小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的: `8 @3 X8 q4 x/ Y& ~3 r: Z+ }

1~22适合4到6个月宝宝; K- ^/ M" M" c4 o( [6 ~" m
1 b, a6 W. ?+ r- s3 K
23~47适合6到8个月宝宝6 n& I# ]& I) {! Z, K+ z

48~73适合8到12个月宝宝3 A' ?) z0 _) _6 r, b  M
  Z8 F, h+ F- L+ G4 Z
74~100适合12到24个月的宝宝8 @8 J5 `1 `9 r9 |3 Y

1．米粉4 d$ z, N8 t+ |- M
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。+ D' X2 _8 O( Z- x9 T8 b
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。- C8 j8 z5 s' m3 G. F
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个, o- d" Y* w6 e4 |# J% X3 y9 y6 }
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。( F- E( I. I; h/ j6 M- V0 a' y
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。( Q0 i' C( t" V$ [3 h. V& U7 X
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。) u# p- d; T& o3 x" u
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥9 R1 b  N* R$ P" t6 {6 s) ]
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。5 }5 f  k: r! F' w# s3 V
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥7 A/ n6 o# @/ ]
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。' ?% O& Y7 L; D' M- m
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。4 T9 G- y; N( z  f
11．南瓜汁
原料：南瓜100g1 V+ j8 C) y9 M5 ~
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。+ H5 K  L% T. K; B. l" I
12．肉末粥; e% P' z0 R5 I# V
原料：新鲜猪肉# U0 }7 E- f$ `
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。1 H1 K& y" _7 ?7 ]2 S+ ~3 c
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥2 v, E: }6 U' _. w
原料：香蕉1小段、奶粉2勺+ B. H5 s# Z2 x6 T1 N
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。8 t  U3 h- _; p8 t
14．牛奶蛋黄米汤粥. A1 F1 g0 [& q( \' Z: w# S
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个4 Q) d" j6 H% ^& c2 E
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。3 T1 U$ ^1 V4 x/ }$ \% n' v' G
15．鲜玉米糊; {& Q0 {. l3 J/ Y; B1 E6 p
原料：新鲜玉米半个0 |& _/ X% e8 \: \- M: R. D
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。. }" ~- \* \% _- @/ P
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。/ C0 N. C: v; V) |  J" c  ^$ o
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。+ K0 P( S, |- j" ]
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁1 I: W/ t/ q/ W2 J) i$ Z
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁6 q, X7 U: S2 u1 Q# u
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁9 o# p+ u" |3 X( ~) A2 {: X
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根2 y* J, a0 r+ p, w! M
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。* A) ~' _! }) g4 |
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁# A( B$ F7 n: P" J/ f
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。  T0 k" I3 Q# C/ L
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。1 H" X+ E" B7 h3 |' t
22．白萝卜生梨汁) l5 x7 @4 }/ A6 p5 c" {) Y7 E
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

& v# _: J2 F4 o
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量5 ]$ b  n8 ?' G, x4 K9 X* g
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。+ U8 v% Y9 b& M8 V2 g
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥1 Q% {8 k2 m2 ?8 M. e$ m( D
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。, q& V/ Y* n+ t
5 @, L/ a* t! a$ D$ n
25．鸡汁土豆泥$ x6 c  s0 B) i) E! o0 J3 f
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。5 R/ L4 t7 Y( ~8 ^" T# `' X

26．鱼泥豆腐苋菜粥. W( x" h; x! v$ n) K( C8 q
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。$ _( z' h; W+ x  p- W0 I* s# N  ?& t
做法：0 E* z( }. v1 e% E4 {$ ~) Q
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。# q& i  T% c9 O+ r
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。! L4 [3 M9 h/ [. P' X$ ], n& c' J
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
4 V: I% l9 G8 W% O, D
27．菠菜蛋黄粥- b9 l5 F( {( e/ H' R0 s( B* s- }3 [
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。1 ~/ C& \5 v. y7 Z
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。: @. {& m1 G/ I. B& ?1 J
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。4 y% a' ^: V$ l# C5 h
7 h+ C, \3 W" ^$ \- e
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。) [( J% \/ t( J
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。" t2 N0 z% e9 Q6 H& i
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：2 K: |$ Z6 e/ g* S8 d
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。0 t" i+ a9 x/ s& O

