小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐2 b6 _* X: \! E& ?9 U/ g& b2 g- E
以下四个是分阶段的- b: T  d/ R; g
! I' e- u  ]# w' [& W0 g7 M+ g; f
1~22适合4到6个月宝宝( v  R2 c! J, q% P  H% u" m$ P
0 }9 m* D! q. T% F8 j8 o; I5 ^' O  t
23~47适合6到8个月宝宝9 R7 S8 y6 w" U0 D4 u

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝4 }7 N- y$ a- X- t
7 b4 q' a- |/ Y: n
1．米粉. M) W2 I6 ]  O4 G
原料：1匙米粉，温水& z) _8 e6 K6 E, ~6 f( h; S1 q5 C
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米: F& t5 R% |& C& O2 s
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。; }  q( j0 }) V  w. D
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。5 q0 v. b4 v) e
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。5 Y) \) g. R0 s2 [, y; T# U
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。. W, `7 j; f% ~: p* u9 F3 W
6．青菜泥
原料：青菜, ]; a4 N  n- Z7 y8 q
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥$ U9 g/ I+ N8 b4 @0 j1 e* Y; V3 @
原料：红薯1块，奶粉1勺% E1 I6 r' h# q% v! m, c
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。" b: g2 T5 \* A& A5 q! F6 X9 `2 a
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥5 L, S, S# H& X3 X1 A# ^% l% B
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块2 P( z* o: d& ~# O2 D
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。9 `0 Q; J9 b0 B& f
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。; O  o4 U  G) T' L$ Q  I
9．肉末茄泥. W- h' l- K( ]2 M0 ^8 e  ?
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许  F( d8 j3 a/ K1 v  e
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜2 p4 W  j) r0 g  E
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉& \( x- R* X5 T
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺3 p$ w0 _* x/ N: s$ \6 T
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥9 L- [% }& p2 h+ l- o! F
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。" y6 `! t: l+ ]; m' [- h  P* \1 ?
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊% P# t3 d. \6 m( E3 q/ H
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱% b; c* [* i- U
原料：梨1个，冰糖适量0 {9 V$ @$ L/ b$ @" u( w* H
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁/ X* c1 Q. I8 m; u
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁4 D7 W1 O9 \7 i
原料：胡萝卜1个，苹果半个: |" ^& F! s- A
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁8 Q  J1 s5 {. N! k0 a: l
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。* P( c" x& i. `- ^0 j; O
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。& S0 U  J  I/ {
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个7 x, V. t& z' B0 A# Q% n3 E
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。) _. S# S1 H9 Q% N) o
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。' J# e! l0 e# v3 [
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。/ P# s. V+ u3 F4 Z+ g" [, e
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 , |9 i& [- E% f& G" w. l7 I
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( ]( \' y4 q3 C7 i

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量9 P8 q  l( ~6 A. ^9 l
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。( x; U/ i) e9 m' A: }! J% d
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。" _+ }( ?4 l. {& o* K( `
功效：有利于改善贫血。
: U3 Q: O8 @( N7 E- @0 u
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。$ E2 K/ e& E* o8 ~- v/ a( {
1 R( o1 k1 ?; G
25．鸡汁土豆泥2 v& w& i1 a7 X3 y$ e' N" I+ y9 U
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量3 z. @4 y5 s( V5 [. |
做法：( M) C% v2 ^9 g* g; y9 b
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。) \" Q- q8 i. U4 d/ a: l, Z% Z
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
: ~2 v6 [: r: ^4 [
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：! W# u% z( c$ f7 f
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。, b  w! }1 {, R/ i, \5 n
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。% H4 g" A) s. y) l7 |% k5 ^
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥7 f9 I. u; R& Y+ y( d
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：, ~3 g: l  {/ d. X9 W
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。7 V( o9 _7 I, K5 G4 D, J9 `6 f( `
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。  c; U7 P) n1 A
8 e( x4 t( a; @
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥# |: f! W1 @1 J6 `6 e
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。; q4 M7 e! R- Y9 E4 s
做法：6 Z6 z% q- f. z7 T
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。% E( [$ q9 D: f- Y
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥" X4 e0 G5 i& p
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。) A7 [0 s" T* |9 H
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。: c  S( {; Y  Q- q2 W2 K8 r7 y
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。  p' o4 v0 f6 U' C% j
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。1 U+ i( Z! t% e

