小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝
7 R2 a$ c4 E) D; ^
48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝) ~, H( P3 e: ?( ]- \
1 y# d. ^: l5 H4 R0 Y
1．米粉6 B. ]$ y2 {/ d" X
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。. x3 B' S! _% g% L* |$ N7 j- Q
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。$ ^. }( z0 Z' L! p* r) `# ^0 w
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个1 p8 H8 Y% C" p. X; b+ j
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。  T6 f5 C6 @5 w
6．青菜泥* V; X  Y" U6 X2 E
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。  O( j5 A4 ^+ C* u
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。9 ]2 N3 l0 r+ \' X
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥4 M  x. O. G7 {( O4 U* E! X0 R+ q
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。7 C& `# `) U2 v* Z
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。. Q( W$ S: T  c% W
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。% d: Z) U2 ?; o+ L& X3 c6 R5 O" T
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁$ R& o) w6 T4 j- f2 J7 W
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g% g% ?: e% [7 X9 f
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥" F: h2 f: p" ^2 ^9 [( w+ b
原料：新鲜猪肉; r2 i; d  N+ x, Q/ l* r
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。! ~5 A! b! f4 Y' ~( ~3 C1 e9 E
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。" r8 ^# ?# u! n3 t  Q7 V: j5 u
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。3 L; W3 i$ O8 n6 H  M: ]2 S
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱( m5 z0 L/ @( H+ m5 l
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。  N' e3 B- Q0 H7 i( ~
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁) G2 r0 e8 i/ K; v# I2 j
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁( {' p: O- ^3 {$ @2 c
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。9 @, P; P) a. k: u
19．苹果胡萝卜汁3 E  z/ Y0 M, Q6 p
原料：胡萝卜1个，苹果半个- ^8 b3 G1 S2 J! w% j2 ^5 T
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。% |# Q) O$ ?! M1 ^1 J/ k3 O: L
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根! t6 S/ F. G# S8 i
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁6 p) K8 O. X5 r$ o1 M  ^$ z. B8 g) T
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。, r6 B; O( A# V; Q0 R( z
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。0 t$ q/ f' o- N+ o9 ^2 p" y6 i
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个0 \# p9 m, a% o* J+ `$ @
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。5 [6 S2 _# k/ Y+ [3 C
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 7 M" _% H% A7 D8 C* R) E0 |
+ g( ]1 y0 y2 c
+ Z1 \) I% q6 Z* f

