小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的
- k5 P& E. G: d* y( \- Z7 o
1~22适合4到6个月宝宝
% F' {3 K' W  D* N! X
23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝
, P3 I  S) s+ X/ v* c5 O9 A! t
74~100适合12到24个月的宝宝8 r3 w9 J' ]/ J5 O3 }$ C0 ~
7 k% ^% @8 m( l6 c' I) y5 e
1．米粉% v' a8 L- S, C* v" O6 @/ c
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤9 y* P, u8 T* v' M6 c
原料：大米7 W3 g4 |, A, j4 v' l$ W/ D3 b* k5 c2 I
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉$ D2 K( }+ b- Q+ z' Z
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜( e7 q. b* u; I8 M
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。6 H3 f: V* X# G# V
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。& I* m7 y: h& C0 ~- ]9 f' ]
5．土豆泥
原料：土豆/ j6 L4 j2 K( ^7 L/ h  p/ x0 z
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。0 P* V3 \4 z0 E: u
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥  ~: n- i# V) g& m# P8 J
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥) Z, J6 Q9 Q8 i$ w3 F. ]% J0 r
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许5 a. K& j. g) r' J& H% m: K
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。5 |2 o6 W- @3 Y1 t' Q
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。" f# j9 ^% l5 l8 Y2 z
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁& P! I. ]' I7 M! f
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁* Z' S; F; Q( y; R5 P
原料：南瓜100g! C5 [4 t" H; q( u( D. z3 C: c* }
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥" M6 f9 W& N, |8 ]: l5 b4 A  ^5 A
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥0 z& Q; b* b" i. G0 y5 Z% l
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。5 \5 m$ D! o8 y3 ^/ y- d1 A
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。9 }; y" H5 R1 t* G6 a# c* V! o% B- v
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个& a9 M7 q/ C8 g
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。3 {# ~$ [; a, g. \) G
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。7 ^( M' Y1 q6 M7 v% u
16．梨酱. F: W$ v4 y- H; P4 z3 x
原料：梨1个，冰糖适量+ v, H& |! O. D; |6 ?, X6 j  X
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子' q% L- U; H: P: @1 B$ ^, d
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。8 c, _. v. ]4 D6 o/ M
19．苹果胡萝卜汁/ U# P( ~4 {( E2 J
原料：胡萝卜1个，苹果半个0 r' [7 R6 X9 O2 g' {4 L
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。& f: O: a0 G, W0 F' u3 V
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁! H9 g8 ]7 ]5 \) x% R: B$ ^# R
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。" z0 |+ ~: F+ o3 @1 b
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。) X# G9 u1 x+ D9 g) T
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁9 {1 S9 i* a$ V/ Q; w2 X/ K
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个$ Z0 S' v' U- y& M
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。" v  W4 L$ h3 d7 U" b! c- I; f
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。% U! E8 B/ D! a4 M! f' J
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。+ N* r; j$ c! J3 C* q: q* e
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。
3 w+ m4 n1 ]1 R% U# H: c

: G& x) U8 z8 A5 A4 j) p1 b+ N9 c" N" R
) p. U* i& R4 ^2 s4 \5 Q; w3 D% b
23．肝肉泥3 ]9 x. @( V) a. ?2 c" g6 ]+ u
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：+ }: u5 H( Y5 J4 q3 S
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。: }% D) W# _8 q

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量7 P+ a% _$ u, u: w& b9 g7 R! `* P
做法：( j4 H# [" s& k; e3 H0 n
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。+ U. U- O) Y* \% W2 }+ m9 J
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。' d" u* P& t( A; ~
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
4 O2 ~+ s  \/ v
25．鸡汁土豆泥$ I  L. R: A2 C& F& I1 ~9 P
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量( I$ h7 V6 f1 v6 O: S
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。' c* v+ v9 m8 ^  X$ v; W8 J4 g6 ]
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。; H) }: F* \8 d/ {& z
: ~9 J, o# B5 S# {+ N% b
26．鱼泥豆腐苋菜粥0 t: }1 s; p1 m. |
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。1 `. {9 c8 O3 U+ }! y1 C6 `
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。; ?4 L: ]3 Q  X: U  d# L
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。0 s& b) c) n) F/ s+ c

27．菠菜蛋黄粥8 X+ i& E0 I2 A
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。: b5 H) S- d4 N: l
做法：$ M, n- u6 Y! i! B1 C
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。2 H) r. H5 s  L5 y" l% E! ~9 v
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。: K, ~" t# g) M" G