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。" x- W# D; h! n8 T2 O8 B/ M
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。% `" |+ a1 W4 C+ M5 W) t( f
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。% D# e9 N* k; A  u: D
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
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33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量0 h# C' A! J& {% \- n2 R
做法：
．将贝母研成细末备用。' y8 ^& [, P( E6 S/ r  Z1 _
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。$ A! I; I$ w: n2 l
功效：可润肺养胃、化痰止咳。& v4 R8 h% |- i! \
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34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。9 m4 \7 a9 J$ @( r7 e/ n
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。8 ?- s- o1 H6 _
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量  o. u0 w+ k0 Z* x- {
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。7 d8 y" b/ d" U4 o: N! \% T2 c
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：- B5 t" b. u0 t/ S4 w0 G
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。, V( J) f8 x8 [& ~  m, S: N; P

37．冬瓜肉末面条+ _; s9 y) I  f1 s0 Z9 i
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。+ Y# ^0 I" ]/ c0 c7 t
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。  g5 O0 H) ]5 z: Y) d  u2 D& e
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。' i; E# i" j. @( ~
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
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38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量* z8 p' L$ F1 }1 @
做法：: U: f( V% I8 I- _5 B% U: z
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。, k. \9 J; H; j* F( M3 a/ y  M
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。* D0 z+ m. _9 A5 E* B5 R4 ]; V
功效：清除自由基，保护细胞。
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39．蒸南瓜（红薯）# j/ B: d: [0 l& |
原料：南瓜或红薯$ _8 K; _, Y: V
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。7 ^+ w" ^( Y0 Z2 ?2 r: U
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅/ e! R+ o6 p! O! C! u* W; K
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许9 @0 w. y+ }5 d8 ~
做法：& F2 H- n3 P7 U% E8 t
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。- A% w( b! ]$ V9 V. m1 _+ `
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。, n9 L% n: R& y2 c
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：& M  B% N, z6 s8 j2 Y, A
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：7 m  S! Q" q2 L$ `$ I5 N/ _
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。0 E9 `, L  P' [5 u
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。& w2 [+ H1 `1 w: Z7 v
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。  Q' C, c; P+ A* p8 I. R& @
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
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44．肉糜蒸蛋6 ^3 I; e2 G2 g* c3 Z
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：* B/ D+ j  O6 C$ U
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。+ h- R! k) d' G& V5 H# I
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹5 L$ W2 G) _3 }4 _
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖& m7 v( Q* J: \# D' t
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
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46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋; L4 G: H  i' R. E! Q) p- [; u! J
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉7 ?: N+ [: Q! J5 f
做法：5 I1 |/ F6 R( C
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。! K7 m; i0 c. p1 c8 B/ J  v2 b! q
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。
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48．小米山药粥! M; v' d' J$ k0 x
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：+ W: ]3 s1 U5 _; W. T# o
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。" }+ Y/ W7 c6 Y% }
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜  k4 }) X) Q9 Y
做法：& Y4 X5 o* \4 E, v9 x
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥8 p. r/ U9 d, @( u8 m3 v7 l" Y  x
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量/ O( @, A+ _: C" H
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。+ v- K; A; C1 F' x8 d+ d& l
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥& `/ M6 N, m1 O; G* C
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。$ D9 l% s( d* z  U, _' ?1 L6 i- A
) R  }) ?  A6 H0 Y# Q1 F6 [
52．红嘴绿鹦哥丝面　$ K, I2 G0 u1 L9 c
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　' o. M: a6 B2 w9 }. Y
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。8 L$ a6 S8 O/ f* z# b3 K
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。( H1 I* e8 b* k
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53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。5 z) t' S/ b6 N9 I- @
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。5 e/ R  \1 q* s
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
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54．番茄鸡蛋菜汤面! n$ U- c. U3 I0 U3 l8 E3 v
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。3 ]* s. G# p7 X! b0 _$ a( B
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。" {; @) g) _) n2 f* P, |& e
做法：$ q( }0 B. n  T- Y: R' R# S" s
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。2 l2 e- k) ?( Q4 z* B. [
7 [* b7 u" _1 l, @; f2 `
56．鸡肉白菜饺0 u$ ?) C+ G4 i
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。  r8 D; z: ?$ f% D  j7 n5 c
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
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57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许8 b& ~/ }8 I* A- o, t" S
做法：" A7 u$ H. ~- H& K
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。; K3 w% k5 D" v- J
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许% `# q. d' y  d
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。: D. d, p# |' b& }7 w- V- e1 B
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。% ^  T8 |7 k9 _& ~9 w6 u
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60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油5 n+ l/ D3 V) {- Q& B
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。7 W6 g- f6 J2 y/ m
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：  s# M& o2 b6 N2 X7 q  i& G1 ^
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。7 l8 M% q, N1 M, Q; \, ^  v
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。" Z: ]: [8 H" o! z8 [& @7 Z5 ~
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量' N# c) ]: t8 i0 v
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。; E4 B7 l$ _/ A0 V1 m
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。5 J; t7 M. R  ]" O
功效：补中益气。* y, w1 y' [. A

