小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐" a. ?1 m7 a! e5 M- V2 G$ n4 p$ r
以下四个是分阶段的
7 ]8 L( @! m! L! {& |  w
1~22适合4到6个月宝宝
6 R8 |: _% Z2 n0 n
23~47适合6到8个月宝宝0 R! \/ h7 D' v

48~73适合8到12个月宝宝
4 j8 ?/ h# ]  O7 Y
74~100适合12到24个月的宝宝. k3 V0 k0 T7 S
9 j& _, b/ V( l+ i. T1 I
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤2 s' s6 B  ?, Q7 b& ?! ]+ Q
原料：大米; s, a3 W3 n8 R  ?
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉9 D1 o: @7 S9 J, ^8 `
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜1 [( F; d2 H9 f9 D$ u
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥! z+ S+ O7 d! D7 T7 b6 M1 `7 j+ ]
原料：鸡蛋1个: o" {- J- X! @7 w9 Z2 V
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。) Z9 O' q5 M2 ~2 k+ i
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥8 }+ F" |7 L6 d. f
原料：土豆/ @. P5 n% C* a  ~* M" d3 N8 \4 R9 p
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。, `# A; R& `7 ~* U7 l
6．青菜泥. W& m5 u; P$ {3 m) \
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。# ]% N0 }3 i. S( [
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。7 g7 v9 T. t' V" A/ V  V
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥6 m9 q$ i; `. v* `; e' `
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块1 ]+ O+ T" n% B7 ?
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。! @. n, w( ^+ A! `3 {. X4 j6 b
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。( b8 t% T" e" b8 G
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。; f+ n! K( X6 C* Q1 i; n5 M7 B3 ]# W: \
9．肉末茄泥; H  d& r5 o$ u" K. }
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。0 n/ H2 o/ N# t: J
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。4 x8 a* C. d6 \6 w2 C
功效：利于小儿补充钙质。( H( v# u: T( n
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁  k; B8 k4 y7 P
原料：南瓜100g  P/ O$ j) i  R4 A8 G/ |( e5 f4 K
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。- m1 r# ~8 D1 ]5 ^8 r4 |+ A* U
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉( W$ E( x. [5 q- ~. v6 D" I& M6 f
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。: {1 e+ B& H/ v' {( M$ R) b+ _
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥4 i# {' _$ z* a, D) g9 r
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。. L9 o8 A; K+ I% N
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊) q) s/ j# a/ V/ ?
原料：新鲜玉米半个3 {  J3 s+ o7 v
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱( ~- Y# z  ^& c+ H; i( I5 s# N, Y
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。/ }8 _% e! g# d5 _$ m" ]
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。1 o/ F  h( \; r8 m6 a' X
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。: C9 U; Y% v% [2 Q; o- H1 d, _
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个; g# h) A7 o% V" N' T
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁! _, q0 ^7 G: h" O/ k
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。: s2 Y* {; H8 ?8 `& r7 \6 ]
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。% C( `# \. {: I# l
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。6 h& f; j! l* m! U+ X9 u9 j2 |; t
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个; z: X4 J) y9 C. T. I
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。, I/ c3 E7 n  A$ Z6 T, k
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。3 }. {; O, }& N( A0 x/ h
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁8 G, s& s1 Z1 [5 p9 T
原料：小白萝卜一个，梨半个# h7 T( z9 K- K' Y
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 ' h( w3 H% v& G) i: Y& i3 }

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& c7 d, M: T7 t$ K' W/ B) h; V

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：4 A! R. J' t5 D& |5 f( t
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。/ r, L, u, _0 O$ D9 N) K/ r$ @: Y
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。' o2 D, M& I# a+ R/ [8 I3 Y) K
/ p6 i8 b# W# ^4 s
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量$ m8 j+ q) |! ], T8 X1 I
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。/ i& s7 p% F1 ?1 c) P! z
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。) [- b, A5 o* i6 l- o- ^3 {% ^: A" }

