12到24个月的宝宝$ G9 x: }( o- ]% q: F& v
2 x! y- b6 A; G3 o5 n
1．米粉. Q- o% Q* E0 @# c  v% Y: y
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。6 r) f  a# R& Z+ r" l! w8 S: V, p
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜/ X1 y, ~3 v  {/ R, @$ t1 z! r
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。/ b  i1 W$ B! k9 X7 ?% f2 C8 Q
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺1 D# R/ d+ f7 _" x6 M5 X
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。$ z6 B. W0 N4 D6 V) ]% e2 j
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。! s; J2 T8 F4 u7 X0 F% F
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。" ]4 J: n( a. E% k5 H# a2 G  r
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。) g, A" U/ w6 O& R  k; f
10．青菜汁. _: F- S& H1 w+ `$ x2 p
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。8 @2 c2 m- k/ q: \" B; @1 V
11．南瓜汁5 e; ?: Z( r3 C! M
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。* ]# G6 R# [3 m3 q/ u
12．肉末粥0 S2 S# w* _( a- G
原料：新鲜猪肉/ y2 H$ a' N; q. l* g$ j
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。8 }6 S7 K+ J2 n5 l
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥% n8 z( T1 a+ g( K+ F$ D
原料：香蕉1小段、奶粉2勺" ^3 B8 Q/ E' t- v5 R7 k
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。9 T$ a) W. x) L# ?
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。# J8 F* B0 A+ e9 [
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。& k' I7 d; j- p; K9 j6 M1 B5 a5 I
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。0 o0 a( J, M# e, `
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。% j- ?$ u$ b# V- `
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。& d% R5 ?4 X+ G& i  {2 j) q% G3 o1 X
17．鲜橙汁6 ]% \* F8 W" S1 R6 x! ~
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁. ]2 Q2 \6 I! S: b* ?: ?3 t
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。8 f0 a6 Y5 ?  i* v( U4 ?9 K
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个  N( B8 |+ b* I' h) \
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。2 X" Z: j, H* H; W; m% w; U
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁9 `% f6 L  s6 Z; n$ i
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根" M! D% M6 e: }  Q
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁  I# A( a  k* g" ^/ r2 f
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个( ]3 ?2 J: K, W8 W7 S1 ]9 ~
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。; n% A/ B$ _- R4 ^' `, a
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。$ O# b1 w6 n, u* x3 a
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个- N" N( m! m8 m0 ?
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 " J$ i7 o/ V. O: r) ]. Q1 f, C

+ D$ s1 o) {! t; X6 h" e5 C
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量5 k4 d+ T  ^; w) b  i
做法：, {7 S% `; t2 `+ t4 O: y
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。1 X' w, u$ X9 a3 h' k- t
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥9 D' g# Y$ ^' h, H! X8 R
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。, f- U3 I, h) \
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥" U3 ~* P9 G1 j2 n
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量. X3 P* ?+ F# a3 y) u: Y
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。9 H, R: u$ H" w9 F0 \0 V* S+ P( J
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。4 x0 t! r+ B2 B, R
7 l5 e$ {! S! m' a, q
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。0 X' \' a9 Q0 b& q; {, c
做法：* t6 p4 b4 f3 l% p4 G
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。" n3 ~2 L0 @7 D% Y$ g' D6 Z" w
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥5 G& S/ k1 T5 v2 Q
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：0 K+ ?" O, h$ z. X- ^2 M
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。* }3 A% T( w* l; P& h/ s* f
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。" v: m5 W: L# v

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥$ X/ s: W; Z! r6 p' \
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。# V. P+ E" O# ?  D
29．虾仁豆腐豌豆泥粥3 [6 H6 N% L- b
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。: {5 Z( n# ]6 B  d
做法：( U& f( k! D+ O5 V' Z$ X+ y+ D
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。1 T0 i4 R% R( b# ~! g

30．菠菜土豆肉末粥7 F) l6 P5 P: ^
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。  b0 }' Q2 O% d- _5 Y
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。# k% G4 e4 W+ W( t" i
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。- e4 B. M# F9 l# W
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。5 N6 g+ `2 [- P, I
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32．番茄土豆鸡末粥. V3 ?& \$ W* m( i& l/ J
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。: n7 P! s3 y' t, Z1 H
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。4 @! {! ^7 d9 {$ F  O, \5 S
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。- |6 k9 p. }& W