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：8 a; {4 n2 J  v# W* i7 k
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。% L. a5 S0 U6 n! |: u
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。/ b2 c( B7 L$ i/ w# _- y
8 q+ i+ G. K; W" [, ~
64．木瓜炖银耳% }# ^5 J7 N. {
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。5 B4 l+ X$ a3 a9 j5 g- C
1 ~! H3 I: ^4 b5 q1 S5 h) ^
65．牛奶西米露4 Z5 {$ }: _4 H: b' {& P
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许2 R2 N/ m( n, ]7 \) w
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。( _4 g# t& q! o( y7 `
功效：补充营养素。8 ~/ n( r7 u) C' o) M) J; w
+ ^" e- }. k4 |+ v/ `5 ?! M
66．三鲜蛋羹2 u- a! B+ c. u+ W, }* ~: b
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。8 v$ N" T! l9 q7 n& P" l" U" j
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。9 z$ E7 ]6 `( N) s. M. K
0 l1 r6 P' W& e7 e  }- x, `; J
67．马蹄狮子头3 {% o; X) {- ~" V1 U' r
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：( N4 ~, P1 x7 }) G- y0 G# j% g
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁* m" y4 `8 _2 z7 u  m
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。$ g( y* d; K* W. W+ m
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。$ R. ]0 X- Q* _. ]8 E
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。, {, o/ J% L! @) a* p3 `) ?0 C  j' r+ d

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：6 ?3 `; q8 N" @8 \  h$ G# B2 i
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：9 h; k, g* ^& S4 Y; q/ S
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。, a! [: f. }) k0 ~  F8 J* q
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋$ E  ^8 o- u3 U! f( x! N
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：3 D8 @( c9 A8 B- m( l- Y/ y' M7 }
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。5 Q5 a& [; @- Q( c4 e7 z+ |7 f+ S
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许& \- Z, x5 ~" E
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。2 T0 ]% L0 Y" v# |3 S3 m

