小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐% C' n9 z: ?- o( K. P4 [9 e
以下四个是分阶段的1 c4 D; Z4 u9 z: k% ?& ], p

1~22适合4到6个月宝宝3 G1 J# b' C9 z* }

23~47适合6到8个月宝宝
. R8 T% f* L( t! C0 ^7 p" S
48~73适合8到12个月宝宝
  i7 [* `, S+ q6 }8 a
74~100适合12到24个月的宝宝' U8 Y/ D* ~/ P7 w# l
% X& M6 j" `* }# G- E8 n. c- o
1．米粉" c' t: k8 W2 H; y
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤9 H+ F3 J4 V. o* b! V+ @; u- s
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。2 H3 ]3 h9 B0 z# y
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉' D1 @5 x! j8 t* X; @- @9 C
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜# g. n2 o7 t' B; h
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。/ c  S( A& H- k- f/ Y
4．蛋黄泥4 |! a1 c4 j6 a  D8 Z
原料：鸡蛋1个- q& A' \5 ]- R# P# N
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥/ p  r0 J/ \( d
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。7 J  x# h# w7 \3 i( [
6．青菜泥, c/ C! X1 s5 ~
原料：青菜" O! N" _2 Y  E2 |' R2 M
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。4 b" Z% h1 J; `% i  N3 P
7．牛奶红薯泥" i/ k0 w; {! X& ]$ z! x& V
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥/ E8 [9 ?9 Y4 `+ O
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。* D4 t/ q' U% F9 J- a
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许) G: d1 K8 h4 u* [
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。) U2 g8 [7 W0 Z) C
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。( N3 d- v: {( K0 E% ~& W# A% B
10．青菜汁
原料：青菜4 h* K' ^( c! u" |! P2 o$ k1 @: J
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁6 p5 o; a* Y: H6 I$ q7 Y" W9 w
原料：南瓜100g1 `7 y4 q3 Z9 m6 w( ~% v9 A6 M
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。4 ~# U6 p8 x, B+ F+ i% ^9 z* {
12．肉末粥3 X- V& n5 z  B
原料：新鲜猪肉5 ^- s4 w% M: j3 h" R0 l- I
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥  {; W4 E. I/ J6 H" m8 ?$ v
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个8 T# d7 j, R, F- P
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。* a. ^5 m8 _: r# e
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊: W6 j9 A) p; e5 h7 x- h( r7 v6 q
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。) S6 g* a9 H& O7 g3 n
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。2 i( p5 l6 C7 Q- b' G+ e
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量% }  A, n7 k' [- `1 K# t
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。9 j, l  c4 N% e6 `+ X# G; O
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。- ~4 p( u' b1 Q
17．鲜橙汁
原料：橙子; i; b/ _' \4 v1 D0 \8 D
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁, U% W% U1 L5 \; G
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。* {* E9 a' Y1 ^, c
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。; Z4 K' }: {8 P1 f( _3 |
20．胡萝卜山楂汁- g1 C! t' s0 M" H0 j
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。3 C( ^' F; k. v  |4 }& z
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁! z% L  q' T+ z
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个( Y- S! r/ k1 G
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。9 q( f/ k1 |+ s$ z+ h0 X
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。$ y0 m# N9 ~- W. K( I
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 4 A# t6 L: I2 ~& ]8 j: E+ E- i* P  B

23．肝肉泥' C# |1 v& m! L- V
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：% X3 ^  ?& D; a' w# d( F
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。" ^( g2 Q. {6 l4 O$ N6 W
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
) Y4 P' |) d4 ~% h3 f
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。4 e# J+ E- c0 [, @( \  C# W% J# ~
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。+ m8 e& l# b1 T+ K" f7 h
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
4 _; t4 i7 i" `# [: z0 c
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量8 q" X- `# N1 g
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。: }) a4 f' H3 h6 L0 I% W' r
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。9 b0 ^0 u( H% s: u: V
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。" N7 Z2 {; X( Q8 l3 a- K/ G4 S
3 e: _0 j5 w, z+ P' ~6 ]
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 V+ W# i& r, x+ u1 w- f
做法：; M: e6 n7 ?  @$ R4 u% X) c" G
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥: S& [! L- O( l  G
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。" J* _1 }) \8 r  p; {2 p
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。6 z) k% [# ^4 r5 v8 W3 k
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。* t. B: L. W; T. q# u  U- G) }

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：" t7 B! S$ Z$ w' D+ V+ g1 o' Z
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。, s' D! A1 T# p4 x# U3 T1 B1 t% V
29．虾仁豆腐豌豆泥粥. F4 y" c* n4 B' J4 j
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。* R# E, g8 u# X& o
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。& I+ P  y8 d: I' Y7 H, }