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥6 C+ n/ e9 Y. l# [# D7 u
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。$ H* V0 F4 k% N( u# T8 P
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。: N) t4 {1 L! N, k
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：$ j1 @# h& _: f  O
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。2 \5 Q' {( W. H" K' K# k7 ^

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。7 i5 q2 Q: K% i
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。. t! x  g* m1 K; ^0 B
/ ~3 C/ C: j2 }: g( q% i& g# i
31．鱼泥青菜番茄粥3 S! p2 [$ B- j2 T. N
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。+ f  _0 X! ?. K; g4 m( _
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
* j; W7 D4 W  U- J0 \. D4 q+ @, f
32．番茄土豆鸡末粥$ c. `' y& |" ^* x4 ?+ f- o
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：$ v+ w' t, F/ H, I0 q7 U
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。6 ^4 R4 _" x0 h. F
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥; q4 j/ O0 V& ]& j' y
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。4 e% N0 f/ b# G
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
  ^' N% r0 r0 E9 ~6 G
34．芝麻粥4 [: ?& h* s* z+ x/ A
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：% l/ z, H4 t3 o  d7 v# k: g
．黑芝麻炒熟后研碎。* K6 v1 U/ K1 [0 i7 Q- ~
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。+ @' ?2 i8 T# W. J2 S3 T
35．南瓜红薯玉米粥  X8 u6 D0 [" |/ x- q% Y* m
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量& s% `: u  u* `+ _* ~# v
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面# Y. ]4 |& e$ s
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。/ @0 u4 A, m, }+ G( @& y& k* O
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。7 y' v1 o/ a6 b) ^5 N2 _
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。3 ]0 w4 @0 r9 N% V; d+ ]- A& u
* R- M+ ^. A' @- W
37．冬瓜肉末面条  y% j( R3 o& t
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。! `  Z! ^; k4 }' E5 Z3 i& c* }, p: Y
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。1 A, r8 A! \# f; u1 \8 o
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。" E& {- _. q9 E! c) Q3 j
, P& B2 {# E) U) s- Y/ o
38．番茄鸡蛋什锦面% b( Z  ~* ~* Y: M# p1 w: V
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量8 d" X7 n1 t5 W6 W$ i
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。0 t! d8 V/ d1 d5 P0 w/ i
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。1 B/ _: V$ i  M: k! W
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：& s) m5 ?; Q2 p0 y4 }
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。5 S  E4 A8 c! M0 p
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40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许5 }/ ]' v, N* W" i( M3 c. m, U
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。9 F9 F2 d+ H+ F( v& s$ u! v
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。; F. Q" x# g$ }" X1 M% j5 s/ @1 h5 ]
41．清蒸鳕鱼1 B& l; L6 o- z* p5 j, f# T  X
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量4 \; w0 Z$ {, Z3 U' F  Y8 f" V
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。& @/ v' T0 K8 Y5 ~% O& B$ V. [
功效：有助于增强消化功能和免疫力。7 w1 M, X8 \- g% v& p
42．双蛋黄豆腐0 @/ G& R2 f& M: u& q) N: W7 {
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许  [6 ]8 Y% N: ?8 U, l
做法：) j8 E5 b. G) X
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。3 m) h7 m+ N9 ]7 H7 n& ~( p
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。2 z* E: Q& h, I  @- y
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：, B4 z- Q, J0 w
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。2 g6 ?8 I9 n$ O
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋0 w1 [1 I' R( s7 M5 h
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
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45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许/ b( w2 j% n8 G- ^, H
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。' x9 \) Y8 I& f3 `

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。" E) O, ~+ }6 v4 Y4 Q
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。& i7 ^# c% L+ ~0 ]5 e/ u
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。2 N/ D2 M' \2 Y( H( v5 q' \
( a; g; ]7 L0 z4 w# ?
48．小米山药粥6 Y) t5 b  k9 z( z- |
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。# E# y# t$ [! W4 g
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。- g. Z" w/ Q& m6 c& n- O! P

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。, h5 P& w; x4 `7 v: H; E) i% \
% w4 J1 U/ ^& B- a) @
50．八宝粥. R1 ^& {& E3 _( O+ Q
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。( K: o6 G1 Z6 R5 W
功效：全面补充营养素，强身健脑。7 d. ~; O7 k1 |8 O" ?4 ]( D

