小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐# n, k9 G* U: v6 G6 U% p$ e
以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝+ V) K! _* l' \$ v6 S
6 t) R* B  R% I( j4 T
23~47适合6到8个月宝宝4 \% g+ u( {2 S" s

48~73适合8到12个月宝宝$ ]; A$ d. I& L/ k  s5 H/ y

74~100适合12到24个月的宝宝, y4 K( Z2 V' i) r! Q! z% ?
( k4 q' ~: s& S
1．米粉
原料：1匙米粉，温水/ o+ b5 C$ q1 a
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤/ T2 _* P1 o6 r# q$ A' c
原料：大米) f6 N& I$ ?) X* U$ x5 Y! _; J
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。5 @0 m& F0 @% U$ q+ M
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。4 O; z+ h6 Z4 [' `: F7 F
3．鱼泥胡萝卜泥米粉7 |, L/ o8 p' U
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。. ?9 U. B! M; T# R6 u
4．蛋黄泥1 ?0 d6 [" L6 w7 p
原料：鸡蛋1个2 x: z4 {8 ?* z0 G3 E6 D1 H
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。, ]6 t/ j% K" c
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥' D8 J" x5 X/ }
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。: x+ N( w6 X# V
6．青菜泥  S3 i) P4 s7 r, N# S
原料：青菜4 D" l7 \' O  U0 w, C* \
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。9 d5 e" r; O  C- l" n# d3 M6 }. m" u
7．牛奶红薯泥! [3 L/ Q9 L6 N
原料：红薯1块，奶粉1勺( E, s9 e5 k# g7 P, P4 g
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。1 q* n% w# T% K# H+ h1 W1 O# k
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥8 r( W$ a% r/ c
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块, R$ s& f7 U1 ~/ i
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。1 m; X+ U3 A! h% a
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥) B2 p8 N" v0 I8 p! T' ?
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。. E6 W& H; ]) F
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁$ s8 Y& f& F' n
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁& N' c" J: i0 w# j; e! I. n
原料：南瓜100g4 K+ X8 P: M4 G7 Z
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。$ C7 Z+ R) h5 b# |! z, c
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。! T' W9 b0 R* ?- W& I
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。6 F/ p. G: I  `7 V8 T/ i
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥9 F/ r; L% Q$ j; m- g5 D
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。7 U1 o* j0 A3 I# v& i# {  [
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。* h3 B# k+ Y: n3 V
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。  o; X% R1 J5 m) v$ j6 _" C
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。* G( @' [0 ^9 X
16．梨酱4 g* N+ p7 }; m& e/ P7 H. H
原料：梨1个，冰糖适量+ D1 u% S9 {  [1 z# o0 e# ^, {0 ^
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。$ F  y# i5 \' U: x& Q6 _
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。: i+ ]* l# k+ t8 y+ J
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量& K& F! Z+ K& a% ]5 v' i2 k) v
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁( A, M9 w; R3 q" G' d, R
原料：胡萝卜1个，苹果半个  F' G9 H" `$ M6 }# @0 d
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。6 Q: ~2 W( g1 ^+ Z
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根+ o9 _9 J0 j: e3 S4 }
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。: x# @! M* N, W" _- S  |" H, c
21．西红柿苹果汁+ d  \5 h/ c8 l  d
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。4 T% M8 `+ e$ B# Z* D( o
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。- J# _" Z. W' X; ~: _
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个7 ^3 ?  p! Y+ ^, l; X. a' z
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

# Q7 u" A5 [+ T; @1 q
0 T& U, K* _! V$ e1 r; |4 J
) A# g: F) o, L/ O% g* G( @% l
23．肝肉泥+ n" ^# E1 a/ J- J- H/ G
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量7 ?( Q& t, W- N0 k6 U
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。7 q' h+ W* ^! l  J' X* O+ |8 h& |
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。3 Q, R$ e" u" G. C

