小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的$ G) R# r  G( Z3 d. b
1 j; \) f* G9 ~! u2 S
1~22适合4到6个月宝宝/ t/ R- G0 ^/ a1 e( v! {+ d2 y0 C
- N$ P6 \/ C; d. c9 F$ m. Z
23~47适合6到8个月宝宝( G9 K/ |# L0 u. p; P5 [
5 b9 E0 O- _4 @; u/ M. i. z
48~73适合8到12个月宝宝. d& A9 P' y' C$ @% {& Z% ^) i
/ l7 _0 w; [# V% Q( n
74~100适合12到24个月的宝宝* p8 @0 b/ L( j8 F

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。/ p& f6 s2 j  w. e! ]% c+ Y
2．米汤
原料：大米: n8 P. ?5 q1 a1 l; t7 c5 R
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。& U9 d" o- B1 i" t
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。( u: n# Y* c9 p7 _) b
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。  L( t% u% P4 [
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。* ]  a: C1 ?8 ]9 F1 _; W+ {9 i2 D
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺( E" l4 W  V# E" ^3 k3 A# X9 B: X
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥! }/ P1 [5 m- b* X7 y5 y' h
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。& B8 b4 x- I# I# E
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许1 ~# k5 X9 |/ ?. E2 t/ y. Z
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。) p$ Z2 B+ V# p0 H: F  e
功效：利于小儿补充钙质。+ J8 M$ A  P4 k6 k! u. h
10．青菜汁
原料：青菜& X  I2 d& c: R/ m3 x6 H
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。  \* X$ y3 N( b' @$ t  L' l) W' |6 ^$ @
12．肉末粥& w3 j% e5 S0 N4 ?3 v
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。" }6 e7 W' {% q* i. b
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥; }) ?$ o7 C5 F" M8 f6 }3 Z  n) _/ k
原料：香蕉1小段、奶粉2勺% J# d8 n1 @9 Z6 }* y, q  ^
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。" i5 @: T* O: a3 `9 t; a- A
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。) ]- O. p! X$ r* v
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个* t/ X- N& h0 |' C4 T/ |1 z# s
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊, B5 N+ X6 H1 J0 j* y# b
原料：新鲜玉米半个$ T, h# B; T- ~; z$ z$ H4 y
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱0 `  [/ e+ d  r7 w. Y0 E; |9 f
原料：梨1个，冰糖适量+ Q3 z1 J! a* A8 }+ J
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。9 }+ f" G) s1 Q5 v+ p
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。8 P' m2 I+ h3 C
17．鲜橙汁
原料：橙子) \" h% ]! m- F0 h. D7 Y
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁& t  Y/ E" ?6 n( w/ N+ u
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个! z! v. V8 C8 P5 k( n9 h- u
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁6 r! o' g/ |/ W0 M- A7 ]" j- x+ O
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。9 j/ y, t/ |# E4 x4 y. g1 B, m
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。! ]) S7 `# ?4 f1 W: e
21．西红柿苹果汁$ X9 G$ Q* @# v- |- h
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个  a9 L0 f9 N- R9 N/ R; H0 o- K$ Q
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 3 s* t) D/ ]0 `1 _
6 w, I6 @7 D3 S. E8 Q: }1 X" E

23．肝肉泥) [( ~6 |+ l5 N# g7 i" o7 k* F7 W, ^5 u
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量+ B- g+ k- h2 I: f7 `8 }) ]# p
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。, Q9 k5 Y. M& W0 \
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
4 k  r" j& g2 a1 t: i. G( `# \
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量) p, p4 S" o3 G; P" z3 }
做法：5 @9 s  Z; f  X, \
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。# }8 C2 n) H" L5 b

25．鸡汁土豆泥6 O" j% j" u3 t8 u1 E4 j5 J. N9 T4 }
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。3 s9 s7 @* g/ p0 I4 g* W
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。# U: L5 a% ]# j; A- t: ]
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。) A$ F7 z0 ?0 Q
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26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。; Q, f" G; W8 z- x" Y  }8 ]
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
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27．菠菜蛋黄粥( [7 F! t" f, o4 t1 ?* g
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。) V. t! ^9 {9 x4 T
做法：% c$ s5 S( e" k! l( \: T9 R
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。' A1 X7 z4 J0 x' z' R8 [
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。# N6 ~" W, V8 g+ Z/ Z, s; J
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
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28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。+ B- ]% p" T9 z/ v2 e0 A8 U
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。: P% k: g7 y0 ^' {1 W; A; |' p
29．虾仁豆腐豌豆泥粥2 R) _* g- s) b
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。% X4 f. S5 x1 d% X, r6 ~. l
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。% t; O/ T5 K$ k$ c  p* H( e0 u
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
9 z! d- b, x& @  Y% C/ M/ T- G) @7 \. S8 W
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。% D; T! X1 ^  d8 G5 S9 g
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。! k, m4 p0 m* O1 E# K7 [. p: Y- B
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。. S, c  x: e* Z/ ?

