小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的! C) i# [( Y, Q# S

1~22适合4到6个月宝宝
0 Z$ x, v3 k' e5 B9 q* D& A4 Z! T) J
23~47适合6到8个月宝宝
$ D% k1 U2 P: E+ `4 O0 q
48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝3 g. X8 ]4 r, M

1．米粉
原料：1匙米粉，温水' O1 }) A0 m* u7 U9 Q
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米7 W; {0 k; k, _4 o6 ?4 V1 T7 i7 O
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。9 l% T  z" o2 Q6 |* {4 k( R
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉( q& X9 J/ ]% \8 j2 p
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜& B8 S: i( T6 T6 S$ r. _$ Z0 _
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥+ b* o1 e  c; n
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥3 y% I9 X% f6 W6 r0 c; s" q
原料：青菜; X. j$ j) T1 |/ v2 J3 b! E
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。6 g2 I( f$ p* |! J
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。* [" P. ]1 z: ]$ h1 X* E5 F; I
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。9 V* }" c6 D5 _0 F1 d; h
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁8 Z  E: F4 [; A, |" F
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。9 v  q) s# i& T1 u
11．南瓜汁
原料：南瓜100g3 Y9 s0 |( F1 ]5 X6 n
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。' V( `$ @+ k2 m/ ?  x
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥6 x' Z) i# Y/ I8 \& _0 r3 v
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。& e- T$ Q- {$ F* `' U/ C' a, U
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。: l& z" m: q" {4 ]
16．梨酱6 J, O. R" L; L& _( A
原料：梨1个，冰糖适量: N  Y( c3 q) Y7 e% V9 ]
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子1 p  P2 f: A0 f
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁0 W+ U; y( i# z1 ~+ w2 J- V
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个- _5 c/ p% x1 d( ~
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。( v) A0 b1 b. T2 ]+ |# n  p  r6 C( e
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。8 o5 Z/ d) X9 r. e) `5 U7 d( F+ }
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个6 z7 \0 x' h* c. c
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。! l) L- `9 l" r/ O& m( \. g  u- {$ h3 x; W
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个% o0 }4 s& Z! s" K
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。) |+ X4 l: C( O8 [& V
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 5 e+ s* e7 D! |2 p; n3 M/ d: A. F3 k( h
  e* U3 r5 U' R- l
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! v' y; h- s8 N2 B) V
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量+ b3 Z8 i4 `$ {; i4 Q1 P+ q' w7 n
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。" d/ A$ C0 m+ T2 _
5 c  t( k8 o' d2 z- [! p' ?
24．猪骨胡萝卜泥  I' A9 j. |+ i% W" o% \+ P
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量, G* ]* t. i0 J& X
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。2 g" b$ x, H+ U
7 I) a; Q# b" y! \
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。4 S6 v7 k& d. [$ Q: q( |
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。7 M' |/ x1 Y( e5 e5 f/ L
# H) S  p9 E% s9 H/ J( B5 c
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：, ?4 g6 b' O* a5 E" j
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。% E( {- D' Q( F4 F/ D; }
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
; M) d0 O" W. S8 \6 |; O( ^. J
27．菠菜蛋黄粥. E% X" R2 @4 D+ q6 `
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。4 W; M- x$ c8 D$ i1 l7 m
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥) Z! W0 |4 r' D  w  N0 j& t
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。2 K# f# {) y* a, t7 g
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥$ Z( p5 ]+ c/ S2 I3 c3 Q
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：, C$ n- g5 c7 ?/ J- }
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
6 Q' @/ I4 B2 s) [5 x
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：4 M9 U6 j. z! Y4 ]) W
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。  v' e- P  x% ~' [1 T
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。+ g6 V0 d- ?" |+ j0 Y# m
# ~. V+ _3 A* ~( G! O( ^$ b
31．鱼泥青菜番茄粥* K% |3 t& E( ?6 g7 ~; q
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。1 g) ]0 I9 a4 C; G
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。3 P' K0 t$ P# z6 x6 z$ \' D
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。* z9 s- C& e) p1 H

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。( j4 b( `4 \" a* z3 J' Z
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。. y6 }' Z, h+ V$ C

