小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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楼主

小星妈咪推荐/ u5 A8 w. n; a
以下四个是分阶段的
% I, G, T& h3 I- x4 W) I, G2 w
1~22适合4到6个月宝宝
5 d2 S" Q+ v* B6 N* V8 |
23~47适合6到8个月宝宝
# |" S. V; Y# K& T
48~73适合8到12个月宝宝2 R9 l) G, l$ Y8 R" A/ k' r' B

74~100适合12到24个月的宝宝
6 n) f+ g# D* Q; l- ?; k, q
1．米粉
原料：1匙米粉，温水9 }2 u: r* h' H& _, D
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。! ?1 |; R) h( }8 ^, m0 p% P
2．米汤0 \$ B  v2 M, S( ?/ ^
原料：大米3 }% T, \- ]; q" W- U! t( l
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。1 m! C- z* I2 t' @' r
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜  |% w/ [/ |, v! B
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥, ]- U# W# w, f+ \* o- L
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。; y5 f. x$ Y2 h, Y6 c: b) O# k
5．土豆泥
原料：土豆% D) p/ R: y, A' ~
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜+ r" C1 ]+ ]7 ~$ q( J
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。  E1 L# c. [; |' W$ @
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺  b5 S+ t/ F4 Y+ P( M1 D: b
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥* u7 q: r& q: l9 j
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。# p3 C& U" l3 t, U+ d7 Z+ b( d
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。$ U9 U/ W" A: c8 N& E, u# o$ H
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。6 m5 v2 B' ^+ b3 k! K$ x& M$ I0 v
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁" k6 w+ U% L, Z2 I% P3 H
原料：南瓜100g& P# ^9 r0 s0 ^4 N$ E! h+ r
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥5 b5 T4 R# d7 v! b, K
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。% r+ x& b: a3 X3 C) V5 J. v- K
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。! ?9 R, _& i1 Z6 g
14．牛奶蛋黄米汤粥% \3 x0 y; q7 m& `$ f& t
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。* O/ V. z  ~2 |' H: E  o
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。  y. s5 }( @- V; W
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个! s$ ]/ @! Y6 r: W: H
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱) w  n; ]" W( d: }( V
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。+ _7 @7 n6 r, e4 e( d1 t
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量3 ?/ u0 R6 t/ }1 `; r
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。( s- b9 H" K3 v: ~' B. Y
20．胡萝卜山楂汁/ O* l" J4 O) s
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根9 |5 ~- y5 C1 i6 J
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。$ \$ q) k+ ~0 C3 O
21．西红柿苹果汁  t) R- |3 ?4 X
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。  _! |: I; ^) {9 {* r
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个7 B* {, V; d# U3 b; B% C# ?" n* t
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 3 c# d7 \( B% u& Z; [

' [8 |% j2 C2 A6 m+ D

23．肝肉泥  w8 ]/ e  Q. p
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：4 K) k, i( [6 u7 [* Y- d$ g
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。! d2 {3 U7 J0 F) a' z9 i
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。1 n! g3 ?3 Q3 [* }
功效：有利于改善贫血。0 S4 ^: ~/ K! s/ X9 g
/ O. h: F( n; p5 E. l  t9 i, y
24．猪骨胡萝卜泥- _: c8 ~* `* H* V3 C) Q6 [
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量( m; j' x; N0 `- ^% [* B9 v1 `
做法：- \, z7 b0 W$ P5 r
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。6 A- F/ d, I4 w& y0 Y4 k

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。+ p# z, n" ], n
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
6 t, F2 S& c& [. Y- c+ e2 B" v" G
26．鱼泥豆腐苋菜粥+ G8 ^8 \* }& }. {  j
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：: @# G3 W' o* J7 D7 ~4 I, \0 P3 B
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。6 A7 k& t! y0 o( t$ X
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: r6 i7 D0 [4 |0 g6 N
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。2 K2 f- |6 j5 P& q* a5 T  Q( k
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。7 e4 ]# i/ O) S% `( {. T

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。2 o$ V/ @4 F' d* L% G+ ^
做法：8 Y" F$ {$ m# P9 A
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。0 Y5 C9 c. K7 R0 D8 o! ~- Y
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥) u" c6 a: i3 C2 ]& A0 V
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。% H; J. m6 x& y1 C" C2 \- y
做法：. ?' Q  X+ X0 U" g% f. H5 h" i
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。. x. ?6 q$ G7 Y. Q! R5 z7 a
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。/ ^. Y) v2 ]2 {. K( x$ ^5 n( b