25．鸡汁土豆泥( Z$ C3 d3 f8 w2 g. P: c0 h  l
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。8 D3 `7 o  G/ Y
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。1 P- z4 _" w# T/ W$ `1 @$ d
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
0 I* k3 _' F3 U* k
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。$ r$ \4 b+ S  e* _: k8 y

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：. L4 A2 C4 b5 o3 N  }) l
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。- |9 R! Y4 u  f) C9 \3 i7 M& d9 W
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：" x5 v3 `; w6 z1 W  D
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。+ q; R6 ~+ y/ L& O& Z7 Y9 ?' t
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。9 Q  y8 c# @  p1 l. N* v' _) S
29．虾仁豆腐豌豆泥粥9 {8 J3 [7 d0 {4 ~+ e
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。4 @' J' z' v5 Z3 Z' m& a: i
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。6 l0 l) ?) T  a6 P+ v3 C

30．菠菜土豆肉末粥* z7 t/ P8 X. ?8 \8 z( j& w; m
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。( |# }0 r' _$ w1 X9 V7 H4 m
做法：' N8 i, P5 L8 M9 K& d. _0 o7 ?- A
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。5 A4 H7 }3 y' e
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。! \8 L1 o$ H7 k: \3 g" W8 D
4 W; a$ g" a' J- @8 {; C8 Q0 Y  l
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。2 h, p; Y! G+ {$ x. q  O
做法：& }5 Z8 f3 f7 i
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥) ?- N1 E2 m& B% A% s: T
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。+ C- p9 e1 u; ~8 l
做法：. w4 r4 Q- ~: l
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。9 a/ x, B3 l1 E
7 w& _4 `+ _' d( h
33．贝母粥1 n/ i1 @: T/ V% ?' R% V. C3 u
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量! t2 }+ F5 t5 Q  G. I3 ]5 B
做法：+ F; H4 W7 f2 V4 a& n
．将贝母研成细末备用。: j" C. J' M) `: I% X3 {
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。# f9 M8 G; i9 S$ C: U
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34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：2 I: F, y4 B; [$ H  R7 r. b& g) _; `
．黑芝麻炒熟后研碎。, x2 Z* K, j2 ]) P1 V
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。! I# n  O5 x% p7 F" R& Z  M' k
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥8 q" Q/ A- a+ a- N* u
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。: o- S3 s7 i) ^+ K
36．虾仁菜汤面; D+ v5 C  v8 ?0 }' K* R
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：7 o7 g4 ^' G- u7 L5 }+ d
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。8 d1 l; r& |# Y7 G
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。1 ~# N9 T4 R7 A2 O* X
  o, @8 G6 L3 c8 J0 g, o( ?
37．冬瓜肉末面条' J# d* c3 Y. E6 F) o/ R
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：6 H' s7 I) n' b
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。/ q8 R1 f% J+ H) V" U1 `' v, ~
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。: ?% s- j( D2 q) O+ ~* e8 U0 m