30．菠菜土豆肉末粥& _. D# T5 ^. L+ o" R" n- I
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。6 }9 O5 i' N/ J- Z- c/ @: X4 {, ]2 H
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。! A% g6 w3 ^7 J& Q+ }# x8 q9 A
) A" i8 N. @, u
31．鱼泥青菜番茄粥  W8 A" @" i) z# p
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。* C- \& v9 m5 [8 c
做法：; s! q8 e* l# S' }' y9 w
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。  f4 g4 s2 D* C% }" X# j( \
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。5 |+ `* }- h) j$ R
3 I+ B' X  Q1 f+ \$ S
32．番茄土豆鸡末粥$ a; D. a0 `* f7 K
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：4 i& c0 Q0 B/ y9 |! Y
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥8 Z8 K5 Z' U* f* A# ^
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量4 }! Z- x. B  G+ T0 P/ U8 X% x
做法：
．将贝母研成细末备用。5 v6 |- l; t3 {: q. n
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。( _  ^3 ~9 ]; P$ i' i5 Z3 ?

34．芝麻粥% `. x! R8 n% H4 m& V
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量% Z" u' z0 M* C7 x: f% O% E8 v) V, k5 y
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。4 |3 K4 X9 d4 N: a; l
功效：润肺补肾，利肠通便。* l: t0 f) y9 Z5 F+ [2 j$ |
35．南瓜红薯玉米粥3 }- d0 L* {# z+ L7 C
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：* J* O5 A7 Y$ M
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。4 J1 h  u( h! {  m
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。# s1 H4 o. Y5 o  }* J% w

38．番茄鸡蛋什锦面: v  D+ {( {3 n+ n$ s3 ?, G, y
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。5 V( T. q+ x$ a+ d4 s
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。% e, `, a' \% u7 [

39．蒸南瓜（红薯）  a6 n& W; a: B" ~, l. u
原料：南瓜或红薯- y) H" [# O7 P% ]6 L+ T4 b
做法：! c2 J$ G. P6 V$ E
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：/ z# A/ k8 ?! C
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。  z: D8 x9 C" ~7 B
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量" u1 }8 E5 E9 b" i; R: V& E
做法：$ a( {7 r# A; ?) f
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐7 @0 p0 \6 d$ e1 U
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：$ I/ Y. ]1 o2 b1 K
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。# h4 s1 h6 v5 Y4 S
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。/ I6 d+ z4 `' i  Y9 B5 y
功效：具有益气、补虚等功能。
  O8 R& p. E3 j( [6 z" ]
43．蒸苹果
原料：苹果
做法：' m& X4 n% j" V
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。' f7 A1 [' M5 c4 E0 S$ k
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。- A( ], b, K) @( Z% e# i; r
: Y$ R8 l; h3 `; X; c
44．肉糜蒸蛋9 i2 t& f! o* r5 `/ o
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐- X: i5 P$ w; ^
做法：! E; P+ r8 y( P% g1 \
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。7 {* N! h3 H' k3 C; c- D
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45．莲子百合银耳羹, O; G% $ o( Q' y5 e
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖4 X( {9 F, M% q' I1 y- ~9 D( x
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。6 v3 }  C# a7 ?  B/ G+ s# x
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。3 @2 D9 m3 j& R* }; D