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：7 H- V9 o4 a8 O
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。- d, j4 M: t/ _/ {3 m: L
做法：% c/ H- u( M. C9 Y: f9 Y* L" m7 k
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。# h( H6 `' y! P  q

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：1 U% \8 t; v1 f$ P7 s# p
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。, `- F8 T$ q& x8 r
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量6 n. {0 {* J+ a$ |
做法：7 Z- H: G7 N$ Y: n8 R6 m5 M
．将贝母研成细末备用。0 V  l- h5 F7 s& F: j8 z
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。+ Y, \4 f# a2 a. u, T2 \0 p/ ?- b
功效：可润肺养胃、化痰止咳。6 ]" P' o! S; J- J; }9 \

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量6 G1 d2 T+ D. J! n* T
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。# j! d; u8 h) _; A
功效：润肺补肾，利肠通便。3 o: N  h4 l2 y( J1 F9 U
35．南瓜红薯玉米粥* t8 B# E/ t9 G7 l
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。/ Z0 b8 K1 w, X# I! g6 r
功效：润肺利尿，养胃去积。  G( Y& L. t" b  w2 ^1 U
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：3 R, O6 K( a4 b/ S
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。0 ?+ ]) y4 b# L

37．冬瓜肉末面条1 {  M. n/ G) N" T5 a
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: C- B9 h4 R2 I1 s  q- K5 l- A: ~
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。% U+ T/ s- I# D  \  c# w% t1 m
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。5 |" C9 r, @. ?: C- E7 K
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面, B4 N1 U/ m9 S5 m$ |
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量, O; ^' r7 }9 F" d7 |
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。. Q! Z. H- I5 ]! U' x
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
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39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：' P$ l/ v! _6 N, K' d' C) s9 w5 ?; M6 \
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。& \* b! t0 g6 }% n% R1 R
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。) X2 J- k# L+ a6 D8 \# F
: E. F! F5 \5 J6 ]) t
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许% K! f* A% i$ l  F2 H% [
做法：+ H4 b% `# }) `+ {1 ?; H
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。. y; \3 f4 t& R7 |& E$ M0 H  G
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。0 M7 F: D& j! h" H% i" n
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。: `4 [4 Z5 w& T: g$ c4 G
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量& W  r0 j# k0 i7 [
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。1 Q" O( f: i5 c# S8 R
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。; J3 u( l* q& n9 A2 J. ?
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐5 k" v% E/ G% s3 b
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许; ?: }: w" z" A/ G+ l
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。0 E. p! }& Q, v" W1 {
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。* r6 ^+ i1 |7 K- j
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。; q) N+ z$ k0 H0 y5 N% P
功效：具有益气、补虚等功能。
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43．蒸苹果
原料：苹果- \/ P8 H# i: a4 ^/ T
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。, }: l+ k0 t% ^1 G/ K; ~
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44．肉糜蒸蛋( O* y+ n5 X8 Q  ?5 ~) A
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：3 f0 y* j& T$ j4 o7 n6 {' x
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
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45．莲子百合银耳羹" m  f& W" Z" U
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖, V  l4 B' Y  G
做法：& P8 p) F- V* j5 F) j3 f2 L8 l  S! M
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。; V# G$ `% @# ?: P" k2 l

46．松仁豆腐: g( ?5 E! P# m4 A& K
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。: B5 Y; ~% o# \: a5 Y$ i

47．洋葱虾仁炒蛋8 @' Y* f3 N) F. J
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉2 f' n) ~3 j! m+ ?% V; i
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。6 s* l$ j# A, J  W! _
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。& u- ~! N1 o. y& P: j
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。" T7 {% W$ C# D% R, t; i( o
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。9 F) _3 U4 `* V4 k

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：4 x. e8 P8 H' |4 Q
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。, F3 m1 X8 A( t
功效：消食化滞，健脾止痢。0 N0 _7 @; g3 f3 c' G! ]
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50．八宝粥: m* I) B5 y4 X4 v
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量  h  k  _% }- a2 `; _6 O# {, t3 O2 u$ N
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
0 _, ^. x. ~8 L5 n/ l
51．鱼肉松粥, L. k/ N& [- C# {& n
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：& q1 H7 z2 q7 |  X+ X+ T( a+ t- Q
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。( Q0 d$ N) v7 x7 O& N. z: [
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。4 O# M% S! [2 L# B$ ~
6 z( H; h3 p% A& g
52．红嘴绿鹦哥丝面　  [7 j3 J, i3 M( h: @% M2 b5 T  H) A
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。+ y+ J! N( j, j# x% m
做法：  @6 D" P  F# z
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。; Z! w, M8 L2 j( J# b
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。  p. n7 M) t/ p
8 J! L" F5 v  ^0 Z. o
53．虾肉肝菜什锦软面条# `& N3 h4 }- ~% R
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。& b% o& `/ @. F# R5 X0 @
做法：: I7 W1 e# p7 L( r7 x! {/ T
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面# q; _; Q- B5 z6 f
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。& W9 Y! T, |1 s* Z
做法：* \# ?+ V6 y( [' X5 \2 }% z
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。1 i% N( v9 @5 D% o5 S" q7 g" z- P1 F" e
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。7 u8 n8 Q7 t' x: C, k

