小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐2 z/ `( N+ x+ c1 g: o
以下四个是分阶段的) c- c* }% F7 z$ C. e6 p( N. R8 F
3 l- ~) H- N& k# B9 j
1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝/ y0 a( A! G9 o+ Y$ l7 {

48~73适合8到12个月宝宝7 o( L$ m0 ?1 l! F2 x% U/ X
" a/ W7 _' m. N8 H( t
74~100适合12到24个月的宝宝
, r/ w0 T- q3 [: D# H( J4 J
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。" ?3 O; q3 e$ a$ D3 V* F6 i! T
2．米汤; `6 A0 c# y  V. z7 U9 a( T! d
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。  @: O! p1 g$ s! I! J
3．鱼泥胡萝卜泥米粉6 C# _' c0 }- F( Q& ?+ D
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜! G' w& @) }% O8 a  Y; q
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥9 o# l6 M  J: Z9 g$ E" r; E
原料：鸡蛋1个: J6 z: m/ R/ d$ R
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥( p7 i- `9 A- H# C+ w  r
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜: X$ u1 Q, s- S! C+ L" Y/ R
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。6 I, |# e$ c' C
7．牛奶红薯泥0 @9 J, x, L& _4 z9 _/ `) ?) r
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块2 U( M' U" ^3 I  ]% C- n% Q& a
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。( l+ d' {/ Y4 Z7 J7 e# ]
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。+ k4 t% y. O+ H- e+ e. {, G# T9 _  w
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。- Z  R5 s  P7 b, X
9．肉末茄泥! T) E, C: F' T  e9 o9 n( s
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许7 w$ y+ Z0 W& X0 m' J+ E0 _
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。# X) U: K2 k1 c! z
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥- Q7 i/ M; F& }6 [' m
原料：新鲜猪肉* Q: H, {5 g" `( P- o+ |* U  h4 t
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥- N' s, F/ X$ R( u3 p, T+ {& {
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。: P$ i5 w% U, C* s( J/ X) N' `5 I
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。( T: w0 o/ A' u" [- ~! R8 I' q
15．鲜玉米糊8 I2 |* Q2 _+ f) d
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。' x# W/ P; N' t5 ^
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。! J% `* h& g" f  z  j
16．梨酱  B& M: g2 v8 A6 s
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。( u  y- _; C2 L0 v% O
17．鲜橙汁  u+ L/ K2 w: a5 p$ K
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁+ u2 i9 W+ E# m4 S* q/ _3 l
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。# F  l; u5 [. |' r
19．苹果胡萝卜汁$ X/ M% ?& S6 o8 R8 o
原料：胡萝卜1个，苹果半个& I0 {' B( E$ \3 s
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。! y) o' T/ t7 f1 B; m
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。1 s+ L9 N* J! E. J7 P
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个$ ~( x5 W8 e. H$ T5 K
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。, A5 O' e& `" c" I6 o. b0 u
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。* Q) ]: V2 v& r1 x$ D- e+ R4 T! M
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。; E. E' Z: d! N& P1 K3 g8 ]& f9 b
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 3 B$ i' I" a- l- k5 B, o! Q
+ v/ T& ?7 X3 w; L' y' m9 j
( Q# M: Z/ x& W2 Q0 F" i

23．肝肉泥5 t- C- Z, D' S" s5 K2 O3 F
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量- e. I! @% t' O+ w$ |$ C" f+ B
做法：3 I+ {3 r# p4 E8 r. V$ E
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。- q1 o6 F( Z+ J
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。/ m8 L* Q7 b, B& d
功效：有利于改善贫血。6 Q3 P3 z. g  D9 A, {" k5 d

24．猪骨胡萝卜泥  \' [% [) v5 [9 ^+ M
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量$ \! ?$ c/ i6 Y% u1 X
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。" r% x0 e! U% _4 Y. X1 e
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。3 G; f& a' D7 q+ _/ J