46．松仁豆腐7 q, v) c% Q" T: R# W
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：* k9 x+ B' k9 \) P1 L9 j
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。( ~$ U4 u" L9 @# P/ L0 s7 c+ Q
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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47．洋葱虾仁炒蛋0 z3 L1 t3 C+ |! j
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。0 J5 _. ]; B% A5 u
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥9 W) D- F6 f# n# a
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥# p6 B) q# E, I: G' f
原料：玉米渣，胡萝卜5 x4 M" t" h( H  A) i2 d+ f' ~
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。& L, @+ i) G: H* _
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥. k: K; I" o  ]. j& w% g, }
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：5 n# i( ]0 t; u5 o# o- c- V/ ^
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。  V, F; s$ a# l( x. Q" G

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜! X9 Y* z5 E/ o7 _# A4 `5 o8 _. z2 [2 B
做法：& I, }) k- R. p1 R
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。+ ~. K8 q/ w1 n: r5 [

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：( ^: }0 h  `! z0 \' u& q! W
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　- K2 D* U1 [8 V3 K: c2 C
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。% a/ S. L7 B/ a2 ?! M$ b0 A' v

53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。8 ?* L0 V' l0 S  q. u8 b1 K  y; X
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。3 e# w% h) h2 E! h0 ~5 G
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。) {, {; I4 q- F1 s0 G
0 v& i1 I3 ~9 f- R, [
54．番茄鸡蛋菜汤面( A$ l: l/ v% q/ v) s
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：) u2 T  Z0 s+ X) K
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
0 n2 u$ y3 P3 Y! D6 K' L  f- K9 c
' m. O/ F, k9 Z$ J
55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。  W: P, K4 a% t7 ~9 g* {) r
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。  G' W# p( v3 }' v, P7 t6 J9 ~
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。  i7 C: }0 |7 c0 g4 U1 }
9 y# y7 w' C$ M2 P- O6 l
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。, q: Y$ [/ H0 G  p' s1 P
做法：; n" c- t( F7 M! C1 J
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。- l9 H9 o+ v2 L& Z
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。: @2 S, e6 l  Q( m
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。$ }( a3 t1 V2 |8 Z9 J
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。8 w2 {" ?  s1 B, R2 w. o
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。' X' [2 [2 ]  e9 s( e& K

57．虾蓉小馄饨" \' m# A* X0 R$ v* [
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。* V% F4 \! P7 {# D' d" J# V

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。8 H4 p) Q6 K& W3 O0 J6 p
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。. l5 [% |" z( s2 J; o2 M
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。3 |; H8 L2 i1 b& C) t
, u( ~5 T$ N9 O) h. A& X" D
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。7 _* T* u+ Q" v% F
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐/ f8 Z- M/ K' Z  m* I) _0 b6 J# d
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。- K" A1 j- z0 |2 _" ~. j
做法：! D0 U' |" C  ?" I
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。; Z6 a0 v2 y8 r2 R2 g3 N8 [: U% s
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。) V9 r0 n/ A4 g+ _; i
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。) S4 Y1 d, `$ z. K3 s7 c

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量. ^3 p. t  B- {" j! O! R3 W
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。/ x$ R# i. b3 ^
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。; ^7 e6 ^* u  S7 L
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。' L- F: b/ A/ ]' ^6 _2 |3 f0 ~

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。' @  v2 {! L! Q4 r2 w
功效：有助于宝宝消化吸收。) c; Y0 a  N) Y; g& e( [. }' B' [