51．鱼肉松粥8 Y9 M6 h# ]0 I
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　( p+ H9 ?. K- R& h- b
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：% P3 q6 `  l1 q, @0 v( ^
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。2 \3 b2 @. ~, @. e
0 k- E( s2 z* B
53．虾肉肝菜什锦软面条: {) _% W% g6 N( `/ f, \" ~
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。/ p, ^8 q& g+ T- E: H) G; Y
做法：' P4 A& P6 e: b7 A( p" N& A) b
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面% Q- E6 d) x4 v8 C+ O
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。: C* R6 S" k7 m1 h' n
做法：; k1 @" P" {0 D% J# a9 M9 M; w
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。; ~* ^* d$ U0 e, z# E
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤, w: p2 W, [( l% L( E
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。% X+ d# \" i* Z1 A* W( Y
做法：% ?& `( E2 W: Z" A
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺. D7 B1 v2 t8 G) W, m$ P- U3 f
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：1 t8 O8 h% u( ?8 `$ O$ T! V0 A( ]: b
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。: m$ m: s. E- ~9 D
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。! P2 S) l. o9 r) z
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。/ z7 {. S) C. f! D, u' [
+ U; F( N$ i' a2 h0 T
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼4 E+ S, V8 v$ j3 K
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许" @4 {2 ?: i1 X
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。6 L" v6 l# K+ d1 Q$ G5 T7 M
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤$ f( R! ~+ Q8 e- y# h7 p: o5 o& G
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：, Z) f9 c" ^9 v8 ~
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。: r3 A9 l, {4 O2 w- b/ Q: M
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
8 E8 Q1 n( A' P  V! s
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油9 B% q, B+ n) a' k3 @
做法：. ], H3 p  z; F" c8 v* d
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。6 v% c& ]0 `2 `& s* E7 h
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐& |# b* P" m4 l
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。+ p" h5 ~1 g9 O4 t7 h/ I2 E
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。8 y) s& ~; z; }& ^3 G
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅/ m/ h2 z0 d! k9 L
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量) J- ~4 H* ]. @0 d' B
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。5 e3 ~1 w6 s' `) ?# s! D% q
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。. A: U5 x! I1 L, P9 d' P
功效：补中益气。

63．苹果酪( ^5 \( S! y. J' L; o6 E, Q5 t, R
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。- }5 R0 s0 P- x1 S+ [7 \* l
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。* N! l% J( i' E& M5 d! Z

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许0 Y7 q8 D" a1 g7 j& n' v, ^
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。; }- e- n* P  Z( C! L
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。4 \/ c6 a3 Z6 s- l, z' Q* s
功效：补充营养素。
. T. l& k- ~4 u# L+ @% A
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。2 B* p& R' I2 a! c2 u: \0 D+ i; v
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
& ~* Y7 a% e# I+ v8 G  Z1 b
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。6 f% i/ c+ `" A! l# y
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。2 Y2 L% U% u$ {2 g6 w) |
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。! L0 D0 p7 Z' L9 O; g

69．凉拌藕片/ R( x5 j. `5 Q  ]2 J1 g6 X, }
原料：藕，白砂糖，香醋少许& B: s( H9 z' a
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。- ?8 o5 d, c, X; ]8 E
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。% ]4 Z( u/ d6 |0 \/ H. x; W8 ]/ C
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70．芝麻酱拌凉皮1 K3 F4 X: ]0 @7 K( |
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许% t" `0 u8 Q  H% t) V! n3 H
做法：2 @" m7 G9 |6 C8 p3 g
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。  x) {: a( u0 ~9 i( i
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
  Z9 o, d9 z8 l+ }
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。8 W) ~# Z$ H$ x7 Z

73．肉燥盖浇饭$ D* D. C3 }3 G9 y$ G
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：4 c4 X+ ~: G, x( e  b
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。! Y% X+ i/ w, {9 }# ]0 S3 g3 L6 x
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。0 C4 w" ?- s& C' H' ~4 F0 h

74．番茄牛肉. t7 U' [3 e$ u1 i* C9 x
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量" p1 H1 i% W4 l# {# ~  {7 h: X- V$ P: C
做法：4 [/ a% }$ p+ c5 b0 i, n
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。% C' l5 h% V) b; p6 a+ [/ v& ~; [
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。- S- \- E. |7 Z' E) z& z, y
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。: u& n8 q/ N8 d) P3 `: y+ f1 A
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。( D( o& ^/ D! o' S6 E" h
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。: ^& O1 L1 Y  f( q: c7 g* L
功效：补充蛋白质和钙质。& {( L& o9 b' ]( ?: g

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量: t  k/ _/ A2 d( y0 V3 F) o, o1 J
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。2 L1 O: j! I' g  J- F& _# e
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
# T& f0 X5 q; O; [
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞  t! m% m  i8 ~5 M) K  y2 \5 ~
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。# }! a+ u# W. N% R* \' O0 D+ \