38．番茄鸡蛋什锦面; R: Y; t' \; O" I! a2 m8 i
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：% O# q% p* j' F- w$ G
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。9 ^5 q# T* l9 O! [; k+ i
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。! I1 r6 y+ p0 w9 I
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）# u+ A! A! ~! _' m: [3 H
原料：南瓜或红薯1 }# o: P# M; j' @
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。  X# }" h) H1 r3 ]# p% Q, @2 I) ^
) U, Z* g: B7 b! l6 C: ^
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许, Z$ l+ r( ~' `; W. t% `6 n; [
做法：: _6 ~) [  q( Z4 m
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。. {( N$ {$ M/ v) b( y& Y. w
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。: A- G8 p6 k: i' X2 i
41．清蒸鳕鱼# i6 I7 f" D' d0 p# h+ ^
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量! r, Z; ]) Q5 y  f9 @
做法：' v) L* v; e* u' r% q" V$ x
．将鳕鱼洗净放盘中。& G& @7 p& S1 m0 Z3 u6 @& x) T
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。, Y1 M& E3 l6 U0 Y8 j9 A2 w
功效：有助于增强消化功能和免疫力。0 [$ U, T1 B0 {
42．双蛋黄豆腐" r$ C3 p5 R5 }4 r( a- p
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许+ ]2 ?  j) Y0 }
做法：( e  ^- ?& G4 q" ?5 v
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。* x6 E5 }7 k! ~8 z4 N6 a% S
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果- G" U$ G1 h& v3 H0 \# B
做法：9 y" E; m: |% Y) r* {
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋$ e# r" m: p2 |0 o" P% Q  x2 E
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐9 E% C4 L9 ~. M+ X' P
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。5 }1 C; W+ w. a; [3 f% i
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45．莲子百合银耳羹4 I$ ^* u2 S& [& @" h# m" b1 \8 }
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖  A7 v' K% S6 p: w1 A/ l
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。# Q* P4 d; Q' X  m: \+ N
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：; Q/ {% ?! a8 L
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。2 @. P; u: ]3 X" i% V5 a
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。  J! R& Y  [2 X0 W
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。# ^8 s3 z; h1 L, f8 r2 w: K/ v
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。- C8 Y. j3 h7 B. O+ C3 r6 J' J6 E1 Q9 a
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜& z6 s0 x! h; z/ K- H; @/ ^
做法：' B* _, P/ |- o9 x5 F: r
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。3 i& l+ {2 C; P" g
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥% ]: {; q& |$ D: n: y  @0 R) }! \
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量+ n" H9 Z% K3 A9 h: L6 [; s3 }
做法：+ e2 w/ P( N- t0 f9 F5 ~
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜3 E$ U1 a1 r! w$ w1 S7 x" R' j% S
做法：# O: x9 x; b$ O/ w5 U( r. v) T
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。% _5 k2 l. d" a/ A* L, V4 R
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。, u8 F6 p( V8 ?5 ~+ l, o
功效：补充蛋白质和钙质。4 s! M9 F0 d2 C
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52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　  K0 _1 I$ n! f' x" t# m
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。. \/ \# Y0 o  B3 o6 e5 Y( `
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条( Z$ Y5 ~. a- ]. x9 ?: N' _. p
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。* x9 L$ j5 m+ y, H0 r  H: @. T
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。4 R* i9 i% f0 |7 S0 d6 f( P5 c
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。7 R" P& @& z# i/ V: s* a/ W$ N
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。) y/ C: x. z4 p2 s, c) Z5 y
* l3 v7 Y1 c- s- G, I/ G$ T
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。8 x2 I! y% L" {, \
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。9 d( `5 j3 h, q3 n9 N! p5 _7 m
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤0 w0 A6 n) A9 A" M
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：' z  V7 A! {2 [& n: D2 K
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。4 U: K- E$ t$ a2 h
  R- v( b7 O- a' ?
56．鸡肉白菜饺- [4 ?1 P! o6 O7 e0 g
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：1 ^! {" g6 g  V% H" {0 f
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。3 t3 Z5 E+ Q( t% s1 P: b; h' [
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。3 P* ]" u& p; y# V
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
+ A: V- \9 J+ d8 T* f
57．虾蓉小馄饨* G2 s, e! p7 y# ^" H0 R
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许" q  j3 ^; r# L* n0 u
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。4 v" y+ j( }7 F+ u
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：% ^" @5 Y4 P2 |: j" x' L  p
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许  ^8 d4 @" T  T* P5 g: H
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。5 h, q9 m( J5 S, |
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
* U/ H( k' M! |7 u& u, h' q1 r" Q/ I
60．香煎土豆片6 c( ^& a2 a" S7 ]% d
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。" A# X9 f4 r% g9 l# @$ o
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。( J6 K" J4 I7 ~" J! Q) S
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。. b0 G3 T. P" u% O" W