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。( e% N% g# k; ~9 m* s
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。  H' ]5 ?2 s' E' t6 e
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。; J& I+ Y# ?! ^5 U  }
做法：( a7 N4 j7 F) D1 E- p
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。6 u+ F3 @( }- Y% S' h8 I/ [
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。! i8 F- `; `5 M5 ~1 N
2 D5 _1 l' ], }
33．贝母粥( A- z8 v3 z9 _
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量4 N* j# P0 u) V- r) ]
做法：' Y; _# C  L* o0 s/ L, C( P! n
．将贝母研成细末备用。6 A$ ~! Q+ T; Z7 V6 [
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。6 R% W  g" S; u
功效：可润肺养胃、化痰止咳。0 U2 g% Z3 O6 |

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量9 ]6 m, E) u/ v  k" B, O  L( f4 Q
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量4 L! C- v; q, e! Z
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。/ E7 s# |& U* y& x( _1 o0 d
功效：润肺利尿，养胃去积。$ N0 Q/ k1 `! \3 x% ?
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。" ^8 T# D# n7 a7 m8 K
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。5 w1 O$ t& C4 m$ L/ S
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
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37．冬瓜肉末面条/ O* {2 D* b( j0 t) G, K7 m6 O1 A
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。# m1 D) ]  a9 J. S
做法：5 C) m% i- E% z8 E, z
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。, k: a+ f+ z  y  z( [4 M8 ^# j
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。; H# w2 _6 Z- g: T
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。! p2 l6 ^+ Z3 L% w! I8 |3 g& T
" Q  N0 B3 q, A; R$ a
38．番茄鸡蛋什锦面" ?8 }" n8 V! P1 [( D: B" q6 z, G
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量, B1 Q' b& _/ I" g) L6 C3 C
做法：3 I' n6 x1 R, S: z% b2 ^
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯: h- c0 C! S) X' z3 e" ~
做法：: r! u1 p+ ]- v4 N- M0 I+ v
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。! n) S$ R% n# E# M& v
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
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40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：; J; Y2 Y; ]. [4 C' s$ u0 V
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。9 `7 q2 f3 |, F* w
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量* _# }9 ~% ?+ }& p/ l" k" ]
做法：, J& _+ Y$ ~' I( y
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。7 R' q& A* Z  t, _; h6 t- d% G
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许: I* R  a, Q0 [* p, e, @! u
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。! ~2 `0 o# @+ i5 b
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。; x: @6 J/ d- i3 a' K& H8 I4 i5 m
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。- c% J, R' y4 J) }, G2 |0 o

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
) C, C  A# Y1 ~
44．肉糜蒸蛋4 `. m' }; S2 n2 V& k
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。' o+ }7 \9 D; R8 A0 N0 T  h
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。" ^3 }. _: {7 O' _( F- ?: o6 @

45．莲子百合银耳羹1 \- p/ f: z, s: q& ]- \5 I$ `
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：' i  N$ {0 Z8 @4 Z- o& ~
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。3 h8 L" Z: Q. `3 H
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
0 X, ]. \6 e: v3 j! x
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。& K' B4 p7 g# L9 y! k
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。; f+ u3 B7 z) m. ]
" d+ ]) b0 Z# T* X( i- t0 w
47．洋葱虾仁炒蛋8 q4 \1 E- U  A' v
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉% y% m7 m0 j- O. Z
做法：& }% p2 \. `5 T; p' \, U& O$ X
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。8 T8 U% m/ W5 ^
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。, W5 i. x/ Z4 Y0 j: {  @' Z/ V
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。
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48．小米山药粥+ M. H: b3 @" {3 J5 T
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：1 b  K$ B* J2 {. z1 d
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。8 L# R& t$ j' y$ I) N! C' @5 _
% @- N# b1 H$ K! q5 r/ e" a% A
49．胡萝卜玉米渣粥/ H1 t  j* Q0 Z0 i  o; F1 H; y+ x' p
原料：玉米渣，胡萝卜8 _6 c5 C' T& u8 K' l: L+ X
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。+ W6 r0 G" E) K, f# e8 H

51．鱼肉松粥4 q5 ~; M. F- T  ?) z' k1 ]; y) j
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：* R, w8 O8 \# ?1 S8 l$ j
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。2 Y2 W" G5 n( e0 Y
功效：补充蛋白质和钙质。7 h/ C' ?6 y' ?; s: [
4 [; q& N, x- f5 C# g0 H
52．红嘴绿鹦哥丝面　. \; {) H+ V& G# F3 L( v7 t2 A6 K
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。, s7 Z" D+ G$ k1 e9 O
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　9 A0 y! u1 w5 x+ r9 P
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条* X2 }9 `' ^1 R. x
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。2 s+ r% Z1 w% f- W% U
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。, B. E/ I# c% X% [7 d/ z
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。5 p' g& Q9 e% S, u/ z
做法：. d% i5 l0 i8 W' j
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。, z  `: k$ C, T, |/ ^