24．猪骨胡萝卜泥1 ?; q5 [) c6 \& _: ?$ l
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：7 {) _1 U! c. m
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。  R1 E' l5 |, k
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。( b: V/ X0 `) a! Z% h. {+ s
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥2 K; i5 L1 e4 x; y# k; v1 e
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量8 w- p& u4 M* q; p
做法：, F6 J9 w4 t7 B; o& L, N
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。; W9 S2 A4 ~" \' P1 q2 Y% `
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
" R% Q" r/ y: u- O, T
26．鱼泥豆腐苋菜粥0 C. ^! \( ~  ~8 X* c% W+ x& P, G
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。( y- Y- U0 X& y0 B9 d
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。3 H& S+ I" J/ B. F6 @
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
" U% s0 N  _$ ?7 k
27．菠菜蛋黄粥- O8 K4 y6 F8 a: O
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：5 F4 q+ i# B' W$ Z
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。+ i6 i2 I1 t5 X% O& a) m: B
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
2 R+ G) b7 c& Z
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥8 ?! Z1 N. P( ~# w
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。) b* Q" |3 k4 U
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。2 W- R# p2 p9 t" [; B: ]$ C; M
29．虾仁豆腐豌豆泥粥7 G6 ^. ]& @0 ]
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：" x6 @' D) ?# u' s  C' i9 A7 \3 v
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。  I) z& m% p* H0 Z# C; H
8 b1 s; Q% Z- e) p2 r
30．菠菜土豆肉末粥! R) t  y8 F" x/ r& r9 K
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：; v6 h1 ~1 B  ~% |% v
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
, @: z* m7 f) X0 ~  j9 T" E
31．鱼泥青菜番茄粥6 @/ h' M1 r/ b6 P
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：! D: Z) ^9 d" i) a5 O  q, y$ P
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。. @. I* z; Y, }" k( i; @: ?! A
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
1 l0 s  J0 }1 ?, d8 e: n$ f3 T2 B
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。$ ]& x) `+ B6 U- x0 ?% O$ x8 U
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
" _4 u9 B, p# M1 H* L  X
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。6 R7 m6 p3 X. `7 ~" [
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量/ S$ H8 v, ]  f0 G( u6 L
做法：. l9 T6 K# J. D5 E
．黑芝麻炒熟后研碎。1 x( z9 P+ `9 a9 b; O% d+ u
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。1 A) t, `6 D# S% o/ r
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：( X. a$ ]- y' }( t; n
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面+ O( a: f) B6 e4 ~& j
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。5 l1 s3 Q7 ^0 B: n
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。7 [6 X  a9 C. _! T" R! c
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。  O* Z; ^% X7 P3 G
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。. ^4 S" H1 U8 \) V! W+ Q. M1 E' K
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。8 [# q5 z  }; H* W' ^4 H$ v
* w* F, e! B  Q
38．番茄鸡蛋什锦面9 _2 u8 g2 D* s/ S* x0 a) w7 K' k
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：$ ?9 G3 _% }% D. O' I
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。9 Y5 ]1 ?7 E+ _$ v
功效：清除自由基，保护细胞。
7 c9 @" t7 m3 ?$ e
39．蒸南瓜（红薯）  Q* ~( T0 R7 R/ V* Y( t% N, r
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许' ]  P, K: n- ]$ D, @8 a) H1 V
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。  H' s- @( c6 j; P: M
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。2 C9 r5 n% ?* c' C. n( o4 W9 E
41．清蒸鳕鱼; s+ x0 F' r% ^1 a
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：0 N( r6 I+ d/ s1 ^3 Z" ^; D/ h
．将鳕鱼洗净放盘中。# W1 d+ g" M1 T( {" J; j
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。; ]/ A; E* ~' M/ s2 ^
功效：有助于增强消化功能和免疫力。* i; E0 j/ k4 p* ?, |- q  c: ~: U
42．双蛋黄豆腐5 q" x% t4 }. q) S; w( D* S9 w
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许/ E" {- D7 b; P$ l* T; U
做法：: g' @8 s8 ?7 @
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。; f! ?1 _4 X- {3 |6 v2 ^
功效：具有益气、补虚等功能。
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43．蒸苹果
原料：苹果+ W9 l+ |' M- S+ p
做法：9 q! m+ y2 A2 F* X
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋1 Q, c6 y6 u2 R# p# f9 O
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐4 p2 z* o* J1 w1 X
做法：" {2 @/ V' C! J5 M3 M# B- A
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。! Q4 F4 [8 c; k5 \" F, U
, r. D: h& W: t' D8 f" H8 V9 N
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。! w! Q( E  }, x1 z& N

