小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐1 b0 E' I& J" h6 `( f' L
以下四个是分阶段的- a$ B0 y0 l# i0 q# b9 J
2 y5 J( n( d  h9 V9 e
1~22适合4到6个月宝宝5 i' Y0 h+ B: j; ]' w
6 A# f0 p4 e3 V6 z3 n6 l/ e
23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。# t% ]  T0 g" E5 z/ r# N$ ~9 q  r# I! b
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。* z8 M+ H0 X1 E& J* x0 j
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。1 w' Q- k" {2 b, O8 _
3．鱼泥胡萝卜泥米粉5 _, X. m3 H& W9 {; g
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜( l8 P* o6 S: k/ g4 F
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。: \" n) \. f& N8 R3 Q8 L
4．蛋黄泥6 o7 d5 Y) ~1 j& b
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。7 G2 h5 q5 x7 I1 a
5．土豆泥# N9 g! J) ^" g) O  G' J! e9 ~
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。0 j+ M. q- t8 U1 ]8 E2 z: U
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。4 q' g) |) s- W* e4 W# B& z1 M
7．牛奶红薯泥9 {- j9 a1 f7 b* G
原料：红薯1块，奶粉1勺- Z$ ^) a2 n/ }, z9 B4 V
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥  w9 l. X* m, \! I; h
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。6 o0 g6 p1 f  g5 V( B9 ]( H0 p; E1 ^
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。, W# [  K+ `- Q+ f; [
9．肉末茄泥2 i+ ~+ b  K7 P
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许4 c) g/ i* P' z+ u. \3 J4 H( v
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。0 u& p3 u2 w7 g, N' @, X% O
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。8 ?) k6 k8 I4 E+ R+ B
11．南瓜汁, ~+ }/ V0 s# J
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。3 J1 `0 U! Q5 F- j: t. F% r. Z
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉7 u; `$ R! r+ Y& p3 M( Y/ B9 q
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。- u; Z8 |" g! q" t- s
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥( ]8 X4 A) g: O8 q: N4 M
原料：香蕉1小段、奶粉2勺% `3 j1 {8 W7 N6 [
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。6 `2 V1 w  d  j
14．牛奶蛋黄米汤粥" B, ^& F& z4 g- ^+ R! K5 F- y
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个* K4 g2 V" i3 l, D" J
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。8 o( {; Z1 ]2 F0 h+ h1 o" r& O2 X
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。3 l: g' ?; I- @3 O: m
15．鲜玉米糊- [( D7 }; I2 F2 |7 c
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。5 N$ J3 l+ s3 O- `" J% F7 k
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。" z; N- C  D3 Y9 s% ~) p7 E$ ^
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量# v  F5 u; b8 y2 U4 D
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子" B& k) a, X( j" v5 L- o. ~4 c
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。0 @8 b8 w! S& o2 a
19．苹果胡萝卜汁8 u# ?4 o1 `. B  S, I
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁7 N) ~" Q3 b! Y. ^% f( A
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。# ~$ n& ]% Q/ ]
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。$ Q% f8 j, |+ s2 [
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。2 c1 C, U! Y/ S/ r3 S2 r7 g
21．西红柿苹果汁+ l) i' ]! h1 _0 w" X5 n
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁1 l8 v4 N# s5 m3 ?
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。2 H8 j% c  x( ?, z
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

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: f0 e- d( a5 X; b  d
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量/ |/ N+ A' R. G8 T8 I
做法：6 f7 t/ ^2 G+ I+ V
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。# L7 O( ^" B4 H- L: O7 n5 n' @
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
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25．鸡汁土豆泥. ^! ?; C; }% l
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：# l# ~3 c- R! T, C
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。7 Y7 {% _$ u0 s9 E2 m6 L
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
0 @- R3 ?- ]; n! d: E
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。# s2 q$ T3 W% [4 |4 V( E
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。! z8 ?- Z: k- l  i8 q( S2 B# Z: I
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。9 ~8 |3 `; b; ]! n# R5 w
3 F; `$ n1 a2 I
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：8 j4 X7 ^. c) l4 R
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。# B) \( l% V# b) P* y
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。6 h  n; B' m' F/ [/ s6 O7 ]. S