23．肝肉泥$ r% _. `2 h* m9 o
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量/ k  U- e; u0 r" w7 ?6 W6 J5 z
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量2 T$ ~& O- }* M, B  q
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。' c' P& b5 K7 D
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。3 p6 T# ^) _5 v! Q! V- ^
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
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25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量  q4 Y1 Q" P& U1 x
做法：9 ~! Z8 a9 n$ k8 i$ g
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。/ J3 J4 L6 o8 C+ k9 o' ^/ F5 I4 L1 h
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。$ o6 C0 E7 m& U8 @( W. P2 h
4 W% H( B+ R! c, v8 k2 _* _5 L
26．鱼泥豆腐苋菜粥$ ~+ S& P; p$ f# X, c" n
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。7 F% X! N/ ]* t( o' {0 E& E8 s. |
做法：9 x2 N7 z, z, L! S
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。, \; W; r: e  o) X, y
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。5 b$ C' j( M4 J1 \
* q/ z, _7 B- J" d
27．菠菜蛋黄粥  [3 R* Y6 L/ H) Q4 v
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。1 r; A' e, E" g1 k/ X
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。* W% _1 P' t0 U
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。( J0 y8 Y$ ]& o- j
) K6 c! c! ^9 w5 i; S
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：9 a. C9 V7 s$ @4 P; U( f& H
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥/ ~% c' M7 T) Q6 `* x- e
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。; s0 Q! }8 F3 ]7 n9 [+ Z
做法：8 h- @0 w  H/ \# c
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
0 ~, [: y% k( P, N2 {
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。, T. W) \- U3 w1 t  {
做法：& _$ f- J: A0 a7 y
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。  g  F; A8 E- l. o+ @, l- [0 c
3 l3 ?+ Y# w* v3 S
31．鱼泥青菜番茄粥5 Q; _# J+ ?1 G
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。0 T4 g9 A4 q( d6 }, k0 E* _2 p
做法：, ~+ W( P, ?7 R4 w6 F
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。) K; `- [- P7 u5 W% @) }
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。  ^, z  ~! C: n7 E
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32．番茄土豆鸡末粥3 j) m8 U8 ^  L# y0 ]! z" {
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。: _5 s( ?1 q' F
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。3 e2 w# R4 P( v  `4 H+ \
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
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33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量% L& ^5 A4 [8 R" K
做法：: t8 G" J8 X! R7 ?( x! C5 d
．将贝母研成细末备用。- I4 X# u; T# j" ^, |5 h* }
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。& W6 u! p" d8 C
功效：可润肺养胃、化痰止咳。  ^, {( x7 Q6 c0 g( o% `
8 x4 z, |6 ]; s9 T% ^1 n5 Y9 c
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量1 G' N( {8 `% \* D
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。; R- y5 _! W% ]8 g0 M$ l
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量) M0 r4 J+ n, r( D2 o
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。8 `! K3 {2 k0 x
功效：润肺利尿，养胃去积。/ T& g, E7 {5 B$ o( k
36．虾仁菜汤面! ?* ~" r' w, r, ^2 T
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。6 J; A! ]# n4 V+ a6 d( [
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。3 J& W; Y, ^4 S2 \
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
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37．冬瓜肉末面条1 H( n' c* e: n9 G; `
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。( s; `; w2 m% h* I
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。0 u* p2 D1 g  C# F. J
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。6 c' d5 u- m) F3 q# K8 A* g: W9 v
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38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：$ r, _! r  {' b! m% k4 r
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。3 P' @1 k6 L- |
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。- s3 `: `% {# M' a2 F0 x; i% s1 G* x" r
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。% _* Z1 e+ ^2 w+ G+ j4 I& D# z
功效：清除自由基，保护细胞。
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39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯+ s, d. r) S& Z  Z/ e
做法：$ k) k7 w* O, M$ A' j6 ]
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。' b  I( n# l; l$ F- D
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40．五彩冬瓜盅% ?0 d7 `9 Z  h! t/ d, m$ t
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许6 i/ j( j& ~' T& c- J! }
做法：0 a- {! _# V, @8 {. b
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。3 N& G) {# C* ]% g; V% _
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。' d" f- C  S+ ~/ M( ]! L4 V; |
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：0 `8 |" c# A+ P5 F, i, v/ k5 b
．将鳕鱼洗净放盘中。; ~1 F* y5 o, {
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。, A$ K6 D" X1 L* T5 G. H1 H
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐/ R. g; g, L8 m) m3 y5 a) ~7 g' Y7 E' Z
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许: a) Z7 f5 O* l" u
做法：1 c9 u1 [1 M1 C& n% `8 U
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。6 h$ q, {4 ]8 @
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。. ?; `5 i" F9 ]; w: X1 g) [. H
功效：具有益气、补虚等功能。
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43．蒸苹果5 E0 `5 E& @/ ^+ g9 ^8 k* ~, K
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。0 f/ n  `0 m: |  r! l7 r# e
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44．肉糜蒸蛋' J, _7 H' c3 J. A1 p6 \) O$ ?# X
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐5 s# {, w6 J0 j( d' N/ ^
做法：1 k7 Q4 S1 d2 D
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹- N. f8 G8 A( Q# u+ \4 Z
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。/ l  [1 N0 k1 I. o
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46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：! a: D- j. e$ t1 s5 P, }
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋; [  M/ u5 v* i! S+ n
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：9 H7 d' L: Q- l  U8 c
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。! l% @2 I1 S5 L# ^7 M
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。% x' I$ S: [2 Z  M
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。
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48．小米山药粥' n# k% m- B& x6 E* p
原料：鲜山药，小米，白糖。. Y1 @! \$ t* P9 T7 `
做法：6 U. l1 o( O7 Q% w& w7 t& X8 F
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。0 v( L' o$ P. ]# a5 {
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：6 a' k0 R) I1 Q8 j
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。# G; }) P# q1 g4 v/ T
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51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。# a( I% e  s3 [2 ?- H3 o
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。6 m; u- ]: [8 l
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。2 R% M+ P( h' X
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。9 C0 I  d' V. _# m6 {, v3 [
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53．虾肉肝菜什锦软面条* Q& Q* X& \; p* x) |2 X$ ^( d/ o
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。) a4 {( a; j- K" B% x
做法：/ B; K% u  ^8 Z/ m; Q: ~
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。. z0 m1 T& G: S/ q- c# }6 H
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。8 n6 l) |9 b$ e# v+ `% U
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面- Q0 L( y0 T* y, O9 x' Z0 `8 D% {
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。( N( ~0 s, o; Z
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

3 I& n& Y+ e1 h: _* ]# @1 A3 g. C
55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：: x: L' ^8 T  P0 G7 ~
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。$ A+ t* r; i( I# v- D# S. u
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺! A. O; f3 V. U2 k4 t
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。/ r$ j2 {8 e) X2 y0 @
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。! N5 J) ?$ q+ p