32．番茄土豆鸡末粥5 |- P/ d: Y6 C) D  C! [
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。3 y" X! z+ S+ R0 e# e; h
做法：8 K, A* H1 P  T+ X6 S
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。" y% A: e* Y# O2 m8 g
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。7 t; O0 E4 Y  B! s
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥( O& {1 F* Q! B& E) D- S( p) T
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量; B2 T  g) c, \; M! Q" h6 [
做法：
．将贝母研成细末备用。- X8 X, A2 g' A+ e
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。1 B9 C: _5 x4 K% ^* T  P8 ]

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：. q5 v  o1 ~* S$ W
．黑芝麻炒熟后研碎。- {5 X7 A( G8 }: Z$ N/ e! M
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。5 \, I+ _3 s4 K
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。- b. @! C0 w2 J1 U$ K# {# Q3 ?' B
做法：7 p& o' N! a& _& }
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。- R& C: c) P7 t! R9 x# O

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。# W8 K, i6 d$ b& a4 E
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。$ m% g! ^, E% E7 W0 W, @
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
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38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。9 ^6 [) }' Y* L, r  v9 d/ w4 m
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。/ T2 V8 r. |! \; C
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39．蒸南瓜（红薯）, o: }  s  L. g1 L  K4 N
原料：南瓜或红薯: A% d4 }3 }/ H" _; u
做法：' {  i  [4 n. x6 N
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。6 ~; C* K  h- M- h
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。7 K6 r4 P9 X1 l; D, E% O" ~4 A2 y
41．清蒸鳕鱼/ R: \( ~6 L3 u0 s/ B1 J# a
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。" o' E4 P, Z* H
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐! g5 g0 Q7 u. V" c+ z+ M! ~
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：4 y9 a7 o/ w6 \  P: }$ V
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。8 c3 Z# e  k+ N4 i: F3 y5 y3 }
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。* n* D% W3 A. i" u! x
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。' a$ m, I% L5 {3 N" p; V
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。. N7 Z7 B: v* H& ^# v

44．肉糜蒸蛋& i, _% ?' J. \" ]/ A9 ]
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐8 a4 v# v" Q0 r( P8 L3 k
做法：" y8 Z4 _7 F) [: [9 R/ Y/ `
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。' P" X+ n. Y. C1 |9 g. _0 d6 p' h
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。% ^' W( I/ [. f
: S) d- a# A7 Q
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：% {, l- O$ \3 I
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。6 k) M! [; W% u: ~7 f
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
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46．松仁豆腐; P9 ^6 m6 B& g4 p9 n( o: g
原料：豆腐，松仁，盐少许/ D3 u+ ?$ |* y
做法：. @8 i, J: h1 q5 Z
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。; K- W; x0 s5 l' l- D+ I
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。/ u1 y) @9 R5 v& X+ L, e
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。  b( ?" x. n  B

48．小米山药粥7 D( G( \0 s7 H% Z6 p( c3 f
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：/ S  y7 c* C  h5 i& O" p. v" B6 o' t
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。& J/ M- o9 i7 }& r# w' W- g
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。" c  N; @( N( A
+ [( H9 H$ }  q" j& |/ d
49．胡萝卜玉米渣粥9 [; P7 U0 B* b- P
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量+ |: h0 V( D: d# ]( _3 w$ e
做法：% M: {1 Q& |  f1 H: z! Y
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥" }3 u$ v" B# |0 `; D; v
原料：大米，鱼肉松，菠菜& P6 O+ ~( ^7 k5 U3 N9 [
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。4 Z9 @3 h. a7 B: @+ Y5 ~5 Z3 S
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。# ^: d- j4 u, a; s/ ]
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　: e3 F" y% W6 a
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
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53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。, ^  M. k( x" E0 M
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。0 ?2 m) D& h" D9 R# \  w
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：5 I1 ~; H) Y% @
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。3 I, H' K* v4 e  `, P0 y: }
$ j0 B: T/ [0 G' l) P
1 J/ B6 ?& s: M
55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。" {, k; h3 g1 u' k
做法：. B" \- F* |4 O8 t1 j
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。0 H$ u, x7 B! z3 M+ s; N( s7 g- i
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺( \, v( S8 W! x2 w/ ^$ Y' J2 x* T
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。8 S6 o- J% X" o1 Z
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨( n  Z0 r: D  [/ Q6 Y, v, z" \
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许) z. t3 _- |+ O) q: [5 i' g& U4 t
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。6 d" c" q; E+ O
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
  K, I- G1 B- U
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。, ?# V' z( l" I+ c  _1 k
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。+ z! W: a# r: b$ X* q- ~
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。  t( o1 d2 Z6 L4 G! E" W! b
3 x3 g& x; i7 X% N4 ?; n: Q
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。: F" W. m" p3 w2 ?" u' ~* }) W
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。" G0 v, N5 \9 r' T" d. m8 f