46．松仁豆腐& A. l' e" o2 @! x( w0 _6 R
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：! y8 s' l9 K% X* ~
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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47．洋葱虾仁炒蛋% \! Q$ b( l" W: U: _' v
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥; m# H+ n  Z, E% H
原料：鲜山药，小米，白糖。$ |; X& [; m; G( P! |1 a
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。3 J$ d7 [" S0 ^# j: K8 u' U6 P
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。1 `) w  t: F% q$ ^

49．胡萝卜玉米渣粥/ S  r8 j) `+ W2 t4 U2 o
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：8 a' {: Z8 B5 |  {; {; k- z: _
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。. ~+ A' }3 [' m* l* ?! q- |
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：0 e: p6 J0 Q+ l% }* W8 S+ Q) d
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。( S( `) ]! i1 Z6 ]' Z% T

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：$ I, q& ~# \+ j* b( n' |
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。4 u4 u) `: P# i% t; K
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　3 k; C/ T( L. g* [) u. t1 A# N
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：% g2 k' A2 E' T+ ^
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。5 |/ p- U9 l2 m5 S& @, h# l
; d" K0 p) c5 {' Y- Z
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。, y# }- g% Q2 [8 O/ {! [6 X4 O
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。/ u5 e2 Z2 H1 D  O

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。: ^2 h$ T& P0 K* ?$ U$ {0 }
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。# p) x8 i4 o) a# N0 h2 T- r
5 z: p. M3 |$ \5 {
4 \2 r" F+ i2 U3 j( P" r0 O
55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。& a+ [7 T* k( {, `
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。: u- C4 v% e4 n# j- {! K
( x& V* {- V* O7 G
56．鸡肉白菜饺. y* |4 L- C+ z
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：5 d) W2 B& Q* C- F0 D6 K
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。  b( c3 k7 [9 u3 ?6 H
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。* x2 u3 N( ]+ V, l  `$ E/ b" i4 X% z$ i
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。- S2 }! V5 l- z+ `
! s0 g1 |4 |; @1 y3 @6 e, @& r
57．虾蓉小馄饨6 y& q- {; ]2 }
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许5 A! m, O& P9 V" z) b
做法：4 t$ \+ K% E: v+ v, M" r
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。5 N( c) U1 ?# C% p* G5 ^
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。3 N, U1 o# C) T2 Q& @

58．清蒸鲜鱼2 }7 o& Q; b) m6 f* j- U
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：! E; {: c' S  Z) D% v  g* o
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
+ [. c2 B; y% e) J& o) k
59．豆腐鲫鱼汤- z; |" U7 V* A% E! ?
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许1 ?9 L& c  z' N. P" F5 z0 ]) |
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。, L4 \0 w5 B4 }
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。0 O3 O: W% H, C7 K8 |# m  g/ V! v
1 [7 h' ~- y1 e1 \+ s$ O2 d
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：2 {1 @* d4 d& K
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。. i: {- O) P! M! w6 ~1 M
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。# u; Q& P7 y" k( ]  \9 @
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。" w3 I7 T* V) w+ }0 j% w1 I