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量* M+ D4 Q3 M0 q/ ?+ `
做法：  l& [) L( p/ z8 M9 H3 N; M$ G+ e
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。' P1 U. K5 n  }. I; j7 c6 s3 C/ v
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。$ K1 z  z8 Z& l% B! f9 Q$ n
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
) h- A+ l' h4 J1 q/ u0 S, L+ o1 O
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。# t1 [8 n6 I" z" `
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥) y$ c" Y) ^7 c: p
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。2 h6 F- P0 e: Y+ t$ h1 o
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：" R2 j# g' g: K! m) [- {4 t; E
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。2 y1 |/ ]' D9 {" n# F! Z
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。+ V1 s0 M& \6 T% Q' @

30．菠菜土豆肉末粥7 f" E% g7 Z/ W3 |8 a
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。! O( v* F3 [8 ~5 s
做法：+ H+ s0 g' ]! U
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。1 T6 w* d; ~1 \- u4 M% y2 ?" h9 a2 N
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
+ k5 ^3 [! k. k- t  i
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。# q1 `( c' t9 ?0 M
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。$ M. b, [9 Y  _2 k- V6 ^

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。% x! a0 U  G8 j7 [( A
做法：( ^% i- x5 {5 m- |% ~
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。$ K) T# a0 J* D5 G! F8 j
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。/ i+ K: ^% D, G7 f- p" e# j, m

33．贝母粥5 \! a7 H$ T/ @1 I4 b+ A
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：& e; a) ?) W8 I3 C, S9 `0 G
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。) d; ^' j$ J% x9 O& O
功效：可润肺养胃、化痰止咳。7 a- c3 y( ^8 V, ?
2 I' M. S6 H& E& [$ X  M- u
34．芝麻粥: D) e9 e- y" c6 @$ a
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量3 t" I. t1 j7 h% f  j
做法：) F8 c7 @+ q' R  T' U0 A# a
．黑芝麻炒熟后研碎。8 t! u0 Q" V, q8 l7 c
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥0 @) m5 ~% F/ E/ W  n4 M- K2 h$ C
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量2 r" a! E, C; F% T/ C+ J% ?/ R9 x
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。3 N4 |' r: ]6 Y3 N* O! n- w
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。1 m7 [- X; S" r; y- f5 Z/ l
做法：! r. S- J- Q9 T1 T$ b" I4 A5 Q
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。0 V# H$ d! ^5 H3 z0 m5 R

37．冬瓜肉末面条5 g2 {# H5 y$ i/ Y  `: E
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。  N7 D0 h* @3 a8 |' C/ B
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。" }7 k' e0 i5 p, @/ U2 d
- w" O1 C3 Y6 [; U! n- {
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。1 [  c5 R. y. e3 {
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。2 u& Y) G1 j6 @4 F( o
1 K% L; d! T. ^9 T) @( t0 j
39．蒸南瓜（红薯）: [+ p' C' R3 F7 F" b
原料：南瓜或红薯
做法：) m6 K; X2 x7 H  F- n
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。2 z- V$ m6 r: V& o# L
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。; M/ c/ B, v) `  U/ ^

40．五彩冬瓜盅3 w; q+ P7 a2 ^
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许1 H) p% q% k) g; R' o
做法：4 Q2 x/ u! K# Y9 r8 }
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。0 n( S/ X  B% R* {
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。" c, {3 t( N0 S( D& j2 j' c
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：) r2 `2 v) p7 c
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。0 V" H% B  S5 |3 d/ Z
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。% M# W- `: h/ g% V
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果$ S5 p% n4 T2 R2 w
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。5 p5 A2 F7 \1 H* q% Q
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。; n" O. H* n( E4 A% Z0 A1 R" Q

