为了吃土豆5大好处专门发的帖子

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小熊昂利

高一

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宝宝生日
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楼主

女人吃土豆的5大好处4 K8 A2 c& @, s+ F4 J+ y
一.土豆能留住岁月的脚步# R0 o3 R% z; t. \% c9 a& x
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　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，青春永驻哦。
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　　二.土豆是天然的美容佳品; Z) f) [6 H! y- Y# n

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。* f. M& v: B/ L( e0 O$ b0 e  W
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　　三土豆能减肥

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。　　0 x4 N, |- m" A

　　四.土豆能调整虚弱的体质
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　　土豆不仅不会使人发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。/ N8 n# `  W, J# \1 t
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　　五.土豆能吃出好心情1 s1 L- W/ m- d+ O" j. E( V+ p
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　　土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，可以还你好心情哦！; Q; D$ ~, I6 f6 i9 ~0 a

　　当然，每天下班回家怪累的，动手做饭也不太现实。像我一样，平时欢美极土豆泥。主要是方便，而且种类还多。晚上回家，午休都是我的最爱。而对于没时间的童鞋，或者比较懒的童鞋，美极土豆泥也是一个不错的选择哦！

看了以上的，所以要专门发个如何做土豆的帖子~~~
金沙土豆泥
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原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。2 Y3 L; M1 Z# ]* N, K2 `
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．操　　作: 9 K' H: n0 {' Z- H
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。1 M1 W/ x7 k# z

红烧牛肉马铃薯 ) k2 M5 w% G- P0 Q: R
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．原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
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．特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。

．操　　作: 1 a7 b( z3 i% O3 q4 G
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 3 x$ O: f, F1 W& L7 H) ^
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。2 `- m) N1 z. z( U4 h
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。% g; T8 g6 E: q4 m6 [/ V% l
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新疆大盘鸡 0 K/ n7 u. Q! y# k- M

．原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
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．操　　作:
（1）、锅内到油，把花椒炸透。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了% `& x' h$ }4 \9 X$ R
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了
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香煎土豆饼

．原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。' M" b6 c0 v4 c3 c, x) J  c- K
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．操　　作: 4 ^/ _" [" e( @: `
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。4 h$ ]6 x7 P$ L( T, c3 a: W; }
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。% d7 X0 h* f6 q
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。

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炸薯条2 [' [. e4 b) A2 Y7 v

原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
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．操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。* O5 |: d& a7 i) A* z1 l
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。# U6 ]3 l% y- j) [- s% w0 G# N
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。' h6 E$ Q, b" K% V
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酸辣土豆丝5 N' z, s' X$ R1 _

．原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。8 R' k# A) n' j2 r% e
．操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。3 o) ?& y9 ]7 \
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。2 _7 Z* R1 G5 I$ Z0 ~2 W
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。" C, P% A/ |9 ?- O1 g+ d) V1 k9 K
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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凉炝香辣土豆丝3 j  B; w% |( `2 u
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．原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。

．操　　作:
1、先切好土豆丝。& t3 M/ M" ?: }& ?' n* t
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。3 l+ M; u/ \0 N
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。' O8 S. M+ N  z3 y* Z& O; l, M: b

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香辣排骨焖土豆

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．原　　料: 排骨，土豆。+ D7 T) v/ q2 d, S2 f! \3 |$ t
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。1 |* Y& a/ K8 e
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
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．操　　作: 2 V$ z, C5 Z0 v  c
1,小排骨，适量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。1 G5 D, }  J9 e
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。4 R% _& `% P2 I9 p  O0 }' u
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。* i. z9 E& g; h5 c; x) I# R

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酱焖小土豆# E$ T2 Q+ F' d$ `
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主料：小土豆  ]7 |) u0 X  o  N2 Z) s
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精  w* c1 B1 A( L+ V3 C5 i4 Z( J& @0 j
制作：7 w+ f8 z+ F/ K$ f# y$ ?1 T
1、小土豆洗净去皮，切块。- H7 o# P: R: H9 v/ p4 Q
2、大葱、生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。6 u3 p! }7 q! l7 ]2 ~" Y, j

象山式烤土豆 % F9 R0 u$ d) n
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主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。 * W# m. e& U+ f: B
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干煸黄金土豆丝 , G- \( i4 v1 T! l& F2 v& `5 E; x
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主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 2 D- Z# ^0 @/ B" C' H/ f" n
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。 8 Y4 k! [) _7 Y( I* k! H, i
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。 $ U: v& a' O- d/ H5 T/ Z* J2 T
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细

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拔丝土豆
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主料：土豆
配料：食用油、糖
作法： 3 F0 t5 s$ _  a' B! [: g
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。 7 P: e( t" O+ z. P
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

椒盐小土豆
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主料：小土豆 7 q" ]1 S/ }% E1 p% z* c  D9 U
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。 0 s7 p! b: t' i! Y/ o# |' f4 w/ c) \4 g' q
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。 " Y4 n. Q& m& n) ^- P; i+ V
3、可根据个人口味洒少许椒盐。

俄式土豆沙拉 2 n  Y2 U/ h# X6 D; Y1 o
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主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 5 K: s1 c9 y* r1 R
作法： , e; Z: B% f/ \* ~( \! p$ y& J
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用 2 s# N& a; Z: y
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可 % d% S0 D3 T6 |% b  {: s6 i4 s, n

老奶洋芋 ' f; L3 C" L6 P' A& e

解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱 4 L! X/ e/ B' E# |. {- G
作法： ( B) B) v" k4 v; V
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂， ; f0 W2 L% K3 Z' @. L
以筷子能贯通整个土豆为好） 0 t( S! c1 Y/ T9 M
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用 + r9 {; i' ?( C' g  i0 H& s
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）
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土豆南瓜汤
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主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 ( m  s7 `& J4 \+ ]
作法： . s1 _" o6 z" Y
１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~ 7 ~, X7 S+ S3 _. h' D

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咖喱土豆
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主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法： & K. a0 X0 l9 R+ Q
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可

西红柿土豆条

主料：土豆 $ k3 D, E- ^& H5 U- N) C* R5 J
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
作法： 7 q+ {3 T/ s* H6 {/ l9 R. O# T9 v
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉 & Y/ r2 I1 s1 |# G3 [4 k
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。 * D# t, Q* i' A; v( l" O" @
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。 # ]9 f; }( e5 D

土豆肉糜小饼
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原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀
起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金**即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。
很好吃的哦，不信马上试试。