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥' |1 R0 s: F$ _
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。/ m+ k9 O- _; s. b) i- z
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。. a* C9 Q! O% g7 M/ p
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。9 X' j% O! I- r, ~% \% R2 ?
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥0 m, s& q- M- D# o
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。' N5 a6 V0 p& {; Z$ r
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。& q5 b6 Z& o9 j5 [
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31．鱼泥青菜番茄粥" ^+ _0 ~0 |2 Z8 G. T' ]+ m
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。& ~* R; S+ Q9 ]
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥/ P- v  w# d' V. g) P
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。1 s) ]" I: X8 P* A

34．芝麻粥, N2 C( h4 e% ~' s0 p/ E
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量$ ?) _  o  P( {5 @* k. l1 W5 P
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。( _1 `8 L: `9 B8 I
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量4 J6 R3 J6 U! G, c5 P
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。+ C8 P) ~) M, b
功效：润肺利尿，养胃去积。6 r& d+ S8 m  u1 Q2 m# L
36．虾仁菜汤面" ]5 v9 P* O4 l# I& f
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。, b" t5 h- }9 @6 g  A+ |, M
做法：3 y6 X6 [8 O4 Y/ v
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条' L9 d2 m9 S; H1 ~, f3 m' s
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：, n0 d; j* x) ~& `5 ~( l2 i7 U
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。& l( G+ f$ K9 r$ X0 ^
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。( q2 w4 D1 `  U8 i
* n% b7 d3 [5 V/ V6 T! @
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量' r4 S! A: m0 X0 k. P# s3 O
做法：3 G# ~) }, G8 K/ s" r/ m
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。9 q1 A# |5 ~" b  @6 d% X* |+ i" e
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
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39．蒸南瓜（红薯）% I0 B+ [; O0 A  W/ ^' n* s
原料：南瓜或红薯
做法：0 h0 z/ S( \; G9 m2 e: B- T+ e
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。9 s9 L% u. F/ g, @

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：4 {0 P; x0 n5 V- A
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。( I. V$ ]9 [1 T. F& W& i! h7 ^& c. b
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。. ]4 t3 V3 K0 a$ ~. _( ?0 C
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量0 R% L+ \/ l. u& w9 Z# X
做法：# y" @) |" y3 o3 B8 Q& n
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：" X, x3 u( O' ~7 H' c- p4 E: W
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。6 V4 ~! @1 z# F( B
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。7 ^) ~( \4 B- D4 O, v4 \$ ^
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：; t4 ~/ ^% ?3 a2 N
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。3 \' I* }- H, ?* W- b0 O# A9 J
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
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44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐# M+ W4 z0 T& K+ v" u
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：0 @: t* h1 R! f
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。; H, z, r# ^) L. v4 W2 s

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许: }% ^: a8 w+ w: }' q
做法：) H3 F4 O* x: [  D
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉9 }& w2 [/ e1 P; p# i
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。: b' j% q! P* G# D& R
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。6 X; J  F" Q! J! R
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。& ~2 C7 W6 K4 p3 y! E! Q
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。5 G& F/ U* j8 e3 _! h
做法：3 c1 Z, j0 T' ?
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。8 Z: P2 j! v# x& x' D* r
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。5 @" n/ ^4 g* [. ~

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：$ t/ U0 U, M1 g. {
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥% n" K/ Y' m$ \$ C3 x' z
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：% _: X! |6 ~8 b6 J5 D  o$ `  k
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。! ]' O2 J8 j# K$ j; j
7 f# K! I! i- V: Q& r: G1 z
51．鱼肉松粥- ]+ \0 ~. o$ M% a# G( ~
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。  z" P- t& T" B+ {
功效：补充蛋白质和钙质。+ c+ K3 v% G8 X

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。6 ^6 u8 q8 J2 E
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
$ I: k) E$ Q( L( O' H( q# G
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。, T+ H- ~) g' z( C
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。" v- J3 N- p, ]4 d5 l4 P7 u
( r3 G8 `- T4 l: c0 X
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：, u4 V; i" G9 C* A/ m7 p8 k2 `( N
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。0 U/ |6 K& v' ]6 [9 \4 B
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。- r( h+ N& H. r) X! |9 e0 Q% d9 e
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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤$ r+ B: \) S- F  Q7 Y
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。# Z4 E4 u- p6 S- o: D$ X/ N* g
做法：9 r' k" s3 i% O8 O( K8 t$ L
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。, g4 w) a" w9 ^4 B0 [$ G2 b! G
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：& w4 b7 j/ h! T" m, z7 z- V8 b8 V- Z
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。, q. ?7 K8 B3 |6 C" H' J
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。% s, k/ x4 K5 y! E& k/ i# y# E
8 N7 S9 A0 P6 I. {
57．虾蓉小馄饨* V' F- {  D% ?' t8 V2 V$ F; O/ y
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
2 m4 @) ?; \4 Y3 ]; u, b- q
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许( Y& r$ y5 U9 {( K/ ~. W# E
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。. @: {$ e+ J4 E  Y+ P: Z8 K: i
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
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59．豆腐鲫鱼汤* {6 d8 R: n- a
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许9 u0 [2 Y( o# u2 G1 B; W
做法：  M) {8 G( f  o" z5 ?
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。) e$ |' |. t7 n! f& w* i
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。+ K$ t; |4 J# ?5 E* l# c