33．贝母粥- g$ C4 ?$ E; G6 p
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量) R# N. N3 Q! X: N5 A' C$ v) s
做法：1 p. \0 t' [) L' s* n
．将贝母研成细末备用。/ ~3 e& X' z6 s: z
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。$ d$ @& o. O1 U% g1 K
功效：可润肺养胃、化痰止咳。6 H1 V& I# P6 x" ?, k+ y' K9 z

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：+ {: Y: }3 Z3 W: j
．黑芝麻炒熟后研碎。! b' X2 I4 O% K( U( u
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。4 P" z0 v; J% a- ]3 S2 q
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。* b& F8 R9 [/ J7 w
功效：润肺利尿，养胃去积。/ N  X7 w+ n+ w2 G' j2 o
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。- f  K/ N" c  Y9 b; L2 T' }7 S: C+ J
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。0 C8 j' x1 b$ X2 d9 _& M+ o
2 y9 @, y2 {( A' V( T$ p) t0 k7 E
37．冬瓜肉末面条8 h6 W( S, r. l
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。" R+ R/ r/ q" ?0 D6 l. s4 i7 k
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。. a' N4 E+ H8 l

38．番茄鸡蛋什锦面' w4 X9 Q: F% n4 @7 V2 Y0 E3 I
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：0 O: l3 S# r; [4 e( x
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。: X: {  x7 u. K/ C$ l
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。1 v2 }" G5 d4 U# u

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许0 w4 k7 D$ U6 h, e- r3 ~$ E2 X" @
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。" |, _9 g$ l! R1 u- e
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。) u) N0 k+ e) Z- a  S! k, I! R9 {
41．清蒸鳕鱼' ?* y: U" _+ A* b7 V. d3 i& ?: X
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：$ R" X, M; M; ~7 G& X8 w( c. _
．将鳕鱼洗净放盘中。8 x+ S: r" q2 M' p1 n/ y# S3 ~
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。. y) v2 p8 ^) l9 u( X
功效：有助于增强消化功能和免疫力。; g. _, u' i: i4 s5 }
42．双蛋黄豆腐0 D1 \9 ~: R2 U
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。, Q+ P1 j* a1 D5 ]* T
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
* y4 h' ^* [6 i# k! I! l
43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。  n. q/ I$ z2 p
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。& F; w+ r3 t8 Y0 n8 L& E

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐3 S8 R& o* z+ S- w- }+ x' v
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。0 q, s+ b2 S  y. h& F
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。) L/ u. y* r" @1 R# b
* J( Y! ]1 ^+ r) z% }
45．莲子百合银耳羹  _! |/ _& n4 J0 Z, E1 E+ i: C
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：- H$ ~8 w: [+ ]: o! S: A
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
$ m6 F* o; ]) C, `, m
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。8 }' B  g' y6 h; A- R. L, R
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。& N! y, V$ f1 Q" s
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47．洋葱虾仁炒蛋( q7 {7 J6 Z, Q% Y
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉0 j1 J7 v5 ^/ q# H4 K
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。8 E& ^; v8 w' @7 @4 w9 ~  |+ \( D; m
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。# I. J( [! U! R6 }) d& o7 q' H
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。; F3 z' d) s8 ?
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。  c8 w  }1 y/ V# t2 N& I+ }5 m

48．小米山药粥, B% _7 R3 T, H* N
原料：鲜山药，小米，白糖。0 @# e6 R* L1 {: V
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。5 g' g7 R) m; @! ?! }( H
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。: z; G6 Y5 _/ l0 D" `

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜/ y# j: ?3 e# |4 y+ z
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥! c7 U) M5 b$ ^* O7 @7 d0 I$ K5 T
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量# ?* f( C$ ]# S9 b8 X
做法：' V: n+ x3 F6 Q3 H
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。- S4 x0 m2 @: z- j
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜; F- o- c( T) }  b6 e; Y3 [
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。  ?" N- a1 i1 l2 N1 W: x* E
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。! }- }$ X1 M6 i5 w. s- ?* W3 p
功效：补充蛋白质和钙质。
$ l0 t" J4 |/ K4 W
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　4 q1 ~( G4 ?- Q4 S/ m
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。) |5 o4 q! D. U