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许! X3 c  ~0 e" w  Y
做法：/ n& n* [. A- G( p- Y" O
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。& H5 g' [. J# i# E) h
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。$ d3 E2 Q5 l6 ?, c) a3 I
功效：补充营养素。
: C& E" P" r4 f0 q; [
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：' v- D/ \: z2 F5 J; J
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。* J3 h1 q* {; J- d; t! ~% q' ^$ P
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许; N( B6 L( j7 P# ^) M
做法：" r1 v6 U4 J' c6 |+ b! n
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。3 q7 r* [% D6 U7 l/ |
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒7 G* _8 x( f+ Q8 r4 Y, u
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。! g$ y' P$ E( X) P" q( `
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。0 k2 E$ `, `4 N: t2 M
功效：健脾开胃。0 W2 |% ~* A0 g) ]3 O: ~4 N
+ K7 j/ J# t& p0 p9 R
69．凉拌藕片$ V1 v4 s: W8 P6 T
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。/ T$ |; z  J) {
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮( k7 W0 o# o" V. E: t8 W9 F" {" g
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许# z  ~9 m  s$ X6 }
做法：+ ]% }% G* Z: |
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。  R: D1 I. y( s2 B* ~9 [( c
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。) Q5 F' d: ^. A1 `: H
功效：对小儿大脑发育很有益处。
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71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量0 `+ ]2 F- W2 S7 ?& L$ d( P
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。9 u) \4 c  @# Y% E# f7 B: h
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。4 Q0 X6 O9 L. R. P) K. \7 B
. z, ?4 @: B/ r6 K
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许0 [  ^$ V; {0 p! _
做法：, ^( Y6 _0 P6 s& P" x$ O: y
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
) P% n+ V5 T/ Y' r9 v& d0 ]
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量6 o( V5 y3 Z# T
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。  d7 W( U" F& f1 c/ O. P% P
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。' I6 w% m9 A4 T# [- j
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。. g! h% J/ M2 Z/ S# Z/ ^/ ^
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。" h5 c, }: W; H
75．香干肉丝! C6 D5 L+ f  L3 }, s: \
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺6 `- z. u) b* R! ~, M9 Z. ]& |
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。# \3 ^7 E" r: @+ x3 K5 q
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。+ O6 d* b) g0 y& d9 g/ W  ]5 M
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。- ^+ n+ l! r3 O! \: v
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法) `) j4 o( B# e/ U  @6 S
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。, ]# T2 f$ v/ s* {0 _& o6 b, {. w
．将豆腐、黄瓜切成丁。2 L4 ~( g8 A# k6 W0 o0 X
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。) e# C0 a& n  J$ G% q/ I4 p4 A
7 K2 W) Z, ~& C9 ?) \. V
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：9 @* k9 h2 e' w1 t
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。2 S; K# {0 b' L3 x% C
$ [) d0 g0 {: I0 k" Z' C. N
78．黄瓜蜜条5 ]) p" c$ w4 B3 J
原料：黄瓜，蜂蜜适量' D, {7 K2 c1 g4 t9 Y4 K6 Z* @- S- k
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。; k) @. L; P+ n4 y3 r1 ~9 |
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。% {5 X4 j; {: x1 b+ h
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79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量( q2 D% u- R5 p- T, P' V$ O) d6 T
做法：( S: _, y. p. ~3 U5 _: i
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。% h$ Y# G( @) y, W0 }8 q( w

80．香酥腰果0 |1 |8 H0 L/ b+ _6 v. A
原料：腰果( x) n! D) A. x. `0 K- o2 c: @
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。3 ^; c# w, G4 b% W; s
81．琥珀桃仁6 Y: S; ~! O4 {
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：. a& G- s5 ~7 V3 H; q. r
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。$ r. E- t9 }2 h
$ }4 c# v, J+ J1 R
82．四色炒蛋& w( X  I' |7 q( X3 _" E% Z# ?
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：" f1 m- J% y% l7 b9 R
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。% ?1 B2 G9 x1 N/ l; ^
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。2 Z! b: s: m" K. n+ S/ r1 h
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。2 s1 A# F/ a8 q6 u- s9 Q# o
功效：补充蛋白质和维生素等。
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83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：0 i4 Z' q9 W3 ]' y% p
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。( K# ]/ L- j+ P6 ^5 L3 b  S! Z) ~
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。) B6 B2 C5 k) B( t* z4 B! e$ M& g% P% \
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜7 s# |6 _7 _6 b, J. f
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许" C+ [' F; i) X/ E0 J- X" q
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。5 e4 o6 Q2 n3 Z, C/ g! f, ^
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。0 n$ L: f: K7 T+ |  r