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥( @1 \6 [4 P) O' m! e" l
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量$ e& ?, Y) }; g( S: d# K
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。, O0 ^+ V; g/ ^- s( d* Y" y
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：) d6 _. X* N3 S
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面+ ?9 j2 o2 P. l3 D5 L# I
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。1 r# R0 D( R& u9 k* E- g- W; U
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。2 @: \; v0 v' h: G4 F. i. c7 U2 ?
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
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37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。2 ?8 f" W# n, b( k+ E- O
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。' D& w2 P! T* @. ^9 M* b
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。8 m) l1 J7 C: p3 x5 i
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38．番茄鸡蛋什锦面% V* w+ a: Q: n' C& k$ J
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量7 l# O3 ]% ?, x7 V
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。* h- |+ P" S9 C; q* S- b9 ^' y

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。+ w0 }2 v; c# c5 @2 M! J
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅3 ^* b, ^1 {  d( ]
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。' f3 c; h4 i" C; E! i# G
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：8 {7 e# k+ n8 k$ B+ X
．将鳕鱼洗净放盘中。! d" ]. A# j2 t6 U/ F; j' H
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。  ~5 I, F; v& w$ L) h
42．双蛋黄豆腐) ~# c7 U% r7 I: D- O, u( c# G
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：7 W1 l. Q" }, g2 P/ }* c
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。4 r  W4 i3 E% `
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
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43．蒸苹果: f; G  M2 V* O
原料：苹果
做法：, i1 S9 U( u+ B0 t
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋" _2 ?2 j1 ?7 r7 d" S4 l# m
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐) A  H+ v& p0 @6 K8 [6 K
做法：9 n1 f# H: t' v$ n- ]
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。7 `* b6 l) K2 z! V/ H7 U8 ?
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45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：* U3 X2 F2 ?- p
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。% ^) b& ]7 ]5 \5 N0 N
# f6 p, z0 [* N! l4 `  _' o
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许7 y- e0 H: r2 v3 h
做法：# f. a5 t) n: V% {" G3 C  ]; Z
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。" k; \5 U1 U2 |: H+ W- |1 _  i
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。3 v1 d) t6 u. w- w0 |

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：- w( r7 ~' M  |* N- B
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。# o( ~+ N! n$ _2 }, k
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。4 {$ Z. H1 K6 r# ~1 Q7 x
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
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49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：3 ^; v5 X' u4 U  j- E( M0 `. B
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。9 @, I# A1 g. m0 l$ Z
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量) q( l' `4 N2 H
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。5 D; b; @5 p, @: x

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜5 S6 z/ V1 Q, r. U
做法：: U: [. ?0 k& M8 ^
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。4 p' F5 P( t6 e9 e
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　; z9 e" e6 V/ N# c+ y
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。) t. e6 b. G! S  W6 m1 B
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
1 ]9 |* ~3 q1 p5 ^
53．虾肉肝菜什锦软面条8 }8 C1 s3 ?9 k4 @
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。2 D( Y0 M: t) g/ [/ D# w% J
做法：3 I  a  y) x# T$ o6 L
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。0 k/ L! g, z, p9 R, Z
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。$ t, ]; m& j8 s' @# T+ s( T! t

54．番茄鸡蛋菜汤面5 B4 s! E8 Y" h2 C" R) a4 P
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。2 O1 ]: V2 D7 {
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：3 J3 [/ q4 s/ t  I& s1 k/ C3 i& k' Y
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺2 t6 P( X' p* `" u
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。; H5 w4 K3 g2 u' {& f
做法：' Q2 M9 E, k& @9 |) |, U# S3 c+ y
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。. E! O8 A' x& J1 k- c
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。9 L3 N3 `! B1 x8 E5 |% p" z7 e
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。$ ?& [! }, L# g5 A+ b
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。0 w0 M1 }8 K3 ]4 n6 q4 [( d
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：+ ]; Z+ V/ I& B8 p3 `! e) m% r
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。6 q' H1 g5 o# a' M4 e
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤9 L0 J& X& p& i5 B9 {
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。' ?4 ~" d- X" G( j
! ?1 _2 E+ \; g2 H
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油/ `  r( \5 B9 _) f7 J) b0 G" P
做法：# f3 }& \! ?! t, g
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。. N1 m: J" X  M+ L2 z5 g. z
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：. C+ p$ m) L: R3 k; ?
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。& z# F% g! _# h( U- [  Y/ ?1 N
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。. D' [  T$ F: m: G2 u. ~0 e