62．香菇豆腐炖泥鳅( V: Y# b) O. t
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量* i8 Y  h1 {' X
做法：% w5 n0 \6 c. z' X6 p
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。+ i% }. x6 @- D* l8 a
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。) W) O" a, t/ p4 L" [2 R
$ r/ W/ k0 T) }  Z+ S. }" U
63．苹果酪. b  a+ q$ k6 H' C; `8 q& A' W
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量; ]' `) f- ~  s1 {. h* ?( |
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。# j: c0 \' Z: {: _$ s6 H# b4 X9 U
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。- E# x: V: Y$ J! P
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳! w7 g; p5 f! H' K& [8 f& j+ \
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量. K+ m' u5 C7 `% I. W. d8 f, f
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。2 \* m! u% p( y" b) p2 p' t
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。) l5 W8 L% D6 x  Z
$ |- i. ?% \! P3 ^
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许0 B& p- K8 c7 p' _& r
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。2 B' B8 V8 j/ E3 b6 `7 z, B
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
/ s' G2 c) K( F5 T
67．马蹄狮子头/ u/ `) Q: ~+ _" B( Q7 r( Y: V. N9 x
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许4 f) C: H" X9 a5 {1 \
做法：9 e3 K* B9 @$ g, O9 u
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。, w& V& F. n: A# p; D# |2 k, r
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：& I% x/ P+ F6 p2 G
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。5 w* y; E1 A  R1 u0 ^! I" r! V0 Y
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。% `9 \, Y* X) q% H4 J
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。% \1 v$ i/ A) o' K  G5 ?: M; g3 Q. u, X/ w
功效：健脾开胃。  ]9 {6 j" S; ^* j# B+ y# o* ?
5 m3 P5 R" f. ?, d! e% G- T
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。$ m: G9 f  C, q, G  R" j, r% p
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
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70．芝麻酱拌凉皮: k8 P0 F! b0 }- L* r
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。/ R  d( p/ E  m$ O( Q' P
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。, a3 I8 R7 F9 ^
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋9 P* V. F+ N2 @" P3 i
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量7 A- g+ ?3 y; w
做法：7 w+ M9 V, Y7 w" S) W; A" n1 h
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭( E$ u/ L2 [% @/ [% a" S) U
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量1 g, B+ Q) s- s/ }" w8 K; W
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。; y% i2 u$ M" |& h: C* s
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。7 l2 X, d! Y: a7 X9 ]2 m
1 m6 ^6 |+ M, u, |! h. y1 d
74．番茄牛肉6 d* [, x! u  A9 x
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量2 n% m" n& E* w0 b) I6 R- W- R, R
做法：4 y% C' ^- o+ }+ U1 z/ J
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。8 |% l3 a: I; {9 m: B7 V: n
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。! i& a6 T2 R' o- N( C/ U
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。0 v$ i# }3 F+ p) N) C
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：2 V$ v, v0 Y- z! O% N. }+ B
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。2 n+ M" g+ W9 }6 S) u
功效：补充蛋白质和钙质。  p. S5 y  Y" `1 U

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量7 `% I4 ~) B/ d2 [
做法; B1 S9 G7 y% E+ _" S
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。1 ?+ Q! e  t: h1 S& H
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
9 I. B1 }8 d. _) p
77．鹌鹑炖枸杞  l- n) G; H# b5 B! p8 D* S
原料：鹌鹑，枸杞# d: j9 _+ v$ b7 E
做法：7 s% x; t/ J9 D5 C; \% Z" `
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。& N' T; d" n' M: M7 P, f) f2 n
% H  O- g% y8 S9 C; c
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量# n& x5 m! u; h  N. K3 P0 b
做法：; ]5 f6 J: B& `" T8 r
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。! J0 a8 R4 h6 @

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。+ @7 \* C- i; j9 y* u( R
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。5 ?% s8 t* a$ i- ?2 u4 Q* E