44．肉糜蒸蛋" A' R6 E0 I: @1 S. J4 c
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐! Z) r' X: F7 U9 H0 @# v1 d% K
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
* {) n7 _5 x3 {' @0 y6 m) H
45．莲子百合银耳羹- W' A6 N2 J1 S. g5 v( i' O' Z
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。& }2 ^  C8 t5 z( D
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
3 S3 W0 N/ [% J# J3 Q5 [0 T
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：0 }( w; D' d! d# i
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。' f/ l) Z$ T6 R
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。0 F+ b3 U) ]3 R" O. b
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47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：' |: ^/ i  l: L' x1 X# D% M
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。- C, D1 B8 ^0 D% h& q3 K8 s5 T( N
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥& @2 ~9 R9 c$ t
原料：鲜山药，小米，白糖。+ a& L! q& j" G8 }( B
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。1 J3 O; p( M+ ?7 u+ s
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
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49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜. B/ {4 h* V4 J: t/ J
做法：, G- u- F7 R6 X  C2 K3 Q  S7 o- r
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。, A. v+ o. G' j5 @

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量# `% l. q$ t) n3 }9 u/ c
做法：% ?; k% A; B/ K7 L% `( y$ n
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。& e: a6 D4 t/ J! t0 s) i6 \( {, w
功效：全面补充营养素，强身健脑。& I% m1 ?# ?$ U. _. {1 w
1 y5 m4 V. G+ Y5 E# c
51．鱼肉松粥5 f6 F( H. R6 I, o
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。
( t6 Y# v9 e, p2 h/ C+ H" O
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：  G& y. T0 F2 O
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　. V5 {9 {7 w' t9 z0 q/ t1 }3 }- G
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。. a$ v# B% I$ R

53．虾肉肝菜什锦软面条# q# ^% u+ D( z: t! M, t# y3 X
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。2 X2 s: t/ ~, m" x
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。# q, n7 N! r+ H" D/ L
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：( ]+ }1 f0 ]. x7 \9 D$ Q
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。7 n3 u9 R/ I/ z  t* |* g' x5 E
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

7 @( Y8 ]& T* T7 \; @/ M6 f
55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：' {' K( D! U' b+ |0 N" F; C  S
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。" }; }9 U, q  r4 r; v$ ^( @2 j
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。4 {- `5 {7 e5 S" F! _6 i
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。# k  C1 E1 |! e

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：# B( C/ _# G: \& G2 Q
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。, A: X+ o! b" i$ c6 V6 f5 x. r
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
: A- D2 N9 \( R3 |
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许- T5 m  M2 w5 R  [" S
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。5 w  f$ r# B/ [9 c3 L, U
/ D- r) U/ N: p' h' O& Q
58．清蒸鲜鱼1 m7 |% R+ H- c: Z, Q
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许8 L4 q. g7 X6 T6 w
做法：# n9 S, e; E  z" l* c
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。$ n0 I" y* d0 ?, H0 `+ m
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。+ A' U7 R6 a$ U3 K, _
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。* O) P5 B5 R. R+ H# j

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：9 k6 j# T6 d5 x9 ], _0 p
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。' o  i0 Y" J7 h, b8 i5 \
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片, V8 u3 Z: |. u& l4 @
原料：土豆，原味沙拉，植物油5 V1 U! G( P; ?9 J
做法：3 ?. j- [6 i) `+ R8 J/ v  ]; c
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐* U5 J: E  M$ e) c+ i
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。# u, `2 H' H  u5 s: v, h3 ^
做法：6 o( _- p2 ]) h8 }
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。0 G7 C% Z9 ]5 K* q: S
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。8 ^& G  N- `8 w; a% E  N8 m
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。. I# K9 J4 ]) [
功效：是小儿补钙的黄金搭档。9 [. u8 e! ]2 y9 Q
+ Y, U4 f: t5 p; o/ `
62．香菇豆腐炖泥鳅% O$ L3 _+ P+ W  }7 e
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量# o- M* o! B3 N' z! t! t/ O
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。! C$ n2 q9 n  K8 Q  n1 F
功效：补中益气。