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油# e; ~# E! A0 o. ]
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。# }, }+ c0 _2 B9 P1 D' W
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：$ m+ Y& P/ F" R* N+ q) Y
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。9 o9 `7 t8 H8 o& u
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。  d4 g. b; k6 {
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。" o0 D( X" w. a2 |
功效：是小儿补钙的黄金搭档。/ O( P7 V0 D3 c* q

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量) W9 |% v* S4 |6 D# F7 v, {
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。$ X* m# w( [- T/ \+ a( b
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。3 J) H& i1 j5 S( G: x9 Z# c
功效：补中益气。
1 ?/ w3 o, n# ~( M9 n" Z: `
63．苹果酪- B  G; ]* {  i* F6 w7 ^
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。$ l1 a& j) j' _+ p# T
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。6 K. f& B: J7 h' d3 o0 c* {
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。5 K% ?- {7 l+ B- d
& S) {4 {' m$ B. f; U. c
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许0 Y0 ]. n; A2 l# |0 o. B
做法：" B2 p& v8 Q1 P- q2 S# c1 {
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。3 ~3 c# a+ Z$ a7 f8 v5 n
功效：补充营养素。/ y  H5 I, e$ f' S

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。0 U% r6 b& l* n' A; \* G. V' l4 h! m
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。  }0 I, t# `+ F( v; m1 P* i5 Q
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。( ]0 v( u' O1 S% o& {
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。0 B# @* E1 j8 |$ _9 F+ Q
2 q/ E! a+ |9 \4 L. V
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。5 l/ R: x2 K! h6 H+ ^4 N5 J
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒- Q; C& k) k$ A* R. b
做法：/ p; t6 b( x+ Z* n
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。7 O1 Q$ B3 z' @0 ?7 B3 g
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。" r4 U& \% n- Y" }
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。  V* r5 E# M' Y: q; R4 S
功效：健脾开胃。# `- U' V1 Q. j

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：3 X( i+ T+ e% L8 S8 `' l
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。! V0 a9 B$ V. J

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：; n% F. J* ~0 [( N2 F* q
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。+ o) |- X4 Q; o& _9 T# O
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。6 W: z8 f6 q* e
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量- b5 X$ s. Q, s! C4 ^
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。6 j: m2 m6 t9 t3 N- H# |; R

72．奶油通心粉  H. a) E  H! L- u' y2 u( A
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许4 ^0 a5 d: P) C: o
做法：9 W' l6 ~0 B4 T1 f
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
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73．肉燥盖浇饭/ f! S) t& q" C! q6 H4 j
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量. k" B; T8 t% U7 `
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。) e" s( c7 B/ d) [

74．番茄牛肉: f. o4 V. b2 c5 h! \
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。0 e9 ^; r% J, {- ]% [$ {
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝( L/ @9 z) j) W& h3 w8 G5 s
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺# }' c2 i* P6 q" i9 f, f# F3 b* I+ \
做法：) ~% v' C/ b6 M
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。! `& u) H* Y. v3 [2 I" K
功效：补充蛋白质和钙质。. b( l9 _2 r  b; G9 B! e. J$ N

76．炒三丁$ h" \6 `. |% ]
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法2 e$ d' W6 G! T3 V+ b  T  @% z: O* d) Z
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。# Z* G% V& O. J" x4 E* f' j( }$ p4 ]