: C0 Y% x/ d5 B
55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤0 V: C5 V  k" |' o% b
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。# w. m& C% L9 U5 ^: s
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。5 t  t, F& K! ^# P  J) P/ ?6 d3 k
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。4 h% l( M* K: u; I' P
5 o4 f: d( J/ Y% q' u
56．鸡肉白菜饺9 Y% O3 q  s& N. w9 H
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。& o! [2 B* g  F
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。: q* z- [7 _( P7 _
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。  D9 [& O9 m# X* a: u( q
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。' ?' S0 o% X& M
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。$ |" Z- x- w! Z+ W: K2 F
7 z9 H/ Y3 c+ j" T6 s* }
57．虾蓉小馄饨) [; `' ?& a8 f: }8 ?' |; U( ~( N
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许: \8 T+ }1 o4 R. c
做法：. ?& X! ^% V" U! U6 ]1 O
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。& r, |2 E: c! t) v
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。% }) M1 P* [3 C) G
" p: e7 g. j2 j9 I0 Q1 I( N/ S
58．清蒸鲜鱼, e: _' ]1 ~' K3 E  w
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。' E$ Z: B- \& U
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。$ P. \- w' s8 R* O
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤7 C1 p; Q, p  K2 N# O, T. u3 G5 D0 I
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：( q; t4 `# j/ l6 K' i$ d" I2 n
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片; B+ Z" _; \" h5 ?/ d* E
原料：土豆，原味沙拉，植物油, `3 ]0 w4 ?( m* {
做法：2 ]% w/ y  o) R  k3 f
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。, z0 I' i) m8 _$ H
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。) e- l+ H* y6 B2 K8 ~% o+ r, C7 r
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：, }4 w, q- n2 O) G# C, e
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。+ K7 ]! M' q4 C% B1 a3 v
功效：是小儿补钙的黄金搭档。" h  A) I  v- I4 X  ?7 p. s: A
) X% Q/ I* a8 c$ u
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量+ U5 O. o5 P* G$ L) Z3 S% ?/ I
做法：2 R7 L; H& `- Q# K1 n( _5 X' Y- Q
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。# J  @. Y' L1 r  Y0 g! P- n5 J
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：' A+ ?. D$ Y$ r# d& i4 k
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量3 y5 ]$ F* M: s8 J% I) }8 G
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。1 Q! ?6 a  `7 |1 R
功效：有助于宝宝消化吸收。0 G' X$ V2 V( G: U: i

65．牛奶西米露  V- K" d2 f- ]$ ^: J
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：6 V( o) d! W3 L/ t
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。: a0 h/ w+ V' A9 I; W
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。  N* N2 d7 l7 l! ?$ x2 M1 N
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。: n. ?0 p* Y6 P6 d) {/ R
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
* _, v; n# p% ~! ~
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：( I( t0 D/ I/ \
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。) Q/ a0 ~  w2 T1 ^
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒0 W* p5 q  h2 n# {" g" f2 P
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片4 i) y) \1 Z9 R1 w
原料：藕，白砂糖，香醋少许; m2 C. |: ~; Z: j6 v# T# w
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。7 I4 Q) v2 _9 B( ]* l8 G* U6 o, }6 V
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。! Z4 [5 F% _$ w2 R1 \# L8 J
3 ?$ j. ]) ^7 I: |; A: \/ E
70．芝麻酱拌凉皮  B& }7 z" _6 K' s2 k, T5 z
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。8 P) y! s( j# Y3 z- `
! ?5 o  ~( Z& I( n7 C* }
71．香椿芽炒蛋6 r& I7 `, G" X+ I
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。" @9 x; _. L  \2 L
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。8 y' ^# W$ k: H; g) ^0 X( J, N
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。& t: g' x9 [, o& A' A8 f
3 W+ t0 R! B, k$ H8 P1 `5 H6 z
72．奶油通心粉* H' Z# X5 K6 P, ~
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许' w' M$ O. ?3 ?
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭6 M; J1 Y2 I! b+ i, l% _
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量/ I5 v+ r1 _# \$ }
做法：5 i3 ]: U2 u; n$ `$ [: h+ ]( M- M
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。7 _' Z* [. `! r3 R  A" Y
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。
) X+ J9 X( l9 H
74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量. p' z) H$ d( }- A- R: H( f+ C1 a+ ~
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。* _9 H8 {# }  C  d2 l" `  m
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝7 R$ r5 ?1 S7 `! j5 d7 W+ v) T; E( m
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。! u+ Z0 n; C- U
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。1 p, Y! D: v3 v  d+ Y6 d/ n6 g
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。# n+ s( t' _! N+ p1 K& k2 m/ M
功效：补充蛋白质和钙质。4 T2 h3 [. F% A, T" [