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量; Z- ~4 C& O& @3 I
做法：) a$ K' g6 y* m1 s
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。" N/ x1 O+ n! `4 s
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳% s8 N, I6 k( U9 m- @6 I7 @3 d
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量; c9 e& \6 s6 S7 Q7 j: J
做法：9 h, U1 K# F5 N
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果- X& Q4 z: p0 q( B! a/ j
原料：腰果$ X: w$ Q) [) {& T1 f1 g4 d! C
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁6 T7 m% r3 `- w2 \. E! V3 b
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：( c; n7 ^9 W- g5 @% Z3 v
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量3 p, m  B8 V" J( D% W' c- x( H
做法：6 ]! ~. S6 T( Z0 Q
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。( w. ?1 v, `& i; W* [
功效：补充蛋白质和维生素等。
- Y% f1 n+ y8 C% ]! C
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量  \$ S: N: s2 K2 t4 C# i9 |
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。8 }* x6 U6 m" u6 @+ n
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。. ~! o1 J8 U8 W) r5 d, M
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。. h. Y4 \: K1 w% o' U, z; R! _' b
功效：菱角有消暑解渴的功效。2 l& O7 M4 c- i/ \4 H

84．清炒南瓜* f# Y) V0 a# M7 V8 E' U  w/ f
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
, i: I. d6 @2 l
85．番茄炒蛋$ R1 C8 _& R: R& @
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量$ X; L' `0 f' p( c/ Q; G. n: ]  y
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
) w+ H( K- b* l
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）, c' [% t. u3 ~! I
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。2 `4 W7 b; Q% O! s* i" {! r: C
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝/ m( R9 @# n8 X- s0 k1 s4 J
原料：土豆，青椒( G, {, `/ C/ L1 t8 d' |1 D) a$ l
做法：% b( T: m5 @" ~! Z0 F7 u1 I0 B$ G- f
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
+ T4 I. T0 o, A
88．红烧鲻鱼; G$ G; x, k1 p+ n9 T4 g2 I0 f
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量. A8 C8 M" g) z1 `9 I) j
做法：/ M4 m" A7 k. F
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。( K) P9 b& v4 z
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。6 X! j- t/ \- o) F* a; j
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。- M5 `( }8 A- u# x' a+ T
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。+ h2 v! g' R5 [

89．冬瓜荷叶汤3 I2 l( `3 c9 V4 v
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。4 ?" n# V5 R8 M6 Q4 F- @. h! n

90．苦瓜豆腐瘦肉汤" Z6 M! t5 [  @4 t0 d8 t
原料：苦瓜，豆腐，精肉4 m4 R6 e0 C  X: `& O# C, |
做法：2 a+ L* W& e4 q. ?9 F
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。, f5 c# h8 f2 Y' O
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。( C/ C1 V( M) _% s1 L) O1 C) [7 J$ f
1 u5 y( _4 c6 h# S; \9 j
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量6 X0 u8 {7 E4 L% X0 I. o" `
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。1 L. \6 u4 H/ M* o! W
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。! h; ?% V$ B" e- t. X( }" J2 v# n

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。4 q" U+ z$ T1 M; S" q
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。1 r8 N$ H7 i+ b: ~
$ \+ D) _% I8 D* ], T+ M% E
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量1 |( X5 q: d1 M7 w$ V3 s6 j
做法：( c3 h" a+ D7 z
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。. Z, p* G6 A) k0 V! \

95．火腿麦糊烧+ ^9 a, I. r7 v. w6 k
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
6 ^/ k% Q/ T" g$ o
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：5 j- e8 }7 s/ J, i, K3 d
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。7 e' U* u4 u) a
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。: \/ Y1 P% f' e% l
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。$ a8 Z" M. d' G. s4 c0 u
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：5 O3 \$ J( D' s. {9 w4 A# x
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。- V. }7 y; y5 U8 j
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。9 p% l# z' Z" b( e  X# k: P
1 j5 n; _. ?- T$ ^! h8 S( f% f
98．什锦沙拉' r" E! X8 Y: l- B' Q4 l4 _1 E% c
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许- ~, y) P! I' v
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
6 R; [7 E! l6 H( t; l7 T
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：( O- d. H6 O+ f. s% i. E3 D! F4 r
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。4 b1 o) q' s5 [2 Z9 Y: b% D& m
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑. h! a9 ]4 ^5 g& [  S9 ]# @
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