77．鹌鹑炖枸杞& O" O% V6 R6 w' l% i& ^6 @1 \
原料：鹌鹑，枸杞2 ~. e4 }. j% S$ ^
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。! N6 _* [- o6 t$ h5 I
功效：补脾益气，养血明目。( N) ^4 o0 x5 x2 O8 B2 P% G. c
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78．黄瓜蜜条0 Y' [# x: A' b: R
原料：黄瓜，蜂蜜适量2 Q' w7 b* I9 K
做法：- B- H4 ^! D2 L
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳, F' V1 r4 l& o+ p
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：+ E* [# W& q1 o% v' m
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。2 s* W6 u. e6 R, Z$ r& F- T
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。, w3 F: o* ~) P( u$ P8 e& `! ~. b
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
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80．香酥腰果5 i+ m: [& `, y) H: j
原料：腰果) g4 A5 ^0 G# `
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁0 q$ l0 N# X( K) j( _7 @
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。3 ?' t' {' E# d1 C3 M
  p' v1 h- [6 n& x% m  f) W
82．四色炒蛋6 V; h' J# Q5 {  j9 L9 w# X, `$ h
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：0 V0 X; Y2 v; t( [$ h" E7 Z( j
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。5 f% G  V7 i+ d/ u
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。- K2 {3 r7 [7 T/ N' G
功效：补充蛋白质和维生素等。5 S% S1 v, u% j  M- V# k
# J" M* f4 A! c$ D5 z: l
83．嫩菱炒鸡丁8 i4 d: w6 G5 Q6 S4 P
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：$ d, G" O: S: H7 }
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。& Y" J: w$ w) z2 f
功效：菱角有消暑解渴的功效。8 V& H! b2 B2 B7 m! A% r
2 d9 ^: w( f* d7 o
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许) r* A3 n+ e) b" U% Q! }/ g, }: g& N
做法：5 R1 b& G' F% E1 B
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。0 x7 A* Z! J7 z" i4 F: f

85．番茄炒蛋- E6 q4 j) P7 o* V
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量. s& |2 v% k4 z7 l
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。5 F: B* F& N8 m; Z) G" z
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。7 E5 [, T9 q; o8 U( o
  y, R5 k7 L+ Y/ S% I4 f
86．卤猪肝# s+ T& v7 p9 E6 V$ b' ~
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。0 h% ~9 u% @2 c3 B. n* l. F
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。$ z1 X" q4 S4 l3 q+ `" {
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝! R* F+ J0 q! u9 k/ s6 b
原料：土豆，青椒
做法：' L) t( J0 O* c* Q
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。/ [* m; q- i4 _3 J+ M" z

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：3 p8 a7 O6 x) s3 b' q
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。* v9 E; S/ s* M, u/ Z/ O( c) ^
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。5 D% Q6 n" M: X0 O, w/ V' r
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。1 Z0 O: k( C3 w: d
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤- ], @+ G+ X/ J. j- J- S- }
原料：冬瓜，嫩荷叶4 n) O+ ~8 c% S
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。/ k# w' |( k: k* r

90．苦瓜豆腐瘦肉汤4 e2 D  z, G; {+ \- I& ^. I
原料：苦瓜，豆腐，精肉6 N1 z5 u/ [  I' w$ t% l
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。2 P# L. c. W. f# Q; M( D6 K$ y
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。# m+ }( M$ R4 Y# R
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。, Q# L$ v9 ]3 V. I$ n
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91．丝瓜香菇汤8 q, S% ?, t$ }' {; |6 k
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：7 x6 F& ]' q1 c; p& v3 O
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。0 X8 Q- ^! t5 p
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。! Y; v8 }3 T/ T- f1 j4 H0 C

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱) O1 E- d) x1 h5 j9 D9 {
做法：' ?5 X, L) ?+ _) M& `4 M
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。9 q' x9 G: ~( M3 Z5 s7 ^3 u9 H7 L
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。4 o1 o% r9 x$ m/ J/ b# S% \) @* d

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量9 G# j2 c0 `, V# X
做法：- |: X5 B$ g, n/ h3 {$ ]9 f0 U
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。8 `% ]% |7 P0 B4 H3 }# W/ N
94．什锦炒饭4 t; b, b- ?. z5 }: d
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：  `  [6 k! e8 s& k1 I+ I7 w
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。  Y; k/ h7 ~' c1 `
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。  p% o& X# j' @6 S$ A. l& m
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。; r5 h! h) P3 V

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：' ~3 I) f7 s! d) ~' `" U" _, f$ }
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。" _" U( I" T: g

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。' i' A/ p. N1 O0 P% d' N
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。% k2 L) u4 _+ e3 g1 {7 w: G! Q
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98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。! a2 Z5 W* G$ ?7 A4 U; X9 Z

99．萝卜仔排煲; ]# g2 n( o' z" H& ]; E* A
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。) U) L* _+ j/ C  K) `/ k1 Z& g
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑( B+ \/ _) y. |  m5 x5 ]( D2 i
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