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油! {$ h& c# `- Z: W3 ~
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。' X: p3 v( {6 d. z& A$ J' D( b
61．蘑菇炖豆腐7 q. ^/ o8 P3 e& o, @% M, f. W
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。, @: o8 {, |+ r+ B  T
做法：2 i8 T6 Q5 x. O. u1 x! [5 m' V5 {8 _
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。% a! _1 X& {0 P5 r7 `
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。/ t/ U( G& J5 Q7 R8 @* \- c; Q3 @
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。5 E  z; Z  N6 f

62．香菇豆腐炖泥鳅% ^& B# ^7 [2 ]0 V2 J
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量1 }9 C. z8 K7 }8 f4 t3 {7 y; K, K+ t
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。, U% X7 W% U/ ]1 f3 j! |, ?; W" C
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪: [  R( s1 x3 r8 r$ q( d
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：+ G6 ^. ^. [& z9 O/ O
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。5 Q' Y2 A8 V' W) n8 F5 \
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。' L1 b( p$ l! e1 @4 a

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：) X9 w* M# x7 I& K: p
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。/ E# y1 }( F/ K: W/ N
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露/ n  [+ z8 v* ?( I# d& H! {& G  `
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许/ S. U3 G& r7 r3 U: P$ B9 K* f
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。* I$ i" O/ f$ }9 p. a
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。9 B7 a; n# P! A$ X$ H
功效：补充营养素。* I! u9 K$ S5 t! }/ p7 a, Q

66．三鲜蛋羹: c5 \; A( e6 L. }
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许% {. V; c! x3 }
做法：$ N" r$ L, d* ^, U8 A0 `+ D
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。# `2 J5 M& j  H
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。# h1 Q) Y7 W/ }
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
4 O& l! ^8 M; P9 M
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：. u4 P+ `8 G1 l" f
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。$ [& E% c& n8 V2 h/ \" ~# e
68．茄汁虾仁) n% f) B- E# a2 F& }: d5 a
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：' X+ {5 ]8 n0 y1 k" S
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。4 U% h; C4 t5 O/ y; I

69．凉拌藕片& S+ a$ c7 F- g  H+ \# E5 V
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：* V& W9 s, i7 t6 S% ]
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。) J: ?3 R- Y4 v
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
  B) _4 k( |+ U9 i0 _6 g% Q
70．芝麻酱拌凉皮& |& ?- K, d2 f* H2 u
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许" d! P- ?  U! b( z1 D4 o
做法：7 S6 x1 \/ Y9 k0 Z, \
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。. n1 ^* D8 c. u. X
2 m2 }% T5 t0 B+ ^1 f% G0 h, ^# `
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量# `9 D' a/ r, B+ ]4 i
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。; b" x7 F/ N" c9 O2 g
& U4 N9 f6 j. \# F0 \" ?
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。3 s+ I( D7 E+ k
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
0 Z& S( p& ^4 t* q
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量' b& t$ Q7 R5 M) a) ?  O
做法：/ w  c& _+ ^! \; K; A/ |8 V
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。6 P2 M% Z7 U: ^- `" }$ y
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。4 c, [- K8 X1 w" g+ H; |
4 q1 ~4 A. R  W2 z
74．番茄牛肉/ o& p- @9 r& \% E
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：- Y6 y, \: A, g* ^/ w( n
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。& ~$ I" R) W( {; I( H6 Z
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。( A9 Y  |$ k$ w4 P! Z
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：, K! Q" A2 l2 e* U
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。3 c$ e' o/ w' s4 Y) G6 I
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。  N, Z) q5 f' R8 K% T
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。, J& [- _- `# t6 R" V! D5 S/ _5 ?

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量/ b: @. J) B2 E: X3 ]
做法" d/ |  B1 P3 p) N
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。1 M. P) B+ u% Z" {& v
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞' e$ p5 r: d1 H2 r
原料：鹌鹑，枸杞
做法：  s5 [/ y2 ~5 a8 r+ s5 g. q
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。  Q4 c) n3 F+ D4 j3 H9 t9 ?
功效：补脾益气，养血明目。2 o+ f4 j4 C3 \

78．黄瓜蜜条! i! J; Q) k% p6 Z! u  n% f0 \
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。/ i: v5 n4 d3 z- X% E
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。: q6 h4 o2 o) \; t4 B