53．虾肉肝菜什锦软面条3 _$ O  n3 _) r* d5 @
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。- s1 X0 m) q4 S
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。0 |3 w' h( c, A  ]  [
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。% D* Y0 E# d1 W9 G& Y2 X$ J
! E4 A) g9 `* |4 j- b! h; T
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：# T# q" U$ h; V6 N) l: }2 r
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。3 C2 j+ u- w1 F' u( N1 I
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。5 U9 l' B) a0 j. l

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤4 R$ ]0 O5 C: G9 ?$ c6 x: g
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。: I7 w, w" F( k. q1 i, q9 N/ R* Z
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。5 a2 s# O/ c3 d
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。7 n7 @: X' a6 d
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。, }  m) q- p% b8 |7 `8 X; b
: F  x  x7 l* ]4 h: \! B; I; a
56．鸡肉白菜饺' i0 K2 `# p7 \& [; F# ~6 W" j
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。' Z( f1 S% H0 S% f/ y9 O$ D
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。' n, I4 z/ I; Y* b/ @
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许+ J! [2 }) H/ B& J- O
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼4 R1 ~1 w# ]( ]8 d' |% P$ A
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许1 ~. U' m& q1 U) o
做法：8 b& {: @! Q7 b& f% w
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。& N/ A0 {: [$ m8 ^& E8 z8 e$ O' H
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。1 l$ f+ I0 A' ~2 R' i9 B% k

59．豆腐鲫鱼汤# S$ x: H0 M( c/ W3 n
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
3 c. r, @9 Q- B. u* ~/ ]) d4 B
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：# m  T, d' o/ f! d+ I0 n$ u5 \0 N. O
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。5 l) L8 z9 X3 F' U' H  n4 E2 w2 B, q
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。; W5 Q  j( y- p3 e' h; f
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：4 \& `' t9 B2 q  s4 F; [
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。& y( j  [, O$ M
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅7 f+ D4 W  Q% n4 @2 Z
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：+ g( p$ U) M5 N- J
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。$ j8 n4 U+ P- K- R$ }8 w7 _( Z
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。1 {9 N2 [  v8 E3 D* J
, V4 O2 q, T2 p# h% `* i. \
63．苹果酪/ I1 k& Z3 C) s& f( P9 d
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。4 ~, W/ h' n) X; Q
  f, E! T5 i: a4 q+ b" E& x# W0 J1 D6 o
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量' B/ K1 V* l" H1 \: l0 C+ a; x
做法：/ r2 `5 F! I0 ~. J" L% O6 Z
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许0 g: Q. e4 Y: ~  S- Z0 d
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。- r% J  W5 X& [: h: H

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头2 y8 K1 q; d, c5 Q' }7 c
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：. Q+ ?" Y9 r7 x! x9 Q" Z
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒3 s/ y# x# A% n) ?( @- p
做法：4 U( l" k6 i9 C1 X" @- z; N: ]
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。% j: z- L$ M( e: N8 f0 k! P9 I
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。) |: V+ L# j$ N  x3 O- e
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。5 K6 a2 ~, e8 _2 \7 j& L- G& F
5 m  |7 B2 p4 p. y. z
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮0 {& {4 y. E# I2 `6 z  O
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许2 V( ^0 @8 w& j+ ]; b
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。9 {( Y/ Z, B6 A7 ^4 ?; L
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。2 g. a- [5 ^8 _! b* h
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。% Z' ~6 Q# }# U$ F* @7 x
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。7 M" i# p* ~& u, y
+ T7 U& \$ E  Q+ S* r' x
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：8 Z" E4 C0 U+ I) I3 B" [2 Y
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
. E& n# G( n1 S8 d+ y
73．肉燥盖浇饭% i% ]( N. U; i, i& m% W+ x
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。( K# d/ b  ?1 w' l
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉. ~8 V) M8 y7 D: I
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。  J: s9 O5 R) y9 R0 u
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。' D! u4 ^7 I0 f' M9 k5 L+ U
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。' H9 w' h" O: S% d1 z
75．香干肉丝% B. v. q- `7 I  L. i8 f
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。9 `3 l% B4 P4 Q$ [! @7 H3 H$ B
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。: }' z9 W/ [8 G& K5 }7 S
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
' s6 {9 M( _  ^7 y& $ |
76．炒三丁# n6 T! r( d# v' p$ F
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。, f' Y  m: `: Z2 E/ b- i
/ j6 t& m. h* x4 b2 f8 K- E6 `
77．鹌鹑炖枸杞' y- _5 I8 p6 q" o# m2 P: _
原料：鹌鹑，枸杞
做法：) @5 M/ w9 V% t2 Z
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。: f5 [& [4 r8 }5 T