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量# f. ?, j9 V6 N, `/ h& m. }
做法5 ?  \9 ~( ?0 \# ~0 I
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。3 I$ o+ M' g! D( R3 S( R
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。$ ]2 j0 Z, I( @& m0 `3 q- g) {, q
0 p/ @2 L  Q2 C, g' k
77．鹌鹑炖枸杞* j6 C7 @& e( k' c
原料：鹌鹑，枸杞  R# y! t* k0 Y7 J( B, n6 H* O
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。4 v, {5 E3 X& ?; n" G2 M/ p  t; |- v

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
( i9 }4 Y/ v4 D  f  l% O
79．丝瓜木耳' j2 N  ~! N. Y# M
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量1 x, ^( c; J( \' C+ k$ U" s7 H3 K
做法：' i& H3 c( V1 B/ |
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。9 Z. X# F2 j( E4 y
% @7 [2 n+ @6 @9 d# H" U5 Y
80．香酥腰果
原料：腰果" s; ^( L( F! m
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁$ L, p" L: G, L2 N
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：9 Y3 K; `1 g- z7 d
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
7 |6 i3 i0 C: C4 Y* [
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。  \9 J: M9 ]3 }4 \" F: K% W
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量' l0 j6 j1 o; ?  A
做法：9 v( m) P( T- v. p/ G
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。8 T' Z) ]3 n6 C5 R  y9 v3 A
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许8 r) R; i- J1 D) X
做法：! f% e7 N8 [* Y: c2 {& @
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。( J; i7 O$ `  g+ v
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。# s2 h$ a$ x& n
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85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量0 X  T: k3 D9 O* |
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。; X  ~2 F) t8 q& R
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝0 B6 Z; u' Q, |% N
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）- y- h0 v$ {8 g
做法：. l" r+ x& P( ?! b1 }( f
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。+ W2 [* ~6 N! J: i1 j
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝% `+ I2 k( V; V
原料：土豆，青椒
做法：; |7 K3 w; d6 J9 O( Z8 C- o$ Y8 u% W
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
  D4 ?5 ~* s  ~5 f, B, ^. }& f& }
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：" D2 M3 _1 b) z; h( w# y; F: _
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。+ o; S1 n0 t' U' k( ?- d
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。' c7 }  |3 O1 Y' ~: z5 r0 p# G5 _8 A# ~
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
" O- `' S' h0 G; F6 S: a4 }+ {) v/ i
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：! {; t! T$ ?' {, ^/ y: [
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。3 L- C, i3 T$ G7 F2 Y1 v4 C- o
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤8 Q' f# N& W9 w7 @9 ^* [! I
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：0 M+ p( D" C1 h7 [, ]
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。. y2 g% x* b1 e) b  `8 z0 m
" T$ w% T8 d+ T9 B# }/ T
91．丝瓜香菇汤$ m5 o( \! e/ G! N1 E9 L) n
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。/ T. e' R. u9 _) N
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。2 t3 t" f3 W/ C6 C: [
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
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92．淮山鸭子汤; H. V& }+ n- r7 b
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。, A5 J) M5 [& Y9 ^
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。  g! `) W. l  P& }& V; n
: U$ a( g* O: A* w$ _& R
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量+ |% E. H+ {/ L. k7 y9 Z4 R- Z- M9 v
做法：' ^2 H) m6 L0 U2 {' S' Y
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉8 i0 c# J6 G7 T1 v2 I5 @  P
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
7 f8 Y4 Q$ T9 L; \$ A
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。1 d' c; W8 x; \, D6 L6 s# E
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：) r0 j/ J( o; @4 ]/ I0 A/ F
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。. ?' R6 _# k1 l4 M0 K' N
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。% w8 P; U. X, H, C9 M
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙; E7 f" p  p* f8 ^- g
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量3 E$ I: [2 E" B! h
做法：8 ^9 p+ v4 ?- C% Q. Z
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。6 ?% U, A! P  n5 e
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。  B3 x7 f' `2 r3 R; k7 e

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：5 Q9 C. r! F- V3 ?8 o; H- @+ P
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。! Z$ N: y. `: K

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜3 Z4 Q# S( g6 x% @
做法：: @- o1 b: l* C
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。) ~4 E  j4 Y  Z) q% Q9 V
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑) |. i; }+ e0 a' i& D
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