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量# v' H# ?! K8 J: t. j
做法：2 R" i8 s+ _5 o) a
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。6 |# V& \" g3 S1 p2 i  Q
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。; H9 R3 m3 Y4 h! Z  b% {, ^* K
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝- o  F. n$ O- L2 M  P# H* {
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）% {1 u- O4 z6 v, q
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。0 T# D1 p3 M$ h% x! v- h
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。3 X) y$ v' [7 r% r/ Q$ T
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。8 B% I9 m9 a  H  L" o( Z5 t/ B
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒: `& R+ o2 l  F: d: J! F2 U
做法：2 M! E' K7 J9 U8 ^* G, C) E4 t
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。0 {. A) C) |! f4 }* @) m% d! A
3 l7 \! Q- R- X# w
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：8 e* }: f- s" n, A
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。8 V# S5 {2 Q5 S) F$ t3 @* i5 R4 V
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。( r* l8 r: }4 k2 U- W
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。, a+ U: h, u% P; S% `  e
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89．冬瓜荷叶汤$ a/ ^" T5 Q) W
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：& _+ L0 k+ w6 L9 v( }8 D
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。/ X) B0 u+ k" v  \- a# A. M
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。3 R" A  I) \, x% ^; @7 ]& Q  I' {
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90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉7 r9 c6 x, u- d, C  j. D& q- Q4 V
做法：9 |. f' K9 ?$ r& t& n: P, p
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。$ y* q4 K  A& ~+ N$ @
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。% Z1 O# {& U6 u- k- N5 W
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。* m6 J" d8 l( M: H* G
7 Y" s4 O- N8 a$ T( G, k, u
91．丝瓜香菇汤6 y( k8 Z" Y: c6 F% v
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：: A" ^" V1 u7 g) d; M
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。/ T% z2 K1 R9 w4 h+ Y1 w1 Y# j
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。; S8 d+ A7 v5 _7 y; x( w
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92．淮山鸭子汤- n$ j# S- v5 l
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱8 y3 _" M5 q: z! ^- ~0 M( ~+ u
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：% [: x; H  T$ ~( i7 E
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。1 s4 X' U# ~: D
94．什锦炒饭5 J4 ]4 X. G( L) b! Q1 L
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉# d/ F7 g. @& y; N" b& k, J
做法：5 Q; k( Z* k4 f6 j: H& b, Z1 w
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。% s3 W& i4 l; d6 Q7 c9 n$ p+ w* u
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。1 p$ c) {) a$ {0 z

95．火腿麦糊烧' a# ?. B( y3 l* ^: w. J6 w+ \" Z
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。2 `4 `: H5 B9 l9 a( ^% C0 B
．切成2cm大小的菱形块即可食用。0 o% G1 m, n' l; t6 L/ n1 }
功效：补充能量及多种营养素。
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96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱9 \( ?' Z5 [8 ~# {3 w+ X" h. ?
做法：+ `! p; J9 h' [; V
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。/ t( |; c4 W- l2 r( s1 o
功效：重点补充蛋白质和钙质。, I, p9 w; A2 o$ A

97．松仁玉米烙0 D$ n" \' e- J; ^! I
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量4 p; u0 N  _! n7 v4 `' Q3 J& v
做法：  e8 y3 z/ ]6 G" [. P# b
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。6 v) y; K+ w* t, }, X$ y9 q
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。7 o+ p( H# B6 z# @+ y
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
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98．什锦沙拉  I* s$ d/ G4 N
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。7 e. a) b5 O, j  |9 U+ X% Q# N9 `2 W

99．萝卜仔排煲# ?; m* ~2 u! q0 N, k9 M; o! S
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：% G7 l/ a, P* S6 ~' Z
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑: I! [5 r8 ~: W, E. m
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