63．苹果酪( }: f9 z4 ]8 }* S
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。  K. v) u! H8 o# ?6 B
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
$ w3 r. v3 j6 Q% \
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量$ ~' Z0 o! X+ B2 l) B2 S
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。6 h1 \9 L3 ?+ v( u! g0 |3 @5 L+ Q
功效：有助于宝宝消化吸收。/ S& Z. ^3 z# P8 {. K5 k

65．牛奶西米露7 I) q  ^; X, Y  q8 r
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许5 l. |7 W9 _: _, N  A
做法：$ _6 C# X, R) r  W: }* p
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。& d, X* a$ f2 F3 C; V
功效：补充营养素。
7 Y# L9 Y' m5 }3 {0 W5 w
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：; r9 r. v: P. }" Z6 e
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。. g/ M7 P# ~$ C' y9 A4 v4 `& U$ {7 N
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头% C6 I0 l3 b7 ?
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒$ j- v" G* M1 Q! S0 i$ q
做法：- i; Y) |) P* Q3 H8 X% g& Z
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。' j; v( W, a$ b) y( k3 P  F
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
% }  l6 v( D, B/ @
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许' d$ Q- w2 I& L& C/ n0 D9 j8 ?
做法：- p3 C. s1 y+ Q7 u7 [# V
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。8 e2 P9 o6 t4 l" O* o
, I+ U+ m* U" D2 i; k- T& _' u
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：8 T  Z; g# a6 u8 r5 ?" ], U, Q0 \
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。& X$ Y) Z+ t# K8 t
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。" E. P0 |- J' S
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。3 w* Z% t: Q* u. t  P

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量1 e) n9 \1 _' D1 D+ n, d: J" H
做法：; @+ O* O1 x/ B7 i
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。/ t5 z8 g7 ^3 d( |' {2 E: d# K6 f
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。( \9 _8 `5 L- M- _% M" ~* {' c
' p/ W" l2 Z& i
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许. ?/ F( C4 l% D: |, h( Q
做法：& c* G& I; Z- B0 ^3 u& V& z
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭* x( k$ Q5 E. f) ^& t
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。9 m) t  x7 F7 b  o2 J9 i. m
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。
2 C) t: a  A, x0 d$ {' e7 Y0 ]
74．番茄牛肉1 ~2 D* }+ r' q7 [  m
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量+ ~) w: E! ~, X7 Z' Q9 _
做法：/ |  P* b: b8 z/ i+ t, t2 f( O* r
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。- n% O; \( |: R
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：  p7 V( H( y1 M# {1 l/ Q# r# t! c) f
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。8 i; O1 ]% h6 w) R  e6 J2 `- D9 e; C
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。0 K7 D1 r/ r9 f" J( L
6 b+ ^) b) ]9 H% n
76．炒三丁* b$ C" d8 t! a8 e7 N6 f" t5 q: p
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。; N4 W7 n5 Z. W+ W# W4 w
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。9 |/ o: L4 u1 a% e- [  `
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。; E+ W/ s/ d+ \' `! I

77．鹌鹑炖枸杞  s7 @( C9 t1 j5 M3 s# n
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。4 A; ?* _8 V+ w. [5 {
功效：补脾益气，养血明目。) W1 C8 O. H* r' H1 s3 ]
- l" P) x" V! ]
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量) f/ ~. {" I9 [3 ~6 ^# R* \
做法：; U; U7 r! t! C9 J% B& O1 q! q
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。: q* I4 w; V8 O. Q( S
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。* M) h. I# Q4 o. H4 [% K- R

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量- H4 w$ o( X4 o: ?
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。( i3 o% b. e3 R% y& P+ n8 k7 w$ {+ h& Y