57．虾蓉小馄饨0 z- y3 X1 c0 \+ O& q
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
% H, `) F$ {; [5 A% M
58．清蒸鲜鱼2 g) x4 F1 A& s9 J
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许5 C, W0 w( \: w$ d6 p4 [5 R
做法：7 w! J( a+ D/ X) z$ _6 T, o1 Y
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。1 L- @9 p- i1 q: T' [" N

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。) k& s; T0 p$ Z5 L
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。8 s, ]8 r) v  u, n
61．蘑菇炖豆腐- J) o; p6 x8 u& c6 n* d  G
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。: U# ~  r* ]  \
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。% N: w$ m( ]3 o" Q$ I
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。) m: z: b7 {  `3 ^; i- |

63．苹果酪9 F  e  Z7 @0 N% f% a
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量( L0 t9 p+ D/ u1 U& c
做法：3 Y# b0 a8 N* Q3 U# x
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。/ H' e1 W% ?. c5 W$ [* G+ ?% E
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。- |5 L, ~3 ]! {. ]: x

64．木瓜炖银耳7 a( R# V# T4 f. a
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量4 M5 W4 O$ S9 C2 `* }& F- h
做法：2 G! }9 k8 @) W' S  Z8 L6 y
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。0 ~) D8 C* n  x8 [
. Z1 m* ?/ W2 r+ L  s
65．牛奶西米露& T  i% u' K1 f: u
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：: q7 m& D* A! g. n2 K) T
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。; |+ L- N, d9 N# v' x+ e, |
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。- R! q  ?2 V1 X8 N
功效：补充营养素。, C, y  s8 H% P$ h

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许) P6 F- b" t, y' i
做法：3 L# E! j' q4 v9 w: i
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。! K& R- @& ?1 m% P- G( u
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。. ]: P7 P. n# v1 m( w3 \
8 V5 m" ^6 [1 R9 j
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许0 w1 S. h5 m* B; Z  S9 r! f& X' z" b
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒# s9 Z/ t# y4 E! m4 i! X
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。1 E' ^9 `& w  x3 U0 P6 ~5 U
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。* r! [9 }5 ]8 U$ P8 ~* j

69．凉拌藕片. R1 G+ j5 M' T# U& [+ z! E+ n
原料：藕，白砂糖，香醋少许# u9 G4 f9 q% y3 ?- X. o
做法：1 K6 x$ e% L  K( n- m
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。5 a0 E  d" n5 `# Z5 ?# P& f3 w

70．芝麻酱拌凉皮$ e- B3 U  r1 ~; R
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：) C% L4 F3 l5 p, B& h
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。; D5 y$ E" ?1 P  D2 _, |

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量3 [1 ~0 p; A3 E. u. u
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。- W# f1 ]/ I4 U" \
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。8 q2 G: J% ^: @3 P; z. m# U/ m
9 {- a. Z; E* Y5 d8 m8 U! d2 \
73．肉燥盖浇饭4 h8 {; s- M* u( Z% B* g
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量. i+ P' H: v' ^
做法：' h' M) E5 T# C9 @: \% Z: z6 @
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。4 X0 ]' i& r+ `8 T5 r, a% [
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量- z/ e. T" }4 J4 l2 |& m
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。6 e. t7 A' a2 T' I
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝  F3 G# P6 v% w( L# r
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺* N' O3 [) ]$ `5 X* x$ Z; p. w
做法：+ r6 Q; U% I5 \/ T  o3 X
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。* E  m2 E6 q4 I2 L" z' s
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。& T! c/ g0 y* [6 o
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。8 [2 ^0 u; c6 M' Y1 H! T
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁4 x5 k$ B( M" k. p( ?
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法& S, p; q2 _9 X% Z6 p( [7 M
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。' t( @0 u) F0 G4 Y% m
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。; `! h% A3 A5 M- f0 Z9 f2 R
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。1 R+ M3 B/ b3 l  T/ }) d; `/ `  ?' ]
2 J  o' G1 [' D7 `" X
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞, s' f  z7 t+ c0 b8 Q# i
做法：6 V/ _0 Z) s; }3 v! p# w' g
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。) k% |; y1 A. k( E% o/ n& u
功效：补脾益气，养血明目。  k* }2 n* H( Z4 _4 z
. Z0 e( t1 M& g5 r7 L, U
78．黄瓜蜜条, V3 K- f( H! J$ K
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。! K3 m, g# R" h. _" n# D9 T