62．香菇豆腐炖泥鳅6 G5 l9 m( ^4 K
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：9 U7 {7 U. n" e, D( ]4 I7 Z
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。6 V) m6 h$ k; I- K4 M
功效：补中益气。
, U. {2 ]/ q4 m
63．苹果酪8 Z. e3 b$ ?8 u& j# C/ y) L- m" f
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量9 r/ h* m1 x) b7 g$ i# w& ^2 U4 F
做法：+ w, X3 k+ d  T% ]/ f* Z4 P
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。1 Y% I" D# e3 V
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。8 _0 \- [/ t( E1 Y  I
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
( w; u* q, g# A
64．木瓜炖银耳0 q! C, U! Q  o, L! @* a, G
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：7 R0 _5 M: q" a( m- g( o
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。# a& }3 P& k5 I' B& |+ ~
+ Q/ v4 o+ d% E1 M1 F: i' E7 d
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许# U- m  h# N4 I9 j0 {
做法：; J1 S4 |4 \; n- L7 e4 c, A8 B
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。( R& \3 B' Z6 x' S. N+ I2 N* R
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许4 f# {# e" L4 i% Q) J0 Y, n
做法：& a! U& c0 u1 V& x8 N6 J) y
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。& f1 ^7 x. m2 R0 {6 S0 O
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。6 R2 i% |+ v# P/ M, O( c
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。/ H  W0 }5 y' A$ ]! B* S) d

67．马蹄狮子头. K0 |6 r! l' S0 U, h- T
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。1 O+ x) a+ D  ~
68．茄汁虾仁0 I$ S2 o# A+ P* i
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。' X/ l. z, e  X  P/ J4 K% t
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。2 N5 a5 g9 ]1 k: @- Q3 {
功效：健脾开胃。
. a/ v8 K( D* I: O+ q9 P8 p) _) }  \
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：8 x! O2 W7 \) J' y7 `# z
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。& o# `5 ]" ?! J* i# u! t
* ~8 a4 U$ _. S
70．芝麻酱拌凉皮* V" G! V0 r3 W- _* }* r
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。) ~4 @0 |3 {$ g
功效：对小儿大脑发育很有益处。7 j# O+ ]" ?: O9 Y

71．香椿芽炒蛋! b4 ^' m. V- y4 O! R; g: B
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量! m7 _7 `3 w. z
做法：5 z+ t, V+ V1 C( B5 a
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。. p6 F# X" @3 ?- a- |' D- s1 m$ R
& `' ]: B, v% M
72．奶油通心粉* N: u4 m$ n% [0 a* {
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：6 S4 s8 Q# L7 W
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。5 L5 \! K* m: g. i5 |; \

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：4 b2 n! T# J& o: p4 U- @
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。, u$ H% k& K4 b4 W
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。% o. ?8 m% Z& y- ?7 G3 G) Q/ C  Y. s
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉6 G% w8 \8 D) l/ I! S6 E  x
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：$ K. a. b* o9 B! I' B
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。1 M  z! X% b- D6 c! Q
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺5 S7 M' K" c% T0 z
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。  @) M- o4 z( v5 M! G1 c
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。/ P# ~: @4 Q8 m0 E) j
功效：补充蛋白质和钙质。# p2 _! E# H+ W5 a( L) n" m
. b! n2 E; f5 S7 e- j3 Y5 E
76．炒三丁) s, b5 U$ Z( H$ D6 V0 t4 V
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法8 i9 p' }+ V/ Q) G" P
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。' J4 S/ _) D  j* h1 I7 h
．将豆腐、黄瓜切成丁。6 V/ D# k' n* M8 i
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。2 Q8 o! H2 }; G( W# v
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。' O, \6 ?1 u$ b: J6 g: P: ?
) Q: T9 c, l( o- Z
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。/ C3 q- N2 ?, L' Q  U

78．黄瓜蜜条8 \, O: f3 U' X# J* }$ o# v# }
原料：黄瓜，蜂蜜适量! z5 Q% A) K, n+ P* c+ M$ l
做法：; a9 B# e4 D4 p. w* i6 j% W
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。/ Q6 n6 j: w1 Y
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。& o! \$ S4 q$ b" w% G1 O) S( n/ a
1 _( x+ T6 S- f9 L, d- s! L- c
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
! J# x( W9 h; a( P/ z3 c. |* v
80．香酥腰果& t: D! Q7 Z+ z, A2 H( k, y+ |6 H( p
原料：腰果
做法：% O6 _+ O# Q% N3 M/ e! q2 L: J+ ?
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁$ R" E+ K6 ~5 P5 I4 v1 \" ]
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：. U' Y/ ]1 r# }* f
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。( Z2 |. Y5 k" u& }3 l1 h
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。  A$ n4 O/ p, W3 F