80．香酥腰果7 `& O/ ?+ Y- O% \6 Q5 q( N
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。, O# N+ \  H$ j" P
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。( g9 B# {( q# x$ |  j; w
81．琥珀桃仁6 \+ U2 T+ U4 u# f
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗* k1 N; z+ c* P1 d# a2 u
做法：% M- n% O5 a* o( z3 F; f& P+ L$ a
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。1 A0 R" s0 J& {7 f- i" j* d
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。' X7 W) {. n; G$ h+ f7 {
3 N, d7 G; J& g% P* L5 M
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量; d$ p3 J7 m7 ?4 f4 ^) _) M
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。( h% Z' q! y7 D0 P8 y; l; K. W. d; O
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁; T% C4 Y; w3 F* \) F" W1 u: k
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。: ~" ]2 p* y& s" r
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。3 n5 @) z/ O! _+ b
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。% D- \! H9 Y3 V  n1 e( }2 g
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜) b5 b$ m% E8 ]: d
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：" }( H( y" {. i, F1 Y1 _4 x! [
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。* ]' L& |6 q9 r( o
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。6 {4 X* S4 r, c

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量0 S5 L! c  ]' o1 Q7 T
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。3 l4 h( ]" ]( `3 Z
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。3 {/ L" n, [5 r& D" ~# k
7 B% {5 @( x; g9 ]. u
86．卤猪肝& i1 m! u- a' f- ?) G
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）7 B; D; ~$ U: z) W+ d
做法：0 ?4 A# g# z# e. u
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。! i9 S2 ?# Y8 H  I0 q! i
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒+ O. p# i% c! H5 q  M
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。& X# F- z1 j) R+ _: r- j. [+ U
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。! L1 }2 I  M0 M- n7 m, x
: p. d5 `6 f; [* L2 Z$ Y
88．红烧鲻鱼8 i, a$ C* Z% {$ q7 q
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：& H& i1 w6 W7 F/ ?6 }
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。& I4 \6 B! n! J
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。, i1 _% W( R/ U/ _- y; ?) G7 y
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。3 s9 M) j4 T. @! b0 N" a& K3 `
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。, J! K, r# t& b7 i$ p: Z' y

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。! `: O: m+ D3 d/ q8 R! o
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
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90．苦瓜豆腐瘦肉汤$ V! P5 W& ^" Y  s
原料：苦瓜，豆腐，精肉: W, Z  y, c8 ?) N
做法：3 i% p/ {) E# l8 G- E  g0 m' v+ p/ l
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。& r3 v9 |! t) U$ ?. D! m0 p# {
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。6 O# z! Q' V" R6 `5 Q+ C8 l
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
  R+ g  O- p' R8 \
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：9 J% D# E$ `- n
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。5 i2 i( @- C8 ]& y2 M! L; Z
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
: h  j1 E, Z6 ~& b, b4 V
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：; [! b% t  x  g9 }/ H) l5 q
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。: y( W6 L' m  l6 p6 K
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。9 }$ d$ Q% J" g5 Z: `7 O3 {; q
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉9 Y' z6 c# c8 O6 a& C+ l. Z
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量) Y& i& }% H0 `+ G1 ~- |* Y
做法：2 ]6 m6 d* f3 a2 k% ^: q
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪7 z( E. C4 V2 H1 }' k4 c4 b
做法：/ s+ M7 m  g! ^& U
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。8 u" Z/ P  H3 R2 s; @9 w. x
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。/ N1 c  M$ @& A' k
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。8 F, L! b( q/ n2 Z
功效：重点补充蛋白质和钙质。1 p4 Z5 ~5 S- T% P. i
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97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：* R! P' B) T( D! c* r! _( ~
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。. z+ d, D; }3 B7 N: k; l
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉% P- G0 `  w% W( h
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。* i! u* _- d$ s  T; h
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99．萝卜仔排煲& J) z" T+ j/ X) ~5 t
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜4 p6 K& Y- H) j9 Z" ]6 N
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑  ^: X& D* K# |- Z
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