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量# i3 r4 E8 b) z
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。( M; |' D1 R9 P' a: _' M
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。) f) z6 R1 y0 z/ [: }& W
( r" I  K3 t, _1 u
80．香酥腰果
原料：腰果9 i' F/ ?1 c, i8 R
做法：0 Y3 X2 \: h0 b6 `& ~( q6 P
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。5 V. D- a2 M1 t. |6 e1 [7 k
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。: V8 t" D9 G0 w  A
6 |8 Q; r! `/ `- @
82．四色炒蛋. Y8 M7 u, L1 r8 u
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量8 n7 X  Q8 Z; t
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。# e$ v; G% k7 _
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。/ r! ?6 [: t* W3 @: j& U  X3 @5 l
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。* X0 K5 N3 b- h/ N7 b6 @5 r
" a% U" }2 n: L; G  R
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量; M* A7 s2 l% y" M
做法：& L: {# a% \" Z- o
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。0 d3 S1 }# k0 L7 g
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。# b+ \0 X; C- A* @
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
2 H. p" x7 B" O$ A0 C$ {, Z
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许4 B$ g+ V2 J# }% n: I$ U( O# u' j
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。& X+ d; H& y0 q/ Y5 o6 \
  @, c/ Z: V* e9 R8 R5 m
85．番茄炒蛋( Y( l0 s1 ]! M+ Y" ~% E
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量  y4 ^. D# n3 h
做法：9 U; A1 }6 t$ L0 ]
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。! W* `# a7 E' Q# u) \
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）5 Y( U  R& O1 |* H& U6 {
做法：: X, f$ z( _9 Q7 R1 F
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。( X& a& x! Y! h5 Q( V4 H/ [; T5 Y2 ~
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。6 u  t' K& A. v' ]+ D" w2 z* Y
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。& W  j% A. k' z4 ~
87．青椒土豆丝8 c/ u: H+ M) c. L$ j$ K/ l0 V/ O
原料：土豆，青椒: ~8 ]; u' d* e9 K9 G& t8 B
做法：8 R$ ]; p6 \' G# B- z6 w7 g3 c
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。2 l0 P% a9 ]/ h& N( M6 G
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
) r: I  X& r! i8 |1 h
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量8 S( t: A. Z$ i' ^/ `% _! P
做法：1 D3 s9 ]9 G) M' g9 w6 R
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。2 M' i/ {+ @3 q+ T, X
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。0 I* w* A- I+ M/ p) ^& K5 D
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
  x% X$ k& c# |$ _  L) \2 G
89．冬瓜荷叶汤$ c& p- w1 y. U  a
原料：冬瓜，嫩荷叶& d! R3 n( S' {$ d: p+ X& d% J0 r
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。& v6 T7 V4 Z& P7 {$ w  Q! N  C
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。* k7 A4 s) j. t6 y2 p* O/ r4 ~

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。' h8 n5 b4 g; C
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91．丝瓜香菇汤  ~+ s3 L$ R& ?4 c# W6 n
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。( m& K0 d; p, j: o
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
2 {! [! e% n& P% x3 j  i
92．淮山鸭子汤( P4 {- H: n' [( [% Z6 t8 Q
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱; z2 N; R" t0 [3 k
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。9 u; P' f+ N. ?4 P4 l9 w
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。0 n: {/ f. r% g6 j" ~
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
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93．水果沙拉- P9 v+ e3 B6 B
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量2 U  v7 c& o) G7 X5 n* R
做法：, K% f2 F$ z  S
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭, x. B- y' [  f2 `& P
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：1 D- C; A* ^* p/ `7 T; g
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。# E# }* _* P" k/ i

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：1 E7 U- [2 w  w2 ~" K# k
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。6 s* g: }& C. M/ T$ r
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。* V5 W1 x0 T' n0 d9 L
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。1 }4 `0 X0 P1 J9 ~/ x4 f

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：5 ^( p, ?. _5 R& A. U
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。" z7 a+ a, }6 ?+ O
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。- M& Y2 K- @. T9 r. q4 A4 s
．将三明治切成1.5cm见方的块。$ n0 d. U+ Q; w3 |- C4 m
功效：重点补充蛋白质和钙质。" g6 j  H, @' w3 f$ x  q- G

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。3 I! d& [% ~+ R7 X8 m
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
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98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：( _! _7 _( R2 E2 j
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。6 i1 S9 A+ e" C. x
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99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜4 I% [/ l1 n. q5 |' C& z) D3 j  ?
做法：4 A7 Y" Y' l7 Q/ J6 M& a  L% U
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。0 L+ l" `! o- u" A/ N. {2 y
功效：润肺补脑+ Q, ]& |* p3 z. R6 g% U

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