8 e" N' U$ A6 N0 V6 J
55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。2 s- S2 M$ F) y& Q& N
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
; d) E# I. R, j) G: F/ D9 W* M* Y5 k
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：: N5 l8 T# }' J: x
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。- f( u7 C; P8 E& H2 N5 X
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。( F7 v3 l, A$ O1 ~" U# e) s
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。5 o8 ~; G& Z& X. C, Y- u6 J

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼9 D% n; O" t9 W: e: ^
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许* t  [7 z, g( e: r/ A
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。( k! _$ d% u/ l, i  y, ^

59．豆腐鲫鱼汤0 p' \; Q' n$ `8 m9 M
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许8 k5 M+ M: h$ k- P
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。2 U' D" D% j5 Y! d5 B+ O
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。! q" Y0 \4 D: D; F6 N

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐( s- I$ f- y4 H
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。2 q# x& j  K2 X; D- R! b$ w
做法：+ N1 B. I4 x3 |8 s- h. H! e
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。. a5 Q& \. V' T! I- a
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。: d0 y+ Q& l6 C, \: @0 w2 n
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。( y  q, ]* ~2 ^6 y9 k( L! e
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
/ ?4 T" C& ^7 U/ {& Q" K9 t( ?0 ~
62．香菇豆腐炖泥鳅1 U' u6 ?9 D' S9 j/ m' R& |3 r0 w
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量  Z9 Y# ]: X- ~" W1 Q4 F2 q) i
做法：7 s4 g9 ^& ?6 `
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。' ]/ N- A. Z. T) K5 H  ]
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。6 n( S8 N# p% [- ], r2 n/ i

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：- T6 _% M. |; U# K# K8 T
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。$ R# e% G, \7 O( D
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。* Z! s+ p6 |; D) j- `9 e8 O$ @
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
* ~* t% C# i8 Q+ N& V  O
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。! z7 E' E5 x/ f6 t; o+ H& L+ F
功效：有助于宝宝消化吸收。. C, j0 {& t  [# v+ b: v/ @+ F" b' t

65．牛奶西米露) z7 J7 I  V. G. h, ?
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许1 i! |# w( V7 s; r: J/ X
做法：; y( {) V# S' G# d8 E
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。  q% A; C: @- G' r' m8 g1 _
功效：补充营养素。0 K8 Q6 H; p1 [6 c4 M6 b! {2 v

66．三鲜蛋羹  z9 y0 N; e; o5 k# P* R* Y
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许5 N# ^! p9 p4 c3 B# g0 G/ ?
做法：0 y, J) Q' V: {4 s) W& ^/ t. Z
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。2 L) `( O8 G7 b
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。5 I6 Q* c& w+ ]: m
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。) e1 j/ T7 G/ W

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：" Q5 c) A1 B) Q% y. B
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。8 U5 m8 O- R: E2 M
68．茄汁虾仁) V. R. X4 I# C% e6 y/ W
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒+ @9 Q9 ?3 N) l  f
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。* |$ J/ `- y# Z5 |
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。2 ~+ l/ D# X1 n) Y( }! X/ G
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许. W4 i& G) L% O
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。  n% s% Z3 Y& V& m% q
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。8 n& i  d. F) X9 Q
# q: h, C9 z4 h6 n+ t3 c2 Q  a2 r
70．芝麻酱拌凉皮* R3 r; t, ^1 M9 T7 n) V5 ^
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。1 q: i: {5 D/ U7 f3 T+ t, ]
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。0 j+ w7 n+ B  K) b6 q9 N% o
1 ~* D7 X& Z7 a& k* F
71．香椿芽炒蛋9 l# d; D5 j3 s  l+ k6 g6 r# u. F! K
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量4 N3 Z. ~" i7 i" M9 s
做法：, {" x# b5 F; T6 Y. W
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。2 h1 W: R& h3 D2 m) \9 A% {% G- \
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。0 @5 Y/ `8 W$ c
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：9 X; P. ^9 U  L5 U% u
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。2 l5 j* S' ]; p, J& ^0 `
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
* Y5 o% d. ^9 b8 `3 O
73．肉燥盖浇饭8 a8 p$ c) r( b8 f+ ]5 `
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量: `! v3 ^: J$ B* o
做法：2 Q" ?& M8 Y8 _, I  l
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。: m% w; V* \" U9 |$ y/ u  [