78．黄瓜蜜条6 _: Q& D- X  _
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。3 S- R' {* o1 $ E3 B8 o. A
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。. g9 n' ^* A5 @+ W5 L+ ]& z6 z" R
6 V* G) [* i# S+ W6 z; `/ S) O& [
79．丝瓜木耳9 ?( S+ ~2 o- }* T3 r# {5 _
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：0 K2 y6 M  T3 r4 d/ w
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。$ j) M/ a! J! A: R

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。9 _& D1 k# f, p7 Y5 S# g1 f
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。2 P8 |5 ^4 |( C1 P3 m! b  T3 d9 Q
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
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82．四色炒蛋% G( m9 N3 G" F1 Y6 b/ }! m4 Z
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。; y$ o. @. F0 G: n
．青椒和木耳分别切菱形块。5 X$ v) Z' ?# o, ]+ c
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。! B) \- L  C5 H& ^) o
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。6 b' [3 z7 i1 @8 E  Q. `( j
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量8 W: H/ F, m9 \8 y/ \
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。6 A8 ^4 K2 d) z) y) M- \' a
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。( w. B' X8 M. a3 j% m% P. J3 K* A) r& I
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。9 C; b; [  Y$ r, v
/ `. y& }0 S( `9 W! L' d9 ]8 x
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：0 ^1 W8 q; V" q7 k/ W+ p) a: R$ f
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
1 W2 z2 Y# q2 m$ D, k
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量+ `  Z- s8 `) L- J$ J
做法：8 r1 W" f5 n- E# b+ o4 U: R! I
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。. J6 H  G8 ^  A( x, k0 D' |- v
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。: n, Z; o0 R  `+ k

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。8 s! R- P/ S; I8 l2 k3 C
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝7 X; N! k' j1 r0 \! A- M! P
原料：土豆，青椒
做法：: Q: o: U2 y. L
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。& ]" ~% n2 R% f. \1 h
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。& J4 q5 F! [; g5 t

88．红烧鲻鱼% b/ R; e$ R2 z8 X9 Z3 z0 L
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量2 b; o# S! f' [$ t
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。$ E+ E: a9 s; F8 [) |" _
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
1 T; V) ?# I: e$ r
89．冬瓜荷叶汤% _/ l5 i5 i4 n" d0 f" ]# h
原料：冬瓜，嫩荷叶. K7 t+ T$ ?1 B2 M- a% m
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。. h8 ], F6 H  g

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉$ o! E: \3 ]( p- ]
做法：8 o% `7 K4 g4 I" F8 E3 N9 c
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
6 y5 x  Y3 y/ v# _2 d6 [
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。1 V4 r$ @2 N  e' E; K9 a
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。" h( U( \0 n* L/ c

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。" E  E7 p0 `3 I0 L& F! A# A0 F
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。8 v) ^& I8 B- h: L
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
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93．水果沙拉$ n0 J- I# Z8 R) V; M$ F0 Z( t3 r
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量1 z3 C1 {5 S. V
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭5 x0 |* z4 c0 ~# [
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：7 O5 x* ?5 |) l
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。, Z* X7 S  ~+ Q+ d- L: D7 H

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治! a: D$ e$ ?& b4 ?5 W+ t& C
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱' B  |1 j( A, y9 L7 T  h. W9 W- O
做法：) `8 l2 W5 v2 [
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。! l! E! @$ V5 R5 l) Z: M$ M
．将三明治切成1.5cm见方的块。2 N/ p0 o6 L$ t
功效：重点补充蛋白质和钙质。
# W8 L- q0 U" X. Y
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量$ n* h1 j, W5 n# Z% M$ h, k2 `
做法：0 v7 ~9 S! g* z% f' S/ G( R9 K; d0 O
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。9 Y3 j4 V( r  r! U
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉) S( f: e) B7 v: E1 b+ |
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许+ N! E3 ]1 N' }/ ^* z; w7 K
做法：5 C. U$ |  h) @" J
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。/ g" |' h9 ?: n# X

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜# [0 E3 T/ |5 ^
做法：: j: H3 q( S8 R: a4 W( b+ b
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。; ?7 e4 J* b$ Z" q- \6 U+ l
功效：润肺补脑

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