62．香菇豆腐炖泥鳅( G! H9 L: }) ?- z
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量* T/ ~. O4 e. v
做法：7 ]8 j6 V( B+ l: f' {. B
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
2 A4 B% d( {2 U6 M% i/ p9 `
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量, ]3 R- G3 d- n6 g; ~& H) F. s0 |
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。9 f4 |9 M4 Z  f8 ]$ I) T" A
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。2 l' N) V& k/ j, M, U
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。$ s  N% i, k: o' D- C- N3 A! h" |
' Y# w" V: Y* [* r) I1 h
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：% Z; S& E4 m. P) _
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。( a# r7 p3 _& r. k, e/ Z
功效：有助于宝宝消化吸收。
: j7 _3 K: Z/ F7 o2 e8 }
65．牛奶西米露) Q. s: ~4 ~$ @4 ~" V
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：& M8 {% J) D$ b7 I
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。/ V; t2 `% L. X" _- R1 T) [0 U
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。) Q; E% h" o  I( y
/ \1 |/ r# N: j
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。/ k) b2 R! U3 ?
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。; G6 h0 f: k$ T$ }8 ~( |3 M3 `* v& {
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：. l& a( }# U; t; ^
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。7 J1 q, m& H/ }, {* T/ \! I
68．茄汁虾仁( t; Q$ F* {; E+ Z0 M! p( k) W
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒% Y9 E$ U5 [" x  A
做法：. H) r9 y8 {$ R3 a5 X' b
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。$ u: j6 w$ B+ K! b
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片0 I& ^* i/ q" i" z9 I, }
原料：藕，白砂糖，香醋少许5 M( M: R' W0 \* H3 b
做法：+ M% p5 `- Y1 _/ _$ |( x0 z
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。, `6 z% Y4 k# N& I
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。4 R- d' J6 ~+ ~# V" I, y* R- k7 i
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。) J5 I2 ^- b' F$ J9 b

71．香椿芽炒蛋: |9 k- N1 |4 k& ~: A) S! [
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。0 |) G: \  t: f8 y0 t, q% q8 h
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。% r# N  i! q4 q. r  }- R4 A$ b
. W& [1 G$ {- r( o) e
72．奶油通心粉' L" ?* L8 K0 f+ [
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许# L9 Z0 M  `" r7 J/ C% v# x
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量# l' M: y2 ^; b. z$ v
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。8 E) {  j, ^0 x$ j% I" n# Z! J
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。1 D9 l3 ]; s2 d2 ^- q1 \
! i/ ^, t4 Z/ B( X
74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量( d8 H6 {2 N2 P5 y4 o* B/ c( j3 O
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。; v& `" E) X8 H# _  j8 K
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。4 p( a5 F2 C2 V: H( `& `7 w
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。" o# e) s3 n2 \' B+ z" C5 Q1 S
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。% k) E' g" s" g
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。2 c. L  c# v# z' d& P1 I3 B# u
功效：补充蛋白质和钙质。7 C" j& o6 s7 c2 S/ I) F$ `7 O

76．炒三丁9 [( o4 a) ~, _. B% v" J; e7 _. i
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。4 z, J. Q; X2 I5 B