74．番茄牛肉( ^4 M' t& k6 v& I
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量/ E8 h- U! F% P
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝% x) u7 l- d* U' B8 C
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺& U. {5 h! ^! V, ^) ^" a5 l" M
做法：. v; R6 F; i1 ~& y( @( ~. [( o) d' @
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。2 E& v# ]+ w- c# M4 `& W
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
! k1 B! U* n0 Q0 D" b
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞4 z; F6 j& u- q" D
做法：7 `7 N8 t. V& y4 L5 R
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。% Z& J; x% ?* ~8 K6 j
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条7 y% Y( z+ g% e! S
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
' m  Z4 d! ^& \
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量2 {# _4 f# H* C' A
做法：! ]4 F& K5 O1 }6 d! C6 s
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。7 e8 e2 U0 h7 H6 i' b2 @/ X
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。" V  |3 x, Y# |$ g) c  f
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果( Z7 R# ?' A9 b9 o1 B2 f8 C, n+ v$ n
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁/ {" F2 z6 D% V2 o
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：/ h% e# N. H$ O& e! X
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。  a/ l6 H* w+ w1 R# \" m
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。8 ?' w; E1 c2 ]$ b! e/ A6 l
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
( j! r% V& N, v: ]) k* B
82．四色炒蛋) y2 Q+ E( B8 g: i  |
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。$ A: m# t0 u1 w# u0 Y4 |( B
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。  b$ e5 L! [- n
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
% S5 U5 ?7 p0 h
83．嫩菱炒鸡丁! S& m6 r, G& K# C( ~# [
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量0 r- z' h! v! F+ G/ V" |7 c
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。0 ^4 ]( A% b+ y9 |& ?
功效：菱角有消暑解渴的功效。
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84．清炒南瓜8 b4 \2 L4 M9 L, m1 `1 B
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许0 m! h" K0 H& G  w7 q  i
做法：* u8 @4 k0 n! U  ~& j& Z
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。, [4 Y! w$ K$ Y8 H$ \2 Q7 I
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。+ D; K# q: J9 p: o9 W
2 ]6 E$ Q- p, L% R/ t# e& B
85．番茄炒蛋0 B  r" X2 b4 X* Z! ?# j
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：4 f/ W% S# B& x
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。2 H" R, a( G: J8 s: `& K. m
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。) O! e: B# @0 r! g6 Q

86．卤猪肝  I/ Z& \8 L; K
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）# r7 z1 s/ h9 N3 o8 i  A
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。% Y- _; C/ `; F; [: P/ x9 S, W
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。3 ~$ X9 k4 |+ l8 s$ `, ?) l; f5 `" q6 l
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。9 g1 d" ?3 E  `

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：4 g! S  M) |" W, O9 w6 `0 A4 \
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。9 W: Q9 L: J0 H
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
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89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶) I3 f/ ~* r# P3 H2 [# v7 j
做法：. C0 ?+ p' X4 J4 r8 g4 c4 a8 {. r1 G
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。0 E; _2 i* {+ ]4 f8 I0 W
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。2 x: t+ ^5 t' O  G
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90．苦瓜豆腐瘦肉汤: f5 z7 a5 P( s) q% @
原料：苦瓜，豆腐，精肉! I0 N" N( _& ^$ N; Y* O3 F* t6 U
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。5 }/ K$ C2 F) _8 X3 ?
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
% \$ w2 k. Q/ i. E: ]
91．丝瓜香菇汤; C- X1 t0 j/ W6 j' M6 t, D) z& l
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。& Q5 W) p8 C* e
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。' ?( [; i4 D. A5 @3 M) ~/ Z& v

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱; n2 r7 M& v9 p/ @6 z8 S
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。, P* M$ ]* n: `  T$ `
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
# X& V* w: y' @4 o' E2 t
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量' F5 k) C/ Q4 `
做法：4 Z1 c3 H, X2 ^
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。1 P1 q  r- P8 t; [) O$ Y. u8 g! O. V$ i
94．什锦炒饭& K& ~5 j, c  O! u
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：& t( x0 R) N9 R  \5 p3 R
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。$ w. Q5 n: X: K: d, j; m) P

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。% O! S7 R2 A# l# X9 P3 K/ _- Q
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：6 n: \0 \! |0 Q1 f
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。* @5 U1 G  W$ f- g
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。2 I7 O2 s$ H2 ~. y  h& i" L

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：$ z1 U. x7 o6 h9 o" m* E) w4 Y* ~: S
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。& @1 w- i. d% {
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。! ~' l( P+ y- |" v4 k& b
2 v0 A4 U- d: N+ Y/ m$ V3 e. V
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
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99．萝卜仔排煲* k# e3 Q& q+ G6 E$ l$ V
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜0 D3 u% X5 F* I* h. Z* j
做法：: k3 t; C" P" |* Z3 i( ^
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。- G0 c5 S' A7 g& L( U
功效：润肺补脑: `" \+ D* x# c$ \; ~# j2 t
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