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。+ `% M' b$ }" I6 c0 s

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量, x$ l# h/ m) c3 V7 m7 u* A, [
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。! @# ]2 u" ]% w; _. _
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。, `, Y/ x' Z) {) @
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。' ~! R& i6 h/ y. i; [
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：" W% d6 N& m$ v8 g  Z
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。  n, ~& W  `8 [( C! Z& T' c9 w
功效：补充蛋白质和钙质。1 D, B1 s1 H% W5 e: \$ [& q
4 y- B  B0 d. G5 |1 b' X
76．炒三丁4 e6 @% l- T9 u
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法0 g0 a3 O% y3 ]/ O. p' s+ t  w
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。# Q8 P) x* x7 F4 P1 u- J2 A
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。  S( x' B/ q5 J
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。/ f7 w- q6 l5 B, @. q' [
$ e" e: r4 D- u& ^  Q" f, G
77．鹌鹑炖枸杞# C1 s" }: \1 _% c
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。8 P! ?* ]% o3 W' t8 O
功效：补脾益气，养血明目。
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78．黄瓜蜜条+ a* o  a1 F8 p5 o, M
原料：黄瓜，蜂蜜适量$ r- @5 q* {& h) l9 b6 t
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。' w4 C: q! ?  @4 a) k5 s
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
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79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量) g; @1 F1 U5 l/ M5 d
做法：7 Q' R: C! V  r+ E- v
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
' H$ q) c& E' o, f* ^/ j; ~
80．香酥腰果# T5 r. s' k# J1 N# A
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。7 ^' G) ]1 V3 E! ~( |2 A
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：/ k7 u0 N, a0 e' k2 V' _
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。* _8 Y% C. I2 I9 _- F$ B
8 o" Q+ p3 t/ r4 u' ~* S& R  ?
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：; w9 ~- n: o5 P$ ]8 F, B! w1 r, g
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。( A5 H2 j0 }% ^7 z! i8 L* c( l, @
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。) w3 ~1 e) f5 g- i0 `5 C0 b
功效：补充蛋白质和维生素等。/ W5 m$ B8 f: I) `5 @& F
( L/ q- k: l0 o0 j4 Q
83．嫩菱炒鸡丁, o! d# Z+ o% b' B! f& o
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：1 M2 a6 M. O5 e6 P( W$ O2 K& W
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。& A% y6 |; V5 I) X" Y
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。- _, A' a+ @/ n* K4 k
功效：菱角有消暑解渴的功效。/ \) l. H' F3 H3 U6 \7 g
/ R& r0 c  s5 w7 I" l
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：" d* ^7 r- S" S8 g2 E' J* F
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。/ u! C2 v+ ?4 f9 D8 w1 F
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
) j# o3 L# X' J- I* p
85．番茄炒蛋2 |, v* N" \5 a$ F
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：& k2 t% u" ^6 e
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。' J7 `8 S1 [  G4 ^7 S. A- n! @, a/ `- C7 z
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
7 s/ T4 \: c) j1 h; K1 L' O
86．卤猪肝/ L5 ~" R7 Q5 J' ~
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。' W) |, [! k/ v( J
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒7 C3 [, b4 ?# S" }; X# [
做法：1 `6 `( K- I* l. s' E
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。! ^! n: E2 H+ r" Y2 Q2 B" u$ h. m
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼6 G$ O5 Y: m, J% i7 r
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。$ f1 {7 l) k5 O
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。9 ~2 ]. o1 a8 a2 O$ l& G0 u
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
) A; ^# K6 I9 _9 b3 \
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：. p1 [6 I% q7 ~( o1 ^7 e
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉: x1 e3 R0 N* u% [9 k( N
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。1 Y) E4 o* E; H% c
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。& h6 h$ n# i4 _# V2 Q& u
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。0 |# f6 T' ^1 X, b

91．丝瓜香菇汤$ E/ U  }6 U- Z& Z# ^
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量4 h# [" ~( r0 W0 ]/ U& o
做法：' b* H+ ?% G; _# E
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。, b9 r8 X  n3 k& E( P5 a+ E
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。" T+ C" c- `; O- k- z8 }
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。- u8 ~. w7 \* \" [! p5 y; u
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92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱1 F& w! j: w$ \6 F: R
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。4 u: J: D3 z4 o' @6 k( K0 d9 S
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
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93．水果沙拉  N" i+ `) f- |; D) x6 e" `9 M
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：0 P' K6 \' G3 w; c8 g1 X! \" i* Z
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。8 y* V: ^$ Z+ Y( y
94．什锦炒饭* y! F. a0 U, ^2 F9 K8 ]
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：' d" M  U- X# x$ C9 r4 p
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。! P% q0 K; F8 A7 F$ B
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。6 F( p% M7 S0 R4 z8 K4 D$ J
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95．火腿麦糊烧9 u$ K. h  q- N6 @/ I% j0 ?
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪3 k- v  _/ j3 [; n9 r; k) h4 n' I
做法：" ^+ B7 z. q7 J6 p' ^
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。% _5 _8 U' I5 Y4 ?6 _5 w
功效：补充能量及多种营养素。) w/ F. ^$ s4 |7 K- O# I7 _: Q- Y# L
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96．奶酪鸡蛋三明治! W8 E3 w$ x/ B  v6 e) ^* @
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱& F# }3 I! L: x" n6 B! d+ h
做法：: y7 X9 H, `' ]' t3 Q- k" o& [
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。$ P# X9 c) J$ @* T8 y
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。+ r- ^! n, h; J. w& S
功效：重点补充蛋白质和钙质。
9 j- h/ D! y+ c: T" O2 L2 O/ G
97．松仁玉米烙9 e- Z0 |7 P$ m8 M! U
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量2 t( i+ U& o: C" d( p8 Z" I
做法：  A! Q7 n! ^2 z: ^8 x2 o
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。8 ~5 i4 |. V5 N$ s, d
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：. a! h1 v- Y; b
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。/ K8 C7 K. z1 \' m! {& U
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99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜0 K8 C, {5 `" u3 M' Y* ^  E
做法：) c- u. U1 d* d6 g6 {
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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