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。7 s0 S7 D7 ?  M# b8 o
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。" b0 Y+ r4 Z" C: W1 q$ J
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗" j! @* P) R! q' D, D6 B
做法：) O' E( d8 r  C  N4 k& H2 \. Z( d
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。9 @( Q2 a9 H! B2 R% z7 E2 _
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。+ Q8 P" ^: c1 P3 p) [
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
1 |, k+ {! W9 k5 X# F3 `% g# U! r$ G2 W
82．四色炒蛋8 j6 g$ L  n/ c: q: B2 ?  l) X- N4 D
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：& }# }7 q' _" o/ x% c
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。, g% s, @( ]1 c" J; Z; V
．青椒和木耳分别切菱形块。$ }" g: C& `. X) v! B9 d
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。( R8 I  E8 P7 p6 A7 y6 y& U
功效：补充蛋白质和维生素等。; {- a8 N) z' [6 v3 g3 x

83．嫩菱炒鸡丁( V, b9 @+ j2 d8 b2 h7 A% B! E
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量' C* X( @% [' @- l8 r- x/ G' o
做法：- T6 g, e! c  ?' `) N  g& a! N
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。2 D4 B4 `8 n8 q* A  L) l( E
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。4 _: ~8 ~# O4 ^) b7 r: A$ ^2 d
功效：菱角有消暑解渴的功效。! N: ^) u5 k; c( H0 ?3 Y  ^
0 n, b  [# n& j: v. l
84．清炒南瓜  ~& f1 j' m% F  q% V, H
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。4 c2 Z6 }: T3 E
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85．番茄炒蛋; ~4 N4 c; t9 V, C
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量# N( r. c4 p. t0 T# q6 f; b, D7 R
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。4 [( |7 X& f+ H) y% }4 d
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。* u0 U' Z$ }$ _+ v9 C

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：' r9 }' \6 F( ^( W! x5 V- {% h, V0 M
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。2 V, u: w' ?' P1 z0 u
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒7 I! Y4 o0 l8 U7 Z
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。4 X7 m3 h1 J$ R( ~
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。: b" ]+ \6 ^, n
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88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量/ T; d4 z6 ^* o$ i
做法：7 ?3 H' a, Y# n$ ^1 B; `; u, C/ _/ ^
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。' _2 J  E# u% z4 v7 b
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。  ~/ N- @) E% p
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。6 M4 p6 [* n' S( }  X3 e

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。& o( P1 p2 H1 ^) n" |( o) e: |
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。) h0 m6 |# Z( l8 A* R. F

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。' [5 R, S& b$ b, g# j' N
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。0 j& V. t6 Z1 f; M$ H

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量$ ]0 m+ e4 w! r1 A. `5 }
做法：4 B7 a) o0 K) g& h1 p  K! W
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。5 P2 t6 Z* {- Q! Y& E2 [

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱# a6 u* g; _3 c6 T7 i0 J
做法：+ r' j9 k* V7 S7 \
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。- P6 b) r7 e/ h; a6 L
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
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93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量1 U$ t# H% z$ _. z4 i  }, W
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉+ n/ i& `4 L' Y6 b$ b% d4 |  I3 J
做法：2 B9 t  [7 F) @5 S. j
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧3 }- {% H. Y, W5 s, \
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：: H$ Q1 i7 p0 d4 Q
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。  c  ~8 h' x. T5 S
．切成2cm大小的菱形块即可食用。! w( n1 H8 B/ d- u/ a
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治; x6 Z/ W& D+ ^4 y$ M2 @" {& I4 z
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。' N7 ^- c( X- L# {* j/ p
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97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量  [" V6 F0 p3 u! o- a8 J6 R1 K( {# c
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。! k( V' }, D' ~6 t( g7 u
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许1 C5 Y' Y8 ~4 g& O; D" T
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
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99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：! H( H+ g, ~) j
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑/ t" i1 V/ s$ Y8 u/ j

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