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量# C. s7 f4 ~  }
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。, o/ d# V+ \# {6 h
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。3 [5 F# ]8 N% s9 R) b
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：- x4 z3 O  [5 h% F
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。" M3 g4 l4 z0 o* _: `; o8 ^
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。5 C* |+ D2 ]7 s  \- h3 s! A' q% E3 R5 R
功效：菱角有消暑解渴的功效。
' k& i  R( t, i7 S
84．清炒南瓜2 @% {3 E) d1 v$ t  p5 M
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许+ ?: v. ?% J5 e  s, V1 `
做法：. ]& D& x- g% x9 n
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
* W7 [3 d4 j# \1 G
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：* Z: q0 T6 H3 o
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。# R, ^5 F1 I" }! O- }
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
& P2 R0 v$ f' q+ Q/ i' N3 ~5 ?
86．卤猪肝& O% N, @9 f0 Z: l( B5 D5 B! l- A& G
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）2 M& j. S: B1 C& V% @1 m, j9 F
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。6 @; G$ r. ?+ m3 p; z$ Q& A2 _
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：; O: j- e' M  W
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。9 Q- _# i. H* E/ A; T; U
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
* A$ {" l/ S3 V- r
88．红烧鲻鱼7 p3 a* p. B& e' i' |
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量. y, k8 a/ D+ P: E0 r
做法：; s( c9 W/ w4 V$ Y9 a- a" B
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。/ j& T7 b+ Q- r9 K% S$ M
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。& l1 v7 ~9 U9 Z) V3 ^
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。4 }- P& d- _/ h' E* m( o8 V( j: N; O
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89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。( f2 d4 \# x: j' ?+ E; [; v
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
) d9 j. Y8 j) u0 L7 m/ {7 I
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉* f% K" ?0 k; f2 G+ F$ q! s' ^
做法：5 w9 ]3 W+ [+ |
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。) m& |1 \) g+ T% Z8 y
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。& t% l' V6 |# F0 V( ]! r" m
# G: Z) E7 [$ y& G" ?2 }  C4 D
91．丝瓜香菇汤. L4 @& l: v$ D- f! z
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量+ |  ?$ ~/ D8 X! ]/ l* Z1 Q
做法：/ F, ]6 E1 S+ T7 A6 h( Y/ W6 Y
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
+ O# t7 y) |- g6 ~
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。1 D9 f0 U  f4 O" P5 k6 e- O
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。' \( K7 I6 A, {

93．水果沙拉  ]4 r3 R6 V# O* A4 P
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。0 H" Q+ k: g$ M3 S: L
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。/ N1 s; _2 F2 M5 v- A
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。' D- P+ q. A: n4 g( I9 s! L

95．火腿麦糊烧! O* s* E' Q# F
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪3 Z6 y9 Q# U/ D2 U0 O
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。4 [9 p8 ?% |. y" T& ?$ `7 I5 H/ E
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。8 s; n) P* e4 a- p; k
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治9 B3 `- S4 a9 H* T1 x" d
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：2 _9 r% |- Z5 `8 S5 y6 ~
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。( w$ W, ~* V5 d
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。* c) H1 s" ~8 Q
．将三明治切成1.5cm见方的块。7 U4 ]9 k, g$ ^. \( O4 w  U! t
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙* I: C) X. o' v9 @0 h7 J" e/ u) C' F
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量9 Y/ @, [) v7 o1 n' |/ H
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。! G4 H  B2 Q9 _+ |# R7 V
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。4 ]. P( s/ t! G0 x& B+ `
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
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98．什锦沙拉; P. G" {9 b1 Q+ j2 F
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜) e* ~% a3 H5 f
做法：  c, I6 ^* X6 j8 {
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

回复引用

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