77．鹌鹑炖枸杞9 P% a/ k5 U& j
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。$ F* a9 R* G3 L# t1 x
功效：补脾益气，养血明目。
7 m4 o- a+ U$ [  G; D
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：" M6 @$ e% s5 y% w3 ]7 z% I
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
& S+ `; T3 }  R9 n* j9 g0 U
79．丝瓜木耳9 R7 [' v$ o# j  @3 {  m
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量0 s9 K5 U1 S% Y( F6 W* }+ q
做法：* K" D4 ?) e3 x$ Q
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。2 C0 G' m: l5 _- I
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。+ b/ l: O$ `+ P8 A1 U
3 J( K$ j1 t- ]; x% Z: a
80．香酥腰果9 }, f+ v2 v; h% @- w8 [: ?8 F
原料：腰果
做法：- ^" {9 E- K* R2 l$ m- n. S# x5 G0 u
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。9 l/ S( o( N- w; O) x" |
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
9 T! k7 F) A5 E& i8 V$ \
82．四色炒蛋: s5 `4 W. x4 J& S
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。2 {9 [) O+ q2 [5 O9 H2 o3 w9 @( W
# A. w5 T( y$ \* K& N8 c
83．嫩菱炒鸡丁- g' }: U; S+ p. c$ I
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量: d6 B0 h: d! z% a. `9 ~5 w0 n
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。. N# K: J/ z0 y
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。8 Z& H, ~0 u! Y  d
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。3 }# {, W2 O( O1 u  E, z
# T5 B3 M" X5 p  h, r' c2 r" b
84．清炒南瓜; l* S3 W: r- l7 r1 l
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许1 m! Q1 d2 P9 s: v6 f! U# s
做法：8 B: m8 z7 }, M: c8 B
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。3 r' f& b& J" ], r
4 X! S- Z& x7 [7 c
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。) s2 o& w  x1 @+ }/ v
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。+ ~; w  L$ w! y; ]
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
# [+ W; w- {- w+ W; u
86．卤猪肝' M( d5 K4 }' @* R* f/ K# ?
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）% U1 k- h3 h+ Z5 M! i
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。- p+ c% j+ h8 B- Q
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。1 |& h5 N) i# c* B
87．青椒土豆丝/ w$ X2 w! v" ]
原料：土豆，青椒% `. Y+ ]+ f1 T- d; L8 N+ U
做法：$ S  P& v, \1 B5 s) C4 I
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。; C2 s' E& c/ y3 u8 y2 f
, [" \: I0 `6 o9 j' V
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：" k) P" o1 f  }+ W9 b* a$ C. M
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。( x% n' u* m! G. ~% ~/ s
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。# _  E3 u* }  _7 z" g" L. X5 O* R7 Q
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
% G# [) e+ j* p, k9 ?" m
89．冬瓜荷叶汤) P4 }2 [/ J" c7 U
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。+ m& h! P5 q$ W. v" P( |
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
, ^6 D" e7 `8 o# z8 Q
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉2 _6 f+ S* T% |3 N7 i/ \
做法：! M8 M4 }- o: Z& J1 v: m& Z
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。9 `/ r1 e0 q9 Z4 o6 @
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。; [* Y" H$ t& q( V1 _
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。1 E' z& u8 P# P: d# x( N* ]6 o

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：8 _* X% N8 Q6 l6 y
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。& q6 |( J4 o) ^  v
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。+ X1 G4 i; w( k6 }% B

92．淮山鸭子汤1 r! K- J$ J0 A8 t, I
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱# q% F  a5 j( P+ C/ C$ k
做法：: b# K1 M: {  A) c) W
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。4 N7 m' E# p) @6 D8 F: B
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。7 R+ I4 p" O4 L( o& r& W
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。- |1 Z, @. S6 q
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。" Q8 D2 n# s' r) |* G' [! S

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：- f, Y- b- X8 I( j$ D' ]
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。5 x" x7 c  p% o7 [9 F8 b8 U
94．什锦炒饭( Z! n* J2 E! C
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。6 U7 p/ B6 Z+ B0 f. I5 Y) w

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：+ u2 ^9 f! l' ^/ H
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。3 g) C9 x, p& \8 m8 Q
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。5 [* c8 {, ^* ^
功效：补充能量及多种营养素。% ~/ y0 K  W. q, T3 L: i! d. X

96．奶酪鸡蛋三明治& C8 v- V' K( K8 w1 k+ x
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：# `& g! Q. p, O2 Y( G
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。7 f, S: g4 A& R7 P& b
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。2 z1 L" ]% C$ ?6 }9 l
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。" a" ]+ l9 t6 s9 q9 ?

97．松仁玉米烙  @$ b  F4 C6 a6 R4 n* m" c) K
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。' \% e" x2 c. p: C0 s) K3 ^5 {
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。# w, S( _  s  |
, I4 H: E4 x: M) g7 r, V8 T
98．什锦沙拉- h! w/ h8 m& E0 M" K2 N
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许# J  Y! F6 D2 y5 p  t
做法：, y- Q( u! s2 Z4 ]6 C
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜. P# M4 U# b  ]# l- o% x1 N
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。9 a* P" P, q* T; o( p
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑
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回复引用

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