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量# u5 s' g6 F+ J
做法：* ]4 {0 \7 y) c9 f5 ^- n) w0 d
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。5 Y/ \. R! k2 x
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果  o, W$ ?- ]8 m) ]4 H8 I
原料：腰果9 X3 n7 m) Y% \( t$ d9 j. m8 I
做法：! R8 b- f- Y" \, ?" E0 |, d- p
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。& e1 j# j% c1 @4 F- x" o. B
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。* f, S3 t5 h& Y0 ]$ Q# f
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：7 ?5 n" }# E. Y8 m
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。1 k1 s0 ^$ \, ]1 m( I
2 U( _' P1 n: \+ M; B4 U
82．四色炒蛋- s$ {7 w2 ~3 @2 q( v
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量* Q+ E7 `$ }" @# c
做法：' r* _. R& k1 j3 o1 _" {4 `
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。% w4 Q( F" @& l& a2 J8 {' w9 \
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。& M5 T5 V% b% N/ [. c% l
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。, t( u  W) E% X  a! S0 K( V9 y
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量" z# D  d2 Q) ]5 j! Z; S" [% e
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。- k. G+ E$ Z* j+ M% A/ b
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。0 A1 |% `5 s! O) R$ c; f3 b* x+ a
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜( U. E1 W9 M) I3 r8 a
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许# `* [: [3 [( p0 s& m
做法：/ C7 ~2 z( K$ N0 i
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。5 o, ^; Y* P9 b  }& [& ~
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋4 ]3 |% B' {& ~) A; g- F5 y7 O4 F
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：3 ~: J2 ^/ n' t! ~- g  S' M0 d' X
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。6 m1 O# b2 F) e% t

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）9 r* W+ s5 g. r  ]2 X. P8 {3 J
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝, u( n/ W0 H2 D' U; Y9 T9 ~: `1 ~: h4 s
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。! s1 Z  d7 K* C) |
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。9 c/ e! p' A! y

88．红烧鲻鱼# Z# s9 O! R% X- Y' X+ F8 E/ l
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。9 \; p. g- v! u6 P" T8 t" Z5 R
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。2 L# p* [9 Z$ @; t# T
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。' A9 W) j/ p& m
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。( s/ H! _# N, g& F, ?6 e; W

89．冬瓜荷叶汤9 K+ u8 l) F. K! w7 l) h9 F
原料：冬瓜，嫩荷叶" f) H) c: n% o3 d; u9 `* S) D4 o8 n
做法：2 K: t) W$ i7 Y% T. E
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。$ G, ^4 q7 @9 O7 |
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。( R1 e8 V  T2 D: V$ O. O
( U/ K0 Z" K# W/ F" P
90．苦瓜豆腐瘦肉汤. i2 d% w& h; l" `
原料：苦瓜，豆腐，精肉% C7 l2 C3 {8 N% U, u9 y% T' O
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。3 ]" }3 Z9 q- U( N! u* j
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。  _' y9 X1 R* f
; B. `$ H9 B( ^
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：) Z& x0 P! f1 Y8 C
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。+ E7 ^1 c& f- S7 |3 E
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。9 h& ]( Q& a' w2 f1 H2 a, E* h
0 _9 k. H" i7 s3 w/ X" |
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱; S) ]$ m. a- |2 J# |% M+ m# b
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。1 D+ |: O8 L  f9 P# U" z# N
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。$ Y" S. c4 R$ H5 z9 f& u. S

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量6 I; ?/ V9 \7 W
做法：: T" o+ l" \( v1 c% `
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉2 r2 }1 Y) N6 V0 m% v) i
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。$ t+ D, r4 v$ Q: n+ o
1 Z& ^7 r0 {" g+ I
95．火腿麦糊烧" @/ ?5 {/ Z+ r( Z  I1 B
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪8 _  J4 H, X  A: P1 `
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。0 [" A0 ?0 \' z: r8 i! m5 G+ \0 |
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治1 c+ I6 y* ]/ `- q1 S8 `' Y4 i
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱, b9 y3 p* A6 Y) t) z; S
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。' D' f# `  J. n3 c9 Y- P1 U
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。$ t0 {0 B+ U: r9 K% e* q/ S
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。! O2 Z! C* s. H, k5 V6 B- r/ U5 Y
．将三明治切成1.5cm见方的块。. c7 ?9 {' m' d7 l& g7 d& u
功效：重点补充蛋白质和钙质。' ~, e6 f, n! B0 R

97．松仁玉米烙4 V" r! s1 Q/ u( @( H2 V
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。$ O5 h9 i/ H5 c5 p7 u2 g
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。* _# V* m* r) I% J* s, B5 ]
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。7 G- w+ v. X* {% l, A" s
& Y  d7 }% j$ o- M+ J! L
98．什锦沙拉! D0 t4 p9 F2 [' {/ n
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许% r# q. d1 t- a: R
做法：. }3 G$ j" X8 O' n# ~: _$ o/ X
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：' y  C) |2 t* M9 U; g& @
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。: S) H: \9 E4 X" `& I9 